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標題: [西式食譜] 印 度 咖 喱 豆 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-9 02:39 PM     標題: 印 度 咖 喱 豆

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材 料0 B! ?9 ]6 D8 d" F
去 殼 綠 扁 豆 1 杯 、 番 茄 ( 切 粒 ) 1 個 、 洋 ( 切 粒 ) 1 個 、 小 茴 香 籽 1 茶 匙 、 伽 蘭 馬 莎 拉 粉 / 薑 茸 各 1 茶 匙 、 辣 椒 ( 切 粒 ) 公仔箱論壇/ T' T) E& h! L# w6 p+ b8 j  k) e0 U
2 隻 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 辣 椒 粉 / 鹽 / 芫 荽 碎 各 適 量tvboxnow.com: B" @2 ~3 K) U

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1. 綠 豆 洗 淨 倒 入 鍋 , 注 入 水 蓋 過 綠 扁 豆 面 煮 5-10 分 鐘 至 腍 身 。   R' F% Q5 z& J$ M
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2. 燒 熱 鑊 , 將 牛 油 煮 溶 下 小 茴 香 籽 炒 香 , 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 及 洋 粒 、 番 茄 粒 、 辣 椒 粒 及 已 烚 腍 的 綠 豆 , 用 中 火 煮 5-10 分 鐘 。
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3. 然 後 加 入 伽 蘭 馬 莎 拉 粉 、 紅 辣 椒 粉 、 鹽 調 味 拌 勻 上 碟 , 最 後 加 入 芫 荽 碎 作 裝 飾 即 可 。
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小 茴 香 籽 要 炒 香 後 才 加 入 其 他 配 料 , 煮 出 來 的 咖 喱 會 更 加 香 濃 。
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