標題: [中式食譜] 甜 栗 雞 腳 煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-2 12:36 PM     標題: 甜 栗 雞 腳 煲

( O7 x' B4 \' u. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 b8 }1 F; Q* b2 Z  e
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C  c/ n6 V* G4 w/ k) ]; |* a
雞 腳 12 隻 、 去 殼 栗 子 1/2 磅 、 雞 湯 1 杯 、 薑 數 片 、 1 條 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 、 橄 欖 油 1 至 2 湯 匙 、 酒 2 湯 匙 公仔箱論壇% D8 F) o9 W* ^8 n4 \
* d- X1 u0 s6 F7 G& d8 s3 M" r
調 味 料
/ p; F2 `( \/ ltvboxnow.com生 抽 2 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 冰 糖 / 生 粉 水 各 少 許
$ n, q! @' k0 I; D  v1 b) @& V公仔箱論壇公仔箱論壇, {, b& ~0 s" T9 i+ K

7 P6 A6 D: D7 h6 l做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& y+ |& }) V0 X% i
1. 將 雞 腳 洗 淨 ， 剪 去 整 塊 腳 甲 備 用 。 煮 滾 一 煲 水 加 薑 片 ， 放 入 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 冰 水 中 浸 一 浸 ， 這 樣 就 不 怕 會 煮 到 皮 開 肉 爛 。
4 V! h% X+ H" O8 Q$ ?/ `
- H) U! ^# E1 A/ C5 B1 z8 ytvboxnow.com2. 栗 子 注 入 熱 水 浸 泡 一 會 ， 取 出 用 小 刀 便 可 輕 易 去 衣 。 7 w" H1 N7 p/ C  U; h$ X
公仔箱論壇& k8 H2 T0 q! _
3. 將 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 鹽 和 生 粉 水 撈 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& X# \- _2 i( G& O
tvboxnow.com+ P9 h; J4 w3 r7 ?3 A  Y! z6 s. ^$ @
4. 於 鑊 中 燒 熱 橄 欖 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 及 段 ， 然 後 加 雞 腳 略 炒 香 ， 再 加 栗 子 炒 勻 ， 灒 少 許 酒 ， 加 入 （ 3 ） ， 再 加 雞 湯 及 少 許水 煮 滾 ， 然 後 加 冰 糖 ， 用 細 火 燜 40 分 鐘 ， 煮 至 汁 濃 及 栗 子 腍 身 即 可 。0 e, k  z6 z3 z$ R+ x" @6 I0 ?
+ v/ R2 \* \5 V3 L5 J

2 j$ Q6 W- t7 C  T  L7 Y, K% B公仔箱論壇tvboxnow.com+ R, w# n  f7 w7 p: t6 P% }: ]
tvboxnow.com: \; P" j9 }, n1 V( L

  X/ A! m  Q. A' O1 Ztvboxnow.com
' C3 C2 b  p/ M5 G公仔箱論壇
7 K) h1 f' `5 Z* c/ Z7 w' ?
; K/ Z8 ]8 h4 M0 @, A公仔箱論壇 * U/ n$ A' N- ?6 m9 R  e! Z- B" A

3 d( X8 X# F  _' I9 q貼 士
; U5 _  U1 {4 P0 j5 J% @雞 腳 要 剪 腳 甲 ， 如 用 來 煲 湯 ， 只 需 剪 腳 甲 尖 ， 煲 湯 時 就 不 會 一 煲 油 。 如 用 來 燜 煮 ， 最 好 整 隻 剪 去 ， 食 落 不 會 「 巉 」 口 。

---

作者: bw2sta    時間: 2009-3-9 10:09 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0