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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb9 c: V* t7 ~7 r/ S' E0 g9 j0 s

: Z" l7 r/ }9 @8 L* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C) Z9 P# u9 S$ L6 r
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱公仔箱論壇. J* R: m2 P% L# W5 P4 N

  ^1 T" `- Z' u6 ?tvboxnow.com主要原料：4 R7 |, L: R% a7 G# g7 M, c" p
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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0 |1 j7 _* B3 D  h4 ?, Ktvboxnow.com做法：* n4 Y4 b5 B! V* Q2 G
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热tvboxnow.com  P& g) X2 `- A' Z& a  \
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 p1 ?/ B+ O4 R

/ [7 Z! f! {, f1 Y- [8 M熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 h" X5 ^: U) H2 _2 N

  B) L+ A+ D" ~. O这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvboxnow.com0 x/ b7 _: y: p$ K; }

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所有滨海卷原料：
% M2 R( ?7 l, b- i% f- v越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvboxnow.com& S7 X: r; q% \% ~, {6 N. [/ J

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' o/ ^# g( O- f) K5 `  o* dtvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇- n/ R5 I0 Y- t( C9 R1 r
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇% O; _% o/ s" u( ^
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  W, V( l/ j0 Z* Z) U9 g1 Btvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝
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& p8 c- [( g3 R+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; H5 K2 a; j6 _8 g9 I! Q# |  I' x
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。" E) f2 P: S; N8 Y
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb+ t  y  K- g: V/ f* N4 T7 [

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包好了
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% X+ J, y, k- Otvboxnow.com正面
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( [* @8 G3 b# O+ d" q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸点酱，来个特写
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& C# c, Y% o; u' _; M1 Dtvb now,tvbnow,bttvb集体照
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~! tvb now,tvbnow,bttvb4 z" ]8 @$ Y0 z
thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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