標題: [中式食譜] 雞 肉 燴 冬 茸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:38 PM     標題: 雞 肉 燴 冬 茸


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材 料; v# j- S, u7 E
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2 、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 3 d- e! W1 |' d+ c- C" C
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6 N* {$ Q2 O' B/ Mtvboxnow.com醃 料
4 r4 G& `% E; O, v/ A1 \. Q鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 0 F; q" _; d- E' i

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, T1 m2 H  \1 q! C9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
4 X# c3 z+ g$ o, _" `. {鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許
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8 T2 j( T3 |# z# Y3 ^tvboxnow.com1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸 ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 L% o4 W+ ~3 a
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 tvboxnow.com9 W: @6 V' {6 {3 h( v4 ~

- R  J7 r" x& r2 w3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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貼 士
. g1 p0 s! d5 S雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變 。tvboxnow.com* n; E* l6 D3 |7 c

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