標題: [美食介紹] 椰子核桃煲鸡汤 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-14 10:18 AM     標題: 椰子核桃煲鸡汤

椰子：1个

走地鸡；1只

核桃肉：6个

淮山：300克

姜：3片

枸杞子：一小撮

瘦肉：200克

水：8碗

薏米：小半碗

) j# m. d7 v$ m0 j/ T3 ptvb now,tvbnow,bttvb　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
9 k6 U9 W; t. l* C& E/ e& ntvb now,tvbnow,bttvb　　3－4人份
1 U- J5 _- K( f2 I' }7 f7 ]' |4 g　　做法：
+ c- r  G: y" X6 C4 ?7 ^/ l) k; F　　1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
/ `) b( k6 \/ L1 [公仔箱論壇　　2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
# D0 P1 Y7 a4 L8 F- n% J! ]0 Y　　3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；公仔箱論壇) D+ P# J4 l4 _
　　4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
: E9 o' a' |( ]5 r4 v2 R  {, K. p/ Z" L2 Rtvboxnow.com　　5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
# g$ k2 ~: N3 e: T2 F# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb" m3 T7 X6 [- F2 D. q4 G
　　功效：
4 _8 v  s! M0 w& Y( D/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。& R" U! }9 d  i; C" W" {/ U

6 p- c! D8 b2 l7 D2 f  M  rtvboxnow.com　　
! i' @. U" I3 v: b5 J公仔箱論壇tvboxnow.com; f5 B. d5 K' r9 E
　靓汤心水$ A5 q, k5 W- _' P) a* ?
　　1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T! A+ {7 n3 K6 m. i" x0 \" F" l
　　2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。

---

作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:35 PM

thank you

---

作者: gdljc    時間: 2009-3-20 06:57 PM

THANKS

---

作者: dr3jai    時間: 2009-3-20 11:26 PM

Thank for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0