標題:
[食肆地點]
【 父 子 檔 繼 續 創 作 經 典 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-17 02:11 PM
標題:
【 父 子 檔 繼 續 創 作 經 典 】
去 農 圃 開 飯 ， 多 是 衝 着 糯 米 釀 雞 翼 而 去 。 不 過 ， 現 在 竟 然 在 茶 餐 廳 吃 到 同 一 位 師 傅 的 手 勢 。
! j) D. f* b1 E. g) b1 gtvboxnow.com
曾任 農 圃 大 廚 ， 兼 首 創 糯 米 釀 雞 翼 的 周 漢 玲 師 傅 ， 在 大 集 團 酒 家 受 高 薪 厚 職 ， 甚 至 與兒 子 Eric 父 子 檔 到 墨 西 哥 洲 際 酒 店 中 菜 廳 當 總 廚 。 但 為 擁 有 自 己 餐 廳 的 夢 想 ， 還是 回 流 香 港 。 看 中 大 坑 興 發 茶 餐 廳 的 位 置 ， 馬 上 頂 鋪 做 生 意 。 懶 得 重 新 裝 修 ， 格 局原 封 不 動 ， 所 以 店 子 有 點 舊 ， 完 全 不 起 眼 。 不 過 周 老 爸 看 得 化 ， 樂 在 其 中 。 Eric年 少 氣 盛 ， 由 酒 店 轉 做 茶 餐 廳 環 境 ， 起 初 有 今 非 昔 比 的 唏 噓 ， 甚 至 想 過 放 棄 生 意 ，寧 願 再 打 工 。 「 初 時 真 的 很 辛 苦 ， 本 來 炒 小 菜 ， 但 頂 了 茶 餐 廳 來 做 ， 為 生 意 ， 要 學入 廚 十 幾 年 都 未 做 過 的 西 多 士 。 」 落 入 凡 間 ， 失 去 吃 香 的 名 銜 ， 萬 事 從 頭 做 起 ， 還要 洗 碗 洗 碟 ， 確 實 辛 酸 。
7 M: F9 G0 H1 x* m
公仔箱論壇; ?4 x( E8 x- Z$ A2 {
" K8 h, s& o8 b& R4 X
脆 麻 花 $38
# S/ D4 ~3 _0 y+ n( m% k3 r% B; r- A
脆 卜 卜 ， 咬 下 時 ， 椰 絲 香 甜 如 噴 香 水 式 充 滿 口 鼻 ， 最 難 得 是 香 甜 恰 到 好 處 ， 而 且 不 膩 不 油 ， 必 食 。
% b( e5 }/ d, `/ `# p+ @" X& h D
+ H0 e1 v- K$ ]2 |+ n4 l
公仔箱論壇; X r1 R6 g. S6 t; }1 t
黑 糯 米 雞 翼 $48/ 隻 （ 須 預 訂 ）
% u# f% ~: A a) m& U6 T- ^2 g
皮 夠 香 脆 ， 以 黑 糯 米 釀 雞 翼 ， 感 覺 更 健 康 ， 而 冬 菇 蝦 米 香 仍 然 突 出 。
- j& e; s) H4 q1 k# h
2 [0 @5 i8 f0 o: ptvboxnow.com
& I; Z3 t5 R* r, F# B
九 層 塔 牛 腩 $78
tvboxnow.com7 ]% |2 j# J* C7 V
牛 腩 好 腍 ， 香 氣 四 溢 ， 番 茄 讓 滿 瀉 的 醬 汁 多 了 份 鮮 ， 也 減 少 九 層 塔 香 草 過 分 的 霸 氣 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' I N7 G1 S% g, F( U% H- u; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 O1 ?8 y6 @ z
; r; I* ]7 M% k7 H" ~" R! }tvboxnow.com
tvboxnow.com& x, e- `" `3 h+ \& _
醋 香 豬 扒 $58
! C) {; U, {* l) k
酸 勁 十 足 ， 愛 呷 醋 的 無 法 不 愛 ， 肉 味 香 濃 ， 還 嘗 到 陣 陣 酒 香 。
tvboxnow.com* `; L5 V$ Q) y9 n' v2 {# k
公仔箱論壇: b$ X( b, v9 F) Q& }
- T1 G, F2 { mtvb now,tvbnow,bttvb
茶 餐 廳 上 了 軌 道 ， Eric 會 創 作 更 多 獨 家 新 菜 。
+ N+ p8 l; Q0 f8 i
tvb now,tvbnow,bttvb% G s! D+ }. F( w- J! J! p
幸好 ， 大 廚 性 格 不 改 ， 粉 麵 也 要 做 到 最 好 。 即 使 遇 上 金 融 風 暴 ， 但 人 客 卻 愈 來 愈 多 ，更 多 人 懂 得 叫 他 們 的 sorry 手 小 菜 ， 讓 父 子 檔 愈 做 愈 起 勁 。 糯 米 釀 雞 翼 仍 然 熱 賣 ， 但 明顯 父 子 不 靠 農 圃 上 位 ， 九 層 塔 牛 腩 和 醋 香 豬 扒 ， 濃 香 不 澀 ， 煮 出 大 師 功 架 。 Eric還 自 創 獨 家 甜 品 脆 麻 花 ， 一 吃 愛 上 ， 又 再 創 造 經 典 。 興 發 雖 只 是 茶 餐 廳 ， 幾 乎 成 為Eric 電 台 朋 友 們 的 飯 堂 ， 森 美 小 儀 更 是 常 客 。 小 儀 在 《 美 女 廚 房 》 大 獲 好 評 ， 可能 在 此 偷 師 不 少 。
4 B, E; T$ Z" ?: Q$ i) D1 Q) V% Btvboxnow.com
, W3 i0 t T$ v* F# c% F& |
2 ]# T5 G8 z$ c; a% c
tvboxnow.com8 ~7 O# [$ r0 G! z
7 n- d% N+ t Z4 S9 [- Y, R公仔箱論壇
公仔箱論壇, m) }. g8 l# U3 A" `3 Y1 _8 h
興 發 茶 餐 廳
公仔箱論壇) V3 y* Q, p3 W5 j( t. V
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 7:30am-10pm ， 星 期 日 休 息
tvb now,tvbnow,bttvb/ J, k6 N6 E8 g: @
泊 車 ： 大 坑 咪 錶 位
) X5 }5 u2 z" y4 d( Q4 K% V9 H
平 均 消 費 ： $150
作者:
yangwuwudi
時間:
2009-4-21 09:45 PM
好像去吃吃看 今年不知道有时间否
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" K8 h, s& o8 b& R4 X
公仔箱論壇; X r1 R6 g. S6 t; }1 t
& I; Z3 t5 R* r, F# B
tvboxnow.com& x, e- `" `3 h+ \& _
