thanks for your sharing作者: edit71 時間: 2008-10-25 04:26 AM
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served chill or warm作者: nash552 時間: 2008-10-26 12:05 AM
没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶 7 e; |7 m3 K9 {$ F9 b/ r) m2 f* o" dtvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法： 8 ~& e/ P9 g2 }' B/ j' G1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! N/ r4 i1 e* o6 v: P; V
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvboxnow.com; g6 p1 h. e: l( U) f
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 X u* S: E% G4 {9 N
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 3 |3 K7 J( j& a2 }- N, O# e3 c4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 ' t; l' s6 F- I2 p0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 1 l7 ]7 b" {2 C& W! q
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 ! m2 Y x$ ]# m( @) V
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双皮奶：简单七步制作 * o1 \1 J( r% ~' d ( o. g1 q( C; X0 F0 k双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇. `" R9 M/ b# `- o6 w% `
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 7 n' @! C; ^) H2 Y$ A. X8 N
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 2 E) T+ D7 F5 A" O8 G! _( \" m3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 - ^* A, A8 E+ k s
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 + T. g" ]' z& J2 O
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 n8 q5 I% [* L J公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb! a: P' v) e% B6 S3 u
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。作者: foryou2 時間: 2008-10-27 03:37 AM
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.作者: liew9204 時間: 2008-11-7 02:01 PM
