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標題: [美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-26 10:25 AM 標題: 木棉花薏米猪骨汤

　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
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木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

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　　做法：
　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；公仔箱論壇$ w# g& A% W0 B+ _2 X  ?1 l1 n
　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；2 G3 @8 o- H) Q
　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；tvb now,tvbnow,bttvb2 v. `$ N1 U( I# e9 h
　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；公仔箱論壇$ X* |. @" U' t+ [3 J; h
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇  l6 V) B- v$ V% b2 `
　　
! m9 @. x. E5 ?7 etvb now,tvbnow,bttvb　　功效：7 y& n$ ^8 d  a! o- J9 k
　　清热解毒、健脾利湿。公仔箱論壇2 G' B) M) ~$ x' R  o. I
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　　●靓汤心水
- F8 E$ _- d. M　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。tvboxnow.com) U$ d& b- e- t2 X2 l0 J
　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。

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