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標題: [中式食譜] 補腎雙子雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-2 12:37 PM 標題: 補腎雙子雞

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材料tvboxnow.com0 z1 `% ?+ u* X: I4 G# M4 E
嘉美雞 1/2 隻（斬件）、黑木耳 2

、冬菇 6 隻、新鮮細山藥 1 條、蓮子 12 粒、杞子少許公仔箱論壇+ @0 e- L, a# R0 M
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醃料tvboxnow.com$ ` A2 p: p S6 L4 v
生抽 3 湯匙、生粉 / 橄欖油各 1 湯匙、惹味粉 / 糖各 1/2 湯匙、胡椒粉少許+ V) m& A* }# }# Z! z' a
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做法
1. 冬菇浸軟，剪去椗備用。黑木耳浸發，瀝

水後切件備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! r: A) J" O! B
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2. 將山藥去皮，切片備用，記住處理新鮮山藥，記得戴上手套，否則會令皮膚痕癢。

3. 將雞洗淨，加入生抽、橄欖油、糖、惹味粉、胡椒粉及生粉，撈勻醃 30 分鐘。 0 m i, ?2 e, {1 l4 w3 r

4. 在碟上先放入黑木耳、新鮮山藥及冬菇，再將雞放上面，然後放杞子及蓮子，放入鑊中，以中大火蒸 20 分鐘即可。& ^8 y0 z% ~! A1 p! N3 l9 X
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蓮子不可與花生同吃，兩者鉀含量都好高，會導致肌肉無力及心律不正；腎功能不好的話，不可一齊吃。

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