標題:
[中式食譜]
今晚食乜送
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-2 10:28 PM
標題:
今晚食乜送
1. 紙包肉
& e/ n% ?/ ~/ B/ m, k, ^3 a% r公仔箱論壇
主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
公仔箱論壇' b7 u) t a( h6 v
輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
. o& j8 _' Y" P) r7 u ~tvboxnow.com
製法
5 n% n" z6 ~) j6 I U, q) `' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
3 ^! g# m8 M7 A# D+ ~# y6 _1 W
青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 z" F% Q! w( l- C/ C9 I. @
炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
, Z1 X* O! E4 ]
玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
7 W( H2 L3 X. _* Otvb now,tvbnow,bttvb
特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
9 \* [, _# r* n) b! ~9 t, R; v公仔箱論壇
tvboxnow.com2 H' o/ k! h$ i3 y- [4 }1 h' K9 k
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 12:35 PM
標題:
2. 香橙豬扒
材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" S8 n4 h7 ?# e; U, D' @
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
% t0 R" @. Q N! d: n$ jtvboxnow.com
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
tvboxnow.com4 p# i+ X% y |- `3 P E
# ~7 |" ]* c2 _公仔箱論壇
做法：
# n3 J6 O. a' k
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
6 }% g& i7 x3 S8 qtvboxnow.com
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
tvb now,tvbnow,bttvb' x2 ^+ n3 A$ k- L
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
3 D. [' \) n; ~+ v4 n5 G
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb x8 H! n- U% [0 Z" |0 q/ P, g
tvboxnow.com1 {. f- a- ~+ T* U
* @0 p! ^3 @! F4 k6 J2 S
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 12:41 PM
標題:
3. 鮮茄燴牛肉
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb2 _( A# P6 @. t) K0 t0 l: I% {
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
tvboxnow.com% l# g2 B: p! E0 V3 t! v
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
% O4 e6 W: ^1 {" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙
公仔箱論壇' B; K6 u3 j# a/ y0 A2 R* F B
E$ P6 p; ]+ S$ D# h9 Jtvboxnow.com
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) Z$ `$ A2 q8 I9 S- f+ i/ Z
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
# s5 v3 B' o/ \* J* n
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 ]# r1 u X0 E) u
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
% C, _$ T0 B2 _& V
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
. E- N z* ]" O9 Q; @1 z% stvb now,tvbnow,bttvb
" D7 d ^$ O1 F& `- U, S' ?5 E- q# J- k公仔箱論壇
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 12:48 PM
標題:
4. 蘿蔔排骨湯
【材 料】
' B4 B9 l z9 i* Rtvboxnow.com
白蘿蔔 100公克
: ]4 y# n S$ n, J* N) C
紅蘿蔔 50公克
- \6 e5 y5 Q% K- q2 W) o5 j
排骨 100公克
1 c: n+ f( R* |6 l% J3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑 2片
# i3 G# n6 ]$ o公仔箱論壇
油蔥酥 1大匙
8 c% o5 d% Y/ ?/ _tvboxnow.com
【調味料】
; P% V: ^. C p A* F! M- \
鹽 2小匙
公仔箱論壇1 O4 O: u: z' z. F1 u' \/ g
雞粉 1小匙
) y2 R0 Q, y8 M* F
白胡椒粉 少許
; Z W4 D$ U# s) }0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
酒 1大匙
2 t- {& ]+ k2 i* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& N+ B* S8 l
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
tvboxnow.com- t* W4 f; X8 Q% K/ l7 F
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
: R @' \7 I5 t' x& A, [tvb now,tvbnow,bttvb
3.再放入油蔥酥、調味料即可
1 P. B" k4 o' f# z- A1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u2 i$ X/ v! |$ X公仔箱論壇
' v* \7 }4 s+ N/ d; @" r+ d8 v
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯
]
作者:
midwoodx5
時間:
2007-3-3 11:03 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 11:53 PM
標題:
5. 蘿蔔炆牛腩
材料
! U- C }* g, n0 Q7 htvb now,tvbnow,bttvb
肥坑腩1塊
5 k5 h5 V7 h; [9 _/ X- v
蘿蔔1個
- q! X& P4 P) R
汁料花椒2小撮
) D5 w1 p- N9 i5 @. P
八角7、8粒
% N3 a7 | M1 y0 b7 z* a; r公仔箱論壇
老抽、生抽、冰糖、水適量
1 k b0 F9 N6 k1 T% Q: M- a
烹調步驟
tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 ?5 K, t& R
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
5 r1 E) n: d. a& \: u5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
/ V* K; ]! {6 y6 k$ q: t0 y- }% d
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
tvboxnow.com! j, V# O6 H5 T0 |" G- o, v
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
) B) B- j# l* L+ a! d& y( e$ l8 m
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
* E9 z8 F" d: \ ^. M, `tvboxnow.com
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
8 k( S0 Y& {) l- o) D. h+ [4 ytvboxnow.com
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
3 L7 j4 T9 x$ ]
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
/ o) d. z' c- p9 {2 S! H- v3 }6 ntvb now,tvbnow,bttvb
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 11:58 PM
標題:
6.五香肉丁
材料
tvboxnow.com x/ I- p2 D2 i0 I& j6 \9 \
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
7 J& q6 Q4 ?' a8 {: ~* j2 g' s公仔箱論壇
四朵乾香菇
2 {) A+ F( u' C8 o9 U
二湯匙蝦米
3 H+ d( |$ @ T! otvboxnow.com
三湯匙油蔥酥
) a. D, O3 x# k3 a
二杯高湯
: x. W+ a8 B G7 f
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ E" ?- {# S' y. i; G% Z
一湯匙米酒
2 X0 E! q; E9 o# O* y0 \0 d
四湯匙醬油
; w; C+ q( e' ?2 q* W" Y
一湯匙糖
tvboxnow.com9 d- r1 Y3 b ? r9 w
二分之一茶匙五香粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' ]( }: o1 X
做法
4 P, Q, ]+ e: L& D: J; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
tvb now,tvbnow,bttvb3 W( x* m6 Y+ H6 `
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-4 12:01 AM
標題:
7.陳皮雞
材料：
1 s5 r) \, A, p6 O. e) c公仔箱論壇
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
tvboxnow.com& ^7 y7 w$ ]# ^
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
$ {" Q/ a$ ~! H7 n* @
做法：
# a/ w1 J& a* D( R8 K
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
5 J) }$ x6 y' K+ a, c/ f
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
+ k4 \. l( e( j: u1 B& i/ `& V. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
8 F3 X# u0 c A. y$ w8 N, Utvb now,tvbnow,bttvb
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
公仔箱論壇+ A5 e: \- M$ F- j. O
起鍋前加醋拌勻.
公仔箱論壇0 }. h8 b4 D1 c" t
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-4 12:04 AM
標題:
8.花生眉豆煲雞腳
材料
8 t9 s7 \+ P9 J* S( ytvb now,tvbnow,bttvb
: x: A, @1 r& r# r! _" f* M% _4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
6 \8 u. R* }1 r6 ?$ k& t5 b. u0 G
( ?8 o/ U3 Z9 ]+ atvb now,tvbnow,bttvb
做法:
* Z% v+ m! ~) @% b) J
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
: T* D9 b" p/ p: v, T: Y
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
公仔箱論壇/ b/ V% m+ O5 W; P; t+ g
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
9 ~$ K! g2 g/ Z! X) Q- }% A公仔箱論壇
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
tvb now,tvbnow,bttvb: a9 r7 \( }2 A
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
* B6 i, B t, h6 U0 {* Y. Dtvb now,tvbnow,bttvb
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
& f4 D# ~3 c) e9 E" _
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
7 y0 ]; A$ |5 h0 q( gtvboxnow.com
8.落鹽調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 W& B$ ?/ @* D8 b" L8 ]# V
作者:
ckj
時間:
2007-3-4 10:04 AM
VERY GOOD, I TRY IT
作者:
pennybobo
時間:
2007-3-4 01:53 PM
^:)^ ^:)^ ^:)^
作者:
zhjijuan
時間:
2007-3-4 10:55 PM
很想吃,好难啊...
作者:
cfml
時間:
2007-3-5 02:37 AM
有排學煮,多謝推介! ^:)^
作者:
ngatien
時間:
2007-3-5 12:11 PM
thankyou very much
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:46 AM
標題:
蒜心炒牛肉片
材料:
% \) S7 o* c; ^
鮮牛肉八兩
8 }6 c# F3 L: t* n% u" }" s) \: Atvb now,tvbnow,bttvb
蒜心4
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& s. u" D6 ~6 b( e+ @
蒜茸1/2茶匙
公仔箱論壇9 A$ l# P+ ?. m! x, `% b
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
7 e5 k j7 p. q$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c0 q4 r$ @6 t, L
醃料:
& e! s% ]5 H0 T- ?, Etvb now,tvbnow,bttvb
薑汁, 生粉各1/2茶匙
) `6 F7 {0 W" g4 O1 ?2 P8 I
紹酒1茶匙
' X" k7 C% d( F, m" R" |6 X
生抽1/2湯匙
v5 ^9 H0 W& n3 Q" W" |
麻油, 胡椒粉各少許
tvboxnow.com: L0 J8 ^2 |% O! Y8 D" X
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
tvboxnow.com0 T. C" ~# Q: [3 |
公仔箱論壇& N% y& V" Q( Z7 s0 f
公仔箱論壇& F! S2 e& N9 X U+ D2 a
調味料:
tvb now,tvbnow,bttvb7 O. G% A$ r s- t- Q2 j9 ?
水2湯匙
+ H6 y# z* ?" U; r4 P( }% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽1/2茶匙
9 w% B, y) i1 w$ S) l" j
糖1茶匙
2 V# }/ Y8 I+ T* ?5 ktvb now,tvbnow,bttvb
麻油, 胡椒粉, 少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 P, T/ u. m0 Y* J& o; q6 U8 p
" @" D4 r S/ b( E8 d/ s9 @/ V公仔箱論壇
做法:
+ C8 \3 L/ s6 gtvb now,tvbnow,bttvb
9 T& A( f2 A8 E8 S+ a! L
1. 蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ C% \3 ?! p3 u
2. 牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
- R H! v; Q h
3. 燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 Y- e5 I& [% a
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:48 AM
標題:
金銀蛋浸勝瓜
材 料 : 1 斤勝瓜
: q% k" z: f1 l+ U# t: F
1 隻皮蛋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. h8 H4 Q) i; A/ ~' U8 l, `# m
1 隻咸蛋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, c( a* `7 r
1/2 罐上湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 o, \- r+ Y
2 兩原粒蒜肉
2 Y9 ]9 Y9 Z# u, s6 W% M# M) [
" s% C" b% i: stvboxnow.com
調味料 : 1/2 茶匙糖
2 h+ e9 m8 u7 L, y; u7 o
1/2 茶匙鹽
1 }2 l" u1 f5 F9 L; g
酒，麻油及胡椒粉各少許
tvb now,tvbnow,bttvb# G7 f9 `; J! v5 j, Z+ N
1 k2 v, j- q+ ^6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法 : (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨，切成 3 吋長的幼條；皮
7 F) `. C$ b& V$ o- p dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋去殼洗淨切粒；咸蛋洗淨打開留起蛋白，蛋
6 S2 E( s: A8 [3 W+ S- g
黃壓扁切粒備用。
公仔箱論壇2 N5 r: v* d! u
(2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
3 u8 I/ S; @; z9 ^. O& V公仔箱論壇
(3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟，瀝乾水份放在碟上。
0 l9 n2 _7 f3 J& ~# p) F( E
(4) 燒熱油鑊，下上湯，咸蛋黃，皮蛋，蒜肉及調
7 C+ g8 p8 g8 x
味料，煮至蛋黃熟透，下蛋白，便可淋上勝瓜
tvb now,tvbnow,bttvb' M3 |, ]. ]9 ~
面。
3 V5 X5 Z* Q7 m0 P: \
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:50 AM
標題:
椒 鹽 豆 腐
材 料 : 2 件實豆腐
' a; s1 A0 L. h( J( w, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 茶匙椒鹽
& v+ J& q0 ?( `8 C8 n/ N
* E/ g+ o/ p7 x8 P* U+ t
脆 漿 : 3 安士水
tvboxnow.com& T1 j: y9 \0 p+ ^( m; v
2 安士自發粉
! ?! ~/ y$ {+ z% y& @
荵及紅椒碎各少許
: J; I. I l% ]; f& r* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 {" C3 `% c& d7 c$ F4 m( v8 x1 G
做 法 : (1) 實豆腐切件，用椒鹽略醃。
tvb now,tvbnow,bttvb% V0 L3 R$ X9 E1 `! D
(2) 將脆漿材料拌勻，把豆腐沾上脆漿，放入熱油
) D! X, W7 p* L p# l$ ], Ttvb now,tvbnow,bttvb
中炸至金黃即成。
+ _6 g( j2 C$ u2 d$ _) F3 ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇; y: r# g$ ]5 B8 K& X
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:52 AM
標題:
蓮子芡實鵪鶉湯
材料
2 d7 k3 @5 x w/ [( E
鵪 鶉 4 隻
3 z; f- a+ }1 X4 N* {tvb now,tvbnow,bttvb
瘦 肉 4 兩
. s- ?' [9 w% etvboxnow.com
白 蓮 子 1 兩
9 U) f w6 R H5 h+ Atvb now,tvbnow,bttvb
芡 實 1 兩
tvboxnow.com2 k9 p' c9 b V! i8 [0 W+ T4 k t
淮 山 5 片
* ?/ [8 `' H- x3 @' `" y9 K) l. r
陳 皮 1 / 2 個
8 N' }' e% o: ]2 o' A" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇7 L4 O; I. l3 W5 d
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb. @) x- t k: q2 u4 g3 {
陳 皮 泡 浸 至 軟 ， 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。
3 m& U# k# C6 ?3 ] C" i$ N. T1 U公仔箱論壇
鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 ， 瀝 乾 水 分 。
2 u) y" D0 W: \5 j$ [5 U p公仔箱論壇
瘦 肉 洗 淨 切 塊 。
7 l* ]7 ^1 h" ^9 S0 M2 Z4 P
陳 皮 放 水 煲 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
6 `, j3 a+ j. H' z+ C# ~" H
作者:
ricky711
時間:
2007-3-7 11:49 AM
好味道。。。
$ M& c" S4 K% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
加油>:D<
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:16 AM
標題:
XO蘑菇扒鱈魚
材料
8 O' q, R/ k% I/ c0 Z0 Mtvboxnow.com
2 {, j* b; H; l9 y! H4 Etvboxnow.com
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]，
tvboxnow.com$ q y# W6 O) \! s
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，
' _& i! F2 m9 I: d( [+ @* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甜椒 ½ 個 [切片]，
3 b% Y) Z; _$ ~. s/ b/ x& T5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
粟粉 上粉用
tvb now,tvbnow,bttvb- {, s3 }+ L) B% l0 h
2 K, B- r- {3 n( t/ U' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁
. [' B2 w V& Z. l+ A& T. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙
公仔箱論壇+ h# d- ^7 m' [
XO海皇醬 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，胡椒粉 適量
: h0 f8 L/ o! a9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?) W& c* N+ q" N# B' m
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' y5 m8 ^( D+ ]8 A
1. 將魚扒拍上適量粟粉。
4 Z' k! @9 b0 V% A
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。
6 `8 O2 X5 K3 x$ g/ T& Otvb now,tvbnow,bttvb
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。
公仔箱論壇; N% j, a) j4 S. N: r. N, W
& @5 ^, t1 A: k! s& S4 t2 ktvb now,tvbnow,bttvb
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:18 AM
標題:
蠔油西蘭花帶子
材料
4 e( l3 A5 t6 O kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& ?, d8 }7 b; n/ k2 G; B
帶子 300 克 [10 安士/8 兩]，
$ F k( X4 _* L- C/ R7 I3 T
西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊]，
7 |, c8 G' l. v( |3 F) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，
tvb now,tvbnow,bttvb; s0 n8 l# j6 ^1 A ]
蒜蓉 1 茶匙
) ^$ t# T+ l8 G2 `2 T
% j. g: O L' Q+ `5 g8 b+ j
芡汁
Y2 j* w3 t6 B, X; @
舊庄特級蠔油 2 湯匙，
: Q$ s# _' a F: j- G& m5 \# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟粉 1 1/2 茶匙，
$ t" i5 V4 _( Z. ]5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
水 4 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K V/ ~* L3 I5 ]8 \5 D; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 @* w" p( g, v
做法
- t" A" k1 b9 i" H& Z: U" O
1. 帶子放入沸水中煮熟，瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! t5 B( y' c5 [+ N
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮，瀝乾。
6 N) @+ x- }3 R$ }5 [) h
3. 用1湯匙油爆香蒜蓉，加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁，炒勻至熱透。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 n1 Z4 J' Q5 _$ k& C) u
**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。
公仔箱論壇* M& ~; P: d" y* Q- Y, A3 a& I( _
公仔箱論壇9 ]( _6 v! I1 X$ `* {# Y: T
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:26 AM
標題:
西檸雞
材料 ：
& l2 c# y$ M5 p/ G8 C
急凍雞扒 ３塊
4 z/ I1 D% ]+ g5 a
檸檬 ２個 （一個裝飾用，另一個榨汁做汁料，取少許檸檬皮切碎混在其中）
5 @+ l) Z) `4 `: L k$ E, {公仔箱論壇
麵粉 適量
5 R+ K# Q; g+ B. `公仔箱論壇
8 w3 D" h3 U" f1 K; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
2 B/ k' _* S" C! `. M) ]& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋 １隻
tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 |( d$ D! j/ y& V, i
雞粉 １茶匙
" S- [0 B& c: x& H8 Q8 D# y! ` w9 K
生抽 １．５湯匙
o" I$ s. {4 e9 }. O6 w! {# `
胡椒粉 ０．５茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 w( _4 T2 p- [
生粉 １湯匙
3 ^& \. B( G$ z, R$ }+ G% r公仔箱論壇
/ f3 D3 h w: O- \+ j1 f1 j/ }tvboxnow.com
汁料 ：
tvboxnow.com( N" d5 y" ?9 R9 I0 E" a
檸檬汁 ３湯匙
tvboxnow.com2 A: U% `# Z# X7 h
清水 半杯
公仔箱論壇$ `! l) ~# v( f( W7 c
糖 ３－４茶匙
% Y+ f& d$ b9 L. }
tvboxnow.com! \1 A$ Z+ r4 ?8 [: f/ @
做法 ：
* V6 c- `8 f& b, J5 B9 s, R公仔箱論壇
（１） 將雞扒解凍，用調味料醃２小時備用（雞扒暫不用切件，雞蛋最後才放）．
! ]+ V3 c, R& Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 L4 I1 `" n, o9 i. j7 c
(２） 將雞扒沾滿麵粉，燒熱油鍋，將雞扒炸至全熟，切件備用．
6 j- I: B' b0 ~! E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?; e F6 W# q n8 W$ s+ \, h
（３） 將汁料煮滾，（可隨個人喜好再調味）淋上雞扒，裝飾後即可進食
+ H/ s% \, m# L0 E$ ]1 A1 u/ ]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:29 AM
標題:
花旗參紅棗生魚湯
材料：（5至6人份）
+ ~3 a: p, B6 P% t9 m; d+ C
花旗參5錢
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% m! Z/ l& E; G3 V
紅棗12粒
2 {* k+ u% X- D6 `/ P: M" O
生薑2片
公仔箱論壇5 M- ?6 |! e s- @+ _$ I1 w1 ?
生魚1條
: L8 u# W% z9 \/ |1 u6 W公仔箱論壇
水約10碗
tvboxnow.com3 Q6 V( _/ ]4 }* }# g% ]6 S
% F8 z2 I) ~; S& Qtvboxnow.com
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb$ L' ?1 Y7 P0 d) o9 {1 C1 i% \
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
tvboxnow.com2 U( `. V$ P/ p6 Z9 Y
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
/ {0 ~) I T. |) X公仔箱論壇
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
* ?$ ^- H6 ~8 X; b8 O/ @0 W7 C- s8 `tvboxnow.com
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
! C2 D" Z# \7 ]6 ptvb now,tvbnow,bttvb
功效：
0 Q7 [: L- N) f. p
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。
! x; |- o1 i6 a# V9 n
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:29 AM
標題:
香片蒸魚
材料:
$ z; I! J, @' C' W I6 h
新鮮的魚 1條
: k- l+ I n' d. L: Z0 stvboxnow.com
香片茶葉 半碗
% m; H7 [; P) E" w8 Y6 O S. b; R' p
鹽及油 各少許
2 _1 y6 _& n) X; l0 h5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
, L4 h( a0 W; l$ u" C6 m4 O公仔箱論壇
醃料/調味:
tvb now,tvbnow,bttvb* p. Y6 w$ n3 {( r+ t
甜椒絲、紅椒絲 各數條
0 |: I$ s% `5 @) J% O" p
公仔箱論壇$ V4 w' x/ i4 L: U Z* Q' ]
製法:
! L. ]) O! r' |; I
1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
# M+ L( b. w6 l( m0 Y
2.蒸盤內
tvb now,tvbnow,bttvb0 P- P+ ]% [& ?% F5 ]
抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
! y+ M' X1 q' N# {$ R R
3.魚身上
2 ^- I% ^2 m+ ]3 L) I
及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚身上。
1 c; c2 T- L( b4 W7 }7 x& j9 I
4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光
; |3 `: F% _4 ]3 |# H' f4 e ^
彩，即可上桌。
7 U+ W- E& A) X9 w
tvboxnow.com$ s! T y: A4 o, `5 A8 O {: [7 d
tvboxnow.com) J! J9 n! ?; L' z( }) r4 K% J
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:34 AM
標題:
雪花蝦鬆
材料:
( Y' q( T. F( z$ l. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦仁(切丁)一杯、
& |" K" ]1 o9 B3 j
蛋六至七個、
tvboxnow.com4 \- H+ x/ e" ]4 O
炸熟米粉一杯、
/ Z* j$ f( G% V& J7 ?; b1 g公仔箱論壇
火腿屑二大匙、
$ D5 {- o* `- O. n F
碗豆仁二大匙、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 l, K! x/ v: I. [
香菜少許 。
tvboxnow.com) q; [9 t7 }2 @- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. P7 \4 e9 v- y, E
醃料/調味:
& }9 Y- A7 L+ c. L- [$ ?1 @公仔箱論壇
(1)蛋白六至七個、
0 G! @+ Y/ O9 g k A' \
鮮奶半杯、
公仔箱論壇( W" C8 Z* s' s5 Y. ]
鹽半匙、
tvb now,tvbnow,bttvb7 h; i D3 A G1 z% K
水及太白粉各一大匙 。
' Q2 ^! H7 t$ _# g4 R
(2)蛋黃七個、
( g9 a. K- W" N
水二大匙、
公仔箱論壇/ O" L( r* D- ?0 |$ a
太白粉一大匙、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ ^- Q. s4 u, V8 H
鹽少許 。
- N S' ^5 Q: R% c0 T8 m
(3)
4 X) j' B. ^& O& a$ X3 Ttvboxnow.com
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
" Q2 ^' K0 F, atvboxnow.com
製法:
9 z L, N7 t: k$ u" X
1./蝦仁除去腸泥，以3料醃十分鐘。
. Y2 k! m% a Q; s1 }" k% itvb now,tvbnow,bttvb
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
- h% k7 Y& {! J s公仔箱論壇
3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻，切長薄片做成玫瑰花，排入大盤中用香菜點綴，盤中倒人炸好米粉備用。
- C# ?4 d8 S3 W j! M0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
4./蔥薑少許以油三大匙炒香，倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上，撒上火腿及碗豆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 w- b& E6 ?5 v @9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 Q W0 |% |& c9 X. m
0 p" e1 V! ]' @' y
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:38 AM
標題:
薄荷雞
材料:
3 A$ j; j# M; N5 a; @ Ctvboxnow.com
土雞一隻，
& |9 L, V! m* x: h
薄荷
, d+ K7 [# R' }4 c6 ]$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 s9 }8 J/ w0 f' o
醃料/調味:
+ \+ w2 Q2 w7 J
五香粉或鹽味精
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ z& e2 V2 N6 t6 v& k7 p& M5 K4 [
4 y1 L0 M/ {% y+ U# X
製法:
tvboxnow.com: U; Y; G6 u3 l3 [9 p1 d
１．土雞一隻，去毛洗淨，腹內塞入薄荷（薄荷愈多愈好，而且更香！）
公仔箱論壇) T: N. n& f, b$ U9 H/ F
２．炒菜鍋內倒約半碗油預熱，再將雞放入，蓋上鍋蓋，每隔一段時間再將雞身，務必使全雞燒焗均勻，呈金黃色，且用筷子刺穿才算熟透哦！若要鮮嫩多汁，切勿燒焗時間過長，多做幾次就能熟能生巧．
# k; q) Q( z2 s6 U Y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
３．用焗箱也可以，最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥，這樣雞的精華才不會跑掉哦！且雞身淋上油也會更香哦！
; _( z# g) @5 l U8 p! q3 e+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
４．以上是不用任何調味料，但也可用五香粉或鹽味精來調味，但不要用蔥或大蒜，怕會影薄荷原有的風味．
# \* Z- w) X4 N' y
５．焗好的雞用手扒雞的吃法更好，吃時沾上汁和夾一點薄荷，味道更好.
tvboxnow.com6 ]6 N2 \$ e( ]9 p' ]7 [* q- D/ i
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:41 AM
標題:
豆腐腦牛肉羹
材料:
{" z; b# n+ I+ C/ x. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
無骨牛小排(short ribs)200g
2 y% b1 ?% C2 Q4 @; G- ~1 f" b
嫩豆腐1盒
E/ k6 R. W- ^- `0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥末1大匙
) j* ?" I; H/ r" p' V" C6 D; Ztvboxnow.com
& [3 x1 K1 R* C# _ b& ~tvb now,tvbnow,bttvb
醃料/調味:
8 B# m/ `* B7 ]3 \
高湯4杯
tvb now,tvbnow,bttvb( y. Q! \. Q& Y+ T0 N" P/ N: O
玉米粉水2大匙
4 _3 ?1 m8 b- z% m1 H
醬油1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ D1 r" B5 r, N+ S. }, s6 Q" m4 e
鹽1/2小匙
% J c6 Z1 r5 e- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# {- s: \5 P' T. ~
製法:
公仔箱論壇+ l2 t( P' A2 n8 r
1. 無骨牛小排切成薄片
5 ]2 E& t1 G: Q( P" ?- g6 G/ n$ dtvb now,tvbnow,bttvb
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中
) I, m" A9 M# I7 @8 D* u0 u) x
3. 淋入煮開之高湯，加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡
5 L0 l% R1 ~! o公仔箱論壇
4. 攪勻盛入碗中，再撒上蔥末即可食用
4 a3 s9 K3 W) R
作者:
cheecheong88
時間:
2007-3-9 10:01 PM
\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:38 AM
標題:
肉碎蒸茄子
材料：
) ~. m9 ~1 t% i$ h6 T% Q E
半肥瘦豬肉 4兩
4 n/ t% f$ ^0 b) M+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茄子 1/2斤
公仔箱論壇) F/ }' Z0 N" ? T
蔥 1棵
& |/ W2 H8 J, L% Q! y9 Itvb now,tvbnow,bttvb
調味：
tvb now,tvbnow,bttvb" O G8 N/ U% f
生抽 1/2茶匙
& p/ @+ @% v" J0 h/ h% x' J
糖 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- O7 I2 Q- L& d% F+ N
生粉 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 l |) @3 ~5 x& ~( Y% u* O
麻油 少許
- F. @9 _: o7 C E" O0 x% z
胡椒粉 少許
3 o& i; x2 a0 _! X; K, o1 R: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁料：
/ Q( |7 A% O! s& O% i. F8 y
生抽 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ R3 `( W2 }9 z9 O
滾油 2湯匙
; p+ X2 b$ q/ {+ @/ }! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h' N0 c7 d, N4 ~) q* Xtvboxnow.com
做法：
公仔箱論壇( B- l# b" [: x* o4 w# k
1. 半肥瘦豬肉剁爛，用調味料拌勻，醃約20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 d- P9 E+ Z5 a9 {% x1 _
2. 洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。
tvb now,tvbnow,bttvb9 [, j: T# _, g
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將預備好的汁料淋上，即可上碟。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:43 AM
標題:
香茅蝦膠釀鮮魷
材料:
7 A% }* [# H( X7 }: U1 ]3 Q2 {tvboxnow.com
中型鮮魷 4隻
9 A+ o2 L, H3 J8 F, y P4 r% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦仁 6襾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) |) w' o2 }* u% w
蔥碎 2棵
% C+ J2 E6 d6 R, l( e2 a: Z
芫荽碎 1棵
) t# M% y2 _' ?+ s
椰汁 半杯
6 C& X% R) }7 s
8 c: K- N4 m G, ]1 }公仔箱論壇
香料:
' M2 n3 F- s$ F( v4 W
乾蔥 4粒
) g/ {$ S! W% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香茅 1條切碎
公仔箱論壇# z3 P( s; f" k. o: n1 M
紅椒 1個切碎
3 ~- c) X- j& u$ g4 {: [tvb now,tvbnow,bttvb
乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
7 w* C. |( [) i5 `4 m7 B# X2 f& b
" _8 H! X. Y% g
調味:
7 @! {3 I) u$ Q
鹽 1/4 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: @# ~7 m8 L" d% U9 F
麻油、胡椒粉 各少許
( p9 S+ Z; G8 _9 e/ H: W
粟粉、蛋白各 1茶匙
! J) T4 q+ x1 V, j) N. U+ ^ l9 G
# t+ j4 z8 g6 r; r2 G9 E3 u4 r5 f
做法:
4 e( E/ s n3 Q) mtvb now,tvbnow,bttvb
1)清理鮮魷魚內臟等，撕去皮洗淨，留魷魚鬚
3 q/ y& P4 @: q; w% X* R
2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料，大力攪至起膠
7 t. }$ \3 t" e7 v& R- y- o
3)釀入魷魚內約七成分量，用牙籤穿實封口
tvb now,tvbnow,bttvb8 W' W+ |6 @0 S& k5 `4 B# ?
4)炒香料，加入魷魚至微黃，煎魷鬚至金黃
tvboxnow.com, C2 b: X4 p8 P. f. V& i6 L( j* t
5)倒入椰汁煮至滾，加蓋用小火煮10分鐘，期間不時翻動以免焦底
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:49 AM
標題:
特色牛柳卷
材料:
公仔箱論壇! F, ^: [6 i. P, j0 y7 Q2 _1 j
牛柳8襾(8件)
2 l% P1 N9 B9 p& r* k+ R" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煙肉或火腿8件
tvboxnow.com& P. |# X t0 G2 O7 ~3 Z
tvboxnow.com; F6 Y, B. Q R R6 `" k
蒜茸蛋液:
P3 J5 S- j3 Ttvboxnow.com
蒜茸2粒
+ h% ^. I2 u. _9 O8 |$ n( H: L
蛋2隻
+ V7 r6 u7 f# C0 q* ztvb now,tvbnow,bttvb
雞粉半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb- g8 x5 C$ J* @' ^( R/ Z" I
鹽1/4茶匙
tvboxnow.com% h- Q& \0 p$ M
胡椒粉半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 ` A3 j o
% N/ j; C; D/ _
麵包糠料:
& y! p: q8 k* |
洋芫荽碎4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: R5 S) h B0 E9 I& r9 o, Y% _
百里香半茶匙
( q5 M( [( {" e. R
麵包糠
公仔箱論壇7 \9 t2 T. [ A2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' B; {- I3 f# r
做法:
: ^ M; v+ A+ N3 V0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
公仔箱論壇+ \: ^" l$ h# z7 f* V0 j
2.煙肉煎香
+ ~. n+ V2 v; }6 ^* d7 G: i7 Y
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
y4 c5 o! [5 x& _3 Etvboxnow.com
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
* u5 M7 V; ? Q/ {tvb now,tvbnow,bttvb
5.落鑊中火炸熟
/ Z. V! ~6 E3 }* {2 i
6.以茄醬伴食
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:52 AM
標題:
冬菜牛肉豆腐煲
材料：
' ~, d% V+ S. X( ?! a4 ?. u. x2 ?
牛肉(碎) 3至4襾
8 q) D5 \) |0 c2 }; _- B7 E) j
板豆腐 3至4件
) g; O' i, b' e- T
冬菜 3湯匙
; s( R- a; ~" B
蒜茸 2粒
tvboxnow.com# X* `. O; l. ^! v: Y1 ?
蔥 適量
tvb now,tvbnow,bttvb& `' \ u0 {' L7 O
公仔箱論壇: Z4 a8 k* S9 J$ M, o8 Z/ ]! S0 R2 n
醃料(牛肉)：
4 _0 }0 W. q. A! H+ t# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; j1 V, R/ R/ T/ J
水、油 各適量
tvboxnow.com% C4 P* l) O" B
生抽 2茶匙
2 ?/ Z: t8 k/ t2 ` F% ?6 Q( ?公仔箱論壇
麻油、胡椒粉 少許
8 s9 q# E! T8 q) f: b公仔箱論壇
糖 半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q' w' f& N! N+ p g7 y2 o7 W
公仔箱論壇2 X/ y& u) X: h e2 u1 D7 R- T$ |
汁料：
/ q' `+ P2 J. v! U$ a \
水 3/4杯
" h2 h- a+ b O9 `# c. i" ~! H
生抽、老抽 各半湯匙
5 g p: o: z0 A- D5 p1 R
生粉 1又1/2茶匙
_! F2 a/ I* q: e: Z$ @
糖 1茶匙
9 Y4 R3 i; c* @5 G0 `$ f
tvb now,tvbnow,bttvb7 K M. W. Q0 c2 |4 ]; s, ?
做法：
2 U/ \. a! v. c* P公仔箱論壇
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
/ N; w1 T' E2 otvb now,tvbnow,bttvb
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟
, I+ @7 ?3 c( }4 u9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:02 AM
標題:
香麻雞
材料:
: Z$ D- O8 e9 a; @- k) U公仔箱論壇
麻油1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ q" `! V9 |2 q5 F
美國雞腿2支切段
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 J( w1 \* P9 P( ^% Z3 D- j S
薑片2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 r+ |5 O* C; j+ g7 J
米酒適量
6 D5 ]+ H. X& b ]) {5 `1 Ytvboxnow.com
做法:
* F+ ]- \) S) D- |" a/ p
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:04 AM
標題:
田園時光
材料:
% T* B8 x1 i) v! B$ L' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火腿肉 2支
公仔箱論壇& d2 i8 |4 l1 s6 S
大黃瓜 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, N* I& y/ o- a
蝦仁 100克
; K; c( u! O4 |. r8 vtvboxnow.com
青椒 １個
7 L$ W) R8 m/ L8 _( q7 J# i- `& i
黃椒 １個
0 b% Z t( R. r公仔箱論壇
紅椒 １個
4 w. x& f9 ]2 v l, ?5 O7 N
當季水果 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ h6 G; L9 q8 o/ B& Q
青江菜 4朵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. f0 V4 @( P1 z
鹽 2茶匙
3 G7 P& |) g% l z' c! }# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 2茶匙
7 t' J" @) V [. M3 h" D; d3 ~
紹興酒 少許
& e1 m6 e$ j5 [, k" ^6 Y% i
胡椒粉 1茶匙
( h- R8 T4 b$ {, W) e公仔箱論壇
醋 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! a8 \8 v! ` o$ w
味琳 少許
9 I1 } C, _ B) s3 j+ S; I7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
/ W# @4 m6 f+ r# O- Y& Utvb now,tvbnow,bttvb
1.將所有調味料做成調味醬汁。
4 K, Y/ A0 D' m
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:07 AM
標題:
鐵板豬肝
材料:
; C9 \3 p$ `% |- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肝 1-2個
公仔箱論壇+ g6 ~) X+ \: p9 i. g
洋蔥 1個
/ [1 b4 Q4 I: ^! x$ j
蔥
% t& y9 _- Y$ P/ g
薑
+ l3 E# V. L* o% ~( Jtvb now,tvbnow,bttvb
植物油
/ ^% p! ^6 `( K- Z# Q
太白粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K ~- p) o# ]" A, V: L9 _8 w6 z
醬油
tvb now,tvbnow,bttvb+ [# o9 w$ H- U* u* w, d. x
胡椒粉
) F" d# B; i: z: l$ k0 h" F公仔箱論壇
糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 X: |' m) I* k8 [4 V
米酒
( `7 b8 ]4 h% U L( q9 n5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味精
公仔箱論壇! h. t( S6 J0 ^. u9 C2 g
麻油
tvboxnow.com- u0 f+ ~3 _0 g7 C
做法:
4 ^- _8 p9 @' P: X. H% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
( Q; w+ D+ N) ?* |tvboxnow.com
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。
公仔箱論壇% w7 a/ T% k: d
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:09 AM
標題:
花枝丸湯
材料:
$ _% ]0 i! u. v" |) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花枝丸6顆
% N$ @9 `: D0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞骨高湯3碗
# U, v) g! |. n# E8 B
鹽1匙
公仔箱論壇$ Y! G( L4 ^' P+ Z: B
芹菜1根切末
~* t7 N& O; O x公仔箱論壇
做法:
4 r/ |7 b& ~8 {! e# E$ G8 I
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可
作者:
alkmaar2323
時間:
2007-3-11 11:42 PM
多謝你的分享謝謝！^:)^
作者:
vwilson1980
時間:
2007-3-12 07:48 PM
標題:
回復第 31 帖由 carmen_girl 所發的帖子
It's look Yummy
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 08:54 AM
標題:
辣酒煮花螺
材 料 : 1 斤東風螺
/ g& \0 c$ V5 t- N; x
1/2 杯清湯
+ \& S, {- s7 k
2 隻指天椒
tvb now,tvbnow,bttvb! N- Q+ o- @! Z0 n) r: A0 L
2 湯匙蒜茸
tvb now,tvbnow,bttvb4 t% s+ U' s0 ~9 F
2 湯匙荵粒
, C6 E8 _% J# ztvb now,tvbnow,bttvb
2 湯匙紹酒
% ~0 V6 j3 d3 J0 ^: v公仔箱論壇
1 湯匙豆瓣醬
tvb now,tvbnow,bttvb8 S! ^( R6 \" H* r" H2 x" E
1 茶匙辣椒醬
* p) n0 [* l n
9 X! d4 ?( V' Q" U公仔箱論壇
調味料 : 1/2 茶匙鹽
- n8 d/ w; s# @+ V* D9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙糖
5 j( X3 o% f1 m! \
1 茶匙生抽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w2 i! H! @* f6 O- S) n
1 茶匙雞粉
tvboxnow.com0 n% r& L( O' @6 ]+ `( \
tvboxnow.com5 D4 w- _" M& O- z! {
做 法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
& S, `) ?/ c# @# d( ]- @7 H" ?
(2) 指天椒洗淨切粒。
: d8 s& L% f9 c
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 F, ~" u1 r+ u+ R9 o
瓣醬及辣椒醬拌勻。
, ?' j8 k1 S9 R0 P& G# g2 A) M! u
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb3 b! b, V' e+ A% x) r6 h
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
, C F. _4 \+ P$ O. H, M( A公仔箱論壇
荵花即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P& j1 `' A# P0 L+ B7 H
6 z# h# i- c0 H+ D) r
備 註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
$ z1 I. L6 w5 l4 ^$ P4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
; ^/ m$ D2 C) A$ t% q; \/ ?
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
tvboxnow.com, I u9 X& L; O. M. z/ M- W
佳，因大粒的會較韌。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 08:59 AM
標題:
節瓜煮粉絲
材料
公仔箱論壇/ x6 f- x/ U' E/ U1 ~
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ C- q: Z* X, Y( F% M( L
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
, i( M! H# [! G: B公仔箱論壇
蝦米 - 20克，浸軟
tvb now,tvbnow,bttvb4 {! H" P* c/ ?$ d* V
蒜茸 - 1大匙
+ M5 u6 K, o; n+ ~2 u/ E3 S5 t" Q# Z; n8 Z
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙
- p$ {- w0 l) ?
tvboxnow.com. i) |, Y( F. `) ~" g
做法:
. c) w$ C% g& N公仔箱論壇
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 U3 C; O( k7 b2 p1 d9 o+ G o
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。
! Z z& p3 ~* z F/ `0 l
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
+ U9 p* V; q' w- s8 t% P' w. V
4. 加入蝦米，略炒。
2 n5 L! |- j2 w! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。
0 E" j1 @8 T$ _# E: t
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 09:02 AM
標題:
西湖醋魚
材料
* n# l) H2 D/ Q; Z/ Q$ z+ ?4 _, L- n
鯇魚 - 1000克
公仔箱論壇; @- Q$ U5 \7 ~7 d3 U: r# h' ~
薑未 - 5克
6 o3 V# G: u9 R/ u H3 @. C5 e
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙
6 ^$ ?6 E a$ f$ V
- p5 E; }3 j& C1 Z$ l. E5 o7 ^* xtvboxnow.com
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& t: y; l+ Z+ y
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
公仔箱論壇2 ?" f( v& p# H* h( x
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
" Y4 i! ^, ] \4 T& v M4 r
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
! m; V. \. j2 @' X7 ^+ V( Ltvboxnow.com
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
6 ]3 o5 |# O4 J0 `/ x9 |
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
+ a! P$ k E& V' u" V( x
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。
( C' b9 U( ?* X: A* O/ z2 ctvboxnow.com
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 09:06 AM
標題:
猴頭菇靈芝金霍斛湯
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ Z: U. w, \& Q# c
猴頭菇 - 3個約40克
公仔箱論壇! ~; p I0 x. _1 n# E
瘦肉 - 250克
tvboxnow.com2 n& D0 B/ k3 Q7 i3 f
靈芝 - 10克
公仔箱論壇/ I: C( G) s, _! u) N
金霍斛 - 10克
5 w+ {! M* `* W7 @公仔箱論壇
蜜棗 - 3粒
" S! j# z _) U" S2 `- x P$ D
山楂 - 30克
3 }: g9 @( P, ?# i
金華火腿肉 - 10克切粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 a3 P& m$ h/ `# R
調味料 - 鹽1大匙
4 p8 g! r! ]+ C; w+ mtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
# m" [' Y9 a9 H5 ^
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。
公仔箱論壇7 p* s9 O2 y. s. F8 J
2. 瘦肉，汆水，洗淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 v* p( W4 V6 y) @$ ^+ \# i
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
tvb now,tvbnow,bttvb8 t" y' m/ n1 Q9 @6 |) a, [
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。
. L: L: S! D5 w. y7 W
食療： 清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com1 {. f- a- ~+ T* U
tvboxnow.com$ s! T y: A4 o, `5 A8 O {: [7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 Q W0 |% |& c9 X. m
