標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。% E6 V, v6 m- l* g7 k9 t* T
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb/ y; G6 P6 Q: g* e, s4 |: D
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
9 t: `# Y+ A& Q( z+ i6 M公仔箱論壇其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb5 U& r1 ]' B/ L& u8 E1 D
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X( `* K9 D  i% n5 X2 U

9 V0 h1 ~& }0 A8 F, s5 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ F+ U  g0 x4 j( g# q
圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！9 \5 {; ?# z$ |" j
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
; h. H) S* z5 z6 }0 P公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P  i0 Z" z6 S: _7 s9 M) a# `
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司/ v/ h# o( g5 e5 ~7 }
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
4 i: x6 @5 H+ l" Q) itvb now,tvbnow,bttvb圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
1 G& k) A3 G) m7 h酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆tvboxnow.com: @% U$ t$ r& p, O
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
' ]( s" o7 t+ n- @# W8 E; @& G' }水煮蛋2顆
4 M- b" W' c) W小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 l% L9 T/ F6 |# X8 M
檸檬半顆
1 ]- R) M" S4 X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量
# S5 w  v; s5 W* Q5 Z/ u公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
9 m7 L% ]3 V2 Btvb now,tvbnow,bttvb吐司1片
) ?/ y3 H$ ]9 c- T, `" q* N" z4 k公仔箱論壇圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇0 X* p! e2 [5 N) M
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。# P) [8 t4 A  h  t# R
2.水煮蛋2顆切丁。2 O6 F  |; R+ U6 g. s: O* x
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
; I# w2 g9 o) y- v0 C* itvb now,tvbnow,bttvb4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
; R+ o# F: l0 H: m; _0 }5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
! G+ w6 V5 n- N. v- _6 @圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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9 A: ?1 q' [/ L7 t  T4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ I! q+ {$ @8 N. \( V酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆0 |6 u$ h3 p, r5 ]: g
鮮蝦7～8隻4 d( }! W8 F6 J* |; h% L8 r3 z
熟腰果7～8顆
2 n0 B2 ^( R8 \1 r# `tvb now,tvbnow,bttvb斜管麵兩人份
9 T  R5 T% G+ o. ^, i; Vtvboxnow.com鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb( W3 c0 o% [5 U
洋蔥1／4顆
$ @7 f) Y/ g: s0 h蒜頭2顆
8 a& Q  X! D, u* r2 L$ R/ n1 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量
- k) J6 g6 K4 h0 J) o% \圖／雙人份斜管麵。: c; @2 J- v' k" X8 B# ^5 U; n

( \8 p1 l0 ^. I5 e' @tvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
4 z; h9 V. q( Q( v$ Htvb now,tvbnow,bttvb2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。4 |" ?2 N9 I9 V4 {
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。0 B1 }  ?5 _+ `
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
) G: O1 b6 S# O: Q- K: v5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
! Q( J5 u; Q4 G: I& ]# H5 p* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
/ j6 n, o# g! K7 I( G8 Y5 m  k7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
: H6 t9 X: ^! L& a4 Ytvboxnow.com圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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