標題: [中式食譜] 椒 鹽 乳 酪 雞 米 花　　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-25 04:27 AM     標題: 椒 鹽 乳 酪 雞 米 花　　


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材 料
3 v2 x) u* {, }' }0 c- c2 d: x' ]雞 柳 10 條 、 椒 鹽 少 許 、麵  包 糠 50 克 、 蛋 2 隻 、 油 適 量+ z' r' K) [% @
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醃 料 ： 乳 酪 2 湯 匙 、 低 鹽 生 抽 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 1 茶 匙+ a& \$ C5 @- q0 r' v+ o$ B1 S. w
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做 法
* g2 k& ?" Q" y3 o* ?6 A1. 雞 肉 切 成 丁 粒 ， 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。0 M0 N8 t6 ?4 q

* R! V& @: t  F/ Z0 ^1 Z9 e公仔箱論壇2. 雞 肉 先 蘸 拂 勻  蛋 漿 ， 然 後 蘸 上 麵 包 糠 ， 放 入 油 鍋 用 細 火 炸 熟 ， 撈 起 。
2 j  v' @, [9 C% Y/ q
& n7 ~' ^: {" h) y, c3. 再 放 回 油 鍋 ， 用 中 火 炸 將 油 份 逼 出  ， 約 15 秒 。 撈 起 瀝 乾 油 ， 撒 上 椒 鹽 即 成 。

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