thanks for your sharing作者: edit71 時間: 2008-10-25 04:26 AM
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served chill or warm作者: nash552 時間: 2008-10-26 12:05 AM
没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶 . E5 j) ?9 B' g) |' r% q公仔箱論壇姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb G7 b/ O {8 e( d
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； . H: Y r I1 qtvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； + n9 y- X. R4 I( O& p2 K- J公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 4 [$ I8 v% _2 V. _
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 8 m( n2 ]& ]1 S4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 8 W* w& q* i8 D' P- W2 W" |tvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5 g7 `% O2 @/ p' n公仔箱論壇% D6 t! P2 w5 ^$ h& Q, M$ c
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 " P5 H7 J, Y N6 e# @& h- H" W
/ P% U0 Z% a. e0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) r' L' i. J% p9 e 6 j1 V( x. ~* i/ j! @+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作 & [: C6 T! ?# K: |, k1 {$ ^
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 ) P" ?, s3 E: K$ t! S: s' P! z* ^ ) h4 j( u* ?% ]% h5 a) a# @6 R9 A' ]5 q公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' d6 Q3 ^+ p, z$ ^% J
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb. R2 R5 h, }4 [( G" X# X" H
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 $ @7 z' n1 |. x
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 \" I8 y+ s% h. Z- M7 z7 g. u4 G+ A
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( O' b* K8 u0 N' ~7 {
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇# L3 T1 x9 H5 \8 n+ R! e# w
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。作者: foryou2 時間: 2008-10-27 03:37 AM
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.作者: liew9204 時間: 2008-11-7 02:01 PM
