標題:
[美食介紹]
橄榄栗子鹌鹑汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-25 10:11 AM
標題:
橄榄栗子鹌鹑汤
鹌鹑：2只
橄榄：8粒
栗子肉：10粒
瘦肉：250克
姜：3片
水：8碗
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现在天气温湿，想喝滋补一点的汤水却又怕过于燥热，会“上火”，那不妨试试今天介绍的这款橄榄栗子鹌鹑汤，栗子和鹌鹑健脾补益，滋阴养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添滋润养颜之功效。
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3－4人份
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做法：
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1. 橄榄洗净，用刀稍拍扁；
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2. 栗子放入开水里泡5分钟，捞起去衣；
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3. 红萝卜洗净去皮，切厚片；
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4. 洗净宰好的鹌鹑；瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净；
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5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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功效：
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清热解毒，生津止渴，补肾健脾，强壮筋骨。
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靓汤心水
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市场就有剥了壳的栗子卖；泡了热水的栗子要趁热去衣，一搓即掉。
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