標題:
[中式食譜]
香 炸 雞 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-6 12:48 PM
標題:
香 炸 雞 卷
# f( Z0 h& f! W+ D' _' o/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 b+ a# M( e' \
材 料
% ^8 B o4 Z: g% ?; J1 J
雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量
tvboxnow.com9 D7 A( |7 F/ _, `; j: x! h
4 o: Q, }, [! D+ n0 W1 L公仔箱論壇
; s" c5 t% e( `/ ]: ~8 O' `
調 味 料
公仔箱論壇; u2 @" S* L0 v" M. z9 z9 p: ^
五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙
1 \ n& p! ^/ o: V* ?* s. B; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q4 Q `. F; h8 O* D5 p4 L9 }0 k s$ d
做 法
) |4 w5 H s5 @% T6 i& ?5 V! A9 Q& X8 {tvboxnow.com
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。
3 L5 N, E0 P6 H5 R7 ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
* N. L0 O4 m3 J) `& q
2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。
, F Y9 P3 y* H1 h9 Y
tvboxnow.com7 m, m. H" U" {' Z1 ~8 U/ J6 X/ c; o
3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。
, Y" b0 L& R7 f0 N& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q, ]$ @+ u/ _% k+ [5 `5 G- L公仔箱論壇
4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。
: {! m, `7 k& B1 F* y; p公仔箱論壇
: @+ R; K4 `+ S: G. H+ b
! H7 E3 k2 t$ G. I9 W/ v: ntvboxnow.com
2 d; K. Q! N3 p' J) c. y
& U- A1 Q0 T& ~: A
/ \( @- J$ D* g9 [' @/ P
9 T! O( A0 D; B2 d$ Y0 u& m1 ~ }tvb now,tvbnow,bttvb
3 E- y+ N. {' u2 |" i公仔箱論壇
! m K: `8 t6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p) w# z t: `' n- U1 X. y$ [6 a
( N* e& D/ Z3 m: Y, ?" }. c) ^公仔箱論壇
貼 士
4 d1 s( q' G7 t1 ?% q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！
6 W) b' S2 d' f) f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# f( Z0 h& f! W+ D' _' o/ G
