標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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6 ]% V0 h3 @# q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。4 S( M  v0 W1 Y1 V( L& X
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
% K" m, |  W) @; N6 t! J) k5 Ytvboxnow.com你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。, \" ~& q. g! j
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
# e3 f; }* B( a另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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2 E) j9 s0 }6 d圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
- i) w9 Q; ~1 \% C" E: \酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）  x% }# S+ S+ Q0 k
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
$ F, o' d. b4 D% _, ]! h" F" q醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
2 ^. G; b- k/ B7 k- t+ u- jtvboxnow.com2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵tvb now,tvbnow,bttvb3 X, C- e5 ^. |5 a3 V5 ]+ o
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb% y" r$ J8 m( m# o7 c
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: L3 S$ z3 W# g: u+ x( C0 _
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
/ }5 V- f+ n( `# E# v水煮蛋2顆
. B' m: q) c2 e  F, \" N+ o/ w& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條
6 ^0 T+ [- B# A1 \! V2 i" d0 U% A檸檬半顆公仔箱論壇. ]( w7 M! F8 k. T: x1 D8 [: A
美乃滋適量公仔箱論壇/ T  O4 d( v! `$ v
鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb. o/ V/ y6 s1 s9 ^5 {- z+ [
吐司1片5 B. W0 f# Z7 ~( }  M) [
圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇0 M  B  J& W3 M
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 L5 t/ x8 J. H9 I
2.水煮蛋2顆切丁。$ J1 l' i0 l' u6 D) L: l0 Q
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
5 s5 x8 ]& i  ^6 \: y公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
. z5 u, K) m+ m$ Q+ W6 y3 E) b) D, \5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇7 _) i2 h6 e1 x
圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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4 P  X. g& {+ o& q9 W公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆7 ]' m& O8 F9 ^6 `# ~0 W
鮮蝦7～8隻
# c% h- Y) U3 U/ F( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟腰果7～8顆
) U8 B( R, [9 ?) X3 N. b- A斜管麵兩人份公仔箱論壇0 m$ f" Z1 m1 @4 m$ m+ s- G3 }
鮮奶tvboxnow.com# e  y+ x, I4 W$ W" x
洋蔥1／4顆
' f% t7 W0 L! p! B1 m. C# P! z# {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆
; H& S! {6 J5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
* a, Y2 [1 {9 Q" ]# |公仔箱論壇圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
; [8 U1 m' h7 c0 [7 d  t公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。; t6 r3 @, ~0 @) b* M7 E. W+ S, t
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, Y+ h6 i! X3 j4 Z! ~) ^
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb; N, w3 E' \$ ?" W/ q& N
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
' n& ]! c$ c. K8 K, B% a6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
3 Q1 W- F! b; Etvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
4 R3 k! X8 O2 A& O- Mtvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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