標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

: V" \! Q* O, g: W) c　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。公仔箱論壇  a- U& Y& ]5 B
　　（3－4人份）
4 t3 o' M) O1 G# h; n; x" Qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
+ g' B7 V- s7 T1 Q( z6 K9 d公仔箱論壇　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
7 P5 F" G; N* s( T4 ~3 `$ J7 V2 ^& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
  Z% E& q7 x7 j5 h9 {; L" z/ `/ Dtvboxnow.com　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
8 L4 W6 J1 n' A1 c) E$ Y! t　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；tvboxnow.com9 J$ C. r6 r# }2 Z' U, e
　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
4 _8 U- K& m+ \6 L  n+ D* n6 I4 F　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) P0 s2 a4 X; D/ F
　　功效：
) j8 J0 P  E' ]7 Z+ y) H, J　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
- n7 z4 g, ], e# P, D( @" ]0 F+ \公仔箱論壇　　
& F: d! U/ o. Y　　●靓汤心水
4 f9 c1 s8 n  k! [　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。

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作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

睇到就知正喇

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