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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
# L$ @4 F& L0 y" K
維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
公仔箱論壇% S1 u5 y c$ q% @/ `& ]
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
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膳食纖維：
2.5g
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維生素A：
116I.U.
) e- Q* o/ Z! a7 F
β-胡蘿蔔素：
70μg
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維生素C：
19.8mg
) _- V, U0 c9 i \
葉酸：
14.6μg
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鉀：
276mg
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金石地瓜
熱量：
134kcal
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C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
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膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~* l# {& F6 C
β-胡蘿蔔素
：
-
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維生素C：
19.5mg
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葉酸：
12μg
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鉀：
331mg
' U) \# D) Y0 b公仔箱論壇
5 N7 f* n. B4 C, i
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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公仔箱論壇1 I8 U- `+ ^0 u3 S8 {+ u
冰心地瓜
熱量：
113kcal
公仔箱論壇1 ]# _1 Y' E b
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
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膳食纖維：
2.9g
- I- N) x/ @+ Y5 N
維生素A：
128I.U.
: G n% B+ h& m+ I3 stvb now,tvbnow,bttvb
β-胡蘿蔔素：
77μg
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維生素C：
23.9mg
公仔箱論壇% K5 r6 K( Y8 T% @/ \& o
葉酸：
12.8μg
* O- ?# {, u2 j8 W
鉀：
397mg
9 Q X. q" P; k* \+ z5 l' e
芋心甘藷
熱量：
116kcal
! L) {; d, p! j% k2 L3 x公仔箱論壇
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
0 [2 M9 ]' g+ ^/ X/ S8 k* ?; g. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維：
2.8g
( b) J6 J9 h; ?6 R公仔箱論壇
維生素A：
-
! C1 D; y. u) G0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
β-胡蘿蔔素：
-
% k" Y! @* J; E- |+ p, t h公仔箱論壇
維生素C：
20.1mg
- Y- N, P) P# ?$ l; \4 Z
葉酸：
17.3μg
5 P9 n6 X; x @! }: F, L
鉀：
272mg
tvb now,tvbnow,bttvb6 [ c0 i: f* h# A4 d' [
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
( o9 m8 ]. d8 s& S9 h" I+ o
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
7 w; w; W6 a6 [; Dtvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
1.6g
tvb now,tvbnow,bttvb) F. \6 Y- ]6 D2 ?1 z- }; c
維生素A：
11I.U.
6 m( H; S# {. P3 L3 a y$ _ R
β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
公仔箱論壇/ R* W2 b" X' q
葉酸：
19.5μg
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 s5 I0 ~6 ^4 }8 ^
鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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