標題:
[中式食譜]
鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-14 02:26 PM
標題:
鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H) S- J* v$ k5 ~
公仔箱論壇$ i3 o( ^* `( u- p
材 料
3 ~# K. E0 l5 J' r
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
tvboxnow.com6 }( W! U$ q$ B+ |8 E" x
tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 ^; E! m9 n4 `
9 {# q/ |7 }! W& z+ v# f: Utvb now,tvbnow,bttvb
調 味 料
! K6 E0 F( o' n* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量
" Q- B* @( z4 a5 ]1 [' ftvboxnow.com
tvboxnow.com+ X) h7 K/ m7 n z! p
, C; N5 Y/ }- w7 v: |( `
做 法
# u- Y& T# t6 E5 o公仔箱論壇
2 t0 H3 {) I& c/ ]) `2 a) @1 e6 gtvboxnow.com
公仔箱論壇8 r1 {: u l! ~+ M6 D
1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
$ u, o2 U, o) ~, r! }7 [# i
, u% D5 [. J0 G% [" Q0 G# Q
2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。
) A- o6 }8 {8 R. j% H; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- s2 a7 Z$ Z5 r, l% z9 m3 f
3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
tvboxnow.com* ~4 C" N. x* y3 H) b
tvboxnow.com' w: I$ Y, s, z
4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O ~1 V1 i, B2 H4 F1 Y* Q
+ F* q1 b7 s3 {% ~/ d+ p% C$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。
& }0 B9 J* i# B2 \1 W S
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ M- U7 p& M
6 w. z# ^5 N& q; p1 O/ ?
貼 士
: y5 A; H; w/ }9 `: n
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。
公仔箱論壇6 Z' m+ B' T+ J* ^( H5 f% n4 g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H) S- J* v$ k5 ~