標題: [中式食譜] 薄 荷 甜 薑 紫 薯 棗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-20 01:10 PM     標題: 薄 荷 甜 薑 紫 薯 棗

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 R% I; b7 C# y! X6 l2 i$ B, n
紫 心 番 薯 1 條 、 薄 荷 葉 / 生 油 各 少 許 、 水 125 毫 升 、 薑 / 冰 糖 各 2 、 糯 米 粉 4 、 澄   5 錢 、 芝 麻 / 糖 各 適 量
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$ u5 k+ ^4 A$ p( W# Ctvboxnow.com做 法
% L$ w* [7 f' \% k1. 紫 心 番 薯 去 皮 切 片 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 腍 後 ， 加 少 許 糖 搓 成 茸 。 公仔箱論壇& v  U9 o: r3 ~' I8 d# T& g$ b
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2. 糯 米 粉 加 澄   、 糖 及 生 油 拌 勻 成 粉 糰 ， 分 成 三 份 ， 每 份 釀 入 適 量 的 （ 1 ） 搓 成 棗 形 ， 蘸 上 芝 麻 。 8 i, M1 c! X3 h+ L9 g& L' T$ e+ J" p6 j

9 t% h( c8 P$ G! Y( A3. 燒 熱 水 ， 下 薑 及 冰 糖 煮 至 起 膠 ， 再 下 薄 荷 葉 略 煮 成 蘸 汁 。
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1 J* u7 k" T8 ?+ n3 h4 F; P4. 燒 滾 油 至 三 成 熱 ， 放 入 （ 2 ） ， 轉 慢 火 浸 7 分 鐘 後 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 （ 3 ） 即 可 。tvboxnow.com4 `* b% d7 u3 I

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炸 番 薯 棗 時 油 溫 不 可 太 高 ， 否 則 外 皮 很 易 炸 。

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