標題: [香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2022-10-9 07:33 PM     標題: 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

[youtube]3yf-iJcrlMU[/youtube]
. \4 z' W+ q' y' V; I* b4 Q+ e) n
! j( H7 q# _4 [5 U+ B. ztvb now,tvbnow,bttvb一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
2 b$ M+ P: u5 U* ]tvboxnow.com
3 N$ N- j7 ?- [+ x  o% _+ C公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
: J" R7 ^, {1 X. Ctvb now,tvbnow,bttvb
  L* V( p: ^7 A) B1 X他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」2 U9 [" k1 s3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 F( G6 P( T0 o% a% ?. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 p$ ]+ `. F. i6 \/ k  Z
德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）* ~  C) W+ Y/ T3 K- p1 I5 R# j
tvb now,tvbnow,bttvb+ P* R5 H8 Z/ R, W8 f& ^- p- w6 K
+ q4 u7 B( C3 N& T% M, Q

: o7 R5 K: o7 s7 d! g公仔箱論壇1 R) j- {2 [8 c1 P  p
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
& m! o2 ]) l8 j5 m4 q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k$ {0 S4 A9 U- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% V. D* l7 _4 O+ X" E9 V, ?  q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ @1 K+ d& _" p  S) D

8 k4 S, o/ S" H# t" W$ }
7 H7 X4 T4 F1 G7 a1 W4 v3 n; btvb now,tvbnow,bttvb
8 E, J! y' r1 _1 @8 jtvb now,tvbnow,bttvb製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
  A. \3 ~( \# t9 otvboxnow.com
0 S8 O# t4 o( S' p* U( k' H# a2 t( T
水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
, z8 \" |0 b, C/ t5 O! `, Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 f! k$ l' q% }+ Y4 q

" w* T, r3 V; C3 t9 \* d要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
( }$ V" M0 l& I0 v
/ I1 P6 E/ E0 x0 ^. w. H  g: B4 w; o
& F* C) R8 {4 }) d. d' ~% N3 Jtvb now,tvbnow,bttvb包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
0 n) c* Z. c6 `! U% A2 K/ s3 H; i6 l8 S( B/ o: I7 `* s

7 w1 G5 t% s  ~; [( A; W. Etvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
: }: r( Y6 c9 I" K) ttvboxnow.com
# L6 L: Q" P% }5 o/ K5 C5 {$ \  Z9 `2 q7 d% N6 B& E  T" }
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）+ ^, @4 r* f1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 H! w- O6 M

& L; _1 x: p; W, ?4 A! ~# [政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 @$ K* N2 g) S+ d2 f# z
公仔箱論壇5 f+ S/ y; r: z! O: F  @
一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔7 Z1 y2 E7 ]" i7 E0 Y1 ^" l
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。公仔箱論壇9 A; o0 @6 M) x( A# ?$ h
tvboxnow.com% q% v4 V  }) W  m
一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包tvb now,tvbnow,bttvb7 u* A; C# x# c, a$ ^6 _
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
# N  A* X" c1 i/ htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# x. F( b' ], {2 B0 P; p

. U0 _5 N. k5 D製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
7 [0 y! {; S9 g+ m+ l) E公仔箱論壇公仔箱論壇& q- q1 w% ^& ~; ^" ?8 L

; B# Z* P5 w% l+ m  m" s& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）, j7 [  A/ Y- Z% k! M

8 J. {* O4 q1 j$ b# }tvboxnow.com他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。% |$ Q2 T3 ]! L. @) Q

5 ?8 s- `6 ]+ N8 q' C! P/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
0 n* h  e7 U' J( y) x以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
% ]" u( j4 E  `' j3 O! T- _( qtvb now,tvbnow,bttvb
5 V1 x( B9 j" [1 t; f+ V, a( X# stvboxnow.comtvboxnow.com/ x3 ~* z0 A  L) z) j
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）7 F# ?8 h& h+ X
tvboxnow.com  c, q2 N* h; y  s$ v5 C3 ]! O

( s4 I8 s* v- K- V: `包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
  |7 L/ M' P& a5 Y5 K* T
4 A7 V5 e8 d. ?tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com. `2 w8 X  w9 h
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ N7 z' w3 d; e$ a" m

8 _' M6 u1 x1 jtvb now,tvbnow,bttvb16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心公仔箱論壇. E; Y: M9 j( \& p
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。tvboxnow.com; w6 t  z, @2 r3 h5 F: \
: t$ b0 m6 ~. ?" d- r! j; G- n
好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
& N) c2 B; U; ?  [3 H  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行
- d7 ~6 K* T* Z1 T  ^tvboxnow.com
% S0 e- u  ?& m; h0 I, S+ w, Stvboxnow.com德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）tvboxnow.com' x/ h( Y" p5 Y( U$ y
tvboxnow.com& ]0 [8 Q+ X1 X
父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
% W/ [# A) i* [) M7 @! v雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
; `2 V% }8 R, E: @' ?& M9 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 y: ?9 G( Y! Mtvb now,tvbnow,bttvb賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？tvb now,tvbnow,bttvb% _/ g4 E! M: D2 ?
德保雪粒執行董事陳衍行
& @5 t. C5 U4 B8 atvb now,tvbnow,bttvb1 E. q. v( A8 l0 ~% ~- e
（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
/ w- Y1 D' N* e公仔箱論壇
; F1 P$ N( O" U$ K4 b1 N0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
) X  g3 I6 v7 f# K4 X6 P' D
: d( Z* p' [8 E5 s' G
7 W, G% ~6 d$ p+ H) n; }. ~+ T公仔箱論壇
1 K0 n8 @! D3 n6 Htvb now,tvbnow,bttvb$ k0 N: _7 S, r3 ~/ O8 G
+ Y5 v* U8 Y% k' {( Y

' o" n% d- D1 l5 i& Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 Q# |. N; M$ c1 ~( ?tvb now,tvbnow,bttvb40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億% l8 |( R1 P  ~! k/ Q, f
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 Q7 s2 F4 Z0 k$ ]/ `
4 k' S$ `2 p! Q3 ^' \" U+ e: m' P5 {
好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。/ e3 H# r( O+ W  q6 E7 g1 Z3 D# i
德保雪粒執行董事陳衍行
0 c4 r4 L; N5 }: M$ p( V  ]1 w% ~" J& t  s+ ~
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）5 O7 H& v0 V: W/ R
tvb now,tvbnow,bttvb3 G) ^) w# @$ `1 \% k
/ w& z! v7 r. N- m

8 q: g' g6 o- N" N1 x) ytvboxnow.com
. ~& Z- H" T3 l# x2 d德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）; h. @9 S# i) R( c: D% s6 t
tvb now,tvbnow,bttvb  g- L3 ]0 o/ B

7 e2 o8 \3 M, q$ Ctvboxnow.com德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）! _3 P# [/ X. W4 t, p# D, G  T$ \
公仔箱論壇5 S2 B! W) o; r; o  g
tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ n2 y% w8 X. c, j

8 O9 \" v9 z7 o/ P; F& M/ u公仔箱論壇tvboxnow.com% |' j$ m- p$ @0 h
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0