標題: [美食介紹] 蒜头田鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-9 11:32 AM     標題: 蒜头田鸡汤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

, A$ {1 @. R' F2 X' Jtvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
. v. _. h2 e  R) V$ ~4 R( {tvb now,tvbnow,bttvb　　(3-4人份)
5 |  e# }! Y; Q1 t' R) V6 jtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：公仔箱論壇5 m/ @* z3 O% |) x
　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 G7 \% Q% ^
　　盐：适量
% S- C% P. C. G8 E　　公仔箱論壇& x6 c: C9 J" A4 x& n/ q# N
　　做法：
3 E% o) |* O' q& J( S9 d+ U: z, z公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
+ {. {/ G; s7 |0 q公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇0 R. j( k/ O2 E5 l, `7 X! l
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。7 S* o1 M7 i: |# E8 Z& G8 C& V( x) `
　　公仔箱論壇; P, z* ?& Z9 ?  Y5 ~& j
　　公仔箱論壇- s2 [8 w- K9 D+ Y2 U# v/ X
功效：
9 ~$ P3 S5 G; k0 Z# atvb now,tvbnow,bttvb　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb* `9 {" k! X6 R7 F  @) f5 F2 n

) r6 k+ Z' f* X- a　　tvboxnow.com4 ~/ e* x& S3 v7 }9 e3 _
靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 `& D$ C8 t3 T4 P
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb5 n! a+ g6 I; _' z
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:38 PM

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:43 PM

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