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標題: [中式食譜] 金桶肉卷 [打印本頁]

作者: mickey228    時間: 2007-3-5 12:20 AM     標題: 金桶肉卷

金桶肉卷
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主料:鸡胸脯肉300克,鸡蛋8个。配料:韭菜12棵,虾仁80克。 , |5 k) z( E( s; C1 x* d
调料:熟豆油500克耗80克,味素5克,盐4克,五香粉5克,淀粉80克。
5 l( N5 W( j: f6 }0 [tvboxnow.com做法:(1)将鸡肉切丝,虾仁制成菱状加蛋清2个,味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
5 [" l; Y. F' Qtvboxnow.com馅待用。(2)将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉,摊6张蛋皮。(3)将蛋皮从中间切开,裹
$ E, T+ T7 M- w0 w% V3 g0 g! {tvboxnow.com上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷,共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。(4)大
1 {2 w" _+ n, e公仔箱論壇勺加油烧七成热,将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 % Q  R# A" T2 M( S0 k4 K
特点:色泽金黄,外焦里嫩,酥香适口。
作者: cfml    時間: 2007-3-5 02:33 AM

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