標題: [美食介紹] 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-3 01:01 PM     標題: 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P]

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! W9 {& W* s; `% e( l7 P3 z材料：4 q7 p& T7 ?) a& o
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
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5 O! `5 n8 n; y1 c9 Rtvboxnow.com做法：
6 k; b0 z9 U  [" c$ H! T: o+ s公仔箱論壇1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。) v- w( H, B& B, o

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2、取来汤锅，注入适量清水煮开。
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. X) M9 y+ q! A! J2 _8 `3 t9 P! ^tvboxnow.com3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。( T2 ~1 r; A7 \0 f
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4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 U: B- {4 b: {
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5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。tvboxnow.com0 o* c- S8 @( \) e1 w
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6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
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6 p# a4 c% Y3 \( A/ S2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：tvb now,tvbnow,bttvb  L) d0 `. w+ u9 l/ k
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莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。公仔箱論壇; e+ R! M* S2 L/ _' u/ O5 M) f6 J

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做法：$ [2 F8 Q5 c8 G* @  g/ Y
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。
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2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。公仔箱論壇) L$ m' J) H( z; S- \% x4 |1 @

: v% c- N: d# c8 ~: n3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。
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作者: hippy_123    時間: 2009-4-3 08:03 PM

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