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標題: [中式食譜] 茶葉蛋 [打印本頁]

作者: bobeboo 時間: 2007-3-2 11:53 AM 標題: 茶葉蛋

雞蛋10至15個公仔箱論壇4 B3 I  v  J. s) R, X2 N
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)tvboxnow.com% y  A7 F; C0 J/ w' H
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紹興酒半杯7 u# l* w) S! _) p- i& a
八角2粒
水10-12杯
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,$ r1 d0 O0 h3 B* f
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,公仔箱論壇6 d3 z8 ?  a: F4 r
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-4 12:51 AM

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:47 PM

thanks for share!!

作者: joeybibi 時間: 2010-11-23 07:19 AM

紅茶 is chinese tea or english tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

作者: laiyantam 時間: 2010-11-23 06:18 PM

thanks for share!!

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