標題:
[中式食譜]
香 辣 燴 牛 肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-1 12:45 PM
標題:
香 辣 燴 牛 肉
) j+ R& t1 z7 l4 [/ Z& y' {7 x9 n. itvb now,tvbnow,bttvb
9 b; o1 }; f' C# f: r {8 B
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb! Y; I3 }5 W/ I5 ?. q3 i
牛腩 640 克 、 西 芹 3 塊 、 甘 笋 2 個 、 洋 葱 1 個 （ 切 角 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 茄 膏 1 罐 、 上湯 2 杯 、 辣 椒 2 隻 （ 切 碎 ） 、 紅 椒 粉 1 湯 匙 、 肉 桂 少 許 、 Garam Masala 2 茶 匙 、香 葉 2 片 、 鹽 / 黑 椒 碎 各 少 許 、 黑 朱 古 力 50 克
公仔箱論壇! y# M# _3 ^7 j1 b+ z7 W
: C E# Q/ g" F$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c) V& h+ m9 ~# C9 M
做 法
tvboxnow.com2 {9 o0 m" I# D% J+ M) d
1. 將 西 芹 搣 去 筋 後 切 段 ； 甘 笋 去 皮 切 角 備 用 。
( o( N: K) E4 P/ c, `
' A( T! e7 J7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將 牛 腩 放 入 滾 水 中 略 灼 去 肥 油 ， 取 出 切 件 ， 把 過 多 的 肥 膏 切 走 ， 否 則 會 太 肥 膩 。
- v: R" @- a6 ^1 D* n! _: o
* n# M% F, L: w1 @
3. 燒 熱 油 ， 下 洋 葱 炒 至 軟 身 ， 下 蒜 茸 及 黑 椒 碎 以 中 火 爆 香 ， 下 甘 笋 及 西 芹 炒 勻 ， 加 入 茄 膏 、 辣 椒 及 香 葉 炒 勻 。
1 X5 |. y' a7 Z) k B, R9 b0 z
4 N; r" ?/ z% j8 P" _
4. 注 入 上 湯 煮 滾 ， 再 加 肉 桂 、 紅 椒 粉 、 Garam Masala 及 牛 腩 炒 勻 ， 待 煮 滾 後 冚 蓋 用 細 火 燜 個 半 鐘 至 牛 腩 軟 腍 。
1 K8 M3 O8 J; w% ]5 Q- D+ E; A
6 j* N4 F% u7 s) d7 E& x5 o公仔箱論壇
5. 熄 火 後 待 片 刻 ， 加 入 黑 朱 古 力 拌 溶 ， 以 鹽 調 味 即 可 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) |1 A4 O- A
& R7 @) { Z' X3 L% e9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 G/ d( e" a' Z6 m+ U( u
. s8 n) |. @1 W7 t6 ^2 q$ ^& r
9 L7 D$ l2 k0 J$ r
- M7 M$ s; X+ D7 f) otvb now,tvbnow,bttvb
' J$ G2 X5 t, L; D& B1 S3 g! E# Z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ h0 J0 Z: W/ g$ r$ J# W
貼 士
) Q2 g4 m) I# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燜 好 的 牛 腩 要 熄 火 ， 待 凉 片 刻 才 將 朱 古 力 放 入 去 慢 慢 溶 。 若 太 熱 的 話 ， 朱 古 力 的 可 可 油 會 溶 掉 ， 會 很 油 膩 ， 且 朱 古 力 會 起 渣 ， 影 響 外 觀 與 味 道 。
* z5 x* _ z# c" q$ \tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 L7 D$ l2 k0 J$ r