標題:
[中式食譜]
口水雞[1P]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-3-10 07:49 PM
標題:
口水雞[1P]
tvb now,tvbnow,bttvb" u" @2 R; K; z) A# G4 v( A% a
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
0 r) H: i! y; F; I& G0 A3 k! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^, w( V( q& C! _- t [) h6 |- ?
) U% U: x8 Q+ C: m% c
材料及份量:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' i9 V: X2 c
（4人份）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C& u2 k/ h# A l/ w0 k3 J6 J: {
雞 半隻（約600克）
; R- d( ], d: J. h& S% Y* m
薑 3片
tvboxnow.com1 A- O# j) J- L$ M0 l: X( J2 n
蔥 1條
% h7 s( R+ B9 U% v$ M6 R
炸花生碎 2湯匙
1 R0 Y! @( ?3 b! J9 w% C
炒芝麻 1湯匙
1 k5 q. R# E0 m4 q
蔥花碎 少許
% K% p6 v R$ ^3 V& K' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m+ P, }: s4 G: n
調味料:
$ m( r. ^/ E7 `: Q( R
汁料：
* Z b0 [8 M" `: l: H- ?
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
- P% B- W) g4 ~, B F6 I; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辣油 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb% Y J4 j6 h8 Q+ u
花椒油 1湯匙
5 @3 i- I* Y$ {- U* b; t/ J6 b
陳醋 1茶匙
- D6 D$ n- F, H( t6 }/ S
糖 1/2茶匙
' {" H1 k9 I3 J- D
生抽 1湯匙
! s1 C+ _7 N# t; W$ _$ w+ j公仔箱論壇
老抽 1/2湯匙
1 a% E. i: P$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻醬 1茶匙
6 L/ V7 B8 r( ~4 X8 ?8 G' G4 y
7 z( i/ w8 ?" u. j; z3 ytvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com) h3 `+ _" c7 N, U. A+ |
製法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' ? ^1 p1 l0 a# [
6 x" ?! M5 m# v' g
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
公仔箱論壇( s* A5 Q4 k4 K6 X
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
3 G8 V: R1 v% H7 T: [* c* X* `tvboxnow.com
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
# ]0 [- S: \* i7 }; P
2 U% D7 R+ z, ^1 h# w
小貼士 ：
公仔箱論壇" z r/ A7 y# q1 v2 @& F- R
tvb now,tvbnow,bttvb' _( Q/ Y" ]4 m4 G. L- ~5 f3 q- V
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
1 c+ @6 i6 s) _4 a. M5 g
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb" u" @2 R; K; z) A# G4 v( A% a