標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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2 G- w2 S) F7 X% H( Z2 {' P不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
# W1 N% B' @% j/ P3 j% P8 B5 l4 k如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
1 M4 |! L' i- X( a9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 V8 l2 K3 H. d/ ^
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
9 }! c: [( ]- c  h1 R另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 \7 a/ i/ R8 |

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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
$ u3 c+ R7 W$ u  q2 ?) G公仔箱論壇酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
7 H, h1 Y4 e4 s; K0 x家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
* m" @7 R1 a4 V, `" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
8 P  z6 I  p$ X( @* j4 B) q! R公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇: \+ n" Q2 T/ Y
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvboxnow.com( I4 ]$ r6 V" X- J/ E" }' g/ D4 |
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆, f9 ~% t9 v$ W. _6 ^
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
# @& |' b# b6 x3 D6 {0 G水煮蛋2顆
' B7 ^5 W1 b& P  y. ^+ `! q5 N$ K& E公仔箱論壇小黃瓜半條公仔箱論壇9 G7 v" N6 k2 t: R! R
檸檬半顆公仔箱論壇' D3 \+ f% f" s
美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' e, Z4 [+ y+ ~' h: a# S4 Z
鹽、黑胡椒適量
, e& U7 `, C" P* f吐司1片
% f3 ]% [1 ^6 s6 Htvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨。趨勢文化提供- Y+ U9 f: I! Y; ]: a) I, g5 r0 k; R
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
0 t$ N! o# \! c" M+ Y: _( Q! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。
0 a8 V2 T7 n  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& t$ b  U$ I1 K5 Z8 {
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）tvboxnow.com5 h; m& u  ?, w* u2 y: D: L! v" |4 Z3 ~4 F% _
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) a' K: }" `0 ^
圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! y6 d1 k) f. f7 Q; B: C
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. k4 X+ G% p% z2 X7 K9 g" _, Z) Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
0 y$ o5 @5 D" ^1 j0 G公仔箱論壇鮮蝦7～8隻
( x' [3 d! f9 _# k, K熟腰果7～8顆
7 o$ z; C7 b9 T+ N* s% Y. c9 `, \公仔箱論壇斜管麵兩人份/ n* _1 {# k7 ~, v. x
鮮奶
$ u& I: L% T/ b7 S# @/ c4 S洋蔥1／4顆公仔箱論壇0 J" I5 v) \+ Z& @8 D
蒜頭2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ ~7 D" _$ k* [" s  \0 u
鹽、黑胡椒適量
( F* a# b5 \7 G. i& ^" B/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。6 {: J9 H0 H' T& o9 ~
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
$ L: ~3 I  _4 g! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb$ k8 r* G+ _, F' F$ D
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇/ S5 O* D6 t4 |3 A2 m! j+ C
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。公仔箱論壇: q, H/ M/ M! t9 G" V
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
2 B$ B- L; z( I$ k& a3 d7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
0 X+ C8 o* g6 Otvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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