標題: [健康資訊] 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取 [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2022-7-19 03:26 AM     標題: 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取

不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。: V) `8 g8 V8 r, v( |* G8 h( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?+ {( o/ p( L, q
當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。tvboxnow.com4 `$ o; H+ W1 g2 V* v
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
1 v. C# o; w" ?3 p/ gtvboxnow.com中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。公仔箱論壇" B+ J( W" G5 y) v
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
  ~/ ~! S$ E4 k& F  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }' D3 [7 u- C5 Q7 Q6 G0 Z
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
/ H. H1 h+ U0 htvboxnow.com葵花子-120mg% y  W( o- ~7 R9 d+ Q! x$ u! J  F$ m
杏仁-43mg! l) R4 z- Q) U
蔬菜菠菜-20mg
3 V0 I' Q  q" U0 q公仔箱論壇空心菜-19mgtvb now,tvbnow,bttvb( n0 {5 ^! H6 g! @& g
紫洋蔥-10mg
% P4 E; }* j# v/ `, B1 _' Q公仔箱論壇水果蘋果-160mgtvboxnow.com* G+ K5 ]1 E2 y% E: R
香蕉-40mg
1 J* g# N3 |  O$ S綠豆-140mg
- w! Y! _' w, a3 p/ v. _! Htvb now,tvbnow,bttvb莓果黑莓-390mg7 ]% {# q: k. b6 l1 ]) k' Y- l
藍莓-80mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' q6 x$ Z6 F
覆盆子-70mg
- q1 i2 I1 q+ Y8 {) W. U& Z飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
# S& _" `. x" Z" d. Z綠茶500ml／杯-170mg) m3 H& R8 i! N' \* @( E8 i
可可250ml／杯-103mg
0 R5 U8 D2 ?% ?; a7 m% R9 `公仔箱論壇紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: r0 q/ M5 o7 n& F
香料肉桂-50mgtvb now,tvbnow,bttvb; u( u# @& `9 H: O3 X6 }
丁香-95mgtvboxnow.com  ~% u: O3 ], K9 {
薑黃-34mg
: h* K; G9 S. l; j* H4 y8 ^公仔箱論壇圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供tvboxnow.com' k! g  Q5 R, G6 b( ?* g
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。tvb now,tvbnow,bttvb% F. C8 {1 R) a4 M" j' f
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
. k$ e, @& s6 j* htvb now,tvbnow,bttvb為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
. c& k. }' b8 A) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6種健康攝取單寧酸的方法
1 m9 Z" r- _4 D" q- i1 @9 N0 Gtvboxnow.com
: A0 g' Z# V: y- R% W4 v, d" Atvboxnow.com1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
& W/ l. F1 P  R( ^3 F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）# E0 U  Q$ G1 @$ e; k& \2 A
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
( ]# I% q- @9 f2 C4 R: _tvb now,tvbnow,bttvb4. 吃新鮮水果／莓果
  e8 q1 L0 P+ i( Z5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
6 X# {) X& {# Btvb now,tvbnow,bttvb6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
: J  D+ F# i9 D( D. i) L( r, F3 Z9 q最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; U# j- p3 e6 S" G7 Y
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
7 c/ k. M+ `. G1 ]' P; N

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0