標題:
[美食介紹]
豆沙啤梨酥
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-2-23 11:57 AM
標題:
豆沙啤梨酥
材料:
* o3 R0 F" f; l$ Q" `
酥皮：
% L% `7 t( l1 W; V5 o% Mtvboxnow.com
麵粉 - 1 杯
公仔箱論壇( s' e$ G1 C1 h
鹽 - 1/4 茶匙
: h Q, L* X3 M& H- m5 f
糖 - 1 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 B) k- p9 X; w8 f) D) S: D" B- E
牛油或固體植物油 - 60 克
1 E& T) [" v& `2 u, r; T( a公仔箱論壇
蛋黃 - 2 湯匙
公仔箱論壇7 ]3 z. u6 B9 v
水 - 2 湯匙
公仔箱論壇# R* i# D. c z1 v! C. ]
蛋 - 1 隻
0 _0 i9 f/ [( P' \
茶葉骨 - 8 枝
公仔箱論壇- e8 G8 v5 k5 U: E. R
餡料：
$ z! w v- E0 @; P+ ?' x! Ktvboxnow.com
豆沙 - 120 克
/ ?% m1 |; _0 O7 Y9 K# e
(自製豆沙：
0 q+ Z1 v9 {% q3 g4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅豆 - 240 克
+ H0 {. m" R+ y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
7 J& A5 q' G6 j: r6 V
2 ?" Y* D8 \. n$ e# T0 Y0 b公仔箱論壇
做法:
& U ^( I; v: {, M2 M& B$ n/ ^4 t公仔箱論壇
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
6 Q, k/ I( G: @; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 豆沙分成 8 等份。
6 g7 v6 y) C9 z$ ?1 k" I% l9 n! i
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
5 W, u3 e, g6 F- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
* Y( c: ?$ b% o# ]0 V# X; y
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
# x x* T+ x) w1 `: P8 J4 H; ntvboxnow.com
6. 自製豆沙：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& _$ G4 @6 N8 }: \7 l; U- z' b2 l
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
1 U1 A% T8 f9 S6 j- u; |( itvb now,tvbnow,bttvb
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
( p5 Q% s, s# G/ S. Q
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
tvb now,tvbnow,bttvb# e, ^% w9 h, M$ P. n. [
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
5 \/ M5 `9 p2 i$ p公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ F- v% a& K& M9 t
" A. B c3 U1 C0 c7 Z+ D
作者:
Lena妮
時間:
2009-2-25 10:59 PM
这是法国的甜品吗?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
