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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]
作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) {- {) M% v5 d) y  a
材料
+ u' Q2 W/ X0 K/ @7 A  itvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
: p1 _  P% w1 V, H  Y& N: R公仔箱論壇蔥 （ 切 碎 ） 2 支 tvb now,tvbnow,bttvb) q* P, v" M2 h, E5 g$ R
生 薑 4 片
+ v2 {. U6 V6 Z+ k2 K: O. k) ^公仔箱論壇瘦 肉 4 兩
8 p' f/ q& K* `: D7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb- G2 a( p2 ?+ ~' e) k$ r  y" N1 e
冬 菇 4 朵
3 I; Q( a4 j) `9 X% u7 P6 }5 W/ y筍 1 支 - t. b7 e, b* M7 T& K
雞 湯 6 杯 ; F! I% ], D8 Q. R6 Q
調味份量
1 J# F; I9 K& v" H6 A0 dtvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙
* K5 H1 \4 c' wtvboxnow.com食 油 2 湯 匙 8 M& U: H2 a; x2 N1 J
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
9 ?1 L* H3 f6 e% k' J! N水 3 湯 匙 tvboxnow.com6 a! z' h5 x- |
鹽 、 醬 油 適 量
9 h# ^  g% _. X1 o7 h- l$ G3 Etvb now,tvbnow,bttvb香 菜 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb7 I! y- w& M- k6 Q9 H6 ?8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 c, W0 l' O& N

) _/ d" F1 j! y( b9 E; g' n: A6 K做法公仔箱論壇4 v" R2 x/ `. p9 i
公仔箱論壇5 R. N1 h1 A; b" G9 E2 ~+ t* J7 @
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
- X" ~" U8 D; X香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
. M5 W; i) b- F! `/ R5 f3 B將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb& H% e+ {& l1 U. y! m" H
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。
作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^
作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?
作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!



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