標題: [美食介紹] 泰式柚子虾沙律[5P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-19 05:13 PM     標題: 泰式柚子虾沙律[5P]


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材料：柚子3瓣（剥出果肉）   鲜虾10-15个   豆苗菜150克   罗勒叶数枚。   tvb now,tvbnow,bttvb$ h! _8 j$ n$ D2 m
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调料：青柠汁3汤匙   鱼露2汤匙   白糖3汤匙   凉水2汤匙   辣椒碎1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb" v( C7 [3 T% v; z) y
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作法：
3 ]5 x' C# v: ]tvboxnow.com1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用, S9 L" L6 ]' j4 ]3 z+ M7 j
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
% B- D/ B% m4 n8 k; G+ l8 B公仔箱論壇3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。9 v( s# ~/ q) n, x4 ~0 Q
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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& s! _6 y# S/ `) K, z地瓜的贴心建议：tvboxnow.com1 E- Q- e$ x8 Z& g9 }
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
+ f0 m0 F! F4 {+ X! z2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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0 L1 {( O/ K+ Q2 v) R3 q3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇: D5 o3 H; C0 D+ w! S1 Z
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作者: cheeyan    時間: 2009-4-19 09:50 PM

look so delicious...nice job...thank you for sharing...

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作者: dr3jai    時間: 2009-4-20 04:10 AM

look very nice
" p6 E0 F' z& d# q& a" Vthank for sharing

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作者: chanwong    時間: 2009-4-21 10:37 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:18 PM

看上去很爽口  不错

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