標題:
[西式食譜]
芒果汁海鮮配墨魚麵
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作者:
net432
時間:
2007-3-2 05:11 PM
標題:
芒果汁海鮮配墨魚麵
材料：
C" F- ]: }& G. H% K; g
香芒1個
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墨魚麵1包
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中蝦2隻
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魷魚50克
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青口50克
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魚肉50克
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帶子50克
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做法：
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1. 芒果去皮起肉，將果肉放入攪拌機，攪拌成漿汁備用；
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2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起，加入少許橄欖油撈勻放碟備用；
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3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用；
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4. 將芒果汁煮滾後，加入所有海鮮再煮滾，倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。
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小貼士：
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1. 中蝦不要煮太久，待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。
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2. 新鮮的海鮮，煮起來鮮味較濃。
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3. 橄欖油代替食油不但健康，更能帶出香味。
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