標題: [中式食譜] 茶葉蛋 [打印本頁]

---

作者: bobeboo    時間: 2007-3-2 11:53 AM     標題: 茶葉蛋

雞蛋10至15個tvb now,tvbnow,bttvb& P3 z$ f  S1 A$ i. h
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
# N; K; k% d( @5 p7 T粗鹽1湯匙
1 Q/ t- f( [( ^8 @+ L3 Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽3湯匙
7 m+ I5 A' B+ i' |* Q7 K% ?tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙tvboxnow.com# B* a: Q3 ?. \& P- ~5 C9 r" y
紹興酒半杯
/ ?8 U8 Q6 h- c% v* X. d八角2粒
+ Y0 x6 p& C2 Stvb now,tvbnow,bttvb水10-12杯
# F: w9 A9 L4 Q8 r( C  L1 ^7 _1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,公仔箱論壇: ^8 Z9 E( F3 S" `' U5 E& f
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
' f( v& V( z3 I, d' T8 [2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
$ d% ]# x9 Q! a' q0 y/ rtvboxnow.com熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-4 12:51 AM

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

---

作者: darkcat009    時間: 2010-11-22 10:47 PM

thanks for share!!

---

作者: joeybibi    時間: 2010-11-23 07:19 AM

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

---

作者: laiyantam    時間: 2010-11-23 06:18 PM

thanks for share!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0