標題: [中式食譜] 甜 地 瓜 肉 圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-23 01:07 PM     標題: 甜 地 瓜 肉 圓

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$ E2 i/ p2 z) ?7 y# Q0 C+ U8 \( xtvboxnow.com材 料tvboxnow.com  J+ B3 D3 P1 {$ m# g
地 瓜 粒 100 克 、 豬 絞 肉 1/2 斤 、 地 瓜 粉 200 克 、 蝦 米 粒 30 克 、 薑 米 3 湯 匙 、 粒 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 v* j) ^/ M  y% E& }
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2 a2 P3 C& O- U$ `; ?' V0 c調 味 料
; B* i6 \( b% m$ u1 A0 S/ _) v- o生 抽 3 湯 匙 、 香 菇 粉 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許 、 五 香 粉 2 茶 匙 、 雞 湯 適 量3 p" s& K0 \. F% D+ @
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做 法
' W- Y- q: }  h) k# j1. 首 先 將 地 瓜 粒 、 豬 絞 肉 、 地 瓜 粉 倒 入 大 碗 面 拌 勻 。 tvboxnow.com: \: B4 R' {% X9 @. Q3 z, @

6 W: m5 r4 s9 v5 _0 m. K2 x2. 然 後 加 入 調 味 料 、 蝦 米 粒 、 薑 米 、 粒 拌 勻 ， 如 覺 得 太 ， 可 加 少 許 雞 湯 拌 勻 成 肉 醬 。 2 t) Y) Q  |! z5 W. Z* r  o4 d
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3. 然 後 將 肉 醬 搓 成 乒 乓 球 大 小 ， 放 在 已 塗 油 的 碟 上 ， 排 滿 一 碟 後 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 隔 水 蒸 30-35 分 鐘 ， 熟 了 即 成 。" ^! ~. z# w* U$ T6 X( ?- T9 _

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本 地 的 地 瓜 有 黃 、 紫 、 橙 三 種 ， 選 用 橙 色 的 ， 瓜 肉 較 甜 又 香 。

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作者: wjl9sy    時間: 2009-2-23 01:36 PM

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