標題: 煮 油 甘 魚 頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-17 02:29 PM     標題: 煮 油 甘 魚 頭

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' t5 K4 s; J* v9 q& j油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂 十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 v6 m5 S0 ?& a4 ]

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/ C% }2 s! \0 n$ V' H. ]/ |公仔箱論壇1. 將 魚 頭 水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 8 M8 R2 t9 n# F" S

0 ?- l9 d. `  M  l" qtvboxnow.com2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 4 }# e2 Z+ F( K; ]- R+ r8 ~

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1 Q' r. [' \5 ]4 n& X+ T. v, Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士1 X9 D0 w* ?3 Y& ^+ B5 f
魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。

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