標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹
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材料公仔箱論壇& b" [; t; G& g4 c) f; a
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 公仔箱論壇! g- g' E7 K/ H& t
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
; @2 N% t/ [; ~" A1 G0 P* w1 ?# ttvb now,tvbnow,bttvb生 薑 4 片
3 h: s& W) W9 p2 z瘦 肉 4 兩 公仔箱論壇( D' ]2 y2 D) h/ K- Q% H
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 7 T% |% m# i6 t8 y- I" Y
冬 菇 4 朵 # C3 @' _$ r8 l% Q5 ?; E" [4 Q7 `
筍 1 支
/ U  A/ t" w. @2 n$ p$ y雞 湯 6 杯
8 N+ F1 p/ o1 m" o* Z0 a  P調味份量
' I8 a1 ~9 f1 V: M0 Ytvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙 ) w, J  k! V2 Y
食 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 v" \+ X' Y# U: P
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! }/ E, `* K& N5 C
水 3 湯 匙
# u, p. _, F$ j鹽 、 醬 油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" d% {% |. _& R- T  ^2 ?
香 菜 少 許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 f* d7 i( C2 I
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
6 c1 Y$ _/ ~! H' D. l) ?9 o0 ^- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
/ c( `2 l* v  Z: M& L將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 ! T0 M- O# d7 x
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

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作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

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作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

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作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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