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標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

作者: cici128 時間: 2009-4-4 01:28 AM 標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池6 E' y0 d- y* U% M! {7 }- {6 K

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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”$ P e* Y3 v% D2 k
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材料:30-35個既份量
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糯米粉tvboxnow.com* {' C9 T0 e: e, J- p9 H! ^, B	600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 N I* U4 Y9 J- E! T2 @! x
糖	1/2杯
大椰漿	1罐
大花奶	1罐
荳沙	半斤: u7 A0 P" C( D$ j! h0 `4 ` + U p1 G& Y5 H$ J7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 {1 X* n; ]1 j6 e tvboxnow.com0 f' Y3 D! G! z# @" Y: \|: t! j ! C$ B. k+ E8 r公仔箱論壇tvboxnow.com) ?/ }7 @9 S# D/ Z) x

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做法:

1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。公仔箱論壇 A& d T8 N2 X: T
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。 ; }4 H) I2 d' v! O5 Jtvboxnow.com
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。公仔箱論壇4 {% @$ u; _3 H0 N# ~. e
5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。 2 H% \. d2 V" s, ?4 c. a$ v$ B

貼士:

1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2. 紅荳沙可自製製法：tvboxnow.com5 ^8 ^# Q: f2 R v2 r+ C5 F
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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