標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！ [打印本頁]

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作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

2023年2月12日週日 tvb now,tvbnow,bttvb, a# b3 r% b& n

( J7 O6 K+ n: C* n3 [% x3 C" q1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：1 L- o2 {4 e3 ~( b, k
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冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) M7 n; m9 e# n
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！) `  B' \' l0 j4 r

# w; ~" ]8 l0 R* U! j5 G: G- {公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 _* x1 _1 o! s4 a! ]
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。tvboxnow.com. E, _3 B+ _+ b5 R- C# k

9 X% L: B* |3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o! W9 C9 t$ L4 Q叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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$ x8 l/ r. j- F7 O- h0 O8 V, b公仔箱論壇香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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* Z3 r9 V- h% j" xtvb now,tvbnow,bttvb冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb5 g9 V* C! _) A7 `% {  J2 F6 z
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* J! d. E* P  d  }- U4 @" z) ^tvboxnow.com現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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4 ^. v  G+ d/ n: B3 S8 G8 itvb now,tvbnow,bttvb打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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, Z- _: a6 t+ Z0 n7 w, o+ c營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇% p+ e9 P" D. F0 l1 O, c3 x

7 S# u( L# Y) o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ D& Z4 q0 l5 q$ S$ e$ M
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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* j2 J+ I: m3 z於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
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6 Z& X9 Q+ K7 j' R& [- [. A/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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+ t) W5 m- e0 M2 Mtvboxnow.com公仔箱論壇- k# N9 l8 w+ F# n+ }
包括西多士（圖：OpenRice）
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4 F$ }6 o! j2 a1 ?" Y+ H5 D$ i/ g公仔箱論壇湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）- c+ Y! x( V3 h' G9 {3 q5 J
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根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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( I' ]" x  Y' V$ ?9 q公仔箱論壇紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」tvboxnow.com/ x9 V- _4 L6 q/ C' T# ?
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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5 A3 F4 d2 P0 g; |* Ftvb now,tvbnow,bttvb小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）

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