標題:
[美食介紹]
香煎土豆饼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-17 11:44 AM
標題:
香煎土豆饼
土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀，用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼，除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选点心哦！
0 _1 D3 ?8 Y# v* X3 ptvboxnow.com
烹制材料(三人份)
, ?) v) C# u! |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：土豆(1只，300克)
; A4 I+ _7 V( A
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
公仔箱論壇, @% Y3 u5 {0 Q/ Y) R3 D
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
- p8 Q; g7 Z' I% z8 R; h+ q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) Y+ A! @! z. P, c" @0 M
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
" y+ t ]# a; f3 v/ t! htvboxnow.com
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
0 j! d* \' H4 W. V$ M" V& x
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
tvb now,tvbnow,bttvb* A7 f0 j6 Q7 q6 H6 K# a7 X
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) } o9 v5 y K
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
/ @4 L% j5 z6 a% ^- }- Z
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
tvb now,tvbnow,bttvb0 h! ]' M9 p& G w$ H
8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& F$ o5 a! ^% G* F
tvb now,tvbnow,bttvb. X# g% z0 c' [
tvb now,tvbnow,bttvb* B- K& ?" j3 }) T
贴士
tvboxnow.com; [2 D3 h, A) V' v
1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。
tvb now,tvbnow,bttvb8 G# U7 J+ M% m& A4 G( O
2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。
公仔箱論壇1 C- ~. W1 `6 n8 H- p+ \ i6 d
3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀。
tvb now,tvbnow,bttvb. q* j: U- R+ p+ p) O) ]5 @& L" |
4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透。
tvboxnow.com: u8 ^2 W$ u8 B& }- }. ~, Y. k
5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑。
作者:
招财猫85
時間:
2009-2-19 04:05 AM
多謝分享哦!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb* B- K& ?" j3 }) T