Board logo

標題: [美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-7 12:46 PM     標題: 越南牛肉汤粉[15P]


4 u* E' _! T+ |) O0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) Q  x& A. J. U- F4 ?
汤料：
9 y( G) h+ b# g- R3 ~9 ]2 {  r公仔箱論壇带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
" ?; M% N: \$ s7 y2 S, w; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上牛骨的照片) }  F1 j% @& B2 E# O
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
6 H" {  H* R! k6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
: X" K7 e8 E# }. p- S- J2 w1 `tvb now,tvbnow,bttvb
' y6 B2 X" I$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R/ h; Z5 x/ {0 W0 P6 d* m3 {* Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ T- Z- B$ l2 p* ]
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
# X$ `! _* c* d$ N; ^' Z/ ^公仔箱論壇然后把水倒掉，用温水洗牛骨tvb now,tvbnow,bttvb$ b: ?! C3 H) h5 A$ w0 M1 j
并且把锅也再洗干净
/ [- N9 b+ W: s+ q牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
% X9 m; a% m! n3 t% [tvb now,tvbnow,bttvb在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤tvboxnow.com3 ^  P8 ?0 g8 G
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: {. ]6 j! O4 A. d/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! K! d: C- X

( V6 d+ i  P: H4 G tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 b! W1 Y1 T+ b  l
把姜和洋葱都泡温水里降一下温 tvboxnow.com% o7 S- T: B, s6 r9 A' W' n% s

) x4 b1 K4 [: `, i: o" J. D; Ztvb now,tvbnow,bttvb
! O# I8 |. l( w& i4 k6 \ tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 C2 g! U) Y% z$ n) t; v2 R
不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
7 }* J3 V+ Z2 C* Ktvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) s  ~+ B* x
( @/ {% V1 B& l, v! j- w' w# g! n

. N# Y' o$ ^- W" m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb这时可以用上茴香、丁香、桂皮了4 V2 k" x7 C, W5 @( p; m1 I
3 _" y3 l6 z3 r9 G7 u
tvboxnow.com; L$ }& g; T1 p$ M3 m

( @/ a1 o  L( e+ z8 Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里! b) e. H3 F: q, s
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
: v* A- g3 s) p7 D& D0 j- O5 p公仔箱論壇和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
+ z; F: t) H; g
( s: z6 q3 B1 mtvboxnow.com% O/ F% f) U# x5 l: G0 n+ f
tvb now,tvbnow,bttvb2 \- h' p" t+ V% U8 y) d
这时咱们准备准备碗里要放的东西。
/ n7 m2 i- Z# {) ?公仔箱論壇取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
. R! M& z0 k: q# `泡在冷水里，要至少泡半个小时
. `+ s; T6 m6 ^8 G/ e  X. Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 n3 e( l/ c9 V* y6 ~5 i1 n
" @9 o. u( v1 C) R- F: Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 g% G% B2 p7 [# s
这是我买的越南干河粉，400克
% ~; X7 b- n1 D* e; ]( L3 S证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 2 E' Q$ v% F0 l# q" @9 {

8 s9 x  c' _! @0 x% A6 o9 vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; W" P& q3 t0 _& E

6 u9 x4 G  y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用热水泡开煮3分钟 tvboxnow.com7 [  T$ f, P" |3 Z2 g, R

3 H( v5 x5 ?* L% G* x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 Q  X, ]& w. l6 C$ M( l: x
tvboxnow.com" d# r7 o8 Z5 J6 r2 _$ |
煮完了过冷河 tvboxnow.com/ q; L8 a0 o8 Y' f
' @& m; c! `' n3 F- R2 m1 d9 W
公仔箱論壇1 q7 x& c" A1 ~8 h, J7 i& b
1 l# e, y6 C) o1 M- _
等汤差不多好了的时候，准备一下配料
& O7 O0 i2 f& V3 g6 b3 n4 O一般配料有这些：
% A5 J" X1 \5 a1 ]豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
0 n" ^5 i+ P: J' i+ @1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. f2 f# f, I; j
tvb now,tvbnow,bttvb: I1 K" x1 f" N  i% M6 @* a
! M3 J6 E7 n- |: N: f2 r5 O/ i' p' i

) X7 b% V4 S* J2 }6 r( u, ?公仔箱論壇汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
6 E" ~4 O- W! }/ j( ]# j里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
: q! C; i0 c6 P. F5 ~$ ]  Ltvboxnow.com如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
3 E2 f* p' S) T1 \过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖8 b, s% _6 H# k; P9 R# X: C
等冰糖都融化了，尝尝味道
  J; K: e% v# q公仔箱論壇这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
5 @4 q" u# x1 C" o  V# @6 |; u8 a再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。+ C+ T+ x, r6 Y
' _7 u, F2 h* ^

3 R+ Q. H) Y; Z- `
9 c7 @$ B& C( x$ ?) j下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 6 y6 B8 @+ q0 x; A" }- U4 r
公仔箱論壇# H$ e4 ?) C7 R' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. e' Z7 x6 V* n! ?6 O
tvb now,tvbnow,bttvb- P) k' b6 _/ j! i$ Z% L
这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了tvboxnow.com# C; e4 ]% E$ a0 X" p- A5 u" {6 w' j5 w6 x
# G, I2 i: V& i4 c5 v

1 H( U8 G$ f, c6 x# e% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: nash552    時間: 2009-4-7 12:51 PM

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:37 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0