年齡：38歲
廚齡：22年
職位：金陽酒家總廚5 I Y9 t$ @) J, q, Y$ w! _4 x
煮食心得：
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就
[size=+1]海味家鄉豆腐
材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。 
小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。tvb now,tvbnow,bttvb f6 c6 Q" _+ }' W/ j7 H | 【Chef Profile】[/td] |
| 煮持人：吳漢強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q! D) E+ Q% S8 Y. i1 V! J- c 年齡：38歲 廚齡：22年 職位：金陽酒家總廚5 I Y9 t$ @) J, q, Y$ w! _4 x 煮食心得： 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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