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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 Y- b9 t2 r! A! P0 X6 `
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+ Z" m, N0 r2 J% E6 N首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvboxnow.com; w# ^& T0 d2 q1 b! O; x) y" P

! U% Y" h2 @, u" B4 q5 s2 K公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
6 U( ^% F5 M: V* H6 r! Atvboxnow.com2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇4 S: H" S! t7 q# M

) Y8 ?( p6 [4 f做法：tvb now,tvbnow,bttvb% @- `$ l/ B7 F; t: }# G
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ y1 A+ J; @3 _1 v( k
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb! U/ |6 e. Y; i( S" b
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。, R6 S! y* K  U" b/ }& G
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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. k1 ~: J7 o9 Q; ?8 W: q6 stvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( t8 l2 a+ }) N+ W7 V/ A  d
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。+ }3 B5 x9 K# F* _

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所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb! I* u5 ?9 @) U
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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$ k9 K8 a% |8 q- j; Ptvboxnow.com盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。4 D9 h- }  `9 c4 |  {
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4 B: a' O# r% `2 C) n  jtvboxnow.com注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇7 c; N  Q( Z# \. I6 F  D" _  d, a
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  W+ T4 R8 b; d) g# A9 O7 f公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)- b5 s6 A) I2 J. w1 v3 y# G7 m: P
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放上米粉丝
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1 h1 `+ ]2 W" K* G) V" V再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvboxnow.com' e* P3 u" x- D; U6 ]

* o, H" L5 _0 m! R1 E公仔箱論壇统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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) T7 ]1 Y& K* h) n& v' }$ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: W# V/ O0 w# v2 [4 s! d+ K8 @

4 s' w* C/ d5 k4 c9 E% ktvb now,tvbnow,bttvb包好了
3 J! Q0 C* f, O9 T& k公仔箱論壇 tvboxnow.com. I; j: i! u) \( k  M/ p0 U
正面
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; Z& H2 A4 R% W反面
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蘸点酱，来个特写* Z  E" L/ F1 c9 y& {6 \& E  }+ O+ s1 T
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& ]2 C- _4 y) q7 P$ H集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" v1 c+ S# s. }
(其实做了40几个呢)
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~! * D  \/ }" L  q- \: P6 m2 m" `0 {
thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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