標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

+ [; M1 ?. x; W" Vtvb now,tvbnow,bttvb　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
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( |% c1 B6 P/ N" G: ?　　做法：
' ~! q+ k/ @8 O! [( i6 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
! y" u, \' F' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；! m4 T6 a3 `8 s+ U8 k
　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；公仔箱論壇4 Z# H* e- g  V- K4 \/ z' c
　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；tvboxnow.com6 u& z8 E( F) B3 m% m
　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
- K/ A) M  b' Q0 N2 \) h　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 n2 n4 s  p- C
　　功效：tvboxnow.com  ]' P' ]: d+ Y) D" o$ p
　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。

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作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

睇到就知正喇

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