標題:
[健康資訊]
不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2022-7-19 03:26 AM
標題:
不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取
不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。
, x6 X( _3 B- H. r }/ N8 atvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ I4 h3 B( `5 X4 [3 u
當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播
釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
1 p7 d: u" K& E4 mtvboxnow.com
單寧中的單寧酸成分有益健康，
單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險
。
tvboxnow.com$ d* @) d- ?: K. |8 X
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
0 |( d; n: E0 m/ F* u
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康
一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
1 f0 w, e7 r, V' Z5 t2 @1 j
圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
" F4 B+ l0 |/ ~8 T' q
堅果類
核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
2 E6 J2 ?- K0 y4 etvboxnow.com
葵花子-120mg
9 a6 |- H ?' D( {tvb now,tvbnow,bttvb
杏仁-43mg
) g& H; D! c' v0 z, d
蔬菜
菠菜-20mg
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 _; q1 `" E Z) p, d ]5 b
空心菜-19mg
5 \, V! k& ]* \$ A) F
紫洋蔥-10mg
tvboxnow.com: \( F% K; _; F) q: H
水果
蘋果-160mg
) V( y M/ f, `
香蕉-40mg
: R3 b, Y& t! v! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綠豆-140mg
& X; t: s, d2 I2 A; }' d" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
莓果
黑莓-390mg
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 \$ ~+ E) Q/ S$ v
藍莓-80mg
公仔箱論壇* j$ P4 P, {0 J+ \
覆盆子-70mg
2 o* A' o7 r( d# C6 y* P
飲品
咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
$ h- j! p% [! I9 p3 K4 x, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綠茶500ml／杯-170mg
2 a2 k& y+ G, A3 e+ j公仔箱論壇
可可250ml／杯-103mg
5 I8 V# {0 ^5 x A
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
( E8 a/ ]0 ~/ G" v* c! w3 f$ mtvb now,tvbnow,bttvb
香料
肉桂-50mg
* ~" e- M3 {" W. F! k# Ytvb now,tvbnow,bttvb
丁香-95mg
e, g# O- \8 c/ E C5 z$ h2 f3 v公仔箱論壇
薑黃-34mg
公仔箱論壇% u& {! ~1 O' ^5 t+ ]
圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
& b1 x# E- i) T3 K itvboxnow.com
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性
想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
$ v* i% t/ }4 B" ]: f; T$ R5 S. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
. a% S3 W1 [9 B* B2 `; ?8 [tvb now,tvbnow,bttvb
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
9 w; A/ u8 z" Q" v2 S! t
6種健康攝取單寧酸的方法
tvboxnow.com: R/ [3 k: k" p- K! v
3 \5 q1 z& r4 u# Y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
+ v4 s7 g) C7 \8 ctvboxnow.com
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
2 j' c3 p; Z+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
tvb now,tvbnow,bttvb" w( v4 H( G5 `! [1 q& U0 c
4. 吃新鮮水果／莓果
+ G" D7 W1 ^) W; g% q3 H
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
tvboxnow.com8 m1 a. G" @$ E/ p! x8 j! ]
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
tvboxnow.com* w, V' w, H1 h
最後小叮嚀
其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ y+ T( P, k8 d: R% S% W: ^9 V2 W
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
$ J. I- s% O) m+ f1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。
圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供" F4 B+ l0 |/ ~8 T' q
圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供