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標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

作者: cici128 時間: 2009-4-4 01:28 AM 標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池

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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”tvb now,tvbnow,bttvb! _' ~* p/ v6 Y/ ^& @" H
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材料:30-35個既份量公仔箱論壇8 t+ b; V/ j! k! J+ j8 g) t
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糯米粉	600克) 4 Y9 h7 q3 B$ z% j N& ^
糖	1/2杯
大椰漿	1罐
大花奶	1罐
荳沙	半斤 ' G! I# c5 }8 [公仔箱論壇. w; `% ~0 S7 h& O5 F' x # L5 @0 ^. \. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 s; ^3 s6 J, R( U

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做法:tvboxnow.com6 l5 {9 ~7 A I& X* ]( A3 n

1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v, \* ^3 k9 h& B" o1 ?
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。 & l* E" k2 _3 V
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。, B! a# A( E4 W7 F, ~
5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。 , {! G' d& l! n% }tvb now,tvbnow,bttvb

貼士:

1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2. 紅荳沙可自製製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w* s% l: W" W9 Y4 \
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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