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標題: [中式食譜] 金 簪 鳳 尾 蝦 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-2-20 01:08 PM     標題: 金 簪 鳳 尾 蝦

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3 X+ q% g( {$ p材 料
, o8 r" v! w( F. Z6 z公仔箱論壇基 圍 蝦 1/2 斤 、 甘 1 條 、 鹽 / 糖 / 水 各 少 許 、 生 粉 水 / 青 瓜 條 各 適 量 、 雞 湯 250 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb- b, O) C9 r+ J0 R3 b, Z

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3 f6 e4 f6 H6 B/ r' F) ~1 s3 P/ s5 ^: otvb now,tvbnow,bttvb做 法
8 H! [+ l/ p# s4 Stvboxnow.com1. 基 圍 蝦 去 殼 ， 留 尾 ， 然 後 拖 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X& N/ ^$ v1 L- J, V4 k5 m
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2. 甘 刨 皮 ， 切 約 5 厘 米 厚 件 ， 用 較 大 的 圓 模 吸 出 圓 柱 形 ， 再 以 小 圓 模 吸 出 空 心 成 指 環 形 ， 然 後 放 入 雞 湯 煮 15 分 鐘 煨 入 味 。
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3. 將 基 圍 蝦 穿 入 （ 2 ） ， 水 備 用 。
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, U8 n. i- N$ i9 Ftvboxnow.com4. 將 之 前 吸 出 的 甘 放 入 攪 拌 機 ， 加 水 打 成 甘 汁 ， 然 後 倒 落 鑊 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 落 （ 3 ） 炒 勻 上 碟 ， 再 以 青 瓜 條 伴 碟 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. x+ w8 |& v" ^2 U) U
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貼 士
8 }8 B5 L! C; P0 u4 w4 O! ^公仔箱論壇不 宜 用 太 大 隻 的 海 蝦 ， 否 則 要 用 較 大 的 圓 模 吸 出 較 大 的 甘 環 ， 影 響 口 感 。
作者: jessieusa    時間: 2009-3-10 06:52 AM

That's great! Look good.



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