標題: [西式食譜] 腰 果 芝 士 忌 廉 球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-20 12:46 PM     標題: 腰 果 芝 士 忌 廉 球


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$ M0 M' q7 f& F材 料
  `5 f7 y3 s& Y1 v7 i2 x忌 廉 芝 士 / 糖 各 450 克 、 已 焗 腰 果 300 克 、 朱 古 力 碎 210 克 、 忌 廉 1,000 克 、 橙 酒 100 克 tvboxnow.com, W) R( Z- H6 q

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脆 條 料
, i# t4 h/ u& i5 a( ~0 ~  ^6 Ctvb now,tvbnow,bttvb餅 粉 （ Cake Flour ） 3 杯 、 糖 2 茶 匙 、 蛋 3 隻 、 鹽 1 茶 匙 、 牛 油 / 水 各 3 湯 匙
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: ]- |  `5 [% K, m. H公仔箱論壇tvboxnow.com( }4 i! ]( T& G% c5 {
做 法
4 q  E  V2 C! G1. 將 忌 廉 芝 士 加 入 糖 ， 用 攪 拌 器 打 軟 ， 下 忌 廉 拌 勻 備 用 。
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1 I1 t' b' L6 X2. 將 腰 果 、 朱 古 力 碎 及 橙 酒 放 入 攪 拌 機 打 成 茸 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 至 硬 身 。
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3. 將 餅 粉 、 糖 及 蛋 拌 勻 ， 加 牛 油 、 鹽 及 水 搓 成 粉 糰 ， 再 壓 成 薄 皮 ， 切 成 條 狀 。
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3 [' s' J. ^+ r$ R: C3 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 油 下 （ 3 ） 炸 至 金 黃 撈 起 ， 放 上 已 雪 硬 的 芝 士 忌 廉 球 即 可 。tvboxnow.com; t, K! C4 r& H* N$ T

& R( ^8 j! C! S  Ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士
) G. t- S, H/ Y" f! A7 z芝 士 要 預 先 放 在 室 溫 解 凍 ， 否 則 很 難 與 其 他 材 料 拌 勻 。
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