標題:
[中式食譜]
香 辣 燴 牛 肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-1 12:45 PM
標題:
香 辣 燴 牛 肉
! @$ b1 t. h# H, m+ j
6 q9 ^9 l" l" F) s9 ]! }1 u5 H
材 料
( Y! e1 o2 C' Htvb now,tvbnow,bttvb
牛腩 640 克 、 西 芹 3 塊 、 甘 笋 2 個 、 洋 葱 1 個 （ 切 角 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 茄 膏 1 罐 、 上湯 2 杯 、 辣 椒 2 隻 （ 切 碎 ） 、 紅 椒 粉 1 湯 匙 、 肉 桂 少 許 、 Garam Masala 2 茶 匙 、香 葉 2 片 、 鹽 / 黑 椒 碎 各 少 許 、 黑 朱 古 力 50 克
h' y0 U) n5 z) V/ l
公仔箱論壇2 }- _) x5 i7 T" P& P3 q8 A& f
8 N* d. x2 r4 atvb now,tvbnow,bttvb
做 法
" p* P. b% u/ l! k! V! Wtvb now,tvbnow,bttvb
1. 將 西 芹 搣 去 筋 後 切 段 ； 甘 笋 去 皮 切 角 備 用 。
tvboxnow.com; T* m! D" p/ h; P
公仔箱論壇& d3 K- C" n0 k
2. 將 牛 腩 放 入 滾 水 中 略 灼 去 肥 油 ， 取 出 切 件 ， 把 過 多 的 肥 膏 切 走 ， 否 則 會 太 肥 膩 。
0 `0 i8 ?& I/ i# a% D
tvb now,tvbnow,bttvb x8 f7 J4 l& T1 {
3. 燒 熱 油 ， 下 洋 葱 炒 至 軟 身 ， 下 蒜 茸 及 黑 椒 碎 以 中 火 爆 香 ， 下 甘 笋 及 西 芹 炒 勻 ， 加 入 茄 膏 、 辣 椒 及 香 葉 炒 勻 。
$ }. s7 ?4 }5 ?9 P公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 |) M: W# e$ v
4. 注 入 上 湯 煮 滾 ， 再 加 肉 桂 、 紅 椒 粉 、 Garam Masala 及 牛 腩 炒 勻 ， 待 煮 滾 後 冚 蓋 用 細 火 燜 個 半 鐘 至 牛 腩 軟 腍 。
, T0 `& ]6 `. C$ {公仔箱論壇
+ |6 y3 w3 T+ f/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 熄 火 後 待 片 刻 ， 加 入 黑 朱 古 力 拌 溶 ， 以 鹽 調 味 即 可 。
2 ?6 ~, m. }6 }$ K$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# `. K% J& H* s* B8 h. M
( @. j3 v! a1 q5 F+ q( |公仔箱論壇
tvboxnow.com) @; W8 P) d& Z! Q
# H4 B! N5 f/ M, ]' z& S( p" e: R3 ktvboxnow.com
# h7 {+ k' P+ O8 g, Ytvboxnow.com
( W! a2 [, M ~9 ?公仔箱論壇
tvboxnow.com4 R' C7 ]) n( F; Q: `, L
貼 士
/ {0 F) i, P+ Z# y. z/ f/ U
燜 好 的 牛 腩 要 熄 火 ， 待 凉 片 刻 才 將 朱 古 力 放 入 去 慢 慢 溶 。 若 太 熱 的 話 ， 朱 古 力 的 可 可 油 會 溶 掉 ， 會 很 油 膩 ， 且 朱 古 力 會 起 渣 ， 影 響 外 觀 與 味 道 。
% Q' j0 v4 F5 B' m( e公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
