公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行第1名「70%都是油」 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-9-8 12:14 AM 標題: 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行第1名「70%都是油」

本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯

百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇9 V1 W4 J, ]" @1 I
( S& y8 x/ ~5 j& w
中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvboxnow.com2 g$ ]5 G9 D) u& G5 `
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。

公仔箱論壇5 ^# A# O/ k3 v3 ]
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。tvboxnow.com) e( a/ R0 F7 c
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）$ r6 Y  o- a7 Y- @5 }2 H5 i- ^
豬血糕 231kcal（一塊120g）
甜不辣 174kcal（一串99g）tvb now,tvbnow,bttvb( c7 Y( R1 L% Q& _
小方豆干 173kcal（一串62g）6 f' R' Y8 V2 H/ a$ L! \: H
豬里肌肉 165kcal（一片78g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 ^4 O1 c" J( o
貢丸 162kcal（一串66g）
香腸 142kcal（一根40g）) C$ V. C  a! F' T2 ~
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb# u# W  w  `$ L0 B) C! l5 Z
玉米 138kcal（一根142g）. E. }4 _  d, Y; q
培根 78kcal（一片21g）
小黃瓜 8kcal（一條72g）
洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: |6 D5 {1 |# V  `
金針菇 33kcal（一把100g）
梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! W$ ?; k* K3 L3 X5 x
香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ P" Y- G5 V
青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb! A! C# [6 t; _6 r% P1 [
白蝦 12kcal（一隻12g）tvboxnow.com$ H2 N! p2 R" }% X
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）- h  F7 ^' Y3 X* f8 T+ I
玉米筍 3kcal（一根10g）
小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvboxnow.com0 j( V7 P3 {1 u, A+ p& @# C
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇  \7 N4 V4 Z" N' z/ C$ U; z

圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 x9 I$ J! j
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇0 Y) k5 N1 e3 l% A; B. E9 |: p
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
" w$ l B4 U) \! E

肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。tvb now,tvbnow,bttvb$ t" N( Q) p7 Z( y/ {2 q' N) r! k# s

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)