標題: [中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩　　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-25 04:30 AM     標題: 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩　　


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材 料
" N, U. o0 h: P, g公仔箱論壇崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ n4 h: S  P
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" _, k' s: f/ C2 X
1. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。tvboxnow.com" i0 N( o5 m) z3 {9 _. L
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2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。
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; {9 D+ e# g1 w  u, V公仔箱論壇大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。
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* G- G. g8 C. N4 S, f- btvb now,tvbnow,bttvb3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。  s" I- ?* t1 L( u, z9 c& k

' d. z: m% X3 W1 ]- v& N4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。
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5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。
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: v( y  e' P' B4 W8 `5 s* `# O貼 士
1 |' A# V) G/ D8 [tvboxnow.com牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。

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