標題:
[美食介紹]
草菇排骨汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-19 10:51 AM
標題:
草菇排骨汤
排骨：500克
草菇：250克
牛奶：半杯
姜：3片
水：6碗
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据说草菇起源于韶关的南华寺中（南华寺真是个好地方，地灵物美。产于寺院附近的南华李清脆香甜，别于一般南华李，可惜产量极少，难得一尝），因此也有南华菇一称。草菇香味浓郁，有“放一片，香一锅”之美誉。今天我们就煮一煲草菇排骨汤，普普通通两样材料，但满室生香，就像普通如你我间产生的爱情，谁说那不是最美好和宝贵的呢？
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做法：
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1. 草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；
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2. 排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；
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3. 煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。
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功效：
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解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力；草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
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●靓汤心水
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1. 怕草菇有残余农药的，可用淡盐水搓洗一遍。
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2. 加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。
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3. 除了煲汤，草菇和排骨还能做滚汤，排骨先用盐、生抽和香油腌一下，加水煮开，沸腾10分钟，加草菇再煲20分钟，下盐即可。
作者:
Hui131428
時間:
2009-2-19 11:05 AM
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