標題:
[中式食譜]
蠔油雞
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-3-24 12:41 PM
標題:
蠔油雞
+ F% i* J& P' \) Z公仔箱論壇
" l2 g( e6 i7 }* Y$ o
材料：
' A: ]9 v1 t6 ?- l7 K8 C
雞腿（切塊）──3隻
公仔箱論壇, v1 F4 g- Z; z/ h8 w) Q) d
薑（切絲）──1小塊
5 t& ^* g# Q8 z' y$ B0 u
蒜米（剁碎）──少許
, l; ^* U( N" P1 r; ~! I( wtvboxnow.com
蔥（剁碎）──少許
5 x: N9 A1 [ t* B' s) j- |, Gtvb now,tvbnow,bttvb
紅辣椒(切段）──1條
7 m( E- p" U' J, F, `' ptvboxnow.com
清水──半碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 W$ R3 w5 E% \5 b4 Y7 l5 \3 x
蠔油──2湯匙
; R. A% Y/ h/ ?% T& Itvboxnow.com
糖──1/2湯匙
/ e' d9 L0 f. t" H) W
紹興酒──1湯匙
' L& F/ W% A/ J* s Rtvb now,tvbnow,bttvb
醬油──1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 x+ G3 o3 x
麻油──1湯匙
! f: Y0 [5 s5 h5 u# e' i: q: Ltvb now,tvbnow,bttvb
黑醬油（調色）──少許
4 }6 T2 N$ |& `5 T' q: [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ {& M% U7 D1 z6 ~$ v) `, M1 t
做法：
' C: `, U) N- Y0 i& i! `
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
# ~9 b2 S; O ]) ]tvb now,tvbnow,bttvb
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
# m' ?# D* q; t2 e$ B% @公仔箱論壇
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
6 X a. `4 v' c y! w
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
