標題:
[甜品]
濃濃油香 葡萄幹牛油小杯
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作者:
againday
時間:
2007-2-27 04:11 PM
標題:
濃濃油香 葡萄幹牛油小杯
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葡萄干牛油小杯
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原料：（4小纸杯份量）
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。）
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2007-2-28 06:31 AM
標題:
Really good recipe.
I am mouth-watered.
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kelvinlaw11
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2007-2-28 03:18 PM
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2007-2-28 11:15 PM
好像很簡單易做! 多謝你推介! ^:)^
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carmen_girl
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2007-3-1 07:31 AM
looks easy wor. thx for sharing
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