Board logo

標題: [食肆地點] 老字號留住這記憶陵發打冷 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-8 11:32 AM     標題: 老字號留住這記憶陵發打冷


( e& Z1 `, @- p- f4 B9 O' _tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) ?. L" Y; p- A
這 是 新 填 地 街 一 個 唐 樓 單 位 往 下 望 的 景 象 。 tvboxnow.com8 q: G  x7 B6 `% \* p. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' }2 Z2 r, C4 n2 T- I
這 單 位 ， 住 了 兩 位 年 過 八 旬 的 夫 婦 。
  Y; g& n9 K- A/ t2 h" Z
7 r* N  S0 C5 j, x# K0 x* [tvb now,tvbnow,bttvb半 世 紀 前 ， 夫 婦 倆 胼 手 胝 足 ， 在 樓 下 經 營 打 冷 檔 ， 九 十 年 代 退 休 ， 店 子 傳 給 了 三 個 兒 子 。   d) j3 T9 H* W, W+ t

) N! T8 f6 _( \$ B3 e公仔箱論壇三 兄 弟 各 有 事 業 ， 大 哥 在 加 拿 大 經 營 潮 州 菜 館 ， 二 哥 做 建 築 生 意 ， 三 弟 是 銀 行 文 員 。
. _3 }1 ~: T9 w" Q# `. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 V4 t0 p+ X7 k$ e7 P
但 最 後 ， 他 們 都 選 擇 放 棄 本 業 ， 回 巢 一 起 打 理 老 菜 館 。 tvboxnow.com; D6 h4 t/ K& p& y

7 n# l$ y' s) g  X/ M公仔箱論壇子 承 父 業 ， 變 革 可 期 。 不 過 多 年 來 ， 這 幾 乎 一 分 一 毫 也 沒 動 過 。
7 m0 |+ n) f# N  s, _- B
4 h5 O) j$ x4 `) @7 u: w  u公仔箱論壇食 物 、 裝 修 、 格 局 、 氣 氛 ， 甚 至 招 牌 的 字 體 ， 都 跟 以 往 一 模 一 樣 。 公仔箱論壇6 v0 B7 ?$ J3 R

8 X9 \$ U; x' n# i) T維 持 現 狀 ， 和 因 循 無 關 。 為 的 ， 只 有 一 個 原 因 。 就 是 要 讓 對 面 唐 樓 中 的 老 人 家 ， 偶 爾 從 窗 探 頭 俯 望 時 ， 還 依 稀 記 得 這 個 似 曾 相 識 的 景 象 。 tvboxnow.com, n( L' N& d- \: Y: q# ^; [

; [3 y' C, A0 b5 r& M  Ptvboxnow.com這 景 象 ， 曾 經 盛 載 過 他 們 人 生 中 一 切 最 堪 回 味 的 記 憶 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. S" w% r0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 f6 w; s6 y+ ?8 L; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# C" j- i0 O6 q0 J* H0 \
tvb now,tvbnow,bttvb* y, ~" j7 N# |. Z8 Y: U
現 存 最 老 打 冷 店tvb now,tvbnow,bttvb2 C' l' u: b3 K/ x: B7 r- ]& d
陵 發 ， 自 1956 年 創 業 後 ， 一 直 都 在 這 新 填 地 街 上 ， 是 現 存 最 老 打 冷 店 。
# s% n# f% r1 Y# S2 \% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M, L4 l2 f. Q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從毗 鄰 浴 德 池 門 外 的 小 小 路 邊 大 排 檔 ， 發 展 到 今 天 ， 已 擴 充 成 三 鋪 相 連 的 數 千 呎 大 店。 地 方 寬 敞 了 ， 大 有 條 件 做 一 間 潮 州 酒 家 ， 但 她 還 像 過 往 ， 獨 沽 一 味 打 冷 ， 連 小 炒也 欠 奉 ， 數 十 款 耳 熟 能 詳 的 冷 菜 ， 韭 菜 豬 紅 生 腸 墨 魚 蠔 餅 牙 帶 … … 一 張 餐 牌 就 能 容得 下 。 ' _+ H: f$ B2 Y) w* _" K2 F
( z2 e' ^% D7 @8 w4 m- d$ q
每 晚 八 點 鐘 ， 是 陵 發 最 熱 鬧 的 時 間 ， 客 人 碰 杯 喝 酒 ， 人 聲 鼎 沸 ， 打 冷檔 師 傅 做 到 冇 停 手 。 打 理 陵 發 的 三 兄 弟 也 各 司 其 職 ， 大 哥 鎮 南 專 責 煎 蠔 餅 ， 二 哥 鎮坤 和 三 弟 鎮 輝 一 同 管 樓 面 ， 收 銀 、 落 單 、 傳 菜 、 收 碗 碟 一 腳 踢 ， 忙 到 不 得 了 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 Y2 \1 `& v% F! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: x* q: ?4 ]3 J
但 在 店 外 行 人 道 的 不 遠 處 ， 卻 有 一 個 老 人 家 靜 靜 在 吃 晚 飯 。 - U+ L/ D( \: ?3 `9 W6 W- I& x

! o' B  u. K0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 張 摺 、 一 張 膠 椅 ， 三 道 菜 配 一 碗 飯 ， 獨 個 兒 孤 寂 地 坐 ， 和 店 鋪 的 喧 囂 大 相 逕 庭 。 tvboxnow.com5 {; ~3 f& k: U! @1 G

0 y2 W' ~& n& U# y9 J. k/ M3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 佢 日 日 都 度 食 飯 ， 幾 十 年 咯 ， 已 經 習 慣 晒 。 不 過 佢 驚 阻 住 我 做 生 意 ， 咪 坐 開 。 」 正 在 收 銀 的 大 哥 魏 鎮 南 說 。
9 g* O$ o9 Z1 [8 m
& y; J  T7 t. W& I. \公仔箱論壇老 人 家 叫 魏 林 盛 ， 八 十 三 歲 ， 是 陵 發 的 創 辦 人 ， 與 老 妻 就 住 在 對 面 唐 樓 上 ， 雖 然 店 子 早 已 交 給 三 個 兒 子 打 理 ， 但 他 每 晚 仍 會 下 來 鋪 頭 吃 晚 飯 。7 f1 s& D. O* w7 @) K* P" \) i4 t
tvboxnow.com( B2 h) m/ p4 w+ E0 R4 x
都 已 殘 舊 ， 但 卻 是 媽 媽 記 憶 的 一 部 分 ， 那 捨 得 換 掉 ？0 u- T% I5 U; T* y# s9 k1 ]' b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 ~5 s( ~3 K2 n- U: t  T

' Z* |  ?7 i9 K+ J3 i' ^每 晚 八 點 ， 魏 伯 準 時 在 街 上 「 開 飯 」 ， 只 是 再 沒 有 老 伴 相 隨 。tvb now,tvbnow,bttvb/ A- t6 Y" T7 ], `  b& y
tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 j" Y* v8 A! L! E; a- |

- i) p9 R: t# I: a( |3 Ctvb now,tvbnow,bttvb兩 夫 婦 的 辛 勞tvboxnow.com! l" c! k0 Y0 x) E
他 是 潮 陽 人 ， 四 十 年 代 初 帶 老 婆 從 大 陸 來 香 港 謀 生 ， 起 初 兩 口 子 靠 運 送 木 炭 養 家 ， 儲 了 一 點 錢 後 ， 就 於 1956 年 ， 在 太 子 新 填 地 街 租 下 大 排 檔 ， 靠 賣 魚 蛋 粉 維 生 。
4 A* a' b0 ]; P/ v% Y: `3 q公仔箱論壇5 @' L3 `2 Y2 @$ j* z9 Z6 W4 P
「 以 前 做 魚 蛋 好 辛 苦 ， 冇 機 器 幫 手 ， 乜 都 要 用 手 做 ， 我 負 責 打 魚 蛋 ， 我 老 婆 就 幫 手 起 魚 肉 。 不 過 咁 辛 苦 都 唔 係 賺 得 好 多 ， 後 尾 兩 公 婆 商 量 過 ， 見 人 做 打 冷 做 得 唔 錯 ， 咪 轉 做 打 冷 。 」 魏 老 伯 邊 吃 飯 邊 說 。
& U5 ^( o6 W1 k+ Itvboxnow.com/ _2 p8 X/ c( }/ V6 J3 ]' x$ _$ ?
夫 妻 檔 拍 住 上 ， 魏 父 負 責 管 數 ， 魏 太 就 做 出 品 ， 再 聘 用 兩 三 個 夥 計 幫 手 ， 就 這 樣 開 始 陵 發 的 打 冷 事 業 。
& B3 j# Q, l  Z) d) t4 q6 f' utvboxnow.com
# |# |. }. i! i5 w& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那 時 太 子 新 填 地 街 人 流 非 常 暢 旺 ， 附 近 有 數 間 戲 院 ， 又 有 大 量 工 廠 ， 每 逢 工 廠 放 工 ， 或 戲 院 散 場 ， 就 有 很 多 人 來 這 區 吃 消 夜 。
! j5 Q) g6 D/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]) [- x4 o+ \+ ?- |/ ]tvb now,tvbnow,bttvb平 民 化 的 打 冷 ， 特 別 受 歡 迎 ， 陵 發 附 近 就 有 數 個 打 冷 大 排 檔 ， 但 魏 太 做 事 落 力 ， 很 快 就 成 了 生 意 最 好 的 一 間 。 , K9 I& z% o1 q3 B

3 N0 l: z# {2 J# H公仔箱論壇「 潮 州 女 人 好 做 得 ， 我 老 婆 特 別 厲 害 ！ 人 蜆 仔 肉 洗 兩 三 次 就 算 ， 佢 就 洗 夠 五 六 次 。 佢 負 責 整 食 ， 我 負 責 睇 頭 睇 尾 ， 咪 咁 捱 大 一 竇 仔 女 ！ 」 魏 老 伯 回 憶 說 。
1 G% i( i. @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 Y1 G, J0 f9 M" U( R/ T2 m滷 水 鵝 最 好 賣 ， 每 晚 賣 百 多 碟 。公仔箱論壇7 ^0 U# p0 ], m* S: Z! O
tvb now,tvbnow,bttvb4 t& h0 a$ X. t6 I  R% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; w3 e9 c( J3 A) t) [3 Q
夥 計 個 個 做 了 很 多 年 ， 全 部 是 熟 手 。
4 y% J/ ^; B7 m2 J% t
) ?' o( ~' K2 J  P) ]5 t8 u! f公仔箱論壇
# N) c% O4 @6 p! Z3 j2 qtvboxnow.com鐵 娘 子 逢 巨 變
+ l! w, @7 `: g魏 老 太 全 名 鄭 瑤 珍 ， 今 年 八 十 歲 ， 生 於 一 個 清 貧 的 潮 州 人 家 庭 。 自 幼 就 要 耕 田 幫 補 家 計 ， 又 要 照 顧 弟 妹 ， 是 典 型 的 傳 統 潮 州 女 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb: d4 Z7 w* f& b# W

6 a  |( H& L2 _, [) b0 }tvb now,tvbnow,bttvb來 了 香 港 ， 除 了 幫 丈 夫 打 理 冷 檔 ， 還 要 料 理 家 務 ， 照 顧 三 個 兒 子 ， 一 個 女 人 撐 起 了 一 間 店 、 一 頭 家 。
( Z2 A' O: \, p* n2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h6 _8 g/ j0 g從 年 輕 到 年 老 ， 她 都 是 陵 發 的 靈 魂 人 物 ， 就 算 有 夥 計 及 家 人 幫 忙 ， 她 還 是 當 中 最 不 辭 勞 苦 的 那 個 。
% W5 p8 Y" h/ ~( ~* {% ftvb now,tvbnow,bttvb
6 B" Z7 A2 e3 y+ j0 gtvb now,tvbnow,bttvb切 菜 、 洗 蠔 、 看 看 火 候 、 試 試 滷 水 … … 忙 這 忙 那 ， 從 不 閒 下 來 。 只 到 晚 飯 時 候 ， 才 會 歇 一 歇 ， 與 丈 夫 一 起 在 陵 發 撐 腳 ， 數 十 年 來 ， 形 影 不 離 。 可 是 近 幾 年 ， 卻 不 見 了 她 蹤 影 。 tvboxnow.com: {7 L; g1 F" Z/ h, [+ ]  k
( U7 t$ \/ @# A; B4 k+ n% i
「 佢 有 病 嘛 ， 都 十 幾 年 咯 ， 早 幾 年 仲 落 到 ， 而 家 落 唔 到 樓 ， 我 咪 自 己 一 個 落 食 。 2 e, E0 R3 p0 L, r. K: A! E

) c# Y" P( D* o  u3 a佢 成 日 屋 企 望 落 ， 近 排 連 行 去 窗 口 望 都 唔 得 咯 … … 佢 以 前 身 體 好 好 ， 人 老 就 係 咁 。 」 魏 老 伯 說 。tvboxnow.com- o8 v; {/ |5 Z0 [! w6 K( ^

) L5 W( m4 z  b8 v5 Q+ J" dtvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 放 在 店 外 ， 很 有 大 排 檔 風 味 。  N7 H/ {* B$ A& s9 B; k
公仔箱論壇4 i2 K/ H; t4 X% a1 p" U" |
tvboxnow.com6 E4 V  j/ ~% O7 [
媽 媽 雖 然 認 不 出 兒 子 ， 但 兒 子 們 每 天 都 會 來 看 看 她 。tvb now,tvbnow,bttvb( g$ b/ s/ s& }7 v  D3 v

9 e6 w) W4 e6 ^0 y公仔箱論壇
: W6 _7 [: j5 p# ?* J. htvb now,tvbnow,bttvb魏老 太 的 病 ， 是 九 七 年 發 現 的 。 那 一 年 ， 她 常 常 感 到 頭 痛 ， 看 了 醫 生 後 ， 發 現 大 腦 生了 一 個 雞 蛋 大 小 的 良 性 腫 瘤 ， 做 了 切 割 手 術 後 ， 本 以 為 沒 事 ， 但 記 憶 力 卻 漸 漸 衰 退， 像 老 人 癡 呆 症 一 樣 ， 慢 慢 把 往 事 忘 掉 。
2 I/ ?  \( o4 x( j  f) T" b# Q( `& c# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I; }) x' o, g9 z- I7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病 發 初 期 ， 只 是 記 憶 力 衰 退 ， 仍 能 自 己 出 入 ， 可 是 不 消 幾 年 ， 病 情 就 急 轉 直 下 ， 連 相 伴 大 半 生 的 鋪 頭 都 不 認 得 ， 回 鋪 時 走 失 了 路 ， 行 了 去 深 水 。 更 試 過 連 自 己 家 門 都 記 錯 ， 去 了 鄰 居 的 家 。 0 E# G5 y$ M; L9 @# g- w4 N

# J+ ?: v; c( z# p; S公仔箱論壇陵 發 本 來 由 她 兩 老 和 三 兒 子 打 理 ， 兩 個 大 兒 子 ， 早 已 分 別 移 民 。 但 將 軍 病 倒 ， 陵 發 頓 失 樑 柱 ， 老 父 和 三 兒 子 獨 力 難 支 ， 店 子 一 度 面 臨 結 業 命 運 。
- ^0 F0 _( p2 `8 S& {3 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- `. P; i' r' ]3 V
「 陣 我 加 拿 大 ， 知 道 阿 媽 個 個 禮 拜 都 要 去 睇 醫 生 ， 鋪 頭 做 到 踢 晒 腳 。 老 竇 講 過 好 多 次 唔 想 做 喇 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ I) f3 `- C0 ~. k

, A+ z+ k) x) f6 Z6 g$ f& y. }/ u但 我 知 阿 媽 最 掛 住 間 鋪 ， 咪 返 幫 手 ！ 」 正 在 煎 蠔 餅 的 大 兒 子 鎮 南 說 。 ' u  O. ]+ B0 a
公仔箱論壇+ D8 {- ?$ |8 ]) g8 H5 G5 m' Y; e. B0 F
其實 ， 陵 發 經 營 多 年 ， 生 意 一 直 很 好 ， 魏 氏 一 家 甚 至 已 在 店 鋪 樓 上 置 業 ， 年 前 更 有 人出 高 價 求 售 ， 只 要 同 意 ， 就 可 收 一 大 筆 離 場 印 印 腳 。 但 他 們 還 是 選 擇 繼 續 經 營 ， 因為 這 間 店 鋪 ， 對 他 們 一 家 來 說 ， 有 非 比 尋 常 的 意 義 。
0 \1 j. w" B# t' O公仔箱論壇2 m( q, ^& z; ?9 P2 `
大 哥 ‧ 鎮 南tvboxnow.com* `- X" |' E2 U% M- @: r/ X

/ ?: h4 w% X8 F% |tvboxnow.com4 W% B2 R- L) W& t( f
離 開 了 十 七 年 ， 今 天 ， 鎮 南 又 再 回 到 陵 發 。
" T8 d! m, r: K' G4 O% P4 X3 P9 Z- Ltvboxnow.com
, w! o( u  _! L5 I公仔箱論壇* ]3 _! h/ D8 ?# w6 a) Z" r/ [/ h6 J
大 哥 我 幾 大 都 要 保 住 間 鋪 ！7 J1 |/ j; R3 ?/ V4 X8 ~! i

- I. Z" n, V. O& @大 哥 鎮 南 今 年 五 十 多 歲 ， 四 歲 就 開 始 幫 母 親 打 理 生 意 ， 從 來 沒 有 讀 過 書 。
* A' n" Q) L# n- K1 htvboxnow.com, q/ x9 G3 V0 S* m  `# a! B1 Y* R
她與 母 親 感 情 最 好 ， 年 少 時 ， 兩 母 子 每 日 在 鋪 拍 硬 檔 ， 母 親 煮 滷 水 ， 他 就 在 旁 洗 蜆 仔， 母 親 招 呼 客 人 ， 他 就 幫 忙 收 碗 碟 。 一 起 開 工 ， 一 起 回 家 ， 直 至 1989 年 ， 已 成 家立 室 的 他 ， 與 妻 兒 移 民 加 拿 大 ， 兩 母 子 才 正 式 分 開 。 4 c; ^6 o$ t) v& @. a

7 O9 U$ R' H5 _/ W公仔箱論壇「 講 真 ， 唔 係 為 仔 女 ， 真 係 唔 會 移 民 。 我 知 阿 媽 唔 想 我 走 ， 每 一 次 講 起 ， 佢 都 有 唔 開 心 。 tvb now,tvbnow,bttvb; X4 N/ `; i7 Y; z* _3 C; q

7 s+ s- L  V  Z) A/ ?1 r1 X不 過 去 到 後 尾 ， 最 積 極 個 反 而 係 佢 ， 同 我 一 齊 去 買 羽 絨 ， 又 幫 我 買 羊 毛 內 衣 ， 我 話 買 件 平 ， 佢 就 要 買 件 貴 ， 話 貴 好 喎 ！ 」 南 哥 回 憶 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L, `; y0 |) I- J  u/ v: `, K) E

4 a8 o7 b* x& n  p% [tvb now,tvbnow,bttvb到了 加 拿 大 ， 他 重 操 老 本 行 ， 與 朋 友 合 作 開 設 了 全 加 拿 大 第 一 間 的 潮 州 菜 館 ， 由 於 是獨 市 ， 生 意 很 不 錯 ， 短 短 數 年 就 回 本 ， 離 鄉 別 井 的 他 ， 總 算 闖 出 一 點 屬 於 自 己 的 成就 來 。
" H& v+ J9 ?! ]  B! _+ c, gtvboxnow.com
) r2 V% T1 I6 q( n3 b7 ?tvb now,tvbnow,bttvb他 也 以 為 ， 人 生 的 下 半 場 ， 就 在 彼 邦 優 哉 游 哉 的 度 過 ， 直 到 一 天 ， 接到 媽 媽 病 重 的 消 息 ， 他 二 話 不 說 就 把 上 了 軌 道 的 生 意 全 部 賣 掉 ， 把 妻 兒 安 置 在 加 國， 自 己 趕 了 回 來 。tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 c1 a- R& E% c* ?2 N6 ^

$ D6 E6 l/ n) j/ u6 D' A# ytvb now,tvbnow,bttvb
5 g+ q" L  E; E0 B' R# {公仔箱論壇「 我 鋪 頭 由 細 做 到 大 ， 鋪 頭 野 ， 除 阿 媽 ， 只 有 我 最 熟 ， 如 果 我 唔 返 幫 手 ， 好 難 做 落 去 。 」
8 b2 _& z8 ?" b  f7 `. O! U) |/ \* q' W
他也 是 說 真 的 ， 多 年 來 ， 他 一 直 落 手 落 腳 ， 對 冷 檔 一 切 瞭 如 指 掌 。 像 煎 蠔 餅 ， 他 就 懂得 從 前 古 老 的 一 套 ， 以 鴨 蛋 及 薯 粉 做 炸 漿 ， 鴨 蛋 膽 固 醇 比 雞 蛋 高 ， 很 多 人 早 已 改 用雞 蛋 ， 但 卻 不 及 鴨 蛋 油 香 有 鮮 味 。 , a7 ^3 {0 t# [
tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 o8 X2 W) S' E" G
又 像 大 眼 雞 魚 飯 ， 外 間 一 般 做 法 是 蒸 ， 他卻 用 更 古 老 的 方 法 ， 用 鹽 水 加 薑 慢 火 烚 熟 ， 令 肉 質 更 加 軟 滑 。 不 過 因 為 每 次 不 能 放太 多 魚 ， 要 分 幾 次 做 ， 費 時 失 事 ， 很 多 打 冷 店 早 已 不 用 了 。
; e; S6 `* x+ L/ L2 s% S更 教 人 驚 喜 的 是 蜆 仔 肉 ， 多 砂 又 難 清 洗 ， 要 先 用 清 水 沖 洗 多 次 才 能 吃 ， 許 多 人 懶 洗 早 已 不 做 了 ！ 但 他 還 是 堅 持 做 下 去 。
1 X2 G* A/ h3 [. Z! U# ?: d公仔箱論壇
5 J9 J' s* Y4 ?/ R# m1 o公仔箱論壇「 唔 改 得 ！ 阿 爸 晚 晚 都 落 食 飯 ， 改 佢 唔 鍾 意 ！ 阿 媽 雖 然 落 唔 到 樓 ， 但 係 都 好 掛 住 鋪 頭 ， 有 時 會 個 窗 口 度 望 住 ， 所 以 我 幾 大 都 要 保 住 間 鋪 ， 唔 好 俾 佢 變 。 」 南 哥 堅 定 不 移 地 說 。7 ^/ U) x9 ~9 u* H( d, C2 O

4 D! p3 _" u0 h/ @tvb now,tvbnow,bttvb二 哥 ‧ 鎮 坤
4 U2 V2 v6 c$ [2 y3 L! Itvboxnow.com
: V7 `" q6 o" j* Q  j' ^! \; R公仔箱論壇
5 J& _4 V' x, }1 g3 V! c; vtvboxnow.com媽 媽 病 重 ， 但 鎮 南 仍 然 樂 觀 面 對 ， 做 樓 面 常 與 客 人 說 笑 。/ C, z% Y" z' W4 h

1 S8 U  w6 w& d公仔箱論壇% r5 M: L( w, a/ Q6 e
二 哥 我 驚 阿 媽 連 我 都 唔 認 得 ！
5 Y) P4 @" r" u: ~' K6 s7 i' p
: Z8 r. R( k$ ]公仔箱論壇大 哥 回 巢 ， 延 續 了 陵 發 的 生 命 。 同 樣 移 了 民 的 二 哥 魏 鎮 坤 ， 本 可 不 必 回 來 幫 手 ， 但 他 最 後 還 是 決 定 跟 隨 哥 哥 的 路 。 公仔箱論壇. u- c' p. V( \* S
+ V( C' Z4 @# A# v: Z# }0 ~
今 年 五 十 一 歲 的 坤 哥 ， 也 是 從 小 在 陵 發 幫 手 ， 只 是 做 弟 弟 的 擔 子 沒 兄 長 那 麼 重 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |# K* o7 z/ h) ~% {6 Q

; \4 S) |$ w) r* a* Ltvboxnow.com他有 機 會 讀 書 ， 中 三 畢 業 後 ， 修 讀 建 築 課 程 ， 是 合 資 格 的 則 師 。 雖 然 畢 業 後 被 父 親 叫來 陵 發 幫 忙 ， 沒 有 機 會 發 展 自 己 的 事 業 ， 但 八 九 年 移 民 加 拿 大 後 ， 他 開 設 了 自 己 的建 築 工 程 公 司 ， 聘 請 來 自 意 大 利 、 印 度 、 南 美 的 工 人 ， 專 門 幫 人 建 別 墅 洋 房 ， 總 算實 現 了 夢 想 。 ( G6 k/ ^" E3 J

  M2 I! {( q. p0 L$ B( F+ d* u在 加 拿 大 ， 他 是 個 受 人 尊 敬 的 工 程 師 ， 可 是 回 港 後 卻 要 屈 在 這打 冷 檔 ， 每 朝 早 未 夠 八 時 就 要 回 鋪 頭 做 下 欄 工 作 ， 洗 大 腸 、 切 鳳 爪 、 揀 蠔 仔 ， 下 午回 家 休 息 ， 到 了 晚 上 又 回 鋪 幫 手 做 樓 面 。 公仔箱論壇* f5 I# v, C; U6 [7 T$ C0 A
  u) I0 U0 t1 l1 Y3 I+ ]/ {
堂 堂 工 程 師 要 執 頭 執 尾 ， 可 謂 大 材 小 用 、 紆 尊 降 貴 ， 但 他 ， 竟 然 沒 有 半 點 介 意 。 公仔箱論壇+ |: p4 ?; R3 D+ h1 r

) C# S3 x7 A* w: z; V  |tvboxnow.com「 冇 乜 所 謂 ！ 自 己 屋 企 生 意 ， 自 己 唔 做 邊 個 做 ？ 講 真 ， 如 果 有 得 揀 ， 我 都 會 揀 做 建 築 ， 睇 住 自 己 起 屋 ， 聽 到 客 人 讚 賞 ， 滿 足 感 真 係 大 好 多 。 」 坤 哥 說 。
# H8 b3 T& e& [; a7 h: ~# Ptvboxnow.com
; y* \" a9 U$ b, X) p6 L9 r公仔箱論壇
* @) Q" q3 T* p4 V' A
3 o; ~) D* s1 U' y; _公仔箱論壇他 替 人 起 屋 ， 但 年 前 陵 發 擴 充 ， 即 使 賺 到 錢 ， 也 沒 有 作 多 少 裝 修 ， 三 個 鋪 位 ， 還 是 空 框 框 鋪 位 一 個 。
8 E6 `, R9 o/ H% a* otvb now,tvbnow,bttvb$ Q& H3 p( @  ]
白 色 的 牆 壁 、 白 色 的 地 磚 、 白 底 紅 字 的 書 法 招 牌 ， 以 前 店 鋪 沒 電 話 ， 今 天 也 不 裝 ， 新 的 店 和 舊 的 店 幾 乎 一 模 一 樣 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g% b3 M0 }4 O/ Y: P+ Q" }
tvboxnow.com! {0 Z3 t& m& A" P
「 變 其 實 好 容 易 ， 但 阿 媽 記 憶 力 仲 有 幾 多 ？ 連 醫 生 都 講 唔 到 。 將 間 鋪 頭 做 到 同 以 前 一 模 一 樣 ， 話 唔 定 有 朝 一 日 阿 媽 醒 番 ， 會 幫 佢 記 番 多 以 前 呢 ！ 」 南 哥 堅 定 地 說 。
7 s. U& R  r0 C: J+ i% L8 q! Z公仔箱論壇
( m/ h  O/ _; L0 `" j) Ftvb now,tvbnow,bttvb其 實 魏 老 太 的 記 憶 力 ， 已 衰 退 到 連 兒 子 都 認 不 得 了 ， 更 遑 論 店 鋪 的 裝 修 ， 但 他 們 就 是 執 意 要 保 留 舊 有 的 一 切 ， 期 望 奇 蹟 出 現 的 一 天 。 * J4 P% P" x' {! [' }' C
8 p, z* m0 E. O
「 佢 成 世 最 緊 張 就 係 頭 家 ， 每 年 盂 蘭 節 ， 無 論 生 意 好 唔 好 ， 佢 都 會 叫 我 幫 手 抬 幾 包 米 去 捐 俾 人 ， 為 就 係 得 到 主 辦 單 位 贈 送 一 盞 拜 過 神 花 燈 。 佢 話 盞 燈 可 以 保 佑 合 境 平 安 喎 ！
# n, s1 ?5 n# q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M4 Z1 }$ Q; L: |tvb now,tvbnow,bttvb我 而 家 年 年 都 投 盞 燈 返 ， 希 望 阿 媽 見 到 安 樂 ， 會 記 得 番 以 前 。 」 坤 哥 說 。
8 }8 ^6 i/ i( I5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 t5 ]8 h$ j! u9 B% T
三 弟 ‧ 鎮 輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 _) w- i/ V* o3 q
( o% B' @6 Y( s( N* ]# X' T; H
tvboxnow.com! A4 M* R- g7 F( `% y
鎮 輝 大 部 分 時 間 守 在 冷 檔 ， 幫 忙 傳 菜 。
  D. g+ [% ]% x% W* @  n6 O$ ytvboxnow.com
! M% E; k( B0 q" ~: M: t公仔箱論壇, `- z1 c4 E: f& ?
三 弟 阿 媽 養 大 我 ， 我 呢 唔 算 係 乜 ！
3 z4 g7 Q1 A7 t; Ltvboxnow.comtvboxnow.com" ~  T, ^- `4 b( G  U
兩 兄 弟 回 巢 的 時 候 ， 其 實 三 弟 魏 鎮 輝 也 早 已 在 鋪 幫 忙 。
0 m# y$ f$ _8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 ^0 w7 l% U; \% ]. b4 U" T: {今 年 五 十 歲 的 他 ， 童 年 過 得 比 兩 個 哥 哥 幸 運 ， 自 細 有 書 讀 ， 一 直 唸 到 中 五 畢 業 ， 之 後 就 進 入 銀 行 做 客 戶 服 務 ， 是 文 職 一 族 。 公仔箱論壇* f7 H9 ~9 u% w
/ K/ h% z6 f' J# e4 ?/ C. v9 W
他 本 來 沒 打 算 過 要 回 來 幫 父 母 打 理 這 冷 檔 ， 不 過 後 來 兩 個 哥 哥 相 繼 移 民 ， 他 就 自 動 自 覺 辭 了 工 作 ， 回 到 陵 發 幫 手 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 j( F! R  ^8 y, K% q% O
tvb now,tvbnow,bttvb' w* [$ N# v  p3 D
「 點 講 呢 ！ 陣 阿 爸 阿 媽 已 經 六 十 幾 歲 ， 兩 個 阿 哥 又 唔 香 港 ， 如 果 我 唔 幫 手 ， 佢 會 好 辛 苦 。 」 阿 輝 說 。
# `5 C4 E6 t" Y+ H& }9 C( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u4 T$ Y1 q$ J; v- q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb他也 真 的 沒 所 謂 ， 三 兄 弟 之 中 ， 以 他 在 鋪 的 時 間 最 長 ， 天 天 晚 六 朝 四 ， 直 踩 十 個 鐘 ，以 前 放 銀 行 假 期 ， 現 在 一 星 期 做 足 七 日 ， 只 有 過 年 才 有 假 ， 但 也 沒 有 抱 怨 甚 麼 。 : r0 d; [0 C$ E" G  B6 Z

' Z3 z$ C1 ~& H1 g; X「 有 乜 好 怨 ？ 細 個 陣 ， 三 兄 弟 入 面 ， 我 就 最 舒 服 ， 乜 辛 苦 都 係 佢 兩 個 做 晒 ， 而 家 大 個 ， 幫 番 佢 手 又 有 乜 所 謂 ？ 」 公仔箱論壇+ a7 G6 h' C  W. B, r! Z$ z
9 h7 U# ~4 @" P; [, p5 Y, d
從 前 天 天 坐 在 冷 氣 房 ， 一 下 子 變 成 晚 晚 站 ， 幫 客 人 落 單 、 收 碗 碟 、 舀 白 粥 ， 粗 粗 魯 魯 ， 做 到 汗 流 浹 背 ， 有 氣 無 碇 ， 犧 牲 不 可 謂 不 大 ， 但 他 對 這 決 定 ， 並 無 後 悔 。
# V0 p6 t% X# \3 J+ L公仔箱論壇& m2 A- e9 i, [$ T
「 阿 媽 以 前 成 日 講 ， 一 家 人 最 緊 要 係 可 以 齊 齊 整 整 埋 一 齊 ， 咁 就 最 好 。 我 希 望 佢 仲 有 記 憶 時 ， 能 夠 日 日 都 見 到 我 ！ 」 他 站 在 陵 發 門 外 說 。
- I  s- j: v0 p% U' W$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% S' t& ~" V
陵發 門 外 的 燈 泡 ， 還 是 像 舊 日 般 亮 麗 ， 映 照 得 連 對 面 的 唐 樓 也 光 亮 起 來 ， 掩 映 間 ， 一個 單 位 的 窗 戶 內 ， 彷 彿 瞥 見 一 個 老 人 家 的 身 影 ， 翹 首 凝 望 ， 默 默 在 看 顧 陵 發 這 所 老 店 ， 守 護 一 家 合 家 平 安 。公仔箱論壇% q/ @# w5 c- T# @/ N
7 t0 H$ I. ]- u" K
滷 水 鵝 片 $60/ 例 　 滷 水 膽 已 用 了 五 十 年 ， 沉 香 非 常 ， 鵝 片 肉 厚 不 肥 膩 ， 幾 乎 所 有 客 人 都 會 叫 。
$ f( F0 J  }9 Stvboxnow.com
% C4 H  `; c' W1 @6 [, itvboxnow.com7 k2 E( I  j: b& D$ B, L0 i
炆 鳳 爪 $40/ 例 　 用 最 貴 的 日 本 大 鳳 爪 ， 炸 完 再 炆 ， 入 味 又 香 口 。
( |* p# {2 u; [/ o$ etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 B2 Y# r) N4 ?9 M9 k4 Q5 T% u

3 j  e/ ~* U6 T1 D& q公仔箱論壇滷 水 大 腸 $50/ 例 　 朝 朝 早 有 專 人 沖 洗 ， 乾 淨 沒 異 味 ， 肥 瘦 亦 均 勻 ， 油 香 四 溢 。
0 I. c0 Z1 c9 o公仔箱論壇
& J/ f! P. H$ R1 P' W) \公仔箱論壇8 R  V% Z4 G+ A* Z% x0 U
大 眼 雞 $60-$90/ 條 　 不 是 一 般 蒸 的 ， 而 是 用 古 法 的 鹽 水 加 薑 燴 熟 ， 肉 質 更 軟 腍 。* a6 w* u8 [  b6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& j$ K* W" U9 L& Y
tvb now,tvbnow,bttvb  V$ r2 \1 }' B5 E' s( J
蠔 仔 粥 $25/ 碗 　 湯 底 鮮 甜 ， 蠔 又 大 隻 ， 連 粥 也 溝 了 新 舊 米 ， 用 足 心 機 。
2 r5 e9 K7 T8 }7 e1 n- A5 u8 O: Ttvboxnow.com
; i6 k8 d4 B) r公仔箱論壇3 L6 j9 ]2 n. {0 ^6 y2 }5 r
蠔 餅 $50/ 例 　 蠔 多 又 大 隻 ， 炸 漿 加 了 鴨 蛋 、 薯 粉 ， 是 最 傳 統 做 法 ， 入 口 有 蠔 味 ， 又 酥 脆 。
5 Z3 Y6 \) ?# {# a9 E4 N公仔箱論壇
& R1 h5 I. O) @) H. D# F4 L6 e. ]
$ L. B0 ~! z' Ltvboxnow.com古 法 打 冷 仍 是 不 變 的. D& ?$ k. b* [0 j( o) S
陵 發 的 主 角 ， 是 冷 檔 。
! B9 }  }7 K# x- f
. o" `3 L- o1 w; D6 S) E% otvboxnow.com一 到 晚 上 ， 就 會 擺 滿 各 式 各 樣 的 冷 菜 。
6 |# R7 s( y+ G' z/ m8 G0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& e' t, v" m6 P& N
大 眼 雞 、 滷 水 鵝 、 蠔 仔 粥 、 炸 蠔 餅 、 煎 牙 帶 、 凍 花 蟹 … … 坦 蕩 蕩 的 ， 任 由 客 人 揀 選 。
8 n# s3 X9 n; R' {5 Y8 o7 `# C0 o5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R" L% O& ]: J. Y) ttvb now,tvbnow,bttvb打 冷 菜 式 繁 多 ， 約 有 數 十 款 ， 大 部 分 預 先 做 定 ， 但 材 料 都 是 當 天 早 上 買 回 來 下 午 做 當 晚 賣 。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- [8 Q, z5 W: U# d* A3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 j4 U8 G) J5 _
像 花 生 炆 鳳 爪 ， 人 家 都 用 外 面 交 來 的 炸 鳳 爪 ， 他 們 卻 是 自 己 炸 ， 且 天 天 鮮 炸 ， 不 會 預 先 炸 好 一 大 批 儲 存 在 冰 箱 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h  V; O7 f6 k3 Y. g- c' w' G
7 v8 q6 o' [9 o6 ~% a+ q7 n
魚 、 肉 、 菜 ， 無 一 不 是 當 日 的 新 鮮 貨 ， 深 圳 剛 剛 屠 宰 的 平 頭 鵝 、 油 麻 地 魚 市 場 運 來 的 大 眼 雞 、 果 欄 來 的 春 菜 … … 每 天 從 早 上 九 點 鐘 開 始 送 來 。 公仔箱論壇' E; V3 m. S# w. r* w
公仔箱論壇$ t4 S' W- C- ^  O
做 法 也 跟 足 古 法 ， 蠔 仔 粥 湯 底 用 黃 豆 、 大 地 魚 、 老 雞 等 熬 成 。 1 c4 ^5 A/ `7 z2 w1 B; K

7 E! |6 _; Q  d$ q) w. b蠔 仔 用 人 手 逐 隻 揀 ， 每 隻 指 頭 般 大 ， 蠔 味 濃 郁 ， 盡 是 實 牙 實 齒 的 味 道 。
% ^' l/ U; |1 L2 S0 }9 @- ]9 p: Gtvboxnow.com" F0 i8 [5 I4 L1 e$ G+ A
陵 發) b7 S$ k5 E, l% w, p. x1 o8 s4 ?; p3 Q
作者: hippy_123    時間: 2009-3-8 12:43 PM

感謝分享喔,棒棒棒!!!
作者: jessf    時間: 2009-3-9 02:18 AM

真係要去試吓......
作者: cestlavie    時間: 2009-3-9 09:13 AM

谢谢分享哦，不错
作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:42 PM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0