標題:
[中式食譜]
红烧带鱼(湘味)
[打印本頁]
作者:
czhjh
時間:
2009-3-27 04:06 PM
標題:
红烧带鱼(湘味)
2 \+ K4 a6 f! O5 H* ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb
红烧带鱼
- u9 G, ~: j# J! q' |1 `( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R7 Z* Q: m6 T) D# z9 l6 _
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. [; m5 ^8 k. t# w0 T3 \/ h
公仔箱論壇) h( \# K- ~5 |( r# ^8 u5 V2 I1 V
１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
; _! r' y% i+ j+ W c. M- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N- G' [: y3 q X( e" s
２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
9 R* S) \2 E6 X) R! X0 s' T公仔箱論壇
* A7 N# |6 i) Q e) L; t
３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
tvboxnow.com- n W0 ~6 m& O
/ T: m F' W7 B. o- ]. n
４、就这煎炸好的带鱼段；
1 ]+ ?9 i0 R% j2 mtvboxnow.com
: `/ B u3 P. p! N) b
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
tvboxnow.com0 t" G. e4 O/ [8 F K( L9 U A1 Q- T1 O
+ p8 R1 D' h7 I! f9 f5 g; s+ o
６、加入带鱼段，翻炒几下；
9 c' n2 J# m1 |& e
1 h1 ~; [% m+ \1 E+ o% D- D
７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
公仔箱論壇$ W! x, P. ~7 z$ d
tvb now,tvbnow,bttvb$ P6 ]2 d/ r% S# | h* w) ^) w# @
８、大火收干汁，就可以了。
: W' Y& L, ~5 @8 _公仔箱論壇
tvboxnow.com$ Y& H& `' g; L6 ~
TIPS：
: C7 G8 T, `; s2 K2 h7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |* l8 S) d4 P1 {. }
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
$ i9 H0 ` \( g" V+ X
8 _( q. b+ R% H" o$ t) a
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:27 AM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: `/ B u3 P. p! N) b
tvboxnow.com$ Y& H& `' g; L6 ~