標題:
[西式食譜]
金 粟 蝦 丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-17 02:03 PM
標題:
金 粟 蝦 丸
tvb now,tvbnow,bttvb4 {( H0 w# K- `5 R- [: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p0 i2 N8 e. G% A: C8 Q, P, X
材 料
公仔箱論壇1 \; A6 e; d! h, ]# n
蝦 仁 1/2 斤 、 粟 米 粒 1/2 杯 、 肥 豬 肉 2 両 、 鹽 少 許
9 F. Z0 Z" T. p3 a+ `. K: B* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j$ z* R3 h g c* N9 s4 K4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C' V! ^/ T8 k; G& {% I# H9 S公仔箱論壇
醃 料
+ g; ]6 R! k( V w: Z4 N, q6 Ftvboxnow.com
薑 汁 1/4 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 蛋 白 / 生 粉 各 1 湯 匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 b |/ V: r2 t% s$ s! L+ E
, r; M# Z6 B. [, e, Qtvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb* b3 k, d2 o6 c+ I2 u
芡 汁 料
$ u2 p' J* h4 s5 Y0 v9 m5 D
蛋 白 1/2 隻 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
1 c6 |& c/ G2 B, J2 x2 etvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb# ]- H3 n9 a, ]: \
做 法
1 l5 \' R/ ~, m
tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ E* I5 b# c$ [
! i* `- W- m; e9 z: w2 e7 itvb now,tvbnow,bttvb
1. 蝦 仁 加 少 許 鹽 擦 勻 全 身 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 洗 淨 瀝 乾 水 ， 用 菜 刀 拍 扁 ， 與 肥 豬 肉 一 起 剁 爛 成 茸 ， 然 後 加 醃 料 搓 至 起 膠 ， 醃 15 分 鐘 。
! q( }' \) G' i/ a1 A2 T
9 `) R6 Z/ L; y& ptvboxnow.com
2. 將 適 量 蝦 膠 放 入 掌 心 ， 利 用 手 的 虎 口 位 將 蝦 膠 唧 起 成 圓 球 ， 放 上 粟 米 粒 滾 一 滾 ， 令 蝦 丸 平 均 黐 上 粟 米 粒 後 放 上 碟 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 。
N9 X# n! D/ J2 I7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 [# }8 T0 c% @! V; k
3. 燒 熱 鑊 加 上 湯 及 生 粉 水 煮 滾 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 及 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 後 熄 火 ， 推 成 蛋 花 ， 淋 在 蝦 丸 上 即 成 。
# V5 C# P* d# Y7 `7 \1 q' x* _
公仔箱論壇( Z) @( n2 ]1 v- d
6 o' e4 K5 G, L0 ^& Q4 k
6 f6 c7 j8 |) D8 \) v/ G3 T4 y
1 A* U7 h% Q, A z) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z8 ]4 V" ^+ W) C9 g, m$ w
貼 士
# M; r2 P8 h" y/ A2 i/ }tvboxnow.com
若 想 粟 米 在 蝦 丸 上 黐 得 更 牢 固 ， 可 在 滾 上 粟 米 後 再 用 力 壓 一 壓 ， 蒸 熟 後 也 不 易 甩 掉 。
! Q! E1 g5 C! ?0 N5 \" @% |/ |5 Ptvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 {( H0 w# K- `5 R- [: d
tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ E* I5 b# c$ [
6 o' e4 K5 G, L0 ^& Q4 k