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標題: [甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM     標題: 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

1.提拉米蘇
( a, |- _; t- h4 R4 a7 U2 }, }tvboxnow.com2.奶油小西點
: T8 Y. I- ^" v. ntvboxnow.com3.南瓜小塔
8 I# ?2 @/ ^* ^tvboxnow.com4.玫瑰物語# g5 {. X% O9 E$ `# |' z/ E6 F
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ ~( ]& a2 {% D6 q3 x% s
6.西西里冰淇淋
& z) G1 M. H0 o$ Ttvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
2 S4 }- m1 s( E% S5 ?2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
* j. t& D4 r2 S" ~# d* h0 J9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! ]  g3 U" Y% K" C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 F9 W2 H5 H; F- ?) U
11.大理石起司蛋糕; R# _+ ?4 _0 L  C  z5 M3 F
12.西西里慕斯公仔箱論壇8 J- _' E# [! G. G5 q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
8 O$ J" Q8 H8 d+ C14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 T, d8 \- a! u% z3 j# J
15.巧克力鬆餅
& ~. B" ^2 Y7 ]" \16.原味泡芙公仔箱論壇. a3 b' m' I( }, S
17.黃金起司球
% T, Y# h$ t. a! x公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯tvboxnow.com+ E" r, A- s/ |. U2 t, ]3 R
19.抹茶蛋糕
/ T4 G( {( [3 W- D% Vtvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
; ~, v; s. f# S( o0 ^( r21.咖啡瑞士卷
$ L" N0 e8 n2 w5 S3 Ttvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
/ D% a$ L) U6 K  xtvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
9 ~" @% X4 D4 Z$ {4 z, ltvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb/ n: f) L1 Q9 f6 M
25.濃情巧克力蛋糕
6 j6 M8 l/ _# O% P" s, D4 z26.維也娜沙哈蛋糕
; i. S5 u9 w) A9 Otvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
5 O  ]* M! E$ T4 G6 _( E$ s* }& ~  C! A公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇0 O- U& T. q/ ~$ e$ f. X  E
29.草莓提娜瑞士捲
$ A: P# e/ J. H" a9 o30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 u" O" E' f& H0 Y
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇0 a1 X' a. n4 m) k  C
32.布朗尼巧克力蛋糕tvboxnow.com7 ~8 h: @$ \8 H* W5 H
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; {+ M6 b7 a1 n8 ]# m
34.巧克力煙捲餅
) n7 a  I( R5 v) T% t/ B2 |公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
6 g" F7 \6 |- s0 W3 z0 W( ^36.多立夫純巧克力蛋糕tvboxnow.com# F$ C  q6 G% V4 b1 W' d
37.雪花巧克力球  ]  J9 X1 V9 m" D: R9 l3 t1 }
38.可麗薄衣
6 T( d9 L& Y- X8 xtvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
3 c8 U  M; V" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
" h# ^* b2 d, p# P41.杏仁酥條
2 x( x+ [! m, k% B2 f0 }42.長笛泡芙! W0 |% s8 s8 r* D( Y
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb# A# t- ^! R' I% s/ N  W
44.香草布丁餡
$ N2 Q, G: i' t) i- k/ h" F+ C45.比利時芝麻海苔鬆餅
) }7 B) f" \# g$ L# a& O, ]tvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇* Y5 \! w1 @) ?2 s
47.薄荷巴巴tvboxnow.com, O8 c) Q  g  ?8 L  a! W; A
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇. M. s5 B5 X1 h- i. d" C
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb6 S! `& _/ w1 Z
50.夏日風情
  C4 t9 V: `0 d* }8 G' g- j公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥tvboxnow.com; V9 c9 {# Y0 K' K5 Q/ T
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇  `$ u2 O6 o+ f. G
53.熱帶果香
) n" q9 V# Y- t) V% H4 V+ w' }# j54.八寶蒸糕
9 @  B6 w; o1 u/ A6 D& C5 F# o55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 J% d8 a) R$ w
56.擘酥豆沙捲tvboxnow.com) a% m( a4 R, C/ B. g
57.抹茶紅豆發糕tvboxnow.com; V7 \. w  D/ q
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 e3 o6 u% a: ~
59.年糕芋棗
" z2 P3 L! @# o4 ~: stvboxnow.com60.鴛鴦酥盒
& c. i" E) B( Q9 D: b  a9 g  `! E61.皮蛋叉燒酥
& F4 J2 ^4 t9 {! ^1 F. d5 x62.菊花酥
. _3 i0 ~  ]& \0 `tvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花
. [+ Z/ U( A5 i0 V6 C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥公仔箱論壇1 r% f" ~2 ]6 \6 E  k
65.甜仔粿粉粿冰- {% R/ r3 o" s2 a8 I
66.綠茶糯米滋2 w) u$ z. M4 \0 g* e0 s6 A$ N
67.蛋黃千層糕
5 ?( J7 m, `$ g6 E/ s- x; ytvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰tvboxnow.com, h/ ?. w: }6 |2 W5 O# V
69.九份芋圓冰3 x0 E0 H; Z( l; x+ d
70.鳳梨紫蘇冰
4 g; u' X" u( N' F" Z6 q2 ~- P( E. v71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! r/ P4 H; k6 z8 O
72.椰香紫米冰
8 `( ~, N) Y# s0 p% ~! g9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋( P( D" [. N" w! x% I
74.蕃茄梅子冰砂3 Z/ F0 u& h% F- R1 [2 y  F
75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb( d- z, C! U9 W6 N* F* ?* Z
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) s( s- V2 t* E7 P- L7 x
77.豆漿冰淇淋
2 e, l  N$ j" w3 u# d5 i" ^78.咖啡雪霜公仔箱論壇1 `- q& R! ?  P$ r/ M
79.宇治金時刨冰6 l8 C! a$ ^( C& W# u: F8 Y
80.香草冰淇淋
* ?( o) t. ^; atvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
+ F, h$ x/ c: G1 N82.抹茶冰淇淋
/ n, `: t7 s  ]! t. h- w83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇' N  Y; D* o) ^& U; a
84.墨西哥塔塔冰7 ~4 y5 J+ I- q; i# p
85.蕃茄火山冰
0 ?; G+ r8 K0 y! S& Ltvboxnow.com86.冰淇淋聖代
- G8 S$ a8 e6 u6 Y( d' V. X5 [  Atvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
7 q3 z- e/ a8 j1 I* d2 C) u; k公仔箱論壇88.花生冰淇淋
- L" l* C$ B0 ^# J+ Htvb now,tvbnow,bttvb9 P) H! L1 z" k9 L! p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ V& j' _! ^1 b$ n* {: D
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' s0 D$ L" M/ c* Q
　即溶咖啡粉  15公克
- Q% ?9 x2 e* ]: }' }tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 4 t1 _* I$ d8 u# M; m5 z. ^0 O' f
　果糖  75公克
  a0 B) u+ a: r% P0 d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) r) z$ R  D
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ ?! ?# D5 ]) y' ]2 O7 f
　細砂糖  150公克 tvboxnow.com+ k- p# J1 T/ ]  x6 o/ Z' C3 W( f
　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇, |. |: _) `9 w% K
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇2 O/ w% {/ C0 d
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb( X: N; [2 {! O6 E/ m1 J) Q) A. N: K" [
C.巧克力蛋糕  2片 9 @2 ~% y% ]5 v% F* D
" [2 z* p7 l- C8 z) z4 f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. B6 [8 n/ Q0 b
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
1 J% s: B. H! z! O  Ztvb now,tvbnow,bttvb
! V6 L- A9 w  \+ etvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
$ \8 ]% Q9 I- d: `/ `4 w公仔箱論壇
( L$ Y1 q% f- B4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
9 C3 K; O  ?3 E1 J( `! n! M 公仔箱論壇: W& Q% h- d4 @4 f/ j, z  L
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
, [4 H3 U& E, L. V/ a; q公仔箱論壇 , @; o& |8 b; A1 E
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
5 ^; W( i3 X- s  ], A
. S9 r. a' h' G1 A8 Q4 A公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
! }- z$ h  i& f8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
  R" p/ l) e6 Y: p: R3 ftvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb' U- E" H1 d5 Q6 t0 l5 d, n! A

8 o3 z4 ^! E0 l公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
5 A% q9 w! r* E/ x+ e. R
6 g- D/ E, c' A9 [% d* i. Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:04 AM

【材　料】
+ ^* C& i3 r  B) ]1 I/ J公仔箱論壇餅乾體： ' P  X3 I* y2 j
低筋麵粉 200公克 tvboxnow.com" i$ Q5 C; ~& j: ]
全蛋  200公克 公仔箱論壇/ X3 i, X; U& }' q
細砂糖  200公克
0 x8 t3 h% z8 r! z糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g2 {4 O. z1 j4 h/ q9 A5 R
奶油霜：
% c( Q$ S9 Z- d$ v公仔箱論壇白油 60公克
  {5 p, i! i+ e+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
# n, D" N/ [& E8 k5 q$ L公仔箱論壇果糖  120公克
6 y) T, N- W* i. {3 Z6 p6 j% |6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h& a( T# f* q0 D
【做　法】 / g! G. o( ^0 e* i
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
# y7 g% J# v7 |/ n8 ~
9 S% t1 c1 X: gtvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
+ k. V# f5 Q0 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' e( A( x0 P/ C
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
* M) @# j. F4 h( n+ O- ?4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A( |% P" }8 b/ k+ utvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
. C4 A! F/ z7 T# `3 r7 l* Jtvboxnow.com
# n; v: F. Z$ J! z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
+ t+ g, K" D1 E4 `4 k- u【備　註】 tvboxnow.com, o( G8 A7 z9 h6 M; t
數量：120片
; e7 V. n. B4 A$ ]* W8 f! `
4 X" N8 J* Z4 O: K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:05 AM

【材　料】 tvboxnow.com5 A; |! F- _3 I
塔皮：
- G% u) {" t; d* N6 F, Y公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
, {. T/ Q3 r& R5 b) H  ]0 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
1 x. \1 W1 i+ a; O/ o& w糖粉  55公克
0 w' F. i+ ^2 S, \- b公仔箱論壇蛋  50公克
+ V: A3 O: I+ U公仔箱論壇餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t  w9 p. V6 v" j$ d; k
牛奶 150公克
7 x* K2 f, P1 Q5 S# l卡士達粉  80公克 + D' m# M5 w+ b0 N
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 q) v5 A5 _4 w/ m* l3 [5 G
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, @" h' u& u; r: g$ a
tvboxnow.com% v  q8 J. {3 J8 R* {8 n9 R. I
【做　法】
) q* p+ T/ v+ ?5 Y# u! R6 m1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
  g7 E1 M9 ^# o2 j8 Jtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; o2 G! C; }4 h! x* P
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. G4 M& s/ P0 H0 F  z# g/ U. c

) z. Z( X4 K& \0 g3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
0 s/ d5 k5 j  U8 ~& O: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( U3 V' A- b4 Y; T) v- P
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvboxnow.com* _, m* w3 g0 ]7 t+ E) `
tvboxnow.com4 O, y- H5 _) k* b' m, _; I5 G6 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 03:11 PM

【材　料】
: a/ m0 t3 t9 R+ E' e3 h7 c# Btvboxnow.com餅乾麵糊：
3 h/ \/ c& ?/ q/ A, n泡打粉 1公克
  y6 M9 D8 d8 \. a& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克 ' e& n& }# a: ]( K$ D4 C' v
奶粉  15公克
$ }) _$ U, t: d" ~奶油  150公克 tvboxnow.com. s+ q& c) h* ]8 e3 U' T! x
糖粉  85公克 公仔箱論壇3 N  O! j' ~9 w0 G# _
蛋  60公克 公仔箱論壇' |0 W, o9 n, @) h2 G+ R5 I9 ]
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 W( Z& e" P# G5 d1 V/ O3 a
裝飾： 1 K: O. t- X- ?4 H8 |  [9 p
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% s% U: ~8 v* z4 l2 d
白巧克力  100公克
# R0 U# d8 b, M5 n$ `/ g乾燥玫瑰花  適量8 E% I: n5 r8 \- D$ ?1 D6 ~3 Y, `

8 n# H7 l, P* [) W$ K3 D. V; _: j3 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ q6 c( [- a; g5 G& a
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvboxnow.com5 g1 U& B2 L# ?% r2 |: k
  F7 a8 s, z$ L: s5 n6 y8 N
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
9 x. |' T, o" H/ d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! j8 V' Y$ k+ u
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvboxnow.com6 s$ l: F2 a$ F; l# o! e0 b5 F

" O( N: W, J, L) R+ i7 ^tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
# v# b: O; p; T' \' F' X! A( L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* g3 ^- S. y/ H7 n1 C$ y0 |+ @
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇; O3 q6 [8 E( U2 I: x- h( S3 d

% ?# [/ t4 l  F& o2 P/ m8 w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:59 AM

【材　料】
) g# W6 f$ K, c+ [% T( \. _6 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 K. R/ B; G' E- `( ^0 p7 s
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 Y& P; E: E/ V8 W8 c+ c
細砂糖  197公克 - ?7 L) w% a6 g( `, p
鹽  4公克 公仔箱論壇$ ^& f+ O8 Q2 M4 V$ _
杏仁精  5公克 公仔箱論壇5 ?: U) e& s0 S  C
吉利丁  12公克
8 y2 G0 t0 p5 k$ P9 dtvboxnow.com奇異果丁  少許 " v# ^8 @1 M( g6 V' ^# m4 }: D6 O
草莓丁  少許
) M, @  S0 |  l" W7 g9 o水蜜桃丁  少許 tvboxnow.com$ b( \2 a  W! z8 y/ G$ Z
提拉米蘇醬  適量 tvboxnow.com# U3 s. I1 V% o# r/ p  f
7 C9 f: y4 N" W" _
【做　法】
# @) P! a  o0 I0 N5 G) l9 n" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o# H& n( h7 h% T0 a9 s( T
) E  K- ~- g5 G/ K* m, ]# H! M) u
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。6 j' t7 C- C; B

8 r% K6 V9 r, b* _) a  n5 z3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% x, E8 W" a+ t0 T# a8 O) }
$ a$ ^: T/ x6 Z5 g/ _
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。. l  L  m2 Z/ q& G
公仔箱論壇# z! N) ]: i! C+ M
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
, a8 n2 c3 ^; r3 r: h% F) Q. z公仔箱論壇tvboxnow.com; [( `9 F/ z' B! m2 l# K+ C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-6 07:04 AM

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:03 AM

【材　料】 公仔箱論壇+ i& j9 Q1 w9 e# f/ A
蛋黃  150公克
2 T5 A, _3 J( h* i玉米粉  30公克 0 t( y3 j( r1 {: u% ~; T- @3 m) c
細砂糖  270公克 ' o% C3 T8 ?( w' S
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 e/ N6 V& c# z
鮮奶油  200公克
7 w$ k  c; ^' l6 i白蘭地  適量 ' N! l( n' Y* a" ~- q  r
水果蜜餞粒  適量
% V5 T3 I' c& I4 q& M2 p; H- @公仔箱論壇
/ Y' l8 @/ P3 ]6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) X& |* i8 G- f
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \% G, o4 ^2 P0 S& ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 d1 f/ [  J; ^0 l- S3 |
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
: A- r1 V1 o& b  R2 q* T公仔箱論壇 公仔箱論壇+ ~% J* N: |$ U8 o) d
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
# X% u2 ~) m. Q  F7 S: b1 j1 Ktvboxnow.com
* M  U6 B. b: W4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
8 r: S  \7 E: T% a! u. J. \) Otvb now,tvbnow,bttvb
  ]+ p1 G  d* u" p( z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:18 PM

【材　料】
7 m7 |  e. e( H2 L4 L# o6 k高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 i5 d& J0 J+ \
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, N" D, v4 Y% e5 p! k- J
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 \" O# w* D4 p7 ~
蜂蜜  43公克
" @3 t5 O6 y( v+ Q' ^( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
  p4 w4 S. }0 S1 r鹽  3公克
& l5 h3 p7 z" g% b& G5 E0 {奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ k1 A, W7 Y3 n
全蛋  144公克
" h+ F; W4 G1 ?4 x: @) a蜜之果  34公克 公仔箱論壇  \& Y, Y1 M6 e
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* @0 s  `! S& k- s' v, v% Q

" Y% a5 b6 o; X* S: t4 Otvboxnow.com【做　法】
) X  Q6 {  ~; ]. N! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 v! z' m/ X) E

$ k; h. m4 w2 U) Ttvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
/ z& L5 L7 l* Btvboxnow.com 公仔箱論壇$ W& D# p! j3 e
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
/ Z  D% m5 M1 \1 y  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 E1 X3 o, \- V' b9 ~
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。/ d% \: }! t/ z9 q1 J! K
tvboxnow.com) ~5 w- M* Y8 u% l5 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:13 AM

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:20 AM

【材　料】 公仔箱論壇0 S7 `' [! X0 P  N& x% h
泡芙體：
0 o3 x2 y2 V5 a" R( g! y( {6 M8 F7 z3 W公仔箱論壇水 100公克 tvboxnow.com1 S/ D' j/ o& e. m, X2 X
鮮奶  100公克 ( f) j# y( q9 O, Z* H
奶油  100公克
6 q2 R: \" x" O  [& E, ]( |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: H1 ~0 ]7 j  [: `
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb1 X6 A6 [6 O& y
餡料： ) N4 D7 X7 W0 @8 z) x
卡士達餡 550公克 tvboxnow.com  |% r* F/ j7 }. Q: z5 ]1 o
裝飾：
" q8 O" C) ^/ I公仔箱論壇巧克力
9 y0 i' `* a, P0 b1 B# A  ^. Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 {8 m/ B0 Q& _8 z7 X7 s) d/ z2 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 z* o2 B, A- d$ d4 G1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。4 k! T2 [" E4 q2 U; t/ A' N  j

; K: E! z9 }( D5 X! V: I" v5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇" g8 k6 W7 r! i) J( q6 b0 e7 T

  [) @; u: j2 L* G! d7 L+ c* dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。; J# Y% t; K; a+ X5 R* w" i

" I; f! `# U- K2 o: w4 I" M) e' r4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
) o8 `, {$ Q1 w: ]0 X: z7 ^! p
) }/ K5 X* v+ Q+ ?/ U: Q& K# e5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvboxnow.com- n; O( s& z) Z+ O* g9 Y
% o8 }% g7 f, J% p
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
" d7 W9 `% K5 c# g, @9 _
" x1 r! ?# b( Y8 j) V4 i! ~7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。; s& _" v# D3 ~6 H7 M/ G3 R" ^3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s% W5 M9 T. `, \
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
" [/ t, P& {: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 J6 d. q. l8 q" A0 I數量：40個
  @* n% P5 Z9 ~+ t6 ^: ?& V9 vtvboxnow.com
8 d1 G+ P9 h1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:24 AM

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:38 AM

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..$ x; h$ A: g/ L7 q7 [
thx for ur advice\:D/
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:40 AM

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 06:58 PM

【材　料】 , d# l- c; O+ t
餅乾底：
8 N4 \! R% ^2 K* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D! n* z$ g; z7 \: [7 o
消化餅乾  146公克 8 \; S9 k: B6 w( w/ Q0 r; Z, ?
牛奶  14公克 . v/ P2 ?" q  X) C' F. m" u4 W0 k
糖粉  10公克
. j* f" ?9 [( J6 s公仔箱論壇杏仁角  30公克
, i" M: }5 e+ }' u, q* m, B公仔箱論壇起司餡： 3 n9 s) T7 E' _6 K+ ]! V
細砂糖 110公克
  A/ H; e! S) y; z0 j奶油乳酪  479公克 3 w4 s4 [$ h# L6 Y' j) W
全蛋液  239公克
- e9 w4 e& b& |3 M- I! V- dtvboxnow.com奶油  24公克 公仔箱論壇( U+ b  F' Y7 O
玉米粉  19公克
) M& f  ~8 X  o, @9 v# E公仔箱論壇柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 ~+ Q+ Y& Z$ a  l( S2 \
裝飾：
( @0 q+ B# x0 ]) r. X" e" k6 dtvboxnow.com洋梨 適量
- X2 G# D+ Q+ O' U0 I: M紅酒  1/2瓶
& y- E& x# I8 y' W! [0 M+ r, qtvboxnow.com
) S$ }7 M% z' T3 r6 v6 }% ^: btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 C) Q5 ^4 A* {. m  f+ q公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
' P7 ]( }3 v+ p  y3 a: `9 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 o8 Q1 Y% ]) n
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇8 S# x8 X% [: G% ?* [% l

3 z, [/ J) h7 |" \! dtvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
( A8 I8 T  R/ n3 P, t( t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 P, R$ b5 s" l$ ~
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
: q. p& {6 q3 m$ p* S5 ~
; S- f; g" ~) R* b0 }" F, otvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
+ c5 U) _* B( ytvboxnow.com
  y' G( J- u5 W* P6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 E  x  }  u! h6 m2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. a5 N, i6 V2 I. I) Itvboxnow.com份量： 2個（6吋）
2 n& ~1 ~7 x$ j* @9 z2 M5 [! y1 gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com9 N" r4 p. i3 |- V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:56 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) u) d4 r; Q: J6 o( o/ P
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇# G0 Z- a; t" e) @" H* F
糖粉  101公克
7 O/ @8 @3 C/ Z4 Y$ [+ ?公仔箱論壇奶油  144公克 tvboxnow.com* n) ]' x# o# V( k, |1 \% x* i0 C
蜂蜜  43公克
1 q- {) M+ }, G9 y! v  S# y公仔箱論壇奶水  14公克
9 l& H4 N- c8 S8 Z公仔箱論壇乳化劑  4公克
7 E/ [( e/ h. x鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 o* @9 ]5 L. E- C& ~! P) x
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 @9 J& P" Q
淋醬：
- d  g: k% i8 k: Rtvboxnow.com蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; j3 t+ n/ [8 q
馬士卡彭  125公克 tvboxnow.com9 w& o- t9 u( ^4 Z9 k
動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇* R& K, n' Y0 _, E
細砂糖  22公克 $ V( Z7 S. Q  ?& @9 U
沸水  20公克
* A- @: j! M: {7 f7 i+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q- e2 n9 T- ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 R9 s) P( b9 T; r4 [2 \tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。3 ^5 m" g* c2 p. k* `2 u
: j1 q7 v& a& ]9 O
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。% [* i. y# k* D1 X% X

& w, s8 E) ~: V  E4 H公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
+ g7 G' T0 G+ i+ W2 s( j tvboxnow.com" [$ S* i6 Y6 _5 o6 P
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
+ u- _2 y7 s4 C% A# B0 ?* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w; k0 i% p2 r7 T) @5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvboxnow.com$ Z) B& G5 \* W# V8 O
tvboxnow.com( |$ V# N) x9 q( e/ r6 C
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 n7 ~! j# z2 I* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W) q0 b* t  Y4 X- o# i
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; c3 W/ I7 P) `3 e# Z

6 F! n2 T  R1 etvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, `: p; Z$ Y2 \) e4 e* B* P1 Y. O
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb, Q& j9 O4 A/ A! ~% T0 X. o6 R

. k- p" R) H( s4 U. u& {8 Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:37 PM

【材　料】 . v. I6 x% U( ~5 r8 f# j/ r6 B0 n
餅乾底：
# t5 p" q% r/ S: jtvboxnow.com消化餅乾 146公克
$ P, `. P5 ]2 C2 C* i( m3 [: R; stvboxnow.com牛奶  14公克
$ V% M' J- L' i% e: E9 K% n糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 @7 g' }, w/ A  H6 R: B6 C
杏仁角  30公克 tvboxnow.com; ?0 ^3 d7 E7 i  j/ h0 D
奶油  30公克 tvboxnow.com9 R8 B- L. p4 T$ c: M
起司餡： tvboxnow.com) w/ H' d) X' K! t8 R: G. {4 O
奶油乳酪 479公克 . y- q& w: |+ {& _* ~- o  |
細砂糖  110公克
. z7 b2 d9 T* u5 E全蛋液  239公克 公仔箱論壇" u- f: A+ O! y+ j+ g. [
奶油  24公克 tvboxnow.com1 w6 M4 A& e5 L& u  B
玉米粉  19公克
( {2 `0 v' z+ _! I# M% x1 g柳橙汁  10公克
5 M" ]& Y; y. H, f$ q: J  [公仔箱論壇可可粉  10公克 8 R  V3 ~; r# t
熱水  20公克
5 b) _6 R% s7 ^ 公仔箱論壇3 ^( \2 }9 R! {' t9 s
【做　法】 公仔箱論壇; b! }5 N0 R6 n3 H
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 l3 o8 C- f+ E# v, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' ^& q5 j0 N, v
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇$ p" G1 \; D! r; O; Y

6 o" j/ ?3 O! c- e4 N3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
7 x! f# W. h8 s) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P+ v6 u* O* ]$ A; ~+ t# Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvboxnow.com; {- C5 z2 I4 }& y

9 Z5 h1 u5 d0 }7 F4 w2 Ptvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
) u6 [5 ^8 j5 Y- A$ Stvboxnow.com
5 a, q$ Y. M9 v7 y+ i% D7 V公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
5 T+ I; t. j$ V' H  y- v
* i. |! d# ~1 Q; O; q3 x【備　註】
0 ~4 w+ S% O" G8 `* ttvboxnow.com份量：6吋2個tvboxnow.com; z! _7 q8 k/ ?3 G( J: o% x9 T
( V% [: N/ g% B: ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:36 AM

【材　料】 " @% f3 w2 Z: t" t) g( a$ o
紅色慕斯：
1 F' u: @* S8 N+ B/ p7 R8 |& W1 X- u% Z吉利丁 15公克 " W) x- L9 p, P( P, k
覆盆子泥  117公克 4 a- D9 M1 g1 V6 B- d7 ^
細砂糖  64公克 . ?: y, I5 n1 j
鮮奶油  250公克 tvboxnow.com) o% H' Z1 H: f" K
白蘭地  20公克
9 v2 J1 `* z- F  \  T1 f白色慕斯： / Z1 M0 E. M0 u- f: t) d
沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- A* C9 n4 a: h
細砂糖  64公克
; h8 Q1 [, d) }  Ptvboxnow.com吉利丁  15公克 2 c9 N, X/ @, R( g
鮮奶油  250公克 ; g/ t+ S2 t$ u) y
白蘭地  20公克
( c! ?1 \- _/ o; T. A3 \* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： 公仔箱論壇+ M) d: R8 d0 F0 q( X0 ^
抹茶粉 6公克
. H6 ?" ~+ o$ Z- ~2 P沸水  117公克
+ s& ^  m" }; ]) q- ?( X9 S, R公仔箱論壇細砂糖  64公克 ! a0 n) R9 \* X& x0 ^8 T
吉利丁  15公克
9 {4 k. o% _2 j/ u- k8 r& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 公仔箱論壇: g' k+ g2 _! i9 p0 E7 m8 N
白蘭地  20公克 公仔箱論壇& o. l! E$ N4 ]
公仔箱論壇9 N0 t- R. Q# n& i5 X8 k7 E9 t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 x, y5 }, \- H0 |# L6 m% @! u" B
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。9 I+ Z6 W- K0 P$ p( [2 U7 F
tvb now,tvbnow,bttvb. i" f! z- Y; I! b6 q  {# ~* e
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
( o  H* w# |" \) o3 x- z公仔箱論壇 " H! e' y  G" O1 n# l
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 V# _, b  l. g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( x/ `, w9 j+ `
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
1 f( o0 x) w+ `0 v$ C% L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C" d" s. m! v  v8 w! u5 B4 j
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 }/ M; T6 P3 f% j# t, [1 a* Z
( a) N8 B! s& h$ }& b/ Z$ A6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
4 r6 u& z6 F- N9 @+ r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- O: Z) `  }6 N' T3 x
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5 f8 J! k3 i: P( K& C

5 X( r) x% f- u) c: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
2 L% {7 Q, P# T0 B8 n0 b  J
; v7 q  S$ V7 W  z( G: w  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 10:34 PM

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:36 AM

吉利丁
& h9 I6 T/ }# v2 v( l$ xtvboxnow.com【別名】
4 C6 K2 j% w! D: g0 utvboxnow.comGelatin
% H" x3 ~) i0 F+ g9 q公仔箱論壇
+ B1 X+ k& J* p- p% Q4 i
, |9 `' j/ S5 q6 h/ P2 x5 |1 o* d! A公仔箱論壇【說　明】 公仔箱論壇. a* x+ m* K9 s9 ]9 m- j2 I
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
- x2 w% }+ n7 w" e0 @  v5 o公仔箱論壇
1 P0 n6 L" U0 ]. g( z公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* n, i& M" Y  \: ~
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又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:38 AM

雞蛋粉
9 g" n+ X  m5 E' ~" c, ]6 X公仔箱論壇【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* b: w' J/ G3 `* T8 e
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇2 |7 P  u- z3 A6 U  f! ~4 q
. J- w/ I' @# f. V, n+ m  `( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* ~6 ^+ z0 }3 U$ g
【說　明】
+ A$ d/ z: k; O' J6 n+ ]( Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:40 AM

【材　料】
, ~7 @7 T/ I6 f: E. N0 p; h. Ntvboxnow.com高筋麵粉  145公克 tvboxnow.com, n: s: X2 F7 M' W& a/ S* H
奶油  145公克
8 o6 G+ f6 z- ~5 f' b$ [! Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 tvboxnow.com, p7 E3 i+ p( [6 z8 U5 [
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 L, |/ P, {6 c8 ]! P& ^
乳化劑  4公克 公仔箱論壇& {# m1 ^: J( P1 ^. O9 R
鹽  3公克 6 O1 ^! k0 @7 u  c
奶水  14公克 tvboxnow.com* X* S* M$ G) K6 ^
全蛋  145公克
+ L: S  `0 k- ~8 K% y" C6 v公仔箱論壇蔓越莓  50公克
, M; O4 o, ^6 K: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量. |3 P- X0 N" e
tvb now,tvbnow,bttvb+ K, Z" |/ M) x6 }: c
【做　法】
' B% H: f) D% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇+ U* b* i9 g2 ^0 w
& F  e) ^2 }7 t; f
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 |2 e3 }8 v) Q; |; ^
% J- h' y" x; l- g6 otvboxnow.com3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvboxnow.com+ e7 V0 j# Z: F/ G' h1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R/ i4 J- d$ m& ?7 k2 n: ]
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; ?: Y8 I9 o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # S( ~! D) x" l% `* t% g' `
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
, U5 {* `6 R1 g/ l3 |公仔箱論壇 公仔箱論壇, R" N: r( r% T0 N
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ @% F& _# D* S- |9 G+ x
tvb now,tvbnow,bttvb" T% P5 ~4 w$ q
【備　註】
5 E+ R- j1 p+ S# m* b1 C1 J/ atvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個
作者: hildaha    時間: 2007-3-11 11:33 AM

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.
作者: huasheng    時間: 2007-3-11 11:28 PM     標題: 回復第 17 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- d/ G) P& {$ s# Q" d; @1 Wtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvboxnow.com" }) F; [$ L: ~! ^* e
and, no cheese is needed ma?
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:48 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^
作者: cljsham    時間: 2007-3-12 12:06 AM

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 05:46 AM

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvboxnow.com: @8 }/ m, ^. Q
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvboxnow.com6 @  x& s; h! A% ^% z4 t
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
" G, K8 U/ O: b公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?
tvboxnow.com4 n5 J7 H2 y8 r' }* I6 t
tvb now,tvbnow,bttvb. r/ E* C: P+ g; x( p$ K
tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 Q0 O; B- n" m$ Y& [; `
呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb% L5 R- ~# _, e. g/ X
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:05 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; L! @! j3 T
高筋麵粉  145公克 . q. i6 [$ [# @/ W
奶油  145公克 tvboxnow.com5 c0 k; G0 m( Z9 P2 A2 |0 P) w
糖粉  101公克
, d; g- m8 t. }- @公仔箱論壇蜂蜜  43公克
6 q) |4 A% [) @- Gtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
4 `7 S! v+ ^) J/ S! a1 v6 U鹽  3公克 6 s$ i8 j) l3 V9 [3 J
奶水  14公克
4 A4 p( N) o; R' K3 S8 {! r9 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
. f5 i# T8 f! o3 Y6 _) L% Z. Y公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
0 }1 N% J# L0 w) d7 Stvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 公仔箱論壇2 p, N' }+ q, l7 y( ^

. [5 |+ t5 o" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; x+ j9 P( j! \1 W9 F
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。! V+ F$ v9 _/ R
tvb now,tvbnow,bttvb3 N% P5 N8 @) g9 o$ x( M
2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V+ l# b( T+ G4 _

; @2 K2 N) e7 V) Y( W7 ^2 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
  @7 G, ^& j; E$ \, ttvb now,tvbnow,bttvb - D) o# h5 ?  p; ?, E' R9 _
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
& u. c4 l' H0 S& N9 c* D8 [- A4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f. B8 x; H; o+ s* Y6 Ttvboxnow.com5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
* w3 O$ k0 _6 Z5 X2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com; n8 o% r2 O( n9 |5 G
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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5 x/ t, F- n, M* Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 - c& }* [8 A: D+ N3 {  x& R
份量：1個圓形派磁盤
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:02 PM

【材　料】 tvboxnow.com- X+ Q6 L3 {! ~, t8 w% g
鬆餅粉  300公克 . g+ o8 l# H' C
鮮奶  225公克 $ N0 j, ?' P" B
蛋  90公克 公仔箱論壇  J1 E5 c+ u* e
牛奶巧克力  200公克
+ ^" I, y8 K. l" ]0 Q3 o白巧克力  100公克
0 A2 a0 Y- ?( f; }# V巧克力米  50公克
* I- c- t5 r& M( }8 q( ]7 e* `
& k- M2 F1 v  e; Y* [1 Atvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 d  R& n3 X/ {8 @4 Z' Q: |
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
) O% v' k) A, c4 P/ |9 S( e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ y. x/ z" c& W+ z% w% m& g
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。2 j7 T7 d8 r2 C9 d9 [- q

% C" ^- `6 d1 A. M! Vtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
9 c, i% X3 e. Z# Q8 ]) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i" I. ]2 u4 g6 |! J& e- o公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 07:02 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( u9 b- E. V& f
麵糊：
3 h( Z# u# m, \6 `  h" _5 V6 U' R# p泡芙預拌粉 240公克
& ?! o( k# Y# C+ R, N, n水  360公克
$ k# ]" M/ y4 t( |, |. o2 Otvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： " j' F" P. y' M+ Y; h- d4 S2 M4 ]0 Z
鮮奶 770公克 公仔箱論壇) E7 S8 _+ U; @$ G0 _
克寧姆預拌粉  230公克
8 n2 i* L- u8 I0 M' \, n公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 % Y4 v6 e( X$ q) p
其它材料：
1 R3 G* _# j: O  `( `0 \# \* R草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb' u. G* O$ I7 R5 o  M5 T
奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb! x; E" y* e5 ?: v4 V; P3 M4 \
罐頭水蜜桃  2個
; N, q4 z: \. x! s' E. E9 i& C0 g( p9 Etvb now,tvbnow,bttvb0 @/ \* J) [$ r/ l* W0 P
【做　法】
& \: F5 \. r/ ~8 b% Ytvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。
$ W2 c  ~' E: _9 Q+ T& n0 rtvb now,tvbnow,bttvb / U8 Q' p9 _: Z( @& m* B7 [! j# n
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇% A; Y& c3 R! ]1 G

. y& n  a" u* F% ?8 G; E# y5 l% d7 b公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇- q/ ^7 `* v+ U* D

6 W4 j/ j7 Q7 F$ ^3 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
+ o- D1 i* g1 R( X, l' `
3 W+ R" Y' \4 b7 Z% `7 A& T' o3 C公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。
8 @  }9 s, n& z$ U# p/ o: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r7 y. l! p# t7 k6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
6 h0 t4 J/ Q: H, G+ D公仔箱論壇 - |3 I3 d: B4 h  s0 @
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvboxnow.com) G& z  i  H2 X# J% y$ T. h) C

  C5 j$ T. d( ?& f8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
% o7 g% D4 x, u/ v6 V, S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& H! P" s1 n) ^0 \7 x
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:26 AM

【材　料】
# @2 r2 X* Z" Z2 O* Atvboxnow.com黃金起司球預拌粉  236公克
4 ?1 h1 _( W  d% o: y6 g, D! j" `7 r* }tvboxnow.com低筋麵粉  42公克
/ F$ J: ], q4 p; b2 C. ~tvboxnow.com泡打粉  2公克
+ \9 x3 H) @/ E# Vtvboxnow.com細砂糖  42公克
4 J3 h  A+ N) d0 S7 }水  185公克
$ V) b* A. Y' \2 I) t" `蛋  92公克
4 v" A" T4 W# ^: V) Xtvboxnow.com煙燻起司  1公克 tvboxnow.com" w- b5 N4 h1 Q" A0 Y+ |
黑胡椒粉  60公克 公仔箱論壇$ X: B8 v7 o+ q1 e( \% E- d  Q

% d. ^) w5 ~# A) C2 T9 Y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  i1 T! b8 R8 Z6 v3 i* P* G
1.煙燻起司切小塊備用。公仔箱論壇( R0 R& `4 x) B' \; D1 Q/ W  |+ x

) f0 |' X) Z% K8 |6 l/ qtvb now,tvbnow,bttvb2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
% i9 f4 Q" i* I2 I7 M
/ C5 w0 i/ A1 k) P9 H) u1 w3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
1 l/ S6 }* Q3 A- P8 b, f, etvboxnow.com 1 x9 e6 g# `# f4 H4 M$ y+ F# M
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-15 07:32 AM

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:40 AM

比心機考，甜品陸續送上 ;))
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:00 AM

【材　料】   ~1 p( `! [1 k  [" g: m, h
A.蛋黃  6個 8 U+ M, t6 r, g4 Q% y# b: l
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 [" d& j; Q' J2 `
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇$ r; o: |6 ?! e+ ?
B.吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 t! f4 n1 @0 V' y" G; R3 \
C.苦甜巧克力  600公克 公仔箱論壇4 f8 o# q, w0 L( ~. Y7 B6 g
　鮮奶油  600公克 6 Z5 q6 x$ q6 ~4 n
　香橙酒  75公克
9 \0 k# J3 j8 ]D.巧克力海綿蛋糕  4片 . I3 ^& r1 e6 j0 U! Q7 _6 F
裝飾：
& P: M9 b) p( C  X: H4 Utvboxnow.com可可粉 適量 ( r$ m  N- F- k* X) `) Y  v( I
公仔箱論壇8 E% G; h8 |. B! N! s8 v
【做　法】
& V2 [  `- e6 s0 Y1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
# K7 l. I1 W( I+ Ntvboxnow.com
$ T6 t& V0 j' i4 d1 X# i7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
" J2 c* W1 m& {) r  p7 Wtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* E, ]2 t- g" j, q6 C$ X
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
# R9 [8 C- p0 M2 |( a$ G3 R% btvb now,tvbnow,bttvb
5 g3 w/ ~4 ?8 E4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
( b" f7 T8 [3 a" [( P* g! R
( f6 `# L6 Z! E公仔箱論壇5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:20 AM

【材　料】
8 y" H+ Z/ Y! p4 e  D. Q9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E1 C) T0 q! V4 r( l3 ]6 V7 ~
　抹茶粉  150公克 & {7 Z& U# Z1 R2 H3 R
　玉米粉  50公克
2 m! o9 r  ]+ n5 p, [tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 w$ r6 k( N6 m' O: ]
　水  325公克
& L  ~- D" B. Y% B. x# S' V# L* h. i. e　蛋黃  400公克
7 B6 \5 m) Z5 c# o/ j; l　蜜紅豆  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( [! L9 d" i4 _+ n# [
B.蛋白  300公克   i8 U  p; V: {
　細砂糖  250公克
8 i1 W" j' e$ ~2 D) Xtvboxnow.com　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~0 P/ y5 t0 D4 C& V
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& e) L' f$ g( g! H
蜜紅豆 200公克
4 O; @' P) B* s* ?$ ]- N　打發鮮奶油  200公克
9 o6 d6 S. _' S4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 H& }# V. I% j6 V1 E
【做　法】
# V7 d( M1 B( d/ W1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
' h. v( _5 w9 u 公仔箱論壇& m1 K1 {2 |# n9 l% X& k
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
7 j" o8 u( T9 m. y9 b公仔箱論壇
2 [3 O: ~3 q7 ?4 K( N1 D) ztvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
2 K3 M& [, S+ |( w! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# q  f' B1 I0 f! t# o
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
8 M% ]' v( ~5 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v- g+ A0 C' E: g5 G
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:36 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# k; T8 m7 y9 Q! s$ U9 {7 U
奶油  200公克
5 |# c) [1 `# r4 X* ~1 K苦甜巧克力  300公克
. L2 n/ m4 m# W6 c( ], {6 T4 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 ' f6 H) a2 b0 J0 k
全蛋  4個
! K0 `! l& b% ?# a, ]: y公仔箱論壇可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 G" |4 S; ?5 V
低筋麵粉  135公克
3 L0 @7 `1 p0 n1 K" Z1 ]+ z核桃碎  190公克
5 b$ A, a. F( i" y tvboxnow.com- E. ]5 Q1 r5 V6 e/ q
【做　法】
* s+ I  l7 J2 P; r! t% n1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvboxnow.com& w, _& T9 V9 P2 W# R! K* v
/ S1 [+ C% `, i  z0 R
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。公仔箱論壇+ t* K9 R# Q/ H* w

$ O5 @& U  X1 v3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) \5 N& J( t9 y% x" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k0 _% o" T1 i" Z
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
7 {; Q# n5 I" i: n- `! _tvboxnow.com
; t0 w1 ^$ b8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
* K) v" M" n8 _6 Ctvboxnow.com 公仔箱論壇' K& B8 H) c% S4 H* Q" J
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:42 AM

【材　料】
* J$ r+ b  f4 b% {6 Htvboxnow.comA.鮮奶  80公克
/ n  @; G! V1 k1 d3 e- Y公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  c# L8 }  p  c/ X
　低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇% I% U# f$ Y3 a. j. D8 i2 u
　泡打粉  10公克
; {  }* j1 y* [# l1 N　沙拉油  200公克
. p* w# b, c) a公仔箱論壇　紅糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. M9 ], e  r5 A- |
　鹽  10公克
' ?6 s. s1 J( x- h& {7 \　蛋黃  320公克 tvboxnow.com1 N" c& L1 x2 H
B.蛋白  630公克
0 g, Z9 g9 \* \. y　細砂糖  300公克
: C1 G8 L; U6 }/ n: Vtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 [5 t9 {) z% B9 \# o9 l
內餡： tvboxnow.com! T( _7 B' U. K, s3 J; p0 b
打發鮮奶油 350公克2 f9 g) E8 ]" C, G, j- p  I

" [* A$ O5 P7 q* l7 C) F【做　法】
& X: p0 w9 i) q0 r- K7 [: dtvboxnow.com1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
1 D& X5 K1 ^( L7 K* Gtvb now,tvbnow,bttvb ! C! L' V# {. Y+ _5 j. E5 e2 B2 T" W
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
. N8 z% b$ \8 q ) T' L$ t- ~9 J
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvboxnow.com9 n/ G) U& f- d5 o

7 {/ E0 s% Z: W& t公仔箱論壇4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
4 w: S: w$ B$ L* s1 ^8 [tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 a" \$ q7 g5 a/ S  f0 W: ]5 }
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。: R/ L* F* ^, o+ R2 E" h& h  X7 y1 [
tvboxnow.com: Q- u1 o! _  k) K5 {( V7 Y
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-19 10:50 AM

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 11:11 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^" O- G- J3 X
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
: a" a2 m9 g$ T- \tvboxnow.com公仔箱論壇; B0 h4 U9 p$ R0 Q" t/ q9 l

" m& a5 \) [  y, n2 O6 S得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 07:00 AM

【材　料】 tvboxnow.com" p4 d9 j. l$ ~$ l! R5 m& U
麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 l9 j, U+ e# _  ^
細砂糖  25公克 ( V: J! @' u  o- F
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' q. m% S( P5 H7 E
牛奶  200公克 - v9 ], s. a& Y6 H0 m0 Y
奶油  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x1 R3 ^! {- R* g
熟黑芝麻  8公克
7 Q% _" i! [0 Q+ ?/ ~* Jtvboxnow.com 1 `% \+ H$ {6 I4 ~9 L- S
【做　法】 8 B* }0 G: Y* Y
1.將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% \) e& a. p3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb' T7 U5 Q% e6 x* B* x, v
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 \1 I5 ]/ u! a9 {/ r- F $ ^" H/ d2 ?% @5 n
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 07:03 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 E$ j  c+ F! [1 x! Y% w
A.沙拉油  59公克
" z8 B5 I! r0 H) e  c公仔箱論壇　可可粉  44公克
" U6 Y6 V! G6 O/ K$ ?8 j. z4 KB.全蛋  622公克 & S; Q, i  `. E! O( ^5 U
　蛋黃  30公克 tvboxnow.com8 W# R0 {& I0 J+ p3 \. C2 m
　細砂糖  504公克 % \. }" J- E9 K
C.低筋麵粉  297公克
' G( e8 |4 t) t+ i% p! ]' j　小蘇打  3公克
- C3 Y1 ~' f" q8 C  Ltvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g! F0 S# I/ h$ t; J' b! J
　融化的白巧克力  適量
1 m) c, G9 m6 [( N/ b  x2 ^9 X　裝飾用巧克力片  適量 " n" w* O/ f( s( |/ _0 B

* D6 t) T5 v1 @* |% Z! I6 gtvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇: r$ k. }6 M5 a( _+ ~
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
/ ]) c$ Z' E2 m' e7 N7 v. K) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" o5 n7 A- P! u
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
/ A: i2 r, J2 n( D4 H
; j% X% N% l4 j- n* I* ~% t* n3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
7 Z# k0 E0 U( L5 Y  i 公仔箱論壇3 f: H5 U# Z3 \( ^
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇4 y: T9 q7 {3 B- ?# o% T: }0 |
" y, F6 J" D% X0 K( o
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 07:02 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( g& a0 U' C, L- V8 _
吉利丁  6片
6 h; w( s* Z8 e# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐 4 n: l' |5 E% U
蛋白  150公克
1 E7 _# d" X6 }  P& Xtvboxnow.com細砂糖  70公克 + _. |- o! b  j8 [1 v/ d
水  70公克
& K% e' e( U; c$ f1 @* Ztvboxnow.com打發鮮奶油  150公克
5 Y" O" e2 m# S+ C  n1 ^1 o/ g2 f巧克力海綿蛋糕  10片
, u3 ^/ I7 \9 D, c  ]裝飾： 2 A  o, u1 G  Z: r5 p

- a( E0 j8 R* O: C公仔箱論壇公仔箱論壇  h3 [3 p* [3 c3 b( ~/ G4 j' Q
【做　法】
) h2 t" e! y0 G$ v, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
! Z$ ]# x8 H; m# W; @$ v8 `公仔箱論壇 tvboxnow.com) o" z9 G1 r8 s+ S
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。公仔箱論壇8 Y  I4 O+ G: _

2 c/ S) l  z, J! `tvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
7 R* Q- C! i- O- |/ {# Htvb now,tvbnow,bttvb $ ]1 J7 n- d1 _3 l3 ^: K  }8 Z
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
; a  S, W* l% ]1 A. Z' s! i
, w) i. f) v7 Z公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。6 {' p1 K7 \/ |4 Q2 {4 J* C' R( W# i

# D4 K& b' |7 p+ F/ g2 z" ^6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 07:02 AM

【材　料】 7 r' Y# l7 j/ s" U" g  R" Z
杏仁膏  200公克 公仔箱論壇# _2 U+ o1 o4 N0 K  V: p1 p
細砂糖  240公克
: x. v( G$ Y$ v" R2 K* ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克 tvboxnow.com5 `: _$ o  s0 A1 z8 E2 C
牛奶  200公克 公仔箱論壇( B' _1 M4 Y* w4 j) N
低筋麵粉  300公克
) i( D2 e4 F( f6 k9 F5 {, c9 n可可粉  50公克
, d/ T1 {0 P9 \( m0 ~8 r; X5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
# U1 L9 u/ T$ qtvboxnow.com巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* u. S$ q) B0 R" U& [" V
發酵奶油  260公克
( @  v/ R! `; x! l2 u) otvboxnow.com內餡：
4 b8 O; G/ B* y4 A, s  Q鮮奶油 適量 tvboxnow.com& y- A' _% F3 ~2 _) @
黑櫻桃醬  適量 公仔箱論壇/ }) W, T) z3 v1 e1 M
裝飾： tvboxnow.com0 h5 I, C6 t6 b; E. B! {2 i
巧克力淋醬 適量
+ G1 l- K) t; Q3 l: Y5 N手指餅乾  適量 tvboxnow.com( b7 P5 m# n( }
鮮奶油  適量 + N0 C/ b& u. O+ b: |
軟質巧克力  適量 , @$ }0 _2 K! j) F$ L) r
杏仁果  適量
/ O" u) [1 F5 ^2 @- ?; r. j7 ]公仔箱論壇
1 |+ m, c- h. J) F: A; g5 r【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; Q/ m% ^3 W: P( R6 Z
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇5 B0 d9 x) e2 K+ |8 C# u( |/ L

8 ~; Q9 N  f6 [9 X+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
0 x. W! S  E0 q$ i* Q. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; X. S5 H# v: q  m, Z* Y* q/ Q
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 b* k% g  `7 l9 I# s8 X% D) ttvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb# E' u" g7 h* g
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 P: W# f$ _6 q/ f! D

4 W5 _; e% j( G$ N! ~. g) s- D5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
! A* C8 V  A; l' ?) @% y
5 u) ^& z7 `; H5 j【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- q, c3 n5 ^+ Y5 I; j& n+ @
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇- @0 I2 u% V# @4 K, \
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:54 AM

【材　料】 / g2 z: W* [: M( }& H8 ]  Z
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ j3 [0 L. {4 g3 V1 K
細砂糖  80公克
7 j9 K/ Y  B/ A& W: W1 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
7 ]' R: w9 H! @! w: v5 x/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 ' u7 A  Y& E! e: o1 q
可可粉  30公克
1 S7 j8 i4 m0 O公仔箱論壇乳化劑  5公克
( t% M7 r4 D$ y) H5 t/ @tvboxnow.com發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 T' W: e; s: {! x+ {# w5 b+ i
內餡：
5 `3 }4 b! h3 |1 J6 S( B軟質巧克力 適量
6 ]2 @! T' |7 d3 U" y/ vtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
+ g3 |0 X8 |; I6 P1 S0 Q裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- W; e8 j. o
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 R; }1 I- {2 M
巧克力片  適量
: a* V$ k- i3 F" J( Q" x" }+ r) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
! M2 P5 s2 H1 X" dtvboxnow.com巧克力餅乾  適量
7 u. p3 p+ u  K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ Y/ |, H$ ?' S5 a
【做　法】
% ?( u3 ^9 P# p) I公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
* d5 |' o- _3 E: g& j2 A0 A7 h  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / x" n- C$ r: H' [$ h) q& {
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇9 w; a; I& m/ y8 f: J  b0 u$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l5 k4 x  x5 Q2 j% A
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 ]4 {1 ^! y% D) b- _$ q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com( L, c% E1 j# s3 F+ p3 _5 \
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvboxnow.com; n$ a2 I* s9 F; q/ b, o# d

5 O# H& r6 {$ V: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:43 AM

【材　料】
! P1 }; ^( d. L% B9 O0 \, U蛋白  250公克 公仔箱論壇; {  m! G% Z, x
細砂糖  90公克
$ }) L  O# x* V/ X8 W* V' T6 ~1 Ltvboxnow.com低筋麵粉  165公克 " D* Q7 a# X2 Z0 E4 s) C
乳化劑  45公克 公仔箱論壇9 b$ O4 S3 I4 _+ J1 [, ^9 t5 t
豆漿  120公克 3 a& D* N5 V* |, m$ K- `3 Y
沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb) m* Z! O* v% \% m. u, B6 k' k
蜂蜜  20公克
8 |, |- H' w( B& ~7 g7 t0 X8 Y: Gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜：
& W/ f/ C5 H: v7 o! Q+ S( B! rtvboxnow.com芝麻粉 200公克
5 J' E' f, _1 k# b* U# W2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量
8 T5 q. c3 G% [公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇! k- Q; ~' J3 E0 q% {! n
白奶油霜 適量
6 q" Z. r$ y* Z6 J9 e) q8 U5 A熟杏仁角  適量
7 }8 F7 o: g" D. I( O+ e9 q  l% x& [' x1 v3 q9 O  B# |2 p
【做　法】
1 {$ O; r4 m2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
- A7 n+ {2 [8 u+ N" q公仔箱論壇
" ^$ d/ S$ y4 U2 X5 a; q: P# E公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, C& o+ k5 R7 t+ b+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 U8 G" c8 M' `
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。, r0 q# c0 N3 N( z; W
tvb now,tvbnow,bttvb. K9 r( C  U8 z: n
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 公仔箱論壇* m: i5 l) }$ S8 m
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【備　註】 : ^% H' |# ]" I* w- H
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
% H# O; I* R7 A2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:53 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" `! c5 p/ _. ?3 I
全蛋  11顆 公仔箱論壇' P) K! i9 B1 ?
細砂糖  330公克
# y( N& s% V  a  x1 _- V! l公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
8 j5 S1 h# H+ P) [tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 公仔箱論壇3 F( M) Z7 \0 D* X8 Y! w
溫牛奶  94公克 6 L7 p7 i  Q/ @* Z7 U+ A
發酵奶油  370公克 . }/ J7 X3 N' w" _
裝飾：
7 }, o  L: k+ z$ _牛奶巧克力 適量
4 y8 W8 \  j: J  K- t8 V杏仁角  適量 - c% R+ g. P- `* T# W3 c* n
. x: U% R! `' W1 I5 b& Y$ X) ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: W% h2 M' P, @' d
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvboxnow.com" p8 I# R% E/ Y. C! A" [' m$ @

/ B+ p& m  j$ G5 Q5 e公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# J3 s& l9 g8 [* @

5 J  O( G7 ]. `7 j  ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
4 i! x8 M2 g6 V. ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ q1 e% b1 |4 I6 }6 i
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
( f: D4 O6 [$ q( Vtvb now,tvbnow,bttvb
! P+ e) }4 Y* W, |& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 C) V9 R# z: V% x7 B1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
4 S7 m6 Q; E9 Q0 W  Atvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:46 AM

【材　料】
& y( d7 @, p$ b) f6 p6 D6 X- k; ~tvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
' G, y7 P9 l1 Q2 n公仔箱論壇沙拉油  78公克
  ]' H9 I" g6 y+ A2 `tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
/ q5 P# R, Y- J  {; ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
0 k7 A* }: s  l! i( I" h) Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
5 [' y" ?8 Z) D- F( ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
" @% c  T4 Z0 T+ |- K# {" L9 y, k7 Z% ^蛋白  250公克
) A) c" |: B, e- e8 @細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) N# ]/ E' @; ~( z% h6 M
內餡1：
% C) D1 d8 s3 s7 g2 `$ q9 _- L/ x  |/ `公仔箱論壇打發的奶油 200公克
3 x4 ~/ u) t! l- ~. p5 R, ]" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 4 T$ N+ a0 N: l7 ]
內餡2：
: P6 u! ?' m  l9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 \) k1 l$ l$ a9 ~; d
裝飾： tvboxnow.com$ Y8 Y2 D, J9 H' g) D! T) H' |# [
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 t8 l  h8 S
草莓  適量
# f' S' M6 a( v6 f. d3 R公仔箱論壇蘋果片  適量
, A. i4 w$ @; j7 V# j: Etvboxnow.com水蜜桃  適量 ) _" |3 Z% U$ ~9 V( @. I/ b) W
藍莓  適量
" J, }$ I! L( f) Etvboxnow.com奇異果  適量 , K( I  r1 F0 U: f, b% u! c
白巧克力  4片 公仔箱論壇! O0 v7 `% m# b  G+ k& \$ [6 Z
薄荷葉  適量 % ^& t5 f1 J& m( U( v+ b
tvboxnow.com# \0 u- a( b/ n/ S) J5 ?
【做　法】
" m+ t; w; ^* X2 u- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 \1 _- L0 I* h, f4 o
6 I: _7 U0 M" G0 b: l- t2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 N4 Y9 B! S2 c1 c) M" n0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 t2 J" M8 a, @- c2 w
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* V  k, P  P8 e1 T; E

  F2 P3 y' y* B2 z公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# a, b2 T9 h# ]/ B: O5 p公仔箱論壇
5 s4 w6 p" h" btvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 _2 G4 g" j9 A9 j9 u2 x
公仔箱論壇) I. y8 B: l5 u/ R
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
0 ~8 x( p, H% }/ u* m' H公仔箱論壇 6 U3 t" ~1 t3 k* K+ {7 i) `0 [
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvboxnow.com8 j+ K4 Q; t8 I( W; S2 d
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K  _  f1 t% P' W4 z9 {# `9 c
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:51 AM

【材　料】 公仔箱論壇! P. a- e6 @! g# o5 Y# M
豆漿  60公克
5 \' V/ ?' I3 `5 `+ ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
8 E+ ~' p" C$ R$ c' Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
' a- l  P3 d# U# Y# _: f' u' S公仔箱論壇玉米粉  20公克 - i3 u1 O, \& T# c% E0 `' B& H4 `
蛋白  250公克 # l0 i: q! D* F
細砂糖  90公克
0 t% ~$ O$ |, ~( Y9 S4 o! p0 Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; ?4 D' N% U, ?2 J4 x2 Y紅豆餡 200公克
, r; U1 x9 r( q$ a2 w' O# Z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l' U9 Z/ _% ?5 \; g( }* A% S: ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com: u; a# m- n" i0 }3 u( e0 M
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- I3 `0 D  H- ?/ Y* C0 k
tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 `/ b' p. Y. j) e/ f4 {
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: d3 V  |& [3 f2 U7 }+ @3 N3 f; ]
tvb now,tvbnow,bttvb# P9 @7 p+ S; \) {% d1 ]
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 K% ^$ O* g* ]. _

; d  r# N- M7 B; N7 Z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ A) {: C; e; V5 X& h! K2 h

2 G& A6 j/ ^9 O+ s- M5 I公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ( i4 L# T1 F4 v# \: z0 @: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; W# N' p6 O
【備　註】 tvboxnow.com- K, H- V( e0 B, R" e1 v$ m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:05 AM

【材　料】 " N& f( q* G0 m* M: T2 e( R. {
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" D, M) W+ F$ R
細砂糖  80公克
* o5 U* y9 ]. R3 h3 J$ k低筋麵粉  35公克 : ]. O2 }# D/ q& _1 G' ~
杏仁粉  25公克
0 _8 |2 p% D. c0 b3 z: o1 ]8 q  j可可粉  30公克 tvboxnow.com4 y, k5 i# `: Y/ s' E* {
乳化劑  5公克
$ W2 p' G0 ]5 Y% Q/ ?; ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
$ g1 p5 `/ J  @0 p7 k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. E- m+ {8 f) ^+ Z5 O; P7 M軟質巧克力 適量 ; B- b2 z* m9 w. ^& k- X7 \' i
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇7 g' p2 Y5 p7 L: E/ P! i5 r1 x
裝飾：
( I1 |! _7 a7 i2 Y3 `" b* ^公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 - u! j1 E/ q4 U. w: ]/ Z! E1 g
巧克力片  適量 tvboxnow.com; M; i( T) l- ^9 A6 D* i
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 p/ a$ j+ ?/ X# h3 K; H
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇8 A4 c: L% S1 I+ x% o

/ \- e# E( E  L, t0 n9 V" }$ l7 I$ S5 ltvboxnow.com【做　法】
& W' i; I2 c" a( j: |' g1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇9 v9 d7 r" v) m. G7 t1 x

5 N' [% k/ i% N( m0 a公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvboxnow.com6 v3 _' K* R* Z1 m! S2 ?: L5 ~( N

! P9 t& ]4 {2 D5 b, R  G# e( q% M3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" K  ^/ K: ?6 H: m  i* ~: ^) E

" M2 P; w- Z# C1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇, Z1 ^6 `" w0 s/ _
公仔箱論壇2 J" t4 K9 J; z  _
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:19 AM

【材　料】 公仔箱論壇5 s  ?$ o0 M9 C) e! @1 R' U# L' J
全蛋  110公克
' V3 R) z/ f& w) {# s細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- x. x# Z: X1 ?) U
鹽  2公克
& T/ T( u3 r. W2 r& _發酵奶油  90公克
6 f, ~0 e( t: f. N8 f1 btvboxnow.com苦甜巧克力  60公克
% W3 A6 r  w' s2 J+ Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 tvboxnow.com0 M- }3 n; w& k; Z7 G
可可粉  20公克
1 [+ m, D4 I% J# y+ a泡打粉  2公克 公仔箱論壇# p! q+ t7 A% o$ F6 T) d9 m3 i8 d
小蘇打粉  2公克
( m- U* A8 I: o% [  a! J0 }( j公仔箱論壇碎核桃  適量
) Y9 ^* n. }0 _9 C' ~公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
2 ^# ^: x* e$ O$ a2 i* Vtvboxnow.com
9 F7 l+ @0 ]  T. O+ Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 c& X" R" \+ U6 F5 O9 q4 i1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvboxnow.com2 g. Z7 I# }5 i1 K8 R! F7 O' w6 w

, P) R3 l% [2 k$ R2 q# rtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  F7 e9 G) a4 A8 b6 l) `. u5 E* Jtvboxnow.com
' r% d: z/ I! ~2 b$ k+ qtvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
. B$ B: \* @- t) M! w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. N: {& W! J6 ]- w+ P5 h
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
" O( y8 [7 T5 L公仔箱論壇 公仔箱論壇2 c6 s; Z/ N. w7 [: D- Q% W; m
【備　註】
) e' d# B* A0 n$ t" X+ D4 p長12公分×寬2公分／6條 tvboxnow.com- I# X9 Y5 [; n7 }: @: c5 P( E$ [
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:47 AM

【材　料】
! N9 W1 ^6 J1 K# {+ Y% |7 Z% R公仔箱論壇熱水  80公克 tvboxnow.com0 N1 R  |/ _, ^9 T9 W
咖啡粉  12公克 5 @! g# `9 C/ j  e' l# n
沙拉油  110公克
7 ^0 y) S$ y% D$ o% S, s$ f: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvboxnow.com% i4 H  C2 D7 q( G- M5 d7 t6 m
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 h9 {: d" j0 L
鹽  2小匙 公仔箱論壇* q0 l; ~- j  v/ l6 {
蛋黃  130公克
; M0 M/ c! h  X" }公仔箱論壇蛋白  187公克
% ]5 J4 C( X  N細砂糖  100公克
4 e1 }" l7 s& \6 ~tvboxnow.com內餡：
8 b4 c7 S( [" J! h$ w公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! }- A' H8 ^& K5 n
裝飾1：
& g$ F% O% e2 C細砂糖 30公克
2 _! h9 y7 `- t8 i水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 z- M7 l$ s/ @
杏仁片  100公克 ! Z( Y" G+ {9 f5 ^8 M3 p
裝飾2：
% N+ {) ^7 @& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
3 \! F1 p) h: z* X1 V1 l2 a1 V. U# rtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
. ~, @2 r& |% b4 F. u8 F$ vtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
% W; k4 x# \! U9 ]8 Stvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
% y; m7 m  C1 u( _+ i2 H: o( b/ E0 p1 Xtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' b: Q/ A8 f1 [
【做　法】
% h& E( N2 f, s# [8 l7 O公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 e( V9 N" g8 c( G7 x+ ptvboxnow.com 公仔箱論壇) ]$ Q: H3 ~/ w* ]1 p3 [! Q3 c6 v
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com: u/ R  i% Y  Q# J5 ?
tvboxnow.com2 z! L; a1 l. @5 l7 _+ Q% b+ e
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, z3 y/ D0 R1 w( i" j7 s2 Ptvboxnow.com
5 N) {6 C9 j0 g; q; Htvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& S0 O' z" _" T! ~. a1 z
; Q5 m7 B) c! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇( V7 b9 W6 ?8 C' c7 h" d0 `& `- M

" V' a( y2 }$ {" A公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 3 E, }8 Y# a1 g# S; [. Y, ^9 P

5 X& b2 |4 c8 H' E8 T【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* S$ T+ U/ e9 k  Z7 ]
長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 H% r; Z9 Q7 r+ d/ ^
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
7 G( _- d7 R: ^4 w% e+ y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:04 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g* P/ a) y: l- q- L) J- j
脆硬類麵糊：
2 x& c8 r. I2 v% U* I" \2 J奶油 80公克
* V) q2 y  E+ }; D6 ntvboxnow.com糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! O3 [, D3 G9 @( c( w
蛋白  110公克
1 P) @( z: y. z: D$ m9 V1 `6 j公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
% X) B* M3 u' B3 G/ @/ u杏仁粉  20公克 # A% q' w6 \; J" |& K
裝飾：
: |* P' f* |' p* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇6 u# F5 x$ ~+ F. K: |7 \
杏仁角  20公克
0 J  }9 |/ q; D2 D7 p" ~7 {8 U& Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 B( M6 \5 ^5 ^1 m) F2 p. W" N
【做　法】
8 U9 J$ j! [; |' m8 p0 S' D1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
  o- I* W1 J8 N( Dtvboxnow.com 公仔箱論壇9 j, d' f7 x& h2 f
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
$ y0 x, `+ T3 ?2 w: ]* p
) q4 K1 |$ i) d. i7 g1 U' Q公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:06 AM

【材　料】
1 e. q  [* s4 u: O0 {% Q牛奶  70公克
/ E- o+ M6 @. ^$ z' L1 d2 Ntvboxnow.com細砂糖  200公克
( _, T7 S) T# M% s% Z% Q8 I7 ~水  20公克
" Z; F0 f4 {" v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 公仔箱論壇. t; p! Z& e* x! O
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ t$ q+ J) Q  j9 y6 ~
低筋麵粉  110公克
0 L4 J7 E1 F- u蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* o- d, b% I9 b- m( f
蛋白  200公克 tvboxnow.com" j3 i. K, c. g1 g1 p  I
奶油霜： 4 @+ c& K4 {5 ]6 [' B9 n0 R/ ]
白奶油霜 200公克
% m' c; p2 ^, `6 A0 B& k' }濃縮咖啡醬  100公克
3 _5 S1 a3 i# a  `0 T愛爾蘭咖啡酒  30公克
( Z" @5 c" e0 }* P焦糖胡桃：
/ t7 x5 @7 R0 r; ~$ i3 ^) ltvboxnow.com細砂糖 50公克
) y7 _' y( f; h/ }tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 , R1 t) ]2 G& i/ w
發酵奶油  15公克
# E5 e' d* V6 J$ }公仔箱論壇胡桃  130公克
/ m" M, _  G( S1 M: B# J. \4 f, k, ~5 y裝飾2： 7 |2 F' S% G+ i, V4 C
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! W" ~+ k+ S: L# ?
巧克力  4片
8 b6 k! q3 g$ v! D3 G  i& N公仔箱論壇熟杏仁果  適量
" W8 V7 K  @% ^- ?4 `) E* K: d1 _& a紅醋粒  適量 tvboxnow.com; q' ~) W' t0 j7 F1 `
tvb now,tvbnow,bttvb" k1 n4 @& S# N1 O( _! y7 j
【做　法】
% m9 v# b7 [/ R7 B. z" N% |' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇/ i; N0 b) \  b; j

5 G: F3 }/ A; T6 o& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 T: }& Q4 t) D3 b ( \1 d/ Y) S2 ]% I2 c
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。; C$ p4 I# n' T4 @3 R. J

( E8 m; O" p' {! n" w* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ R  K$ M' S  \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 z' M) `' b1 ^6 d- K, h$ o. ~
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, O( Q+ b, b! g1 w

, F% y* t! Z6 ftvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。* G9 `+ G9 r, R' V6 R2 Q0 m
! o$ n6 c( Z9 E3 _; v3 z: @; X8 f
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ y& c$ R1 m5 H( y% P( d1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' w9 y& Z* b& y
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。2 m% B; K9 B" V* e

- Z3 g* w* ]2 X, k% G" p' g( ]0 \9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
, m& }1 v. @7 N. gtvb now,tvbnow,bttvb: N! W& Q& r( k0 N2 z
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ e" ~7 W! E' c9 b5 d
長30公分／1捲 公仔箱論壇. O+ z* U6 I7 @  R/ C' B- A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ [/ o) x4 K3 u# _3 I% K公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:29 AM

【材　料】 公仔箱論壇9 X" {, J) N( V
苦甜巧克力  360公克
/ D/ W  Q! O! r7 Y4 F9 O# Stvboxnow.com發酵奶油  160公克 tvboxnow.com  e5 a3 B  D# X$ ]0 U. Q7 G
可可粉  25公克 tvboxnow.com! B# i9 C# V4 h- D
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, d, e! B2 S
蛋白  200公克 4 t, r9 d6 D2 o3 l) Y
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) H- I5 E& A3 \/ Y8 [1 |- G
杏仁角  30公克 tvboxnow.com4 H7 L5 y/ C# X4 A) l  V  M8 C
餅乾底： 4 q) |9 d$ e6 p! R: o8 ?
奇福餅乾 115公克
- k, _4 @& e. v$ H# ^發酵奶油  55公克 . y& m% }. Z# p$ ]
整顆杏仁果  適量
8 H- V3 D7 {7 ^& ?核桃  適量
0 p0 {' r9 O8 S/ F5 y( {% \裝飾：
3 V" y' G7 S3 @$ c糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 c% L0 z9 z; `5 C: v
巧克力鮮奶油  適量 tvboxnow.com; e9 c, I) _* ?! d  B& Q

% ~9 Q# s+ ^- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' E+ o& m, \0 ~. |# _9 N5 {公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
1 [, W& [! i% e5 W# A5 R
9 n9 r  o8 o0 \' y1 F8 G% htvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
* k( m+ C. U" F7 I8 {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 T. m9 m1 f0 D) z' k
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! @* L. h$ k( P! k5 \0 T7 Y6 I' ktvb now,tvbnow,bttvb / |  }, l$ Y. G$ c
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
& ]/ m3 @( D$ O: j" N
6 ?- `5 S' M! Q3 H" q3 H# j公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  w, a: R4 s2 y6 [0 f2 p0 ^+ }
長6公分×寬6公分／5個 tvboxnow.com& O8 n+ ~* ^% W6 @0 h
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
1 D+ _3 ?. V4 t9 ?, o- \1 M  T2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:40 AM

【材　料】 - d" M  W' ~5 a& A3 j
巧克力  70公克 6 A" F: |% t, J- J' ]( a
奶油  10公克 2 X2 d, I( I, x5 o1 d; o* k% z
鮮奶油  45公克
  M! v# O$ K2 Z0 S: n  K; Gtvboxnow.com白蘭地酒  10cc & S3 @- y( T0 f! n" o/ ]4 {4 Z
( u9 [2 X# d$ w4 h4 D  [& d
【調味料】
7 n& j: N4 c3 ~) n. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 % C$ ~7 H. q$ ^6 d* ?4 ~, M

; n9 U! V* q! j# U( b【做　法】
1 l4 l7 `2 ~) \. Q- l& F6 |1.巧克力切碎備用。
$ e! |- R( z5 O9 L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 e. ?. j! \/ `' o* n
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
& d( E( T; t% D# ^" S5 Q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 L4 |1 f% Z: c0 f
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:12 AM

【材　料】 1 c3 S7 T# f' k: K
抹茶口味餅皮  5片
$ F! Y  v0 l, t) X/ m$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
1 I) g% x! V0 n0 w9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： 6 A' ]/ l! x+ B' z
奇異果 1顆
9 o0 g% N, K5 p, v* h7 \# Etvboxnow.com果糖  10㏄ tvboxnow.com( N; Z: M# d$ U8 {% z  p
檸檬汁  5㏄
2 f3 S& E8 F: h  v2 l2 etvboxnow.com盤飾B： 4 B$ C' u. ]9 K9 ]9 }9 Q6 F
橘子片 2片
  u4 [, t4 v' Y. c
0 _/ {/ s3 _1 i- Vtvboxnow.com【做　法】
# s. H" l+ Z1 gtvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇  m3 X' }1 k- I3 h
6 I% z" f* f2 ?9 z1 I4 V4 _- T
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:05 AM

【材　料】 " N; P! o8 f- d
發酵奶油  250公克
' W* }7 t2 c/ x/ Z5 x8 Ntvboxnow.com細砂糖  170公克 9 ^, R9 q; M9 O  R& O% s
香草精  70公克 ; i) u; l! `" n$ J+ }
全蛋  4顆 tvboxnow.com. _3 Q6 e- C* H# T- p
低筋麵粉  250公克
+ R/ l7 f. P5 b2 M; p% q: U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
# G) ?8 X" F4 c9 l5 ?- f( J鹽  2公克 公仔箱論壇5 [' x: q& U& `2 s
柳橙皮丁  100公克
1 e. n+ D/ x- U% G: |# t蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb) H2 \. V" \" J7 H8 F
裝飾：
2 k# h3 |5 d: s* J; ~9 g) [公仔箱論壇香橙片 2片 / N1 M. w9 o# _, I, Y
tvboxnow.com9 g1 w6 f+ A. u! L: O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ o- X$ u8 |8 M# I
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvboxnow.com1 N8 c- m, A3 G9 J, A

) O* j8 @6 J, `9 H* Htvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ l! L- J8 w, `# p/ p5 \9 A) j  o) E

( b4 Z2 S7 w& l# k! b3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:05 PM

【材　料】
+ v  W: o& H- P! itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
8 R9 ?' F2 u" L4 d低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb  T  y& J# @8 L
速溶酵母  15公克
9 E8 O# g2 w, r/ R" t6 e菠菜粉  10公克
$ z. ?4 T* Z+ C$ I+ K" mtvboxnow.com細砂糖  46公克
9 l' i- ~% b  r* f' f/ {' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 2 E: i3 l( Y4 A3 _: Q2 W
冰水  273cc
8 {  H) B  r" L全蛋  57公克 / t- [: w  ]! ^8 |+ A! N3 y
奶粉  23公克
; Q1 ~, Y2 \4 {9 A4 N* `% Q奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb% P9 j1 m5 v- s, c6 W6 g
裹入油  263公克
1 L! e/ b9 T! Z/ l4 rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 I% L4 F9 g; t+ gtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 公仔箱論壇' j6 z  \6 B( S4 B  ^
tvboxnow.com, \' \2 l  j' _$ k. K) _! x, {
【做　法】 公仔箱論壇% s5 v) [  H- \5 }7 N  [
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvboxnow.com9 [% g0 \/ R. q6 I+ f' v
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 A, i0 n( I. P4 f3 Y) O& ]& x
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 ) o5 F' a) Y/ d( [. {
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
, L8 I+ ?, Z5 r0 @5 Ztvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
( h4 m" {6 x9 h6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
- D) u1 q! Z+ i+ p- t  [3 s* Ttvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 Y( C" ?% _+ }0 N2 j8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 S( L. x/ x; qtvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇9 w: Y* M7 }- L3 q% E8 U' }
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 d+ X! H/ T( c  p
數量：24個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:17 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 N0 z6 g: s5 n; m
冷凍酥皮  2大片
7 v* t$ ^  I3 |- d, a" E( x% C6 c公仔箱論壇糖粉  40公克
2 V* t& b! \' Z3 E8 u. V; _tvboxnow.com蛋白  1/2個
' W( j9 ^2 Y  o; h杏仁角  65公克
/ i+ Y9 `; j" b$ d( B9 _4 w) x5 W/ y; _+ p
【做　法】
; K3 o8 S4 \* ~  n4 v! A: Z# q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ x$ @! z. Q8 ^% L+ m6 vtvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% j5 h5 a' U# {5 P0 Y/ ^! ?
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
作者: hildaha    時間: 2007-4-10 10:09 AM

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:08 AM

【材　料】 2 c& K; Y% L; |$ m
泡芙麵糊：
! ]2 J) \$ l: S# p& h. E: M( D4 |水 140公克
! Q: o  {8 r, ]1 c鹽  2公克
) z3 x. r# _# J0 w. Vtvboxnow.com沙拉油  85公克
4 e1 |( p+ U- g( |, K/ U5 E  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  115公克
" F( L' ^& f2 O5 y  Q' @全蛋  203公克 tvboxnow.com# I) A6 }+ Q& I" T
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 F- D. d( P% e. F: x5 c' l$ p
起司布丁餡 1000公克
' g& S. B) o# ^  d) F/ n# C苦甜巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 e( O. z- w2 {6 j2 v
白巧克力  適量 公仔箱論壇/ R+ u  q0 w3 ^+ h/ T7 r, w2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, k& Z1 @0 T; R( a( ]
【做　法】
; G/ T! W5 k" O2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
. d: s4 p  z! _7 `  P0 h2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
' ?9 M% Q9 `0 A: F4 k" c公仔箱論壇3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
# L# c+ ^0 ^* W公仔箱論壇4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
) T9 @0 v; V4 r3 Q* o( v& utvb now,tvbnow,bttvb5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
4 D* u2 o! H' `. y4 h1 g% M5 x% q2 N
& n, g/ k1 V; S# s! Y) I8 J, H: T公仔箱論壇【備　註】
2 t( v7 N6 w, t. P/ w0 L0 ftvboxnow.com泡芙皮每個重50g ×10個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:26 AM

【材　料】
; B: V' i' Q( n8 F冷凍酥皮  3片 + F! F; f. \! ~8 j5 ~
紅豆餡  100公克
  K  k% f4 v% g) |% N0 {8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個
+ e) n3 E1 K/ F# ?( Y' p  |3 o1 @黑白芝麻  少許
) D& i4 U( o/ _% h. Ntvb now,tvbnow,bttvb, r5 X3 D8 G! r3 N
【做　法】 公仔箱論壇, }7 w. z% q' }; {- Y  c9 i. g" {
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 7 G3 F" H% B6 M( [
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 公仔箱論壇9 ]- w  v; }/ t; R
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
  ~6 H" _  E* z" \6 Z' c# Itvb now,tvbnow,bttvb4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:19 AM

【材　料】
* y& d8 `! N, J8 u9 N3 i( Q公仔箱論壇香草棒  1/2根
6 V( L$ O$ z1 b" n5 y, G6 B; utvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160公克
/ O. ^/ ^% U7 J) V+ q奶油  13公克
1 k9 |8 m9 t  O1 {2 o8 ?3 G) G0 M公仔箱論壇細砂糖  38公克
- v! g2 R1 s6 g% \2 p" \公仔箱論壇全蛋  27公克 tvboxnow.com$ M7 j4 C9 J3 O0 F& W
玉米粉  7公克 tvboxnow.com6 h; i* K* |: v$ L4 B7 n) x
低筋麵粉  9公克 & P; I! [9 `9 s( _7 O! z) x+ W

( t* _6 {( s6 }公仔箱論壇【做　法】
2 @/ V, }; q: n# y" g, Q2 Z1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  m* P5 C+ l( a3 d0 z9 T1 Q
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
1 _: i+ S+ E( @2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:47 AM

【材　料】
$ j. T. B* a. g1 X% M- M9 rA.蛋  70公克
6 D  Q" q$ t! ~( z8 y1 b, ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  30公克
; Y+ ]! B9 |' r4 a公仔箱論壇　鹽  2公克
- R. x* e8 E6 GB.牛奶  75公克
2 T/ K6 t5 ~: j# s8 gtvboxnow.com　速溶酵母  5公克
9 N  N7 R1 @, N% N/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.高筋麵粉  150公克
- p* A, s- o7 K7 o3 [　低筋麵粉  110公克
, Q1 V( }; m+ H4 s  v5 F# ftvboxnow.comD.奶油  45公克
. ^! `" i2 U  W' wE.炒過白芝麻  30公克
% ?5 N: [9 Q: v1 }1 u/ v　海苔絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ L+ c  ^: N$ {' f/ z
tvboxnow.com* d$ O5 C$ [4 k# w
【做　法】 ) ^' X6 P4 m3 e2 S* b
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W# y5 C2 G4 q/ C- L3 e

% ]3 a% S8 N# N$ x2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。tvboxnow.com) b( z$ x' k( N& l8 b& X

5 B3 ^7 \7 I: B) t公仔箱論壇3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇) U* _, @% j% v9 m
tvboxnow.com% [& |6 |/ x0 L* |1 b
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。tvboxnow.com" q% M8 D, `) X/ V4 {
公仔箱論壇9 ?& @4 E* \; U+ O  a
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
% W+ A$ r: P% E: `4 {& ]) Ttvboxnow.com tvboxnow.com9 D& h0 Q9 s, ~* x8 w$ \5 Q
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
' N% A" d. s2 h/ P4 E0 j2 w) m* W
* n5 k3 |4 I" U: H% m. }; I7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
8 q& g* p+ \2 y公仔箱論壇
0 [( |+ c  V* f" x" ?! H8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:57 AM

【材　料】
7 n3 H% G) [2 n& k% K細砂糖  117公克
3 |" w$ y$ b3 m. j& c8 c7 D3 Rtvboxnow.com水  30公克 tvboxnow.com  }* g# C( v# l, k
蛋黃  60公克
+ W8 K6 {6 C& Z& _& gtvboxnow.com奶油起司  333公克 ' e) H5 }8 q5 K  i% e  M- G
吉利丁片  15公克
. D7 R+ {# Q- \! v9 a7 n" e檸檬汁  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 u( q& Q% |, |4 l5 n
動物性鮮奶油  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c* V% D+ p6 @
抹茶粉  適量
4 B/ m. d  G& A( {6 [彼士裘依蛋糕  1片
. Q0 i' |! n8 G, t' O( y+ htvboxnow.com酒糖液  適量
3 `: j4 N, g! G* F$ j0 o8 n8 X5 A$ ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. Z& |+ H- g/ x% c7 A  X- N% N
【做　法】
' d8 @+ ^1 ]9 ^( G4 i3 \  K. e! L; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 tvboxnow.com! x- {8 M1 n% @* b
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
: I. w) Y+ V& j/ N5 j, |3 O公仔箱論壇3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 N% g. S' b& [
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 ( z: f, e. n7 C% T) e/ b, z
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇5 H* R3 F. B- I( l( |3 e0 U
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
8 ]) t% N, \2 U4 s* g; i& A( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 X3 Z! x2 [7 ?
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# p9 i$ T) }( j; n
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:38 AM

【材　料】
2 k4 A- j" j' k& x4 r鮮奶  233公克
& P  D; J$ d7 Y1 W* Q( p公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvboxnow.com8 f. J1 l9 n, Z% b1 K  y4 C7 v! \
蛋黃  少許
- B5 L: G6 [* i- y公仔箱論壇吉利丁片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 |9 V1 U2 n1 S5 w
動物性鮮奶油  665公克 tvboxnow.com- U& q% G  n6 B2 b+ I
薄荷酒  15公克
* d' r/ P4 U# c& `; y7 r# d$ _
! ]9 V( o* z" x# T7 stvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 P5 x% k0 S' h2 b6 Y, Z
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! ?6 [0 W& M/ p
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
* m8 ^# r8 U  b( v1 W  f$ u$ Ftvboxnow.com3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:58 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 r( p3 n+ w: s1 p
牛奶  167公克 . m5 [/ j6 y" E, c) c* d. U, p5 {. o
細砂糖  83公克 / n& |0 _7 |2 P
吉利丁片  9公克
7 J% b( b: D/ s2 q" {+ n  m5 F公仔箱論壇白蘭地酒  16公克 公仔箱論壇! k5 I) _9 D7 c1 v
動物性鮮奶油  225公克 7 l2 `% k: t6 _# G! V
馬卡龍餅  數個
' b8 a0 d$ ~) Y  }; V& B, ^! F; ~9 m公仔箱論壇
6 l+ G; }4 L; y4 M. Y) ]0 _, a【做　法】 tvboxnow.com# x$ B+ D* X' u% s- E8 i
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
4 q9 }1 {, b* E. u: s  b2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
8 u7 c4 K4 R) Q2 s, q) ftvboxnow.com3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' C& I  M; v7 j  \  \
4 o7 |! M3 ~3 j
【備　註】
4 G* y) x- q7 ytvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:06 AM

【材　料】
) A- ]) x7 B* K* p! E; E9 xtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果泥  267公克 tvboxnow.com7 {* ~/ ^3 f5 U3 x& V
細砂糖  133公克 & v) E  @4 @6 N# R0 y, c) z3 [
吉利丁片  14公克
) X1 J7 i( @+ m; d' V1 ?tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  25公克 % @$ ]) i- Q2 e- l9 |
動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb- p. U$ g0 ]! D* @$ W
鳩康地蛋糕體  1片
' K5 g, _. B. Z- I; [" `4 x- t酒糖液  適量
& ^* a: L2 X0 D4 H* O% etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 ~- E( L* W, Q2 b7 A8 R' htvboxnow.com1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
" U8 }& I7 t0 c- _2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
$ t' Q; ~" L3 D7 L& A: v公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 & V- H) d4 |2 t+ F- L) K4 |1 }3 [/ I
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 s9 u' s0 @" x
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, d4 O# m# p2 U/ p8 Q
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 3 G2 @- ]& E% u) C$ [% H
【備　註】 tvboxnow.com5 E3 s* X6 u9 W# D
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:37 AM

【材　料】
; }) H5 V1 }9 Z1 m" r1 z公仔箱論壇鳳梨果泥  267公克
! S& u3 Z: W5 A" N# i# ~4 o細砂糖  133公克
1 O) l2 o9 ?; r; a5 Qtvboxnow.com吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 _% v. L3 {6 o4 E5 `( D
白蘭地酒  25公克 ( d; y# Q6 {4 `- a( p8 O
動物性鮮奶油  360公克 ' g. Z; V0 c1 j% L) N8 G
【做　法】
3 G8 W' a8 v% u. N* B1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb' x8 i5 O' B5 B$ {- y# A
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
2 `8 m( o- \: T( T3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:51 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- _1 V9 E( h
中筋麵粉  150公克
+ n- l9 X- N) m* \6 x8 l% }公仔箱論壇奶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 ~4 D" e6 l- T: {4 \
糖粉  50公克
. o- d. @3 }! F* stvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X' s, m- y* @- f
奶水  30cc
2 ~: h: N/ H; k$ L) R, k# l苦甜巧克力  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 e. G# A/ v8 S, u
烤熟杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 T, V2 b1 n( ~$ ~
【做　法】
3 D+ n2 V0 e) T- Y& M1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
! H& a& F9 ~. B$ \3 W2 C7 C/ M- x5 T9 N公仔箱論壇
. N$ i: y1 I* U' s- E5 ?公仔箱論壇2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。tvboxnow.com, S5 M5 D4 q  G* E2 h

2 J8 F: h/ H! u1 q2 w( b$ D5 `: r3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
$ ~* s- A# T1 ?& O公仔箱論壇 # C3 u3 o  E/ {8 I0 {: h5 q
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
3 o3 t/ i! b4 u! ^6 Utvboxnow.com 公仔箱論壇( U" r9 N+ Q7 c3 g# J& U* h
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 02:05 PM

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　tvboxnow.com8 a( P/ ~. j2 `% {3 f1 w3 J, M5 C
我以前都好鐘意整．．．　6 k7 J0 G1 r% o) t6 M
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”" v9 Q5 ^: A2 }
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:07 AM

【材　料】
& [7 t; D* A( E5 N0 x牛奶  323公克
8 |/ K7 N3 f( utvboxnow.com細砂糖  162公克 / E9 ]* ^8 ^7 b8 \
吉利丁片  18公克
) r% i% T, Q& E/ e+ C葡萄柚汁  31公克 : i( O0 I: s9 Z
白蘭地酒  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb) y4 I6 Y+ G4 Y/ x% u# k
動物性鮮奶油  437公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 q' }2 c5 T) G, X
楊梅  數顆
; ^2 K$ l# U3 g* b  g  o, wtvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇6 B& z  s. @" c$ h
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% e5 G- L7 _/ M: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
% Q  p( M; o# e4 M5 `/ O3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
1 I8 w3 A6 d) J3 i/ I  Y! Otvboxnow.com4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 06:57 AM

【材　料】 公仔箱論壇- i; `$ H- _% u0 J  `# s$ u, E2 j, ^
芒果果泥  200公克 8 ~5 n  b4 @& r. c4 C5 A* |
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 x' H0 l/ J0 X
吉利丁片  11公克
8 B  e- a+ u1 e9 @8 w. v白蘭地酒  19公克 , I9 {8 K. u, l( V, h+ z+ x! z
動物性鮮奶油  270公克
2 s. R8 @) V4 ]  r# @1 k. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕體  1片
/ L& Q9 E4 ~: {) S# V公仔箱論壇酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' C8 R6 N8 e  }& E- S7 u
【做　法】
8 ?# o' O3 H# w+ }! ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) ?- q( a6 P/ Y/ e7 H1 w" _9 ~: ^1 t6 R2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ O" Z( [& z
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
' ^. }$ p3 |- ~* P+ x1 ~5 q4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:20 AM

【材　料】
) i* G8 H% o& I+ O" I- [3 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕粉  300公克 5 t7 m$ p. X' u
水  180公克
1 J, D) _* W" a, i: ~/ h/ ^公仔箱論壇沙拉油  15公克 公仔箱論壇( s, f* K' S$ Z7 k. m/ b; {) {1 Q" G
蛋  180公克 公仔箱論壇( M" Q. m$ V3 C4 G/ A' ~/ @- K
綜合堅果  65公克
1 ^" v' R0 p1 L, w2 l【做　法】 tvboxnow.com2 w& }/ A3 p0 O) e: M; m+ N4 D
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。. C' G3 g, q" G& V/ F8 F
/ w! M' ~. L0 R2 c. X. Q5 d
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:07 AM

【材　料】
3 d5 ^7 B5 X4 N& T( ^& Ptvboxnow.com酥皮材料A： tvb now,tvbnow,bttvb) [' ?# F# a* t5 r' T
白油 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb* W. e/ Q( w" R, B5 m1 _
高筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% c( ^9 b5 W: u6 T, a8 _( I
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇0 _$ p! ?0 a" ^; ^" @2 X1 h" V
冰水  125公克 tvboxnow.com1 Q2 C; t) J+ ^( y; L$ z2 m
酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 n7 ^0 Q6 _3 r" i
起酥油 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 `$ c. N3 y7 k, e( _+ r
高筋麵粉  75公克
+ ?) F7 _/ X; E) W, X$ h公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇7 _- h" J* L  k' r0 u$ L! [
芋泥餡料 適量 0 a  y8 _' F+ U8 S& U9 \
其他：
. q% p: b( P6 \! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許
+ G/ e& v8 ]& ^& F! y/ i$ t, g蛋黃液  適量
2 x9 _% m' p2 D" b3 g: r0 `2 r全蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) q; x+ v+ E+ J+ G, N
【做　法】 公仔箱論壇) H' G# `1 o: n
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
' E, s# W1 i8 g" P( a7 A! @公仔箱論壇2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 3 c8 s% O  h& e
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
9 e0 o4 |* C% d& M9 @, Y( b公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 {/ y" V' I2 n9 `
【備　註】
3 r9 Z1 u4 G( `$ G# h8 l; a6 y芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:01 AM

【材　料】
. x! t0 e) R. F/ |+ s+ V/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白油  50公克
4 Y0 G) r% T7 c7 J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　瑪琪琳  150公克
: Q6 W; b5 `8 C9 I. g, j, l2 }　低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: n9 I& Z: v4 w8 o
B.中筋麵粉  100公克 公仔箱論壇& W% e0 ~& e5 n: u. D) @2 b
　雞蛋  1個
$ w  D' |# @& ^# ftvb now,tvbnow,bttvb　豬油  25公克 : R+ A& f4 H% T) J& I& K' S
　水  50㏄
+ T  h4 C4 |( o公仔箱論壇C.豆沙  600公克 2 n: q7 B8 D  S. T' S
　蛋黃液  適量 - o- O' W8 }1 ~& ]' i
【做　法】
( F3 P" ^' f" f( j3 |# w+ J; k. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。# M4 Q& U: ?' _( ~) r0 {

+ D  d- u& i0 S) U( Z: t2 Z2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
# ~. S7 ]- R1 r: C/ U% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   H4 Z8 S0 x) d# Z  e, H
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
, t" h7 {) M# o3 M% i 公仔箱論壇! k9 W+ P$ n: o8 S9 F3 |( g- k
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:08 AM

【材　料】 公仔箱論壇! n8 P, J' h: s. l$ L
發糕粉  300公克 ) j% F& y7 c; @( J% e& u
抹茶粉  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R/ b" w9 P* p+ H% _  ]
水  180公克 $ Q1 R9 Y: S: D. c
細砂糖  165公克
: Q# A5 y1 F& s+ I公仔箱論壇蜜紅豆  60公克 公仔箱論壇9 f$ T* C8 d6 b/ q- B
【做　法】
' i# g! V( [* Mtvboxnow.com1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
$ i2 ]& h( X( z! S  ~0 atvb now,tvbnow,bttvb   \  c# }; J5 o& N0 i
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
% {$ s" ^& F' U( c  v公仔箱論壇
) O/ d" F' U4 k- ^* [; d( F1 i2 H公仔箱論壇3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:59 AM

【材　料】
2 E6 p+ k+ f5 n  x- }- @$ S$ Ktvboxnow.com湯圓  1盒
1 e, ~: G9 M8 X* T. K! H6 O9 g酒釀  100公克
- Y" {; S! _  t雞蛋  2顆。
% D4 ?4 b9 J' G3 G; P! H, ktvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- k, j9 w1 _  J( m
細砂糖  2大匙 ! ?* \% G" T- `
【做　法】 tvboxnow.com  m8 V3 i8 \8 t) n
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
5 ?- R# O. d8 n2 k7 q tvboxnow.com2 N( o; K) G; B' E
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
; g& n; c; d; @: m( G; Ttvb now,tvbnow,bttvb
! S3 h1 Z- k) r6 u( a$ F3 a3.將蛋打入小碗中打散備用。
$ V+ w  C# G( l8 z8 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w- X) r3 K7 t" ~
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 t; A1 j; n, T9 u
【備　註】 公仔箱論壇  V" j/ D" V' |7 q. k# u; a
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-2 04:11 AM

i like the last one.thx andy
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:23 AM

【材　料】 ( k9 \2 g8 U2 q: a- J/ D
紅豆年糕  150公克 " W' k; D. U+ m! f& z3 c8 m
芋頭  300公克
% o2 L1 r) c' K4 c( _" t6 Dtvboxnow.com奶油  20公克 公仔箱論壇! [* s8 C/ M/ |2 j
椰奶  30㏄ 7 m) H2 y3 s! ~0 e5 Y; `, Q
地瓜粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: R  k& |( v; K6 y" C8 u6 w/ ]
太白粉  少許 tvboxnow.com! r" E  {) X7 f" e. \6 Q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) U- t1 B* a1 F+ |5 q
細砂糖  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 W" L% K5 E3 T
【做　法】
; {2 k+ q, T% \1.紅豆年糕切小塊，備用。
" L+ l( w1 A+ R2 C 公仔箱論壇. A6 n( P! d5 E9 e
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
# F6 c: g6 t" S" T- L! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P" ^* v( |( O  \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
9 ~3 Y6 r+ i- h5 ~tvboxnow.com
: a( {0 q0 j0 z& Z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
2 y" y; e2 E: m% J- M& Ltvboxnow.com
% }( S" [) ?* j  [; Q2 w! E. C公仔箱論壇5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。公仔箱論壇4 B0 M0 r) {4 y0 @+ u

5 @$ N# B$ h. L  t: J6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
: Y" A) u# [7 {8 e, ^* p  J! \) p tvboxnow.com, V; Z, R6 O0 ^; X! Q
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 U  k% E+ w$ R+ q1 Z2 |
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 G/ c# S2 ~- A# @7 k. u
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:14 AM

【材　料】 ; o  O  P* Z; Z$ u& U3 I: n& H9 m" O
油皮材料：
9 o9 E6 q* U4 r+ F公仔箱論壇中筋麵粉 230g
5 M2 o9 ^4 u0 M& U0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  70g
! o6 l4 P4 b# @細砂糖  23g
8 F% F8 L) C  [tvboxnow.com水  97g tvb now,tvbnow,bttvb9 c* {- T8 e. w1 U4 v8 f8 ~
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb, d& D: b2 o" v  `
低筋麵粉 160g
- f5 O- b: X: @6 Y# [2 Y- ptvboxnow.com豬油  80g
4 K8 W3 V/ m# q# U3 [9 O& H: ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvboxnow.com7 W$ E" S  B6 ^9 Z  E- k
烏豆沙餡 240g 2 L( [; O) L3 t1 Q2 `) F- J7 \
絞肉餡  300g tvb now,tvbnow,bttvb  E  o4 T. S) g% g8 B
其他材料： ! N7 q2 o6 n. k; s9 O6 f7 T" R
蛋黃 2個 tvboxnow.com% ]$ c  G8 p9 J
蛋白  1/3個 公仔箱論壇5 i& w8 T: l# t: ^2 u' @6 P
【做　法】
# j) {- ~( ^. Z% ]" ]  C# g9 ?. k1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
2 m4 }, t6 A: }- Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvboxnow.com. R* a! S9 \$ C' V, M2 e3 K. x
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
" Z+ @2 u5 X( u( X" Q/ ptvboxnow.com4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
' Y1 y5 l/ J4 e" N/ W' H2 f5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 8 e' s; Q3 F  [0 O1 d7 D3 G+ v& J
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
  A5 m! b# @( u9 C公仔箱論壇7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 I# z$ Z/ J: N2 w. F
【備　註】 公仔箱論壇- j6 T; b- j) s* K0 ?" {
數量12個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 06:56 AM

【材　料】
: n( h/ c% U$ N' `" A油皮材料： % R1 L$ P2 _& a$ E' x$ g
中筋麵粉 125g 9 ~9 l$ S( P3 O4 Q# [
奶油  51g tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ v2 |' a* S# A0 p! Z7 p% d# w
細砂糖  12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; b; j, R% u. T( H
鹽  1g 公仔箱論壇% O8 r& x1 F7 ~% J; i
水  51g
7 @! ]5 ]/ o, {1 F5 L/ Htvboxnow.com油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb, m. p5 }$ y3 Z. _# @
低筋麵粉 80g
# P( J! Y) t' G% h8 I- Q- x奶油  40g tvboxnow.com4 g, J/ i# K7 S5 _6 m6 ?! X3 r
內餡材料：
% m. }0 j, _0 }* b, r) v皮蛋 2個
0 c, \6 ^# F+ {- s公仔箱論壇叉燒肉  180g
9 _! k9 _- u* ]7 p2 jtvboxnow.com紅蔥頭  3粒
! j' P7 O, o7 k  j( p  O- [$ a' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  20g
; n' \+ Y8 d- ftvboxnow.com鹽  5g tvb now,tvbnow,bttvb5 N; L7 C5 v" ]' |6 w) p
糖  5g
  D! H& j5 x) f: M, k) @! L醬油  15g tvb now,tvbnow,bttvb  S6 m( {# \9 w0 U
其他材料： 公仔箱論壇2 B4 W$ Z4 y, p6 `
蛋黃 2個
& |( q1 M& M& e/ Z9 p6 k! ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 I8 }( G/ G$ S. F" {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ^  H% X3 R! {- F& g1 G0 S# s
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
" U2 Y: N! p: T$ N6 w' g3 x2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 5 n% F, P5 t- K' b8 l
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
. g( T2 p9 S6 V9 {5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
; u% |# M2 G; s/ e! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% Z3 }  @. u# Z" }tvboxnow.com數量：12個
& S* \2 f3 }: H; E9 c- b油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-4 12:58 PM

皮蛋蘇..以前細嗰嘅時候好中意食.不過而傢d餅鋪好難買到好食嘅皮蛋蘇咯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& z) x) f5 p" ^& t% H5 ?& r
btw,可以介紹d用芋頭整嘅desert嘛??thx  so much
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:13 AM

【材　料】
  d1 J, _9 ?( Z) Z+ {tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： tvboxnow.com+ J! M# b- V' P/ W- B% |
豬油 76g
) x7 p1 Z/ u( |中筋麵粉  190g
3 _" L8 z2 _6 p  L2 a水  76g tvb now,tvbnow,bttvb6 P  w! `4 c; [9 x; o: [6 h
細砂糖  18g 公仔箱論壇& C9 x! G  h' _( e2 l: b/ N# }
油酥材料： tvboxnow.com- E6 v$ R# j  \& |: R# c
奶油 60g tvboxnow.com2 Z* L; B" V: j3 b& D( E
低筋麵粉  120g 公仔箱論壇6 u  k* f( Q" D: @+ P* X1 S. j8 R
內餡材料：
8 _( S8 y1 m# v- F/ N; C/ ^公仔箱論壇抹茶餡 360g
9 \- U/ U/ R2 z公仔箱論壇其他材料：
1 R1 L, }  V! A- Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb2 k& T& M* [* q
蛋白  1/3個 公仔箱論壇% {7 ^  S6 f+ X% ?. [
【做　法】 + _# w% d, x" P) j* q+ r
1.將抹茶餡分割為12個備用。 * z( _' x; y( l& h3 k
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
$ l2 k: h5 ~4 o+ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 公仔箱論壇5 x- K4 O! X. r3 l3 B* x* J8 `* D
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |8 M' f3 C( D' E* x& J# d; W% ^0 O
【備　註】
$ j: D& z  [  g7 ^$ x- y數量：12個 # {- ]/ X5 o1 N' [
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:44 AM

【材　料】
+ a' h6 S* A; j* V$ [' ]黃豆  300公克 , Q- f  _" }0 K' `( N) E8 p$ P
水  2500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, {/ o( a% S6 m4 l
紗布袋  1個
. F2 E! v, ^$ \, ^2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石灰  1大匙
- e7 I0 h) d5 D9 a& ^) N4 Z: H' Atvb now,tvbnow,bttvb熟花生  少許
. _: k3 s8 s2 N6 @/ [2 Q0 X【調味料】
& s' r( |6 e; Q2 A; rtvboxnow.com紅砂糖  40公克
3 A; O; U/ j+ D3 A, R  dtvboxnow.com水  2000㏄ 公仔箱論壇  p$ U7 g1 i* ?3 U# K  ^) C
【做　法】 6 i& U" F# `. p, w/ `' F3 J
1.黃豆泡水約6小時備用。 公仔箱論壇, x) z+ v( |: _! n, p
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
8 }" h- y$ r3 \% `2 ^' R" t6 U3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 4 R) s' v+ x4 u8 M. m
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 + s" K+ |8 X" R0 D6 |5 E
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
+ n4 ~( r* f& c1 m6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
) |% {: i* B- R* t* w【備　註】 tvboxnow.com8 q- _' v/ A. v' @5 K0 w( F
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
# Z+ A& d7 }, x# {3 ^2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
( X, F* \4 D2 A' d3 u! r2 {8 D4 ?布丁豆花輕鬆DIY
3 {9 ?; k! L2 Rtvb now,tvbnow,bttvb將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:08 AM

【材　料】 tvboxnow.com  K) K" j' ~: ]
油皮材料A： 3 Z0 R2 i; o. f
奶油 68g ; y+ K* x. l4 f4 N1 Q
中筋麵粉  182g 公仔箱論壇! Y) d' H  d. u% ]. ]$ }
水  75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 D+ H8 `6 j  T. z1 `0 B, p
糖粉  22g
' [: U. F" C1 Q/ Z( O, ]0 o油皮材料B： 公仔箱論壇! x3 @4 e& H& ?0 Y
抹茶粉 3g 公仔箱論壇4 N" U% f+ n5 }3 d2 p* j& ^, @+ r
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 m* A3 k$ ?3 R) _" i0 g
油酥材料：
- f! O: d1 U6 W5 ^+ P& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 83g 公仔箱論壇5 A) O1 k6 v' S' e# ~0 f8 h
低筋麵粉  167g
5 D/ k3 k1 N9 i: v: q, U內餡： tvboxnow.com& H4 [1 @& b& i) M" e: y2 ~/ [
抹茶餡 500g
$ H9 B9 k6 M8 Mtvb now,tvbnow,bttvbQ心麻糬  10個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, v/ _7 j+ D. O  }4 w  e% r
【做　法】
, {$ q6 |4 e+ H2 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 2 d; v7 ]9 }: [6 t7 `( v3 E
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 公仔箱論壇- g! h6 B# d: o8 X. s" N" i
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
( L+ `/ H0 o8 e! R. s- z6 Q公仔箱論壇4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
/ q3 a* p/ Q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 C" M( U  q* E0 w3 b, i4 F
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 . j# a7 l8 r; x+ z- O* r
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 2 r& B. |5 A' F- a" y% a  F7 A4 G
【備　註】
4 v8 G, W. n7 g6 ?& \6 m5 R數量20個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:09 AM

【材　料】
" l  v  G2 Y$ M6 _* u) N, etvboxnow.com甜仔粿  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  f9 J3 z) T) g# F3 @; b- |
粉粿  100公克
# |5 V/ ]2 I8 |3 ]# }8 O2 p剉冰  1碗 公仔箱論壇, V0 }$ b+ k: K' G5 y* m
糖水  適量
$ o$ Q" x# I+ E3 g2 i* Q【做　法】
4 A% F- x( d0 u& z+ l5 [8 T公仔箱論壇將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:55 AM

【材　料】
+ T( X9 O* x' E* Q" E" N: v8 ntvboxnow.com糯米漿  1000公克 tvboxnow.com7 \5 v& n' M/ h8 S
蓮蓉  500公克 tvboxnow.com6 e* l% i1 L6 B+ f
綠茶粉  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y  j2 d% ]! \) \9 @1 p8 }
白芝麻  0.01公克 tvb now,tvbnow,bttvb, _7 m1 y" i% }  d1 t% E
【做　法】 tvboxnow.com% u8 B4 N, f9 Q9 B3 h4 S7 n4 a1 K
1.先將糯米漿軟化。 # I- M1 H5 r+ O3 v6 b; t5 _
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 tvboxnow.com& T# e  @: E! f( ?2 f
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
0 g. p/ K- u8 K7 N4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:00 AM

【材　料】 tvboxnow.com8 Z1 F5 b* R9 R7 R
A.低筋麵粉  2000公克
% c1 w( P: y' A. S7 A2 y　細糖  800公克
' N4 h+ s- s7 M1 Y9 [4 @6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  180公克
5 a/ S; @. f* [  G' m( a9 Qtvboxnow.comB.奶水  400公克
$ r6 o( Z, @6 i& k" ~tvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克
2 h5 c( u1 N& W' |( R+ Z公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克
+ {/ V' x; N) x. ^. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞蛋  10顆
2 `( p2 O7 v8 e6 r　水  1000公克
7 I, x1 f' ~7 W6 c2 r; G+ E' otvboxnow.comC.鹹淡黃  10顆
/ S4 X! \- R* U# b) J0 itvboxnow.com　椰子粉  100公克   S1 L7 S: j; S, P: R
【做　法】
% q, M, b. [* b0 O" Gtvboxnow.com1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
3 C- C1 R" F% X公仔箱論壇2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
" B5 x" z2 n1 Q' l- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後將材料C作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:52 AM

【材　料】
" b* X. d8 n4 x. p9 [: c! i: A+ ctvboxnow.com香蕉  1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 K1 c( X; q4 H) B
糖水  適量 , n2 ], x6 k0 `3 `# ?5 }
煉乳  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 a' Z* y; O2 Y7 J# y* G
剉冰  1碗
! }, Z: J. E* }4 D  G9 \& Ztvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃  2顆 2 v0 @4 @; ]  k0 U- k: n- p
【做　法】 % c0 t$ Q  h' b& q
1.香蕉去皮斜切成片狀。 tvboxnow.com1 J+ U9 V$ O5 U( q
2.將剉冰放入容器內後，再放入作法1的香蕉片，最後澆淋上糖水和煉乳。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 Y+ ~& M% g3 E0 i8 V5 [4 d
3.在剉冰上面擺放2顆紅櫻桃作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:57 AM

【材　料】
) m; a( U+ _& M8 X* L碎冰  適量
; E6 y9 w. i0 F3 y- U0 ?/ C, {% n芋圓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. O% ^% P  |! h5 o) J
地瓜圓  適量 tvboxnow.com) C# Y; g0 S  B, o2 ~
蜜紅豆  適量
6 |; W! _( l# I3 t0 S+ j& v+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合水果丁  適量
! e& ]/ L* r# u& Y/ d2 F, C$ \粉圓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) Q5 w, @" e+ ^' m7 J
糖水  少許
; R. ~9 L; @$ a- q3 q: d2 i5 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- {/ N, b2 ]4 J/ {
將適量的碎冰放入盤中，再加入芋圓、地瓜圓、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓後，淋上少許糖水即可。 公仔箱論壇8 }# u/ {% H. f: Z% i
【備　註】
: |) M% d; f0 G5 i5 V* b* d公仔箱論壇蜜紅豆、粉圓的處理方式請查詢本站食譜-【蜜紅豆】、【粉圓】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:53 AM

【材　料】
8 l# K( c+ g! u6 _5 W1 Jtvboxnow.com新鮮鳳梨  200g
7 z) m. D. P" C3 V  ]& d公仔箱論壇紫蘇梅  3粒
" y4 O9 {8 }7 X$ Q9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨原汁  50cc
: H. [; X+ H, n) Z& M% @/ F! Z% J- D紫蘇梅醬汁  30cc 2 k/ K! U- E" x# \. K8 u
冷開水  50cc
- p: c; ?8 X/ l, D) d& c! J. z公仔箱論壇白砂糖  50g tvb now,tvbnow,bttvb% ^( c) I2 f9 u$ b( h. _( x
剉冰  適量 / C5 e" @4 z" a  o
【做　法】 公仔箱論壇& k+ c! h* _7 I8 K% t3 ~1 S5 @
1.鳳梨切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# N) Y! A& y3 d: {" Y
2.將鳳梨原汁、紫蘇梅醬汁、冷開水及白砂糖一同熬煮約15分鐘，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘即為鳳梅醬。
/ q  R+ K& M2 U  P& K4 X- @tvb now,tvbnow,bttvb3.取一盤，放上適量的剉冰，淋上鳳梅醬，再擺上鳳梨塊，最後擺紫蘇梅於頂層即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:02 AM

【材　料】 公仔箱論壇; ]* X# ?2 d# O' l  e# W" }  a
薏芢  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) O# F3 a3 D6 b9 u# y. |) V% G
蜜紅豆  適量
+ |' \% P2 O0 t  u4 v. ?公仔箱論壇粉圓  適量
$ c# ?; c7 }) T9 _3 b* u# G6 k  Etvb now,tvbnow,bttvb米苔目  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 E% e& h- _* `0 K% F, D
仙草  適量 公仔箱論壇* o3 T! C9 @8 n& d- m9 r2 v6 J
粉稞  適量 + }" q+ x2 |- L) w
麥角  適量 / s; A* z5 }! T8 m# R
小湯圓  適量 6 N' ~4 _' Y% {4 G! I# K
蜜地瓜  適量 tvboxnow.com# W- W6 Q+ J& m2 j. R6 W
剉冰  適量 / k$ G8 F: J# K9 x
黑糖水  1匙 1 I- e7 A6 M% i, C
【做　法】 公仔箱論壇$ w2 D6 U. p5 Q/ U
1.取適量的剉冰擺盤，將所有材料擺上。
, M4 H2 h0 s* E( e5 s2.淋上黑糖水即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-18 07:52 AM

啱曬,夏日炎炎食冰..thx for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-1 07:57 AM

【材　料】
$ u& @# _* Z1 E3 b) c# ^紫米  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! [* ~4 l3 X
白砂糖  100g 公仔箱論壇9 j& e4 }1 }4 {2 J9 [
【調味料】
: O( ?+ d, J; etvboxnow.com椰漿  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' v4 e% w% C& N/ z9 _+ W
白砂糖  50g
7 H! W# J6 D' O' L9 y公仔箱論壇【做　法】
- \# a& B/ J; Y* E. \tvboxnow.com1.紫米泡水12小時
3 C. ^; c2 X+ \' p2 w7 q, q- G9 _- }公仔箱論壇
: m9 X* v0 x. f+ d1 S2.調味料調勻成椰漿水備用
) W& w9 K  T3 ?4 a$ Y4 A* N) e, ^公仔箱論壇 # M. B+ M7 I' ^6 Y% \9 j: J
3.將紫米加水煮至米心熟（為不黏鍋需不停攪動及加水）tvboxnow.com0 ]6 B( Z9 O, V& n- }: z4 u
tvboxnow.com. H. P: E- c3 `' M
4.加入糖後拌勻起鍋放涼備用
8 @0 t9 _5 J3 i; i0 V. m0 b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# h) ?2 ?; I* A8 B1 O  o
5.將紫米加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:47 AM

【材　料】
7 S) H/ L3 x( F2 ^. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋  250公克 tvboxnow.com8 \/ ^' c9 I" i0 j) t! C
金桔果醬  2大匙
& p6 W' Z4 |2 P0 {; g3 k【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# o4 p/ Q/ e% N0 A
將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
作者: sunnyx    時間: 2007-6-2 11:05 AM

喔你好厉害啊。。。。好像么野都识整！！
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:22 AM

【材　料】 ) p- R7 @4 {  m; k4 ]' v
紅蕃茄  2個 ) e3 r& C% w% w5 }* @- U
檸檬汁  20cc 公仔箱論壇+ a5 P; p' x# s( ^- K( s( _7 z
果糖  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p& m8 D0 \( `7 @  U- x. b
梅粉  適量
9 ~( ^. o5 g0 b7 Y( F話梅  1粒
2 i" d& j: g5 U4 Z0 v冰塊  適量 / Z" f  g5 Y! k' @7 y+ a0 D9 P
【做　法】
' A; _. V! h4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蕃茄洗淨去蒂後，切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 O, A9 ~1 t
tvboxnow.com. i6 m+ {! @5 q3 ^0 R* I* W
/ Q& ]0 h, V, R
2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒，再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。 公仔箱論壇5 f1 P! G+ M5 j
3.將梅粉放入作法2中拌勻後，迅速倒入杯中，再將一粒話梅放在冰砂上即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:59 AM

【材　料】 8 q* O' |7 c4 d+ J$ y2 }& d( _
蘆筍水  370cc
; ?3 m7 {" Q8 e+ o% q6 @4 B檸檬  1顆
) s$ O- @, U. t* ~, @0 G公仔箱論壇白糖  200公克 7 }9 M: e$ `; T
【做　法】 tvboxnow.com+ A5 t/ }- c" B" v
1.白蘆筍去皮後，加糖熬煮。 ( a- h' C% W" k; D6 s1 w4 S; M
2.將白蘆筍撈起，熬煮的湯汁過濾，然後放涼，蘆筍水即完成。 tvboxnow.com" u5 g( w) y6 i$ d+ m& ~9 b
3.撈起的白蘆筍，再過熱水後，立即置入冰水中。
4 Q1 V' L6 @& K- I6 b4 ctvboxnow.com4.取出冰水中的白蘆筍，切成小段。5.將切段的白蘆筍，放入果汁機中打成泥狀。
( }& h. [2 r* [7 C$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白蘆筍泥倒入先前熬煮成的蘆筍水中，並加入檸檬汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 _2 B+ {  U' q  j! B
6.將第5步驟中的食材一併放入雪碧機中，即可完成綿密爽口的蘆筍雪碧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 07:02 AM

【材　料】 ' r0 `8 _. n. e, V3 b8 r: b  D
香草冰淇淋  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb: @/ I, R" V' ^. U  ]5 Q9 q
抹茶粉  2大匙 * ~" C. Q/ ?! T% Z. Q
蜜紅豆  適量
( W9 ]9 z' J6 i- I/ E【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& a5 _  Z- A3 m# u6 b
1.將抹茶粉用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。
6 Y* I1 s6 k# H- m3 N( ?4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。



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