標題: [中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐 [打印本頁]

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作者: starleo    時間: 2009-3-22 06:00 PM     標題: 大頭菜肉碎燴白豆腐


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材料% E. j: C( G& Y' [
大頭菜 2片; F$ \. i; n2 L% a
白豆腐 3片
5 y! D0 ^" {6 A1 t, Qtvb now,tvbnow,bttvb小辣椒 2條9 B0 r' J& q( _- f) ?( k
蝦米(剁碎) 半碗公仔箱論壇4 R  @) X& }2 ^
肉碎 適量
: T# c* @) E! c* ^tvboxnow.com蔥頭 適量9 V" `' N: ]9 o! f
紹興酒 1湯匙tvboxnow.com  F: s, g' I5 j: @& N1 c+ D
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 m* L7 I0 H  h( `
鹽 1小茶匙
" Y8 j6 Q" e3 `tvboxnow.com醬油 少許
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) ~" i( y1 F9 k* S+ ?tvboxnow.com做法
4 C+ K2 A" Y9 c1 w) U1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。4 P8 N5 T# T4 A
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 E# d$ {% L* F# Y  r# R
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。公仔箱論壇* K8 _, x$ t# z. p: P
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
, a$ V+ c6 e# ~( [- D5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。

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