標題:
[美食介紹]
香煎土豆饼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-17 11:44 AM
標題:
香煎土豆饼
土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀，用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼，除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选点心哦！
9 ]1 y2 ]4 x5 v; |" D% z m/ e- H
烹制材料(三人份)
tvboxnow.com! ?# {( V0 b$ q1 }( B: ?/ z8 B3 R
材料：土豆(1只，300克)
# X8 h, o. n( o
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
1 B. l$ f" S& d/ c4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q5 S" ~6 S8 X6 V* k
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
! h* R$ q2 f6 |9 C8 f! Q公仔箱論壇
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# ] Z9 P6 h0 \. s6 x8 b9 ?' b
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
9 w% m0 Q! z( G- ?+ ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
* `6 Z3 U {# Q. t0 o( a8 K2 t7 L
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
; [" n* A0 V1 M/ P, H+ u
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
* m, m3 T6 M! E" ptvb now,tvbnow,bttvb
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
tvboxnow.com9 P; g1 s- p5 v; t- H3 u
8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
& V3 L* X) k* G- i) i, n) U
8 p6 e/ l6 m0 `5 H! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r4 p, r& ?/ @
贴士
9 t* w- E) s1 } _- I
1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。
& u7 [4 @' Y% B; a( T- R+ ^& m* ^7 K: f# S
2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。
tvb now,tvbnow,bttvb1 B( J, B' M8 ~8 z8 c% Z
3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀。
' c5 r1 l3 I- F6 w* p* E: H/ }: c公仔箱論壇
4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透。
公仔箱論壇! p3 C1 w1 i/ D6 G! j/ r
5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑。
作者:
招财猫85
時間:
2009-2-19 04:05 AM
多謝分享哦!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r4 p, r& ?/ @