標題: [中式食譜] 金桶肉卷 [打印本頁]

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作者: mickey228    時間: 2007-3-5 12:20 AM     標題: 金桶肉卷

金桶肉卷 tvboxnow.com$ E+ W& E& J( Q3 }

( X: g3 W) l" L公仔箱論壇主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r  p& o( W& O! @" N9 Y2 `
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
% v) N5 m8 i9 g% u7 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
$ y7 K& v! S$ R3 v馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹- x1 Z' U' w9 t1 V) s4 Z& K
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大3 o* d# v9 j( M0 S, A+ L  M" F: F
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
( {6 ^3 v2 O" O& Y特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。

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作者: cfml    時間: 2007-3-5 02:33 AM

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