Board logo

標題: [食肆地點] 【 最 好 味 的 過 橋 米 線 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-22 07:36 AM     標題: 【 最 好 味 的 過 橋 米 線 】


$ a0 l3 ^: `0 |. j1 ]. C, W/ k2 xtvboxnow.com雲 南 過 橋 米 線 $36 　 湯 底 清 甜 ， 米 線 爽 滑 彈 牙 ， 材 料 多 到 有 吃 不 完 的 感 覺 。
4 h. \! x& p: f% Q2 B6 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 {% T0 @& C# \# ?3 v7 e
觀 塘 雲 南 風 味 餐 廳 個 多 月 前 ， 在 同 區 開 了 分 店 ， 大 廚 是 舊 店 的 大 廚 ， 材 料 八 成 來 自 雲 南 ， 仍 是 一 貫 傳 統 雲 南 風 味 。
4 }. o' X8 p; r2 }8 t- F公仔箱論壇
* ^2 M( W, j: [tvb now,tvbnow,bttvb一道 過 橋 米 線 ， 湯 底 稍 作 改 良 ， 肉 片 也 由 生 轉 熟 ， 偏 離 正 宗 ， 但 材 料 和 湯 仍 可 分 開 上， 客 人 邊 淥 邊 吃 ， 肉 片 蔬 菜 、 米 線 逐 樣 「 過 橋 」 ， 味 道 出 色 ， 是 全 城 最 好 吃 的 過 橋米 線 。公仔箱論壇3 C& \: M' v& U, ^/ b

/ p. t! {) \+ I; W公仔箱論壇tvboxnow.com4 z( Q# Y. o7 B: C/ J
傳 統 過 橋 米 線 排 場 十 足 ， 材 料 、 米 線 和 湯 都 是 分 開 上 。
4 K/ r/ Z, r. G0 N- a/ ^& L" p
9 n2 M3 L1 W. `7 ~3 Z5 @tvb now,tvbnow,bttvb
) W  k( b! H+ Itvboxnow.com: F! n, x/ s3 @$ q: W

% @, J+ F3 @& D1 w# @& ^/ O( T0 W4 D

" b1 M6 I" |$ v# Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" D% M5 e6 V2 {9 {/ Z) Y+ v

# P5 G1 ~, |# h6 X* P0 P/ J. Z公仔箱論壇
' {# N) {' ]* F# J: S/ Vtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ b! @/ Y3 r2 C; g% j
滇 沖 炒 餌 絲 $28 　 餌 絲 煙 韌 滑 溜 ， 配 芽 菜 韭 菜 ， 相 當 惹 味 。% f6 k6 N, _1 p4 Z8 @3 s

' d. o, F9 j. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) T  m5 a4 k! l
蒙 自 小 鍋 米 線 $26 　 米 線 盡 吸 湯 汁 精 華 ， 味 道 濃 郁 ， 其 五 花 腩 片 尤 其 出 色 。
9 j1 R+ k! [, q( |: Q& q
- ~* k' W' W1 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: g: m$ j1 r+ a) Y) @; l- u  E: o
石 屏 包 醬 豆 腐 $13 　 外 表 平 平 無 奇 ， 一 咬 開 ， 內 豆 腐 即 如 豆 腐 花 般 流 出 ， 散 發 淡 淡 豆 香 。tvb now,tvbnow,bttvb/ q9 B' q* T: R3 B
tvb now,tvbnow,bttvb3 N. j6 e4 `3 e( O
公仔箱論壇0 x4 o& {. c5 x. |& a+ h! s
老 闆 葉 太 、 葉 生 　 為 保 持 新 店 水 準 ， 任 職 阿 詩 瑪 多 年 的 葉 生 也 來 身 兼 大 廚 一 職 。tvb now,tvbnow,bttvb5 c) T- G9 `+ @, g
公仔箱論壇; j- P+ w, H1 y
公仔箱論壇3 A( Y: S+ _4 K
新 店 空 間 不 大 ， 最 多 坐 30 人 ， 頗 為 逼 狹 。
- a/ i) s% U6 ^' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 a, u; I) r4 @  {) M2 G' K$ U. k
新 的 店 ， 地 方 淺 窄 ， 要 吃 傳 統 擺 到 一 都 是 的 「 過 橋 」 米 線 ， 談 何 容 易 。
7 ~& h; U0 t: g- r$ P. d7 ]tvboxnow.com
4 ^* N. T  H( J2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆 娘 葉 太 ， 原 本 想 了 方 法 ， 預 先 替 客 人 放 好 材 料 一 碗 上 ， 誰 料 識 食 的 客 人 ， 一 於 少理 ， 來 到 柯 打 過 橋 米 線 ， 照 樣 講 明 「 分 開 上 」 ， 雞 湯 、 米 線 、 肉 片 、 配 料 和 蔬 菜 ，五 大 碟 陣 勢 ， 才 得 以 保 持 。
# Q1 F4 Q5 S' |- [7 Vtvboxnow.com
- h9 Q: q; C( B7 Z1 \" r' R: \) {7 ^tvboxnow.com自 己 動 手 淥 ， 是 最 傳 統 的 雲 南 過 橋 食 法 ， 先 放 肉片 、 配 料 到 湯 ， 再 下 蔬 菜 、 米 線 ， 完 成 「 過 橋 」 程 序 ， 最 後 用 筷 子 輕 輕 拌 勻 便 成 ，感 覺 如 打 邊 爐 般 精 彩 。 ) t% f: n1 ?$ Q" x3 f9 U* \4 O/ j( E8 L
/ [& G1 P) |6 G6 O3 X
儘 管 此 過 橋 形 式 ， 坊 間 的 彩 雲 南 也 有 ， 但 論 味 道 ， 還是 雲 南 風 味 餐 廳 好 。 湯 底 超 熱 ， 極 甜 ， 不 油 膩 。 米 線 豐 潤 爽 滑 ， 浸 久 了 也 不 會 腍 掉。 酸 菜 是 自 家 醃 製 ， 鹹 香 帶 辣 勁 ， 配 上 香 口 酥 肉 、 腩 肉 ， 平 淡 的 米 線 也 變 得 濃 郁 豐富 。
) W! }7 J2 `+ Rtvboxnow.com
# e% }3 A4 [0 P; ?5 Otvb now,tvbnow,bttvb為 遷 就 港 人 ， 作 了 改 良 ， 怕 人 客 心 急 淥 不 熟 ， 肉 片 並 非 全 生 肉 ， 改 用 燙熟 肉 片 。 湯 底 也 不 見 熱 到 燙 死 人 的 雞 油 ， 而 是 雞 骨 、 豬 骨 等 熬 的 上 湯 ， 欠 缺 了 正 宗， 這 一 點 要 扣 點 分 數 了 。tvb now,tvbnow,bttvb6 u* _- c! y. l

6 L3 x$ p0 s8 c- U" _  u8 D
4 O; N1 i9 ]6 g; K& H0 Q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r# R1 U  }% @2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲 南 風 味 餐 廳
' U. p5 k! P+ N/ c公仔箱論壇營 業 時 間 ： 11am-10pm
+ l: z6 ~. n3 ^1 U" J( }tvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： $50
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-22 08:07 PM

真是甘正？谢谢分享。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-24 05:29 AM

感謝分享~~
作者: yinyan2k    時間: 2009-3-24 09:46 AM

不错不错！
作者: pppss    時間: 2009-3-25 12:45 PM

thank you
作者: LittleETMan    時間: 2009-3-26 10:12 AM

我自己就鐘意全都係生肉咁,一次過入放哂落去等佢熟咁食啦~
作者: Optimist_2007    時間: 2009-3-26 10:00 PM

試過, 真真幾好味



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0