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標題: [甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM     標題: 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

1.提拉米蘇8 j8 @6 q- Z, y$ U# }0 N4 z, ]% K+ T
2.奶油小西點
8 Y1 [' {3 z* N& v1 Wtvboxnow.com3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; S- M+ U/ [! C3 R( V
4.玫瑰物語
2 e+ g$ g6 n: t; R! E; _/ D! d5.杏仁布丁
& v( A: G, b8 q% D3 t" S- A# \0 V6 g  |, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
! g! u% I, R; w/ @# {& x7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# Z  K' s3 f, O" K! a
8.天鵝泡芙: j$ \8 J6 ^6 z* a+ f  }
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
) m8 {8 K! V& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕9 O; r. f, ^/ y) Z2 k* t
11.大理石起司蛋糕
& `/ f( [  U& T! K5 @! |. Q% ]12.西西里慕斯
& R# |6 P: v: g5 l% [13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 w0 E" L! t; {% @. V' ftvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 n9 k3 |" B; O2 b
15.巧克力鬆餅7 k$ y0 f1 F4 ^! t
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb# B8 C. Z, Q$ S2 C% |# O
17.黃金起司球
/ }% W& G# A% r  O% J; ~9 J# @tvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 C8 Z. c  I( J. u
19.抹茶蛋糕
. }8 B' c! {9 s5 M2 I. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
- ^6 i+ u. ]) n; L4 o公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
* l# e+ @% o7 n+ V( e公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包/ Q% J0 z. R( s4 K& C
23.富士山蛋糕公仔箱論壇( a: w& y- K1 b" |. M
24.藍莓慕斯
& T. I) F; E9 S2 e& C5 A9 xtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕: y8 C+ N6 Z: v1 M* m" j' `& x# i
26.維也娜沙哈蛋糕
" H; I! V( O- j) A$ ]) v4 `tvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
" B% X8 `( p* Q( R( I, d公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕tvboxnow.com4 h" ~+ |/ c+ I: c6 f9 y. e
29.草莓提娜瑞士捲
; {! [) T$ c# x+ k2 N+ h30.低脂豆腐蛋糕
9 _: F7 o) _* ^# r+ T5 I' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
" t0 }% I7 x  v. w# H0 w9 K2 }tvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕  l( Q( |4 Y; \$ f: ], j+ X1 q9 C
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  s& s( \; K  i( m/ P: X: k
34.巧克力煙捲餅
' D/ y+ Y5 R8 l7 @tvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
& I8 T4 s, k2 M0 r; W6 ^! D- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕; }  Q8 \$ N; P& ~$ W3 N
37.雪花巧克力球
& N. ]. t  d$ r* s! T38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m5 B6 W' q7 Q3 \% ]" T
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
5 U" [* Y& n' I% dtvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
( y/ y/ B( K) d" O/ x' W& q$ D41.杏仁酥條
- L: M+ u& A0 `* p6 g0 j5 Z% xtvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
: I+ n; R$ l( _6 ytvboxnow.com43.紅豆酥派公仔箱論壇! K$ T5 S; k1 y
44.香草布丁餡
' w: E6 a/ s2 {. `4 R6 ~' b45.比利時芝麻海苔鬆餅
6 h0 g4 V* r- l, _1 h. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
* m. K* x  f3 c. g; `tvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 [- u) v5 N. k
48.馬卡龍巧心慕斯4 A4 [$ D' \7 U" G$ X
49.初戀十七tvboxnow.com' M9 S. m) P& a* _2 B! _1 d
50.夏日風情
2 O: H+ a# z# H51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇7 Z1 }+ S) T, q4 @! s7 k% [) P" m# g
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇: y2 L& y; }4 C. ]0 |$ s
53.熱帶果香
4 W$ j* J+ a: P9 ^6 L3 |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
) O! ~8 x- G4 w+ z1 v* t9 dtvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派公仔箱論壇5 F4 E& ^, I! ^& t5 W3 x# \
56.擘酥豆沙捲tvboxnow.com; a+ D2 p1 z; ^- A" `( {8 e8 u( K
57.抹茶紅豆發糕
3 V/ V, s$ {# I: D9 J- I' o; _58.酒釀湯圓公仔箱論壇  l/ K. u, O9 v8 M# R4 h
59.年糕芋棗
  B# _  a; _: a- ]tvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒
/ m2 N4 H4 L  o61.皮蛋叉燒酥
3 r  h$ G1 q; A. R$ j' a, ?) i) v62.菊花酥2 o, B9 _" Q" G: d0 v% Y$ ~
63.傳統豆花
9 w1 A, X5 |% l) Y% y' j9 T  ~tvboxnow.com64.抹茶酥
& R6 G0 ~( U7 \! u5 M公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
9 O' N' h0 a8 h6 gtvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
- U( s! z; q8 _6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 w) }/ P* N- G. `: U
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb" J1 S' f7 U4 K4 M" M. f& U& R
69.九份芋圓冰
2 d  Q. d7 ^% `( b, v' |9 y70.鳳梨紫蘇冰tvboxnow.com& @+ l" [  k. V1 f4 _8 ~
71.八寶冰
8 H5 j) A! L) ?7 n8 ~: O! }# G, z72.椰香紫米冰
1 u) ?' B4 f3 B  j  Wtvboxnow.com73.金桔冰淇淋
, ^2 x% V: Z2 [& g1 D5 R8 \; Atvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂tvboxnow.com' F( T% K$ _9 ~
75.蘆筍雪碧
* X1 {5 ~( f* n9 h! F, dtvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 [/ d% P9 n# L& A% v
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇0 ~& K" p( M% S# ^5 Z, }
78.咖啡雪霜
2 w6 k1 I+ {9 ~& z( I79.宇治金時刨冰
8 h4 F7 V+ t) c2 U9 f7 z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 Q1 v8 q. D7 K# N( p" t
81.紅茶凍公仔箱論壇4 {0 ?8 w6 z, C) s  V$ n, o2 R# S
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& E. G8 k/ \4 P
83.炸冰淇淋春捲tvboxnow.com, \# o: R0 U/ \+ O2 I# n
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇1 c0 l/ O1 K& |& E" u
85.蕃茄火山冰tvboxnow.com  T6 |, j: V1 q) D( |: l: t3 n9 L4 C
86.冰淇淋聖代4 b' y1 A. [$ e2 J* p$ @+ {
87.起司丁冰
8 G3 G% \& R4 T# @0 J公仔箱論壇88.花生冰淇淋
! w7 x/ J6 g+ \. c' {  h% Z9 g: R) }公仔箱論壇
% K, C' |$ K. Z, v% w  |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM

【材　料】
5 o0 c+ @/ W: k. mA.熱水  150公克 tvboxnow.com/ y! @* |3 }# l, S$ S, V
　即溶咖啡粉  15公克
% u+ n: G4 O' B' V) S# z- X! q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
. E6 r4 \" d  o! Q. K2 r  \　果糖  75公克
. j! f. o( j4 ^- ]: S9 gtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 & }4 W  n& c* i( J- R) Z3 u
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb0 |8 J& j7 X9 n% g
　細砂糖  150公克   C3 f/ [6 `* }
　馬士卡邦起士  500公克
4 }4 q) H% e! T3 ~  p　咖啡酒  60公克
  h( v, W- G4 @0 P) j2 X% j　打發鮮奶油  500公克
$ g, P; j3 _* L% J* s5 o公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb! a* m9 B, z8 ~8 C' b# I% S
. I- b! j& S  V) O5 _
【做　法】
/ G/ p% J' o$ [7 H1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
5 {6 }# m% C7 l, P/ B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 L! `% g  T; o+ L; H, C$ Z8 I7 C
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。$ m) y( L* [1 h+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 y0 z4 @5 j
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvboxnow.com% B5 |9 i1 `9 ?; m

5 |& H5 h! j  a1 Q9 o4 |tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
0 ]1 O0 o4 ~2 ztvb now,tvbnow,bttvb
* g/ y$ a0 k* ]' Htvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。& n3 `- o- i4 b. Q- p( J

- H; m0 }/ d( @3 q( H6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
2 U  Q. w. D3 u7 m4 j+ Utvboxnow.com
5 @+ J" ]  H, b9 a. B% @; N7 Btvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
9 H  X( a& V/ q( w# [
+ N4 V- N; a' E8 A/ s; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ H, V& x9 }* l0 D8 @

& w. [3 f- I7 _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:04 AM

【材　料】 tvboxnow.com- F' e. `. e0 a5 S# m
餅乾體：
( J5 l! S* ?& Q) d低筋麵粉 200公克
+ d7 l8 @; z  R全蛋  200公克
. U" {) S* C3 d+ X1 T; Y細砂糖  200公克
) E6 j: x& K$ [6 v! ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
1 q% B  c9 p3 A* N奶油霜：
$ n3 }  d7 d3 J9 E白油 60公克
: f" y  s" z+ A$ ]- v4 F$ X公仔箱論壇奶油  100公克
* V5 d# e4 c- {6 B8 wtvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
% c$ R1 k  z( g5 m" Y# Y0 y
1 v  J* K+ r2 L! g9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) E( c% c$ D6 C' D% A' R
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
1 F. Z" Z" P- Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; j% ]. v7 ~4 N4 i! n1 _) B9 L+ s# C
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb) T0 i1 Y$ ^4 Y4 ~& p

5 ~2 L3 \, |% M3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
7 n( N7 a- D. ?  a8 ltvb now,tvbnow,bttvb ) s# C5 j1 |1 s/ Z4 P7 P
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 {/ A# V% t: t, _) [- g9 n
tvboxnow.com/ `6 o. i, [; i: T! B
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
8 b( \7 {2 }- Q0 p) E+ f% K  u【備　註】 0 `+ V# G0 L9 x' I* [3 Z; h( U
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ L1 P1 r( H4 b$ {" j0 {
tvboxnow.com9 z; }8 r: j: k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:05 AM

【材　料】
$ \( Q  |$ I1 ]) h( c: n4 Q塔皮： ) K5 C. w& s3 e0 L/ [: x3 B$ W) K
低筋麵粉 230公克 tvboxnow.com- y, k0 h! C7 W. B2 I) S0 N
奶油  120公克 2 N+ ?8 D( w- ]& X' `' [4 j
糖粉  55公克
6 }, s- @% \, n* k7 N* k! Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
$ I& |! b! C8 t/ [$ {tvboxnow.com餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 l% u# J# Q$ k4 A
牛奶 150公克
' G: `8 |6 E' K! F' E公仔箱論壇卡士達粉  80公克
: j/ [0 B& J# C, F5 P% B打發鮮奶油  100公克 tvboxnow.com1 r* A- w- v8 S/ v% G
南瓜泥  300公克 6 S+ X/ m5 N1 o5 _7 `
1 g* b0 S6 o( K# a
【做　法】 公仔箱論壇/ q( @) P( r$ a4 B  I0 D; w( r4 T
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。$ t* W7 C$ s/ z7 b- \6 k: M% D$ X
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# D- F/ s8 M8 L$ f* i% k
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
& J4 N9 Y  V, M) Wtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 V" f! m; y" `' e
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
( E$ O3 q+ Q' C) k公仔箱論壇
; M" X+ Y) R3 b+ R  q* y4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- ]. @/ d! A7 v4 n7 K; y公仔箱論壇
& ]; Q/ {2 ]2 \tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 03:11 PM

【材　料】 1 u* v9 N$ f, V, X
餅乾麵糊：
" `6 v9 x" r7 s! @8 R% S( N5 ytvboxnow.com泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ ]6 z) `" s0 f; C3 b% g5 `
低筋麵粉  175公克 tvboxnow.com# m, g! g3 v& `1 }9 [
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @  J1 O/ R8 V# E0 U' Y
奶油  150公克
; V$ P. o% Y* P0 A% gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 tvboxnow.com4 Y; g( x% n; y5 d
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, |; z- j7 |8 `7 r
玫瑰糖漿  10公克
& v4 J% p( U0 E  i% u9 Z4 j- ?& Ftvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇% D' r0 q6 P1 e. }; Z1 a. s9 w3 y
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇. \  p( x4 h5 ?
白巧克力  100公克
6 m4 G3 L: |9 D* e/ z. G乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 `! F4 m, h6 t' t+ j! E
公仔箱論壇3 N" U" M' f6 i( O$ D7 `
【做　法】
" {  _9 x- v+ w$ Y' n1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  J- V: M/ i6 `5 rtvboxnow.com 4 X; F' q6 G! F
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
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6 R; Y8 \  R1 [; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
' O8 M: R/ n  r- T0 p* L tvb now,tvbnow,bttvb# V" f; b  o$ x* P1 D! Y4 d+ M
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
1 x' B0 R+ p0 K9 b
. Z+ Y' B! o8 A) V7 G) {3 A6 E' ptvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
8 H8 z: H+ f2 g3 }# N0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
; H" R0 a: O/ B3 w- _" Htvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:59 AM

【材　料】
1 w1 ]6 B# m3 c# Z/ y3 q鮮奶  511公克   G! w7 f8 }: v. y4 q
鮮奶油  236公克
8 r! I$ ?$ g" }. G細砂糖  197公克
' O) x7 e/ L" r8 Otvboxnow.com鹽  4公克
& U$ S9 M- v* j" s) i. C  E公仔箱論壇杏仁精  5公克 ! t' T+ L; Z  w, X4 v. Z" o
吉利丁  12公克 公仔箱論壇$ I! t# U/ i- l& G) O* P1 m
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( s) u: d. A" E
草莓丁  少許
; R6 E8 T$ e  c8 W! L4 j, n% g水蜜桃丁  少許
$ v' v8 _# w  ^公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
& t; t. P, C5 K" _+ ptvboxnow.com
- j2 b% g' X$ ^7 j$ q5 v% u公仔箱論壇【做　法】 ; R. n1 [4 b: T; D! Y! G: [
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z, k# F9 U+ a4 V7 l9 _

' g' }) u5 Z/ j9 J, F  h: k+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvboxnow.com( q  f; u; H  Y; Z8 @& E

1 @: p6 T0 r# ~公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。# D! z. R! W4 ?" K4 S

2 {/ p! T0 n7 `1 V6 F4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。7 G/ M+ q+ b  @% y5 [) k7 }
: l! H" E1 \" \* f* Y
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
/ D$ x9 ?, F, W9 w, G5 k5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: n: p% u  E& K3 L" ^# S7 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-6 07:04 AM

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:03 AM

【材　料】 5 C2 o: m) T" n4 S* t- x3 w
蛋黃  150公克
( Z  O" ~" T! V( [! Etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
! w: g. \3 s/ @+ g% Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
! {% Z. Z; g3 U' r/ \2 }公仔箱論壇牛奶  550公克 tvboxnow.com' i6 e) z; V( r
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ w6 `; g$ A. X) w, e
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o( U& s/ J/ w3 N9 n; Q* F
水果蜜餞粒  適量
3 N9 r  @" f+ i  w
' T" l$ s( T( w' M; }9 o# [【做　法】
& |4 L! Y" A7 A1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。$ H) J% ]! g9 ]( q/ A" Y3 |: M( X& ~

$ a, _% }4 r- b" _0 Xtvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇6 {5 @& W! ~( ~

, x0 E% X1 a, x1 A5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
! a) f  X6 w, k# Itvboxnow.com 公仔箱論壇: _1 |) V7 V  P2 e4 {
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
) ~4 V/ W' Z3 A5 a
8 _  d# P! A  I8 j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:18 PM

【材　料】 . V+ f  z9 a! v4 N
高筋麵粉  144公克 . ~( r! t8 H, {4 q' v
奶油  144公克 tvboxnow.com- _- ]$ d7 o: g& w
糖粉  101公克
7 L/ i# a& A& U& G# Ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 % j( X# B! @" }! D' [
乳化劑  4公克 公仔箱論壇: n; ^' B+ Y( c7 l+ H2 K. d
鹽  3公克
$ q' m* f1 ]! \9 n: x/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
# H1 N/ p( n& \) J$ j9 q' Ptvboxnow.com全蛋  144公克   c0 o, D/ _' s; V' P
蜜之果  34公克 ! y! C* b4 g* L0 h: Q
蜂蜜  適量
/ d5 D. ^2 ?- ?' \公仔箱論壇
3 ^" J5 @" T+ @* D( Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ b; }9 L# P% q  F9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
' U5 r. j' H/ C. M  d; c  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( b6 G: J% O$ ^2 l$ `2 n
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
/ H& B& ]' [( u3 a8 e, w , A) @+ k8 d* x. L  |9 ]9 q2 w. V
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
) G$ g+ P! c  O" d* P& G
. _$ D# P: O/ m+ ^' [tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
% h% Z7 t/ I( u7 u# x6 }; v
, u! e- V/ r( l6 f6 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:13 AM

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:20 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, r3 q& r$ r- i' m" M, Z
泡芙體： 公仔箱論壇  m- F! z& C; s& ^; K/ [
水 100公克
0 ~% R' z: i) Y3 Q! G  k0 S' itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
! h; w3 V5 F; ~% ~7 Y3 G# t0 @公仔箱論壇奶油  100公克
1 P- ^5 {+ B3 |0 R) \低筋麵粉  120公克
" r: V0 j2 x3 o  A2 w! T蛋  4個 公仔箱論壇, K! \" H+ i- C
餡料：
, z! M% G2 Q3 F; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
5 R9 P% N; h2 K! ~6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 A  _7 J9 t% a' x- w' S+ n4 ~
巧克力
% H8 m, ~7 _4 Y% Z' }, }公仔箱論壇
. T- p# ^3 _2 B1 m' ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 J7 L2 e) C: [" }7 p9 F* b
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。3 J; {. i% O) ]( J. y5 P

9 d8 b8 c) n# y3 s1 L# L2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
* j$ ]  V) G  u/ o$ { 公仔箱論壇$ R9 }; S2 x! n5 Y2 |7 P# p
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& U0 d9 W  z, b) l$ \ 6 J, G$ G2 _! k* G6 Y0 s) s2 x
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 @. J5 V  K! a$ @* \
tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 Z8 j; _5 C4 N8 K7 }
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 M* q  a/ W
1 D% ^$ n  v5 Y. J; C5 [8 t; ~8 g( T
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
1 `& |& W9 V* Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 O# q" Z3 }9 g% |5 }$ [3 g
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 d# a2 }. u; U5 ]. w+ a

  S6 l/ e' U% [. \/ K# E1 L8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
1 d6 a7 j4 |3 [: ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! d7 m0 M" w; w0 n  B( o, z7 H! U- k數量：40個
& p7 l* u6 `- m: }, `+ m* t% n2 \tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ l  r# s$ I* G! h) M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:24 AM

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:38 AM

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..$ L! t6 Y0 C" ]4 k
thx for ur advice\:D/
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:40 AM

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 06:58 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" w& `0 b9 y' X1 a6 Z+ \
餅乾底： 1 ]4 e: r  N6 c
奶油 30公克
6 g" z6 N6 U( u1 W. _2 g9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
" v4 _5 P4 e% g5 ?( z7 Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
# q# e- [; G1 R5 mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& }6 I! p3 o( W( x. a1 G: L
杏仁角  30公克
7 J, {7 z7 N% L3 E5 Y; g3 g. q1 b公仔箱論壇起司餡：
" _/ U! W9 M% I細砂糖 110公克
! L  A' C' c) m# h& {1 h奶油乳酪  479公克
. i( u' k/ g( b1 W( S公仔箱論壇全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 f8 H- Q- l! [
奶油  24公克 公仔箱論壇. a) S7 r4 U- A2 M/ n2 @
玉米粉  19公克
. ?& T0 `/ x! I; n) [; ?公仔箱論壇柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 C6 i; K: I! O3 I
裝飾：
& c/ y$ |& I) r洋梨 適量
5 p* N  Y& r( n紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb/ \* j0 L/ ?5 o3 O! r) h  z7 E
公仔箱論壇  C5 y" p% u# I2 ?6 G  J1 @/ m
【做　法】
5 n9 H0 q4 [7 x5 S& R! m公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
9 ^! [5 @" X2 F: W! P, P7 H   ^/ f8 j5 U& ~. ?
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5 R4 n; o8 g7 I0 M9 F% k3 m* f$ E1 h
4 q# m  G+ H5 s3 B" P
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。; V: b- d" b) L+ Q$ G! k, w) R# V

( Q+ j2 @/ ?2 N: h7 }公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& @2 h0 Z- I7 f2 {. n4 b4 O( Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~. k* t  r6 Y4 A( A/ r4 Q5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。- g, _2 l1 W7 z  b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 h' d, L1 u0 s2 W' K
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
/ B1 O- f& [* Z  o$ j8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: m3 \6 X7 z9 z& J0 ?公仔箱論壇份量： 2個（6吋）公仔箱論壇6 e( L/ p/ g8 K
; T7 P$ f$ t( p  \3 V9 I4 S0 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:56 AM

【材　料】 公仔箱論壇3 b' n/ K9 L# J9 p1 |
高筋麵粉  144公克
" u% f' E& r8 L0 x" W$ o糖粉  101公克
" e# R# r3 t* C奶油  144公克 ) W9 R' J! T3 n2 J# b) ~9 d. Z
蜂蜜  43公克 % t  o- q8 ?% w6 O" T* F3 E! Z
奶水  14公克 tvboxnow.com$ i1 Z9 N+ A1 {4 S
乳化劑  4公克
, V1 L# z' m! V: {; _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇2 Z  {0 O" a6 ~% N) [8 e+ w
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb* |; s: H4 H. O! R4 O. m
淋醬： tvboxnow.com: m2 i( q1 t" I6 X( j
蛋黃 20公克 $ ~6 ]5 r- S: W3 v
馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇( {! `1 {, }+ {. Q3 X  E
動物性鮮奶油  125公克
1 q5 S6 \: D' s4 H* F+ Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
# m1 J& N, P0 P4 ~% Q" A( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; i0 n9 N+ g, X

9 Z6 w0 m* o: e. n1 y# g. M& ~公仔箱論壇【做　法】 ! {) ?2 `( ?1 D7 {; M$ x' o/ Q. B& i
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; J, D# m4 }3 H9 a

4 l  @& w5 I6 a: A4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
* ~6 f; c4 u/ L: e/ p3 M  C
1 v7 M6 n+ F: C/ s! Q# b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! [& k3 t! e/ F

4 }! e. v6 z7 J1 _4 ~公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
" y, U4 `2 }+ |- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " ^' C- f+ d3 G  X) i/ j
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。: b: U5 M0 D4 Y5 v/ Z- ]3 q8 j

6 c7 W0 c7 ^" L8 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
+ w/ P# z9 i* V1 a 4 V! Y. Q! Q+ X
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5 [* ]' E/ V5 n
+ O5 }8 J2 {& Z
【備　註】
7 F5 K6 N( ^) s( C' X+ a" O4 j- b3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; A4 f, \5 B( ?8 l( W
; b2 [& N4 m8 c" c- H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:37 PM

【材　料】
% p2 q& L! w, n# f2 M, |  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：   Q/ a: J' s- A+ }5 w
消化餅乾 146公克 公仔箱論壇4 G3 [; p& e, w
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& `5 O4 I& a( R3 U
糖粉  10公克 5 z  X. Y5 O: d
杏仁角  30公克
/ A: ]5 Q8 C+ y: ~7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克 5 A: L7 ]4 E% ]2 @' P
起司餡：
. P3 Z( `9 u' C0 stvboxnow.com奶油乳酪 479公克
% h6 n( m& d" n# |% N+ H: h1 Y& _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ x% R1 d7 \
全蛋液  239公克
* |, {( Y9 K6 U: k% z公仔箱論壇奶油  24公克 tvboxnow.com; v  a  W9 [4 I
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) O% C" K) u9 T
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P  s  ?; }  V( g/ i
可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& K8 x" }1 `7 ^( d) M  r
熱水  20公克
1 S& x8 `) \' x' p" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' _- j4 @$ T! t+ s; ~" _. u+ o
【做　法】
- _6 H1 ^. _$ p, Q! d8 U- I1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。1 j1 Z9 ~3 W# O4 P. ^& F

$ s3 l, B! B) S: ~! H. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
2 J- x3 Y3 s* a) L% |6 Stvb now,tvbnow,bttvb " y) c* {+ K  K' u
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 ^' s! ?" T! y) b公仔箱論壇
& Z( \, Z( g! Q7 g公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。: {6 n7 z7 @, B, o- t

$ J, J2 f" A: w* G: d$ ^7 w% a' q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb2 |" ]* Y# w; r
+ ?% X" @9 u  T2 g0 k& ]
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n5 u! Z8 v0 k  w2 [
tvboxnow.com2 }: Y+ H$ o; n" E
【備　註】 ! s0 T9 [& l' Z: r3 D
份量：6吋2個
; g4 r8 w; M" r3 itvboxnow.comtvboxnow.com+ j" P. \/ Z( @& M3 f/ L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:36 AM

【材　料】 9 z. Z! v( _( l. V
紅色慕斯： 5 T3 k: f" m/ F: O2 j* U: O8 Z
吉利丁 15公克 公仔箱論壇$ M" T4 W9 Z) q( v4 F
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n6 Q- [# t: t0 t+ H# b" d/ a) c
細砂糖  64公克
4 m# H" Y7 e2 N4 _7 ?公仔箱論壇鮮奶油  250公克
2 z- d8 ~/ e0 n$ n" ]1 Z& `公仔箱論壇白蘭地  20公克 公仔箱論壇% @( _) K4 ]) X
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% t, l7 T# `; g; m$ `
沸水 117公克
& d1 N: c6 j4 I# dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 tvboxnow.com6 F4 c" F" f0 ?: t3 o
吉利丁  15公克 / G$ a5 d2 R. [2 @* O- [$ I
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 w% X& M7 ~, {
白蘭地  20公克
* p; \9 M3 |8 otvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
4 ?( }8 v( ?* O6 Ftvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克 + G4 y2 f) _6 E5 u' e5 ~- }
沸水  117公克
' N4 @: y# M. A1 o/ ]) C" D細砂糖  64公克 % k4 x5 S) b% \# w, X, S! h; {
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ~1 r6 o) E' U# H$ t3 \
鮮奶油  250公克
8 E  P. {4 a) T% F4 f公仔箱論壇白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* B0 b4 f( ~* N6 j
" i! [+ I/ y( p8 K/ f' @; z
【做　法】
4 a! k% ?+ l: g& G! i! m" T1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 `9 C& Q( O
公仔箱論壇1 B7 L/ E, T* b  r3 D+ G+ B5 o
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
& h* K9 p2 d8 E- f- C7 Ctvboxnow.com 公仔箱論壇  f, S" p5 ]; N9 j3 e9 @
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 A2 y- j5 Z  g, r5 N: ^- p2 s

1 P" }) |! g; }0 ]% c4 V3 G& s( N+ g4 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
8 M, V* T8 a! B# ~& a公仔箱論壇 tvboxnow.com7 X; l; l: T7 K1 T# N, K  A) P. g2 \
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 V% M- V: G& `" C: g# x7 `5 N: A- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R3 j9 Y2 V6 i8 ~: t6 B  L1 {* ]& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; U4 o* Q' Q9 M* x0 |/ r

& O& f. n" I5 X& Atvboxnow.com7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, \6 d, r) L- ttvb now,tvbnow,bttvb
7 j) Z0 [+ C8 e9 f3 b( Z. M2 t1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇; E" B. r: d! C

2 P, S9 _3 K' h/ L7 H* {  ytvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 10:34 PM

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:36 AM

吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 U2 z9 G/ d- w4 }6 i' Y
【別名】
# `% H- G, V3 XGelatin
3 A: {/ N* \5 S5 O7 ?+ |tvb now,tvbnow,bttvb
* }& A8 P) \( H+ L' btvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @6 B" k6 }4 W/ V+ M& u- l
【說　明】 公仔箱論壇5 d& p; p4 {; X' q
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
' X- Z0 ^8 }, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c6 a. ~0 J4 d( k& {+ `, U公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇/ q( l% E$ j% j+ M9 Q

# R4 V9 ~# W! `% i; r+ b% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:38 AM

雞蛋粉 0 I+ w. M- I4 t
【別名】
  R% g8 z$ K5 [2 M: t$ wtvboxnow.com吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb9 K& u8 S  ^# |4 [2 `
tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ N/ h# a( l  R
tvboxnow.com* ~& X6 f+ Y: A: F  v0 `" H; j
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb" R/ p$ f2 d) F3 T4 Q
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:40 AM

【材　料】
. \% i- j: D+ q2 [& R$ ~+ o/ z% i' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J, Q. w) {: ~2 L2 L) c$ `* H
奶油  145公克 ( l) ^$ y+ Z2 }( i3 ?; A4 y8 r" f
糖粉  101公克
) J" i! A4 Q7 {0 ]1 k公仔箱論壇蜂蜜  43公克
1 _& k7 R& p, D: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
2 V$ w+ r+ J/ g# v* j$ g) m. |- ?tvboxnow.com鹽  3公克
. {2 Z9 ~8 n% ~5 N1 Jtvboxnow.com奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N% Z  N9 `0 B* V+ w# d& g
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 L) W/ G' o/ R7 m: }
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 p, B2 q2 a* _/ C- V. W
蘭姆酒  適量tvboxnow.com7 B. \' r4 ^8 ^# y
+ m9 n8 j: ^8 ^+ n
【做　法】
) `% u2 K$ v0 v& N2 s$ Stvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。
3 v. `" S2 f) Btvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ S# B9 a  B# n$ o9 U; M
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。; A$ w! h* i$ ?- ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ F: _( r- X1 q1 d' _7 Y; {
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 w1 h* `8 }1 G; _6 H
公仔箱論壇. H/ x; A+ e5 m# v7 `
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) P. o1 A, N6 w' btvb now,tvbnow,bttvb
9 q5 X' f# S5 `$ H, R, P8 R6 T公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。& m9 }2 [3 S$ b) Y+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {6 W7 r: T* [2 M! c
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。' \, \, D$ h. z$ a' v) I+ P

' ?: z& ^. g3 R/ v6 u7 M【備　註】, W6 b) E5 O/ q6 a" U3 k2 W
份量：菊花模20個
作者: hildaha    時間: 2007-3-11 11:33 AM

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.
作者: huasheng    時間: 2007-3-11 11:28 PM     標題: 回復第 17 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 g0 n5 V9 ]5 l8 ]- _
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?8 i; a2 `: L% L  [
and, no cheese is needed ma?
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:48 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^
作者: cljsham    時間: 2007-3-12 12:06 AM

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 05:46 AM

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
! r9 ]+ S. p3 U2 X2 m5 r% Btvboxnow.comWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 2 d5 D- F1 q' ]3 ^: Y$ ]
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?, n+ k# k% ]" v# \" ^2 Y
and, no cheese is needed ma?
, n8 @, Q3 P5 \" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W$ E) A) r6 M' Y$ \3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^$ \5 F" [% b! K* T呢到睇啦
" l) o9 c. q  W# w$ utvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:05 AM

【材　料】
9 w" G* i$ b) P1 O4 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 tvboxnow.com  F0 f. V2 ]. G" `2 W7 ]* H
奶油  145公克 tvboxnow.com! K- [' y3 G# G
糖粉  101公克 公仔箱論壇" t  g" x3 d# X5 \( O* s
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com- r& O( t; P6 \: A( S
乳化劑  4公克 2 U( x0 n* X- _2 S! G: Q
鹽  3公克
/ m( }( X/ v9 `. l: w+ t奶水  14公克 tvboxnow.com5 X4 Z; u$ T: |% @! z3 h5 U% f! P
全蛋  145公克
2 D2 i9 h' L6 |3 `! y0 Gtvboxnow.com甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; }6 e! M* |( h; p8 C1 Y4 t
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& V' K$ ^, E( F; ~

: j6 x/ O; o1 I) N) _) L3 ]& f% Dtvboxnow.com【做　法】
/ r  j5 y# }6 b+ t# Atvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( \6 _9 l6 I5 t  Q5 g  C% |
$ B; z1 l7 h% M! d0 w9 o6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 _7 x' M. p: ~- \. x5 y( J

; c0 b0 w& e* }, o) v# y  C公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
6 A; F# ^+ Y: A( _
' Z* x! O% |9 k6 M$ ctvboxnow.com4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ y4 r3 z! W) R) b0 I* e8 A
* [( C5 t; J8 V3 ]3 u8 H5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 G2 w" u8 D# w! \+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- ~4 f, c4 o# f2 Z2 \6 F
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
: j2 e0 t3 a  c- b1 D6 b% l1 p0 R: d4 g- @( {4 y- \. S
【備　註】
2 Q" f) H' ]" }' F$ x, Ctvboxnow.com份量：1個圓形派磁盤
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:02 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. w2 d. u$ {2 ^. ~
鬆餅粉  300公克
2 H7 X5 `; D7 n# M7 T5 m0 X鮮奶  225公克 tvboxnow.com0 K9 ^* N4 h  L. i
蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# W! M  l, o) R7 Y8 w; \
牛奶巧克力  200公克
' [/ f% J( Q' s' u/ z9 f白巧克力  100公克 tvboxnow.com7 t( q; F% P( r8 J( y
巧克力米  50公克 tvboxnow.com% s3 |5 Q1 R7 z+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 ~/ L+ R. h; j% k# d0 C
【做　法】
: L: M! S, ~9 V; V$ N6 u( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
; E' [6 Q' K) ^" Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q% r3 b" }* Y( U; ~6 a& N, o9 mtvboxnow.com2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
( p8 O3 A1 [: l5 i+ X7 l5 z: A公仔箱論壇 tvboxnow.com( J+ d# Q, W! K. w6 ^
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% N8 p7 L# l  T) u

7 \! J4 ]$ |. {1 Utvboxnow.com4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 07:02 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 V" z; W: Z0 R
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 q! p1 a8 T$ R( P
泡芙預拌粉 240公克
7 Q. K! k4 `+ w9 I* _水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I( M( h2 g1 g, q6 \
克寧姆餡： 公仔箱論壇9 V9 l6 h$ H# _- ^, r; M$ p
鮮奶 770公克 tvboxnow.com% Z$ e- B  G5 f; N+ @, y, j  e
克寧姆預拌粉  230公克
7 z: f/ \- z  e( z( U3 A公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克
) e* K1 u7 T. _. p) l公仔箱論壇其它材料： tvboxnow.com6 Z4 `0 p6 R% W# {
草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( N, p" D( S+ w) \. ]( T; U
奇異果  2個
4 \: M9 E1 J0 [* C' \公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個
6 ]& _  b' j* k1 g4 ltvboxnow.com公仔箱論壇& K4 g( f  G4 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; K9 K) Y- T# d1 H& ~
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
$ s! D& I' T. M1 `" etvboxnow.com
* p- v) |1 @* u  B) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& ~5 a" [5 Y- i
tvboxnow.com  n+ j7 K' m. K- H2 c' H
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。- ]( z5 D. a# s4 f' S, J

+ x8 M# M6 R8 a* ~  Z) G, X" ~tvboxnow.com4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
2 R8 B, W4 _' B4 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d  S# w/ L5 S8 B8 r5 e6 M0 k
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
8 q" E7 [0 w  i5 A) N' ?公仔箱論壇
1 z. b1 X' d' m' {6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。+ s5 j/ m. @; M% @

5 A' b  O! Y2 z% c! a5 |# ^tvboxnow.com7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
( ?) J4 _, o3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 ]2 ]3 h" n9 c; R# ^! P7 v
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvboxnow.com4 w+ t6 L; T) k1 y- ~, D) p9 ~

: |% I3 W, V$ F( j  r! _. y  W. J. J9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:26 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" C# _5 f6 d4 ?* q% a# W, a  y; d
黃金起司球預拌粉  236公克
( Y7 H; z* J7 m3 d低筋麵粉  42公克
# G( _9 i# d2 a; K' v' etvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
/ f) [6 `1 _% O4 l# H細砂糖  42公克
2 @' W& Z+ L8 n; ~( R" e+ B公仔箱論壇水  185公克
& @0 o3 y. ]8 N. Z- D, E蛋  92公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 e3 T# G: b. e$ `1 r- P: w; b
煙燻起司  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb. F+ F+ K; z7 ^% P
黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: t# O8 ?4 p" q* x) ]' m/ o3 O
tvboxnow.com1 ?- S3 M$ C7 a6 N+ ?- ~! _3 N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% y! b  X. M# k* o
1.煙燻起司切小塊備用。
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) t4 g) z6 X) @. c# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
- H8 m$ e" D" b2 E" F  X2 Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# m$ N$ O$ X1 v
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 u4 l0 n/ \, W0 s1 o, f; f
公仔箱論壇* Y% B7 G5 q) |& V
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-15 07:32 AM

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:40 AM

比心機考，甜品陸續送上 ;))
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:00 AM

【材　料】 5 F7 `( _% E& ~* l* v. y  z% x, e
A.蛋黃  6個
5 a+ U# a5 R7 P3 f" O- z, i( x　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb: R. p0 {3 v4 P
　細砂糖  150公克
5 ^$ |- |! v5 _) O5 G3 E9 c' rtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁  6片
0 J- p2 M2 R% eC.苦甜巧克力  600公克
8 s  J, ~- b9 Q+ U& P- \) itvboxnow.com　鮮奶油  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m& J+ v# }3 ]+ H( W7 Q
　香橙酒  75公克 公仔箱論壇3 l0 H* E: j4 H1 g% N! e. c3 q
D.巧克力海綿蛋糕  4片 ; s" Q$ q- I, w6 C
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# P2 H7 V( h; b8 c. e/ C
可可粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( ?- h' A7 Q/ \
, V5 |4 i6 K7 R, I8 C; i
【做　法】 1 ^& C8 r9 K: P, a2 w: j& v
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvboxnow.com3 {: H) Y* Z) b+ s0 l# v
tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ X; |1 d7 l
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇" A# r  O* ?3 o6 f/ n

6 b% U. l& P! z: L7 c- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
7 o# n* f; e3 \4 O) O$ S
; U$ J  h- v% X+ d, @8 Q4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
5 u: a4 S; f* F* H) }9 F 公仔箱論壇  V" f0 |$ {0 _. s& @
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:20 AM

【材　料】 tvboxnow.com9 p2 k. f" ~+ ^7 V
A.低筋麵粉  150公克
) q/ D0 z( n( N  W　抹茶粉  150公克
8 J2 B( O3 G' J. }; i7 |: f　玉米粉  50公克
, W! ]% h9 x/ q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克 # b- J2 y: ], u1 s* U/ S: E' b
　水  325公克
0 S* V9 j. ^# H$ D: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  400公克
* x5 x9 i! ?2 [2 D　蜜紅豆  200公克
: A% S& ]% H3 I, }( B6 r" c, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( B; v4 }% A3 G  b
　細砂糖  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' ^9 O' c' b" M" y
　塔塔粉  10公克
6 u: [8 k( w. U! N內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?5 B) w0 U2 y8 m
蜜紅豆 200公克 tvboxnow.com6 A0 M6 l# m+ M: G5 J7 [6 M$ c* ^0 e
　打發鮮奶油  200公克
- [7 _' F/ ~4 b/ F7 R3 M) Z" Ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) I( F4 E4 D  C# [
【做　法】
% \  d. y/ |* ~0 c7 r) ~  d: x1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
  z9 n% ~/ l  z7 z' |& n- b/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, o4 ^/ ?! j0 N! e' ]5 ~) {
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。8 h$ A  L7 G' D& H; u
公仔箱論壇8 F+ e  g! E, N+ v
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
/ T; E* Z+ P7 g) e" jtvb now,tvbnow,bttvb 9 a! h1 Y0 v# F# @+ W
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇- M$ s0 \1 G9 l+ j5 m. w

2 f2 f* ~5 U4 D4 `, ?9 [) ?tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:36 AM

【材　料】
1 U$ G& E/ d) K4 t# F9 }tvboxnow.com奶油  200公克
4 _9 v! I+ }- P3 @- s' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克 / z: i$ Y/ \- p5 F0 _% Q9 r
細砂糖  240公克
1 G7 W2 _$ {" t: Z& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個
( L  t. M: R. i8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" f3 L3 w# N" M
低筋麵粉  135公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `* c7 F4 @* o7 G/ u0 `7 s) Y
核桃碎  190公克公仔箱論壇5 P. X# y* b+ P: X1 m7 u7 l
tvb now,tvbnow,bttvb, X* E5 v+ C. O& |$ j
【做　法】
2 G! I" ~9 K9 x; w, t1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。公仔箱論壇# {8 ]8 b+ E. C3 w% e1 R

1 f8 T2 |# f8 c  K/ T7 r8 a; o公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
5 |: k3 f+ l; Q+ Z* s+ L5 s: c. x公仔箱論壇
! [# x, `) R9 o1 e, \/ X3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。, H( B9 s6 y6 k0 @: [* q
tvboxnow.com/ g$ W8 H# {4 F
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
" K1 V0 [9 O' z tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 w, G8 _# p' j6 E9 P
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
0 b8 F5 m0 `( j% E# X% [9 I' | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _  t! u# g5 W8 O* ]6 f- K
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:42 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e  A* T! ^0 K, r& F5 e" z- e( a
A.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! \7 X' W8 j& Z( V
　即溶咖啡粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) @; Z0 l3 Z3 E* A
　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 c, O. c  z3 C# ?" N: g
　泡打粉  10公克 ; Y$ d% _+ g( `8 n3 U+ k
　沙拉油  200公克
5 P7 W. L( ]! W  N, ~$ E公仔箱論壇　紅糖  150公克 " n1 J( n/ a$ ]% ^. w
　鹽  10公克 tvboxnow.com* C/ q0 p( c) E; K3 k% \0 W
　蛋黃  320公克
( n: B0 @2 N2 D' \8 iB.蛋白  630公克
' Z. z5 ]" w6 p, itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克
& S4 D, ]7 P+ W- C$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
* `  a$ u# S& A* {6 B  Z$ `內餡：
+ E1 n) {* @% {3 I! m" ntvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 350公克
" L& b+ n9 }* U
% }4 h7 |; m  \0 ]$ j! Q3 w公仔箱論壇【做　法】
4 Z. a2 |5 L4 \& I/ c* w; ^7 J! itvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ w1 k* s7 g# I+ ~0 Y  Y
公仔箱論壇6 v4 p; u$ C1 D2 s
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
) g9 B2 }  _; Q* ptvboxnow.com
+ d3 N9 }$ I0 R, Ktvboxnow.com3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
/ P, H+ w" A5 e: jtvboxnow.com
6 a" q; G3 o# _9 n4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
* C. I- u3 u2 c7 q/ R' k% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" e! z& M9 C
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- w8 _4 \% z0 u! x  E* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- ?4 I! X- S
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-19 10:50 AM

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 11:11 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 0 ?2 O! P% X3 s5 g) O. ^  ~. C; \
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
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公仔箱論壇: e+ d; U; W6 J. G& D% K7 a" X
tvb now,tvbnow,bttvb) G9 i( [9 w# ?  u1 k- o. e4 K
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 07:00 AM

【材　料】 $ j2 ?  ?4 n% l# f/ h9 k, Y
麻糬預拌粉  250公克 tvboxnow.com& k6 X, J2 R/ T  ^5 i
細砂糖  25公克 tvboxnow.com% ~+ V6 F7 {$ e. |6 w
蛋  60公克
) T$ R* f% q. _+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
7 q4 `0 f: K) H奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# T: u$ W- I) x+ S& w
熟黑芝麻  8公克
0 p/ Z" m- {" F& o tvb now,tvbnow,bttvb: E) n) E8 J  c, L/ _4 f* Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 L4 Y1 F& A( e' Q
1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvboxnow.com3 u( C6 j8 W. e* B
tvboxnow.com! w% j, H- ^8 L6 I& E
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
/ M6 \* r+ H/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - w$ ^& A0 s6 f# X5 D, n
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 07:03 AM

【材　料】
# \* _* _* p6 [7 D8 e" ?; T, s' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb' |  v1 ]. r$ f4 ^6 T
　可可粉  44公克
- t3 O- s8 ^) h; c2 Jtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克
; Y( e; w$ i6 w% xtvboxnow.com　蛋黃  30公克
; M# j% o7 F7 r/ I　細砂糖  504公克
! P5 z' p, }6 o1 y% Vtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉  297公克 * Z% x4 m- E5 U$ E# u
　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% |3 L/ [5 e' b
D.奶水  77公克 tvboxnow.com) \7 J/ s5 X) p3 V( r' {9 L
　融化的白巧克力  適量 & W/ P1 t4 l$ ~9 L2 K, H
　裝飾用巧克力片  適量 # E" ?0 f+ P) L# ]
公仔箱論壇7 P& |9 G5 Q7 N2 g* F, E" j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ {- U& U" z; L! h) j. w4 V  q
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇7 ?9 N0 B  u" I  [1 P
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% N9 @- C; H1 t7 }

: k+ q  m2 l3 |9 a( v3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
) [* |) L9 s" z4 v* P& S. \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 K  v3 i! |' v
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
8 }# K# g: q+ m3 b4 U& u( d1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @: E' I9 w$ s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 07:02 AM

【材　料】
4 @, ^1 }! O1 A! N" [' s吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ y; [3 n; h2 d" k: B
小藍莓罐頭  1罐 , z: {9 ~3 U. o5 [
蛋白  150公克 tvboxnow.com. l, E0 z4 M- o8 h
細砂糖  70公克
8 s& c/ Y# l/ e; ]- @4 |6 _7 s水  70公克 公仔箱論壇2 D1 K( L- n6 G0 S+ Y9 m
打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 T1 K& z( R- z9 M7 H5 X) X
巧克力海綿蛋糕  10片 : T$ ~3 J7 A5 N8 i4 _" S* M2 w
裝飾：
3 v! C, I# X+ R6 V5 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 J0 @8 ?1 G  k0 O/ s

# v5 G) U  h% f9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com% p* [# f+ X# r0 [! H
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ `3 X2 S% I% \% z
公仔箱論壇7 g2 ^1 ^0 J$ j. K
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
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3 h- h. C. h' ?2 x: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvboxnow.com0 g, t! K& \; @

6 U  j! t$ C" ]( I; ^) ^4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb5 y) m# b3 }0 M6 G3 Y: T
8 x  B# W* x2 o' J* N8 Y
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ \/ ^7 F: [: F( i- y$ f- x2 n( P

: ?; ?0 n+ P- H3 `/ l' ^tvboxnow.com6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 07:02 AM

【材　料】
5 i" c; P0 X: M! j# Y杏仁膏  200公克
0 I# X3 T8 k2 ?/ ]7 T) b, b細砂糖  240公克
: C) Q$ [* n, Stvboxnow.com全蛋  300公克 , c2 g" X# s8 L# f
牛奶  200公克
6 i* t' L; [; wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
) m! y9 l% u9 N公仔箱論壇可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ Z4 M1 `) @# H) ~
泡打粉  2公克
% h! q2 m5 s% j% V: }巧克力  100公克 tvboxnow.com9 a5 q* r" F" j0 k
發酵奶油  260公克
) m: r9 }0 i; C+ [公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇0 U2 t0 k0 A) \+ z0 W
鮮奶油 適量
: N0 F5 P) q2 a+ C2 J公仔箱論壇黑櫻桃醬  適量
) P3 f8 ~+ ]. O0 h0 i0 G& V裝飾：
4 r' X, C! }6 Y) B( n" F# N巧克力淋醬 適量 ! Z0 P7 m, O, l3 \2 @
手指餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 ]% c" [  ~" x0 y
鮮奶油  適量 . D7 A: B8 Q6 p  v
軟質巧克力  適量 $ R) T3 R! C) r5 H8 L6 k4 Z8 y( k
杏仁果  適量公仔箱論壇. T/ v$ c' F  J! y0 c3 n

- x* h, [/ |' Ttvboxnow.com【做　法】
8 _% m5 S. u. otvboxnow.com1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
! q  W* B' ?' W# |) ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 m$ {% O& M( |. t
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvboxnow.com1 U, c" L% ?" a; v. a) o$ ]) f, m

) S" R0 n+ @6 a  ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* O$ n4 u/ F) C  P5 Q0 t* k
# r* H! A8 y1 Z: ]! p. J4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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3 Q6 x' a/ J4 Z7 X% q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 公仔箱論壇& g: W/ Z1 d6 D$ I

  ]6 a! Z' _. s/ _【備　註】
0 c6 |! }$ [2 \9 {1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2 N3 r1 ^+ |/ A% Jtvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:54 AM

【材　料】 % X, e& X2 z% j  X/ Q* i9 R/ k
全蛋  180公克
; H. E( f; V. y+ q公仔箱論壇細砂糖  80公克
$ |# O9 u0 c% K+ s; o8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 tvboxnow.com1 V4 y# l! _& A  |7 d
杏仁粉  25公克   Z! G" H3 R3 G9 N8 ?' h
可可粉  30公克
7 X! t$ B/ v% F) k乳化劑  5公克
! i( _% ~- L+ X7 l6 R發酵奶油  90公克 公仔箱論壇! b5 L  W2 s0 J$ Y% r
內餡： tvboxnow.com$ {7 A* v* C& [2 R
軟質巧克力 適量
" U7 e: Q- }0 B% N# {' F0 k5 s夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, v& d0 l# p" n( o
裝飾： 9 S! q1 x+ u  ^" f, H
打發鮮奶油 適量
* u0 M  Y: F3 z8 s( c+ g+ t7 o, I巧克力片  適量 # M* G5 t# `# o7 Z3 X$ G
巧克力粉  適量
# C3 I6 O) l" q; E* j巧克力餅乾  適量
* g2 E+ V8 m5 X公仔箱論壇
: A! E. N* W# [' ~【做　法】 # \1 _4 g+ R, f1 A
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
1 E9 [6 z* S6 S; [8 Y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ f2 L5 m3 C4 U( J
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 c/ q% u4 Z& d: F, ?. Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ r2 Q; s( i! j
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. Y: ?- r8 E- [

! n% u. x# f8 l4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
6 T6 ?5 {4 x/ M* z# x2 utvb now,tvbnow,bttvb
* {5 _) L/ I. \1 _& n1 ~tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:43 AM

【材　料】   N/ J5 \2 b! \2 t! K
蛋白  250公克
; B' Q* l$ N& gtvboxnow.com細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; F. w  ~1 `7 S
低筋麵粉  165公克
8 D! Q9 m5 {; E7 Vtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克
% _) F( p4 V" k. U& j豆漿  120公克 8 W, h  e0 X$ s. ]# A1 K
沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ I& z# l4 i) I
蜂蜜  20公克 $ R& c2 C% b' _0 \5 f4 q( l3 J0 x6 Q" J
芝麻奶油霜：
+ `- c/ t1 q  X7 E芝麻粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# R8 ], G- V" n
白奶油霜  適量
4 o2 \% ^4 S' ?& c6 \) Qtvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G# c6 }; q- K8 q" @9 c
白奶油霜 適量
% o! n+ g- D5 h( W( o# m9 \, B7 |熟杏仁角  適量
' M$ e: {' O2 ^# C4 d  |# ~tvb now,tvbnow,bttvb  [1 C7 O& q9 B* }( t
【做　法】 $ `! c7 A- `' d: t( I
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。) }7 [: s& `8 d# f8 x
公仔箱論壇4 u0 H5 {3 @. ~1 n
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 L2 v! L+ A: w, ?- Z5 A; I
6 F! Y: k# |* f3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
+ Z3 y0 {, C9 @3 x- }公仔箱論壇
* p9 |! |  I  r) g! K  K( }" E/ D9 Ctvboxnow.com4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
9 ]7 C% O$ r7 F8 q. B' X+ Ftvboxnow.com公仔箱論壇/ U, F# M& w- U
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, r- ~$ b0 O$ p/ I
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
# [( L! x, a! V. ~) e3 Rtvboxnow.com2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:53 AM

【材　料】
( h4 e! o/ q0 b5 u$ T全蛋  11顆
& k' O( f' ^6 P$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
# }+ `- ]0 d1 `4 k公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 1 C2 T! m4 c$ o
奶粉  140公克
: d3 u7 h# k9 t' K9 O6 O' I5 `, ltvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
* |; W6 c) t" X( ]: u( Ftvboxnow.com發酵奶油  370公克
& D+ R" F, ^: W, @1 G6 Htvboxnow.com裝飾：
4 a6 G( J1 n# B; d5 ~; m- wtvboxnow.com牛奶巧克力 適量
" t: k6 M7 |3 Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 . V  z5 f# J+ E

' k5 F1 q3 F2 r, O4 q) s) {tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 m4 \# p+ L2 p# k6 m) `
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% ?5 Z3 O- ]& t  c

3 z" P& k0 _  I) j2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ q. ?" w2 ]' _+ d& t  F0 r$ J+ G

& G8 d3 H6 k$ k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
9 c; N8 [* ^1 L9 P3 g* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 M# i- ~: P0 i
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
) }. K' m* }6 m2 D) j) v公仔箱論壇
' F! t  X3 V+ E0 a" L5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvboxnow.com; T  ]3 N$ e& U, i  M/ q% d6 ]! D
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
( F6 \8 C, G6 O( j! }2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:46 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; J5 Z% c$ o: g* q% l2 z
桔子水  54公克 公仔箱論壇& Q# Z- d# h. C0 U! i& x) I0 `
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B* Z" @) k1 q9 U
低筋麵粉  110公克
0 |  a! ^! p: |, N# |0 M公仔箱論壇泡打粉  2公克 公仔箱論壇* N, ]' U$ q; ?2 O" X
鹽  2公克 公仔箱論壇6 n5 ^# [2 t+ }+ p+ {* i: S0 ?
蛋黃  100公克
! G: X: q/ G" @: i3 T* b+ o& X公仔箱論壇蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 I. H" y( X( n
細砂糖  125公克
, E% T2 h: ^) {- o3 S8 a4 v7 S9 Gtvb now,tvbnow,bttvb內餡1： 1 u* Q% O' D/ z8 U8 A2 v9 @% `
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇' ^- r# F! B/ \# F2 G
覆盆子果醬  100公克 $ n- O0 v: l( ~/ v1 X( c
內餡2： . G* M7 ~9 B/ l
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 K" ]) P% B# [* R
裝飾：
* k5 l$ G7 }4 F. O1 T7 y3 s8 v, @- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
0 ]" }2 s; O% E, S6 g2 X) T+ v草莓  適量 ) u6 k" E7 p7 @/ v: O. ]4 m
蘋果片  適量
2 W' f! |. N: M1 b, q2 T. l水蜜桃  適量
1 y4 A3 _2 h$ @4 b$ T$ Stvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
8 V8 `8 N4 Z7 l% A奇異果  適量 tvboxnow.com+ U7 ^$ G. r9 E, A8 W
白巧克力  4片
7 N8 K) h$ f3 _" j5 G" k& Z, ^tvboxnow.com薄荷葉  適量
& C  b; p- D9 q" V6 C* L4 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 {; U, Z4 t- t; Z' V
【做　法】
# y9 v$ ^* _+ d6 [1 B1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇9 }# c! Y$ f# J8 Z" Q& s0 c
tvboxnow.com% E! v2 X/ Y- O7 G0 m  p; q
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ F, m$ r% x9 [5 L

  t0 g0 P. H4 W$ g# v/ c" e+ n% ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 U  o. t; R" j* ?2 i& n2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z* w. L* R/ G" p" y$ i& }tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) ]1 k0 k4 U7 _0 u5 b7 Y: i2 o# ?  @
0 O- ^; Y. _) S# |4 K: Ltvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
* Q- M# k( b: c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* M# g# F4 W- U4 g$ d
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。4 U5 f# P3 Y9 l  S$ `

! q9 r3 G4 S' P7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K% k. L- T$ L' f& ^) s6 d3 U9 H* c4 V
tvb now,tvbnow,bttvb, H" ?9 _6 @2 h. B( o! ?7 ^3 H
【備　註】
$ \& x: t: P% _$ W公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:51 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( t! U2 i" {( H9 C$ K  J- w9 g
豆漿  60公克
6 g4 `& {& N; |2 t' a沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~8 I0 B, {- |$ \8 o
低筋麵粉  100公克
/ {4 Y: f2 Z* ~/ @9 E玉米粉  20公克 公仔箱論壇3 w; h& C( f/ ?7 y
蛋白  250公克
. N1 a2 @# v4 H2 |' ^: x# w公仔箱論壇細砂糖  90公克 ' H6 g6 f* d. O% j+ u, {
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: l$ m# Z) g" V6 A
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇$ J, A6 E; l* J1 n' k6 J
tvboxnow.com7 h" a- a0 L! d3 `6 r, o8 J3 B
【做　法】
. @' Z( x6 ~7 v! y5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( @) T& V$ k2 L公仔箱論壇
# h, j( n5 o$ _. C! ?tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! L. G4 D0 l1 ~/ `$ C
tvboxnow.com" s+ m  Y$ a8 Q+ n! H/ ^
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。( c" v" S: U" C: f& X) O# `+ [

, v! I( O0 S8 q2 I- P4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 B# u2 ]. W" [  @) I8 ` tvb now,tvbnow,bttvb# S: k; w4 n) \# ^9 @
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 N3 t# _0 o' L. d" o+ @- |, V
4 |+ y8 e- ?3 d$ g9 n公仔箱論壇【備　註】
0 V3 k- x% x8 c: g6 o3 ^在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:05 AM

【材　料】 公仔箱論壇0 ]1 ^( u0 T2 r* ^6 T% D  t  [
全蛋  180公克
  t  [2 U- J8 H! F! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 ; F; i) d; @2 Y  A) {
低筋麵粉  35公克
0 T* ~! [  c$ z% t( V6 N( d; }' Ltvboxnow.com杏仁粉  25公克
/ z3 [9 A& G! H; x, g9 x  m7 d  K可可粉  30公克 tvboxnow.com3 R4 M. _: C" a0 [& j$ P
乳化劑  5公克
1 O  ~3 G: x( U" A* B9 e+ m; }) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 f- Z8 {1 N" k5 ~+ P* t& `
內餡：
& V. v7 W- e3 i" t" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 % l7 e' S7 v6 t4 X& }1 T' S( p
夏夷果仁  適量
* J7 `; ^/ a! M/ }公仔箱論壇裝飾：
0 \4 m$ w- ]! o  V8 Btvboxnow.com打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' d# i' ?  c4 W' x3 J
巧克力片  適量
9 y% Z, T  z/ G" p- X+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
5 U( H4 d% ~; E5 b. B; o# w, htvboxnow.com巧克力餅乾  適量
8 L- }7 W+ N# |' X
5 @  a5 k0 v6 f& F. R' R公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# e# Q. B* ~- C% x! q
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。9 ^' V7 ^  t9 ]: R

2 c+ K7 c& c5 V! [, @2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。* i& {; X& n- s" C# f
; ]& {; R# ~- a2 M; {
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& [4 F  E& [0 j1 D2 L3 r0 e: x
tvb now,tvbnow,bttvb1 _! q" }2 |  ?* }: G# s1 C
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
9 I/ S) n9 U- e9 ]5 \
9 Z# K$ U3 k$ q1 a  gtvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:19 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! o& V8 M1 G/ U" E+ s
全蛋  110公克
3 }3 Z2 v* S( U1 Ltvboxnow.com細砂糖  80公克 tvboxnow.com* p$ `1 ?. w' x
鹽  2公克
- ?$ G. v: F0 c/ x  e發酵奶油  90公克
9 K  Y8 I3 u1 r5 z% p/ x1 Q- n% r7 ~0 P7 |公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
; d# K2 s$ w1 @1 h) K; n公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) `6 i& V; P5 j; }# C
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* Y6 x) L1 g' k1 Z& i
泡打粉  2公克 ' T/ ]5 l5 Q, M% p, \. ]
小蘇打粉  2公克   ]1 Q2 P; u3 W4 K! d' W1 M& b, g
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* D) n9 K9 Z" f1 ?9 e/ z
夏威夷果仁  適量
0 P4 H1 J1 `, S5 ^1 i6 Wtvboxnow.com
  o: ~, X+ [4 [" Y+ P# {8 @$ }tvboxnow.com【做　法】
& l& H% S3 r0 c: v2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvboxnow.com0 U4 }+ L) H# z+ D5 A" n

3 a" }. ]$ |4 @4 `tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇+ d" e4 @: @4 `5 D$ v5 N
公仔箱論壇3 S9 b/ l) [* C" V
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
5 S/ j/ O6 b) @8 [tvboxnow.com
: x( D5 l- S% k$ E5 n3 }4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。  `8 V+ n7 s3 q% x
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【備　註】
4 }1 R4 V# r. w& @, z6 M長12公分×寬2公分／6條 ! x1 F- I$ ^2 H0 G  @. i
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:47 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' o0 U7 G7 c4 c
熱水  80公克
; i$ Z3 b- w. K+ W1 }% T6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
7 W& t& w% T1 f- y$ N1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
1 Z8 y* d& V& G8 ]% v; w' A3 ]% Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ N9 D! m& n5 w& X
泡打粉  2小匙
0 \! T# d* S0 d# B7 U2 d; |鹽  2小匙
0 y( s5 m2 B- }7 etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
$ k  K# J' n" e8 A$ d3 x* V: h/ N5 utvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 / _2 m2 K6 ^, m5 R5 P
細砂糖  100公克 公仔箱論壇4 M% j+ [: J- {1 k/ t$ X
內餡： 公仔箱論壇3 ~8 h% H+ [4 x6 u1 G3 K
咖啡奶油霜 適量 tvboxnow.com3 f! F# \8 P; M) s: F
裝飾1： % Z4 ^, v! a' k+ }
細砂糖 30公克
/ Y! h( M& r$ ~4 o6 z) J' H水  適量
, K  k5 K& R- L4 ~4 M杏仁片  100公克
3 X4 A0 c  d( z: j  L& b# n- O裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb; Q& m- r! e3 t
白醋栗 適量
; O9 |/ o) }3 \- l" Mtvboxnow.com藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; m: F# U# F7 N3 B5 L
夏威夷果  適量 tvboxnow.com' ]$ Y7 j% g, D6 I' f; E
核桃  適量 7 p" u  S1 W! Z3 I2 c
tvb now,tvbnow,bttvb) H! `) d2 ^: n  F/ o( h! M3 e$ }4 ?
【做　法】 tvboxnow.com6 G) e( K& u" E+ e+ v( @; R" E
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, n$ \2 s! g- Q  i, B7 C
tvb now,tvbnow,bttvb' t& [4 z; |; a& K' X
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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; T# o* |! \4 V$ G% D; M8 M! X% w# [6 p3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ ]8 X- P9 O6 r% K
tvboxnow.com6 U) P& m: R- `& O' p9 Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  q- j, B) D6 i( C8 q

5 A) P+ x' m4 \/ xtvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
. [5 ~# Y6 z1 ]- Y  T! Wtvb now,tvbnow,bttvb 6 x2 H7 B; L. [: w, {2 _8 f0 A/ ?& s
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k- {7 ]- p7 J" _) w! C" ?/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B5 o! q5 q* o3 H
【備　註】 , ^; a& o3 K" {4 b& E" a
長30公分／１捲 ; T" `) N% t- n! a+ J0 ]
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
/ h7 u! Q8 m; j. {9 k公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:04 AM

【材　料】
# x5 {8 x1 B5 i4 v. Htvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. _; H3 W; ^* B) g) w
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 S" v' k$ @' y$ o) \4 d
糖粉  115公克
6 l. T% A2 H5 L  m蛋白  110公克 tvboxnow.com# E0 `4 Q, U9 m- Q6 Y" p) w; Y
低筋麵粉  75公克
2 q! |2 g* ^, M7 E" I1 X- w% wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
: s9 I  L5 o9 B& B7 P裝飾： 公仔箱論壇$ u; d+ F( g7 D1 z* n4 u
融化的巧克力 50公克
8 k/ F8 L) j6 o0 j, X8 ^, ?( y# t杏仁角  20公克
# b  M; r6 u3 I0 Q: v: _4 P' [, k
- H$ X9 o4 e7 F6 c/ ^3 @- K【做　法】 : M) M5 z2 `6 J
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
9 Z- b8 h5 ?* b1 Z8 x5 \tvb now,tvbnow,bttvb
) Q1 l" d! w7 ~2 |# ?1 {* Y" s, ^公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。: O9 t3 a! Y! L( X3 f' H* Z% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ o2 J7 @( I8 E5 c( {
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:06 AM

【材　料】 tvboxnow.com) z, K$ {" n# S$ |" C0 u9 b
牛奶  70公克 : F- ~4 J5 }- ]
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) {) d5 r9 d5 I" f5 T7 v! O! I  m
水  20公克
/ R; U- a5 \5 X, L% n( V公仔箱論壇咖啡粉  20公克
6 V' e. D) W' Z沙拉油  80公克
4 ]) B; g! O2 w# E$ Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 _$ F, G( V$ ~6 J9 R
蛋黃  70公克
! X. D" p. t4 t; {$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p2 i- P+ o* i" |7 U' {) m" x. r
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb* V$ W! [4 \$ ]' T3 U
白奶油霜 200公克 ' q  p/ z+ T& O  I$ L
濃縮咖啡醬  100公克
7 W) {8 m0 Y8 Z  }4 k- R- vtvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克
0 t3 M, u  [! q3 ]& ]) |3 N公仔箱論壇焦糖胡桃：
. l" e; M; M0 p9 U1 T; k& c細砂糖 50公克 9 Z3 N- C4 Q+ j8 j
動物鮮奶油  20公克 tvboxnow.com/ z! G2 ~  Q2 U  [" [  V7 h6 g
發酵奶油  15公克
9 w& B) [4 W1 T6 u. b胡桃  130公克 tvboxnow.com# F' e6 @+ j( Q1 @2 W! t: b
裝飾2： 6 J4 i4 G+ k- F
開心果碎片 適量
: `) p# W6 H5 K6 t! w公仔箱論壇巧克力  4片
) D% r- T1 f  K/ ztvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 tvboxnow.com3 A0 \2 h/ D- X) C. O& \( \
紅醋粒  適量
" h0 J6 Z4 n" S: |/ `5 U/ s+ \tvboxnow.com4 a$ }5 m* |( b# D5 {
【做　法】
4 ~- E: X7 M3 W& A8 T: d, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ]* s% A" A: T% Z
' b4 Y3 h$ b5 r+ N/ _
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
9 r  Z5 g) [* A- D% t. J. @# H # {: i' s- W5 N/ G
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 d9 `1 M! ?4 a9 D- ptvb now,tvbnow,bttvb
* T: X: I5 j# l. jtvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇8 z9 l8 t( m8 Y2 R, m5 ?, X
tvb now,tvbnow,bttvb$ e! c5 b7 ~: `+ {2 X
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; U4 ]; F. x. N7 ], C7 ~

6 r9 K* i8 A. C# c! @& h公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' B- n+ b' ?3 @0 C# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # W/ g0 ?4 d$ `4 p2 m6 o) f9 f; U+ {
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
7 u" U3 E) h* b/ ?, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + m6 @  ~, {6 N' k) i# [7 s
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。1 R9 t7 w. @. e" V, m0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 F- \  n% l  s3 Q/ u4 I- [: Z- A
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ) G# \  X4 s  L! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 @, M2 `; e) A# ?2 H* t
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 l, k! Z+ X6 X1 A
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 l  A& S. O; o. V8 {) X* ~# L
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇; s+ N" M- G. f) Y: b
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:29 AM

【材　料】
: Y4 F8 z/ J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
* Y( [  z4 C7 R& j' y7 _9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
/ V  H* q, d3 F; m& Q9 g公仔箱論壇可可粉  25公克
, \, y! W1 Z. I0 }9 E8 W公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 . c& |! G8 ^" q( ~0 d- Y
蛋白  200公克
$ Q6 n0 X; |- a' ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
2 @9 \! ]; M: `' R2 s. D* U- [7 @5 @tvboxnow.com杏仁角  30公克
5 i' d9 k" e# A0 ?; Z餅乾底： 3 l2 W" F* B) F% T1 E0 U. K
奇福餅乾 115公克 1 p0 C6 h3 h$ B# X) s# N) M; c
發酵奶油  55公克 " V) f" N5 a2 E8 A) M
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  W& x9 n" A1 C/ }& ?4 }* @' {
核桃  適量 tvboxnow.com, W) I* o1 V4 S. F6 C* O$ |8 d1 R
裝飾：
0 Z; b: M" B8 A) N- O9 L5 u  Otvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 1 a) R- Q6 e/ Q% u
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, i2 ]# Z: X" L" x  g6 w/ f* o

3 E& u5 o7 `7 c% O/ a; T6 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 B  r, {2 w2 J/ I2 @2 t, f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C  f& P8 n6 ]: y5 c
& [% ]$ E* v6 D4 z! H$ c
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 x+ s/ F- K' Z  O& G/ l
tvboxnow.com4 f6 |/ d7 {+ |& @; y( j
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。* \5 s2 k: Y) N

: N5 S0 O! T3 F9 O公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
5 N5 r8 }$ \% K0 H9 `公仔箱論壇! u) A% I# m8 [2 e; V% p
【備　註】
. X+ `% ~0 P' R5 dtvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 tvboxnow.com% _) ~  E* y9 Y2 n$ _/ Q3 N
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
6 u$ @& _: O! k4 b2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:40 AM

【材　料】
% x% H( m; q# P7 p* _公仔箱論壇巧克力  70公克 1 z( y4 V% N* m. p) M5 C6 C& I
奶油  10公克
5 P" m1 }1 f/ U2 z- s  _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
5 y/ u9 ]9 z, Z6 A" p3 [* z& otvboxnow.com白蘭地酒  10cc
  W* g9 H; _( a7 I公仔箱論壇
" S4 m# N5 ~* I, m公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! ]7 q9 h/ H3 x7 n
糖粉  適量
! p6 b, R# r! ^1 [  Jtvboxnow.com
8 F: f4 _2 s5 Y  h0 \/ Ttvboxnow.com【做　法】 7 w! e7 U: s( h! f: h8 I5 d
1.巧克力切碎備用。4 j* W) x: I+ r' ]0 r6 L/ j& b3 |
; w% c! V' l5 y* N- h$ p
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
* w* {1 D, Q/ c2 X" G' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) J2 }( h) D2 h" G8 m
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:12 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" I* `5 K. W+ W1 a8 w* `
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb. l$ |  D/ n) U+ |4 O% y
巴巴露餡  適量 * \2 ~$ B3 V) E4 H* b
盤飾A： 6 i. {8 s2 {1 \/ Y" Y$ }
奇異果 1顆
: ?) k" f& M1 W* o! htvboxnow.com果糖  10㏄
4 u! }# _! D  Z$ q( y! b. X公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' v4 \3 k1 x0 w; s1 D, a
盤飾B：
/ _% G2 D4 x: {+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 公仔箱論壇# Q4 p$ I. C* h

& B7 M$ A! g. r9 \$ Z: @【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, m% ?# {( J
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
) _' {9 ^- w  E2 {) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; {8 h* F! P; [
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:05 AM

【材　料】 - O2 q' |7 [8 o: N8 r( l
發酵奶油  250公克
. O* V/ q4 X+ y# ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Y$ P5 _' I' X2 g$ J. p  l: |+ x" C
香草精  70公克 ( d9 |/ d* U, R0 z6 C
全蛋  4顆
0 ]: W7 E! L+ u& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S: W, Z1 q  C2 c+ b
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" R: J$ l* c' H  `( h0 ^( G) H% Y5 o
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* i) R6 ]" }0 j& ?- W
柳橙皮丁  100公克
% v3 D: }. {8 P; G$ {tvboxnow.com蜜汁果  25公克
6 F/ [, S. r- c% p' ~* W  ~9 ^3 I7 p公仔箱論壇裝飾：
8 m# B) z8 J& ?1 I" @tvboxnow.com香橙片 2片 公仔箱論壇% F* |1 u# _% d! ^# m1 N

% c1 v( \( a3 e8 [9 A& w) e+ `公仔箱論壇【做　法】
4 ^9 Y5 B; p0 c: o" h& p公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
9 v0 l4 x) S9 ?( e% n$ J1 _4 B! b- L& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   a$ j) y; `7 d  ?2 I* @/ k& T
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# t* h/ }9 T3 K( |
! K8 j& L/ K7 G6 H3 L& F
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:05 PM

【材　料】
7 k% H: h8 A9 C) B; s, y高筋麵粉  388公克
( r5 T$ G- F8 D) [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 g0 L$ ^& F- G4 U" p- s4 Y% C; O
速溶酵母  15公克 $ P& X" {- u& n
菠菜粉  10公克
% }& b. s6 H2 G) }6 w3 O+ @細砂糖  46公克
5 O" {3 p0 k" }5 s$ j鹽  9公克
0 s$ ?7 b/ n! _: r冰水  273cc
+ N, `' [" {0 N! }, L公仔箱論壇全蛋  57公克
% t8 A6 U# I6 I1 S2 }9 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d' `" A" |! G4 M
奶油  28公克
) H& ~* o+ f5 X公仔箱論壇裹入油  263公克 公仔箱論壇- D5 s  g& s2 g3 K+ j, K# K
裝飾：
# S. |7 e) ?2 t# n% i4 Wtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 tvboxnow.com- J$ N' e; `% X9 J3 {% b7 v( ]
tvboxnow.com8 a; f- D/ P0 q- Y% l% U5 h: k
【做　法】
0 j) l8 ?) i6 U  Z( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
4 `5 p3 d3 `/ j, `tvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
/ M0 \: \  q; q1 t3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" b* r3 y9 t0 K! w3 y; k# u2 _: }4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P, [: g- `& @/ T9 P
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 0 C# a& W. @4 {7 Q% D3 n
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvboxnow.com6 z9 j3 y6 q; ]" X, q- d+ E
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇9 U1 h! L0 x- I/ c+ \$ d
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 ]+ p  R# B2 L  J! U' n+ dtvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h$ r! C5 R* ]( n6 l- B

* ?/ S, ^0 F  ?. s, Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 e+ o  O; r7 @9 m& C3 utvboxnow.com數量：24個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:17 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ `) E7 S5 D; x$ C) i$ a& t
冷凍酥皮  2大片 tvboxnow.com9 o9 h  s5 E% c( _" `6 \7 t
糖粉  40公克
/ F$ ~6 _; k: h6 m9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 8 \  g  s( H; N8 ~7 X4 v( F3 m
杏仁角  65公克
, s$ o' {0 b$ J: i8 Q, F公仔箱論壇, u" ^8 D$ @& F4 ?
【做　法】 5 D4 Z1 ]% A2 ^" f4 x0 |5 o
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
. w! h* m" m$ Q: d+ B2 }( `2 O$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇5 ?8 u7 [1 k: {( p+ @
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
作者: hildaha    時間: 2007-4-10 10:09 AM

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:08 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 Q+ ~  O' i/ V: X
泡芙麵糊： tvboxnow.com2 K- T9 ~+ s, K' F& O8 R
水 140公克
  E- O; M& T* Z5 N3 ~% {2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 公仔箱論壇1 R# }3 R3 x, j2 @, B: @
沙拉油  85公克 4 K" p% y- x+ V! b% d2 J, p
高筋麵粉  115公克 6 q+ B, x4 h6 z
全蛋  203公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; `6 K6 I* l$ i% ~( t
裝飾： 公仔箱論壇7 a0 L' Q0 u+ O1 }$ m) J0 j
起司布丁餡 1000公克
8 V, l* p* A- A3 d苦甜巧克力  適量
0 {. i+ `" a1 s# n0 [0 B" U0 E, X公仔箱論壇白巧克力  適量
; ^; A% _: \  O7 U- X( \tvboxnow.com2 F1 W; [9 Z& Y3 b
【做　法】
; \' P$ N" i0 v( U, h7 Y- a, T公仔箱論壇1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r6 e$ `& h# o) }
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 7 T* b% F) e2 S& K0 x% G9 \( K4 \( t  k
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 tvboxnow.com; ^7 T! p6 y8 j( j
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 公仔箱論壇! a9 v8 C' w! I4 R
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
1 S, {5 t9 ^2 Y( e7 z+ r: ]& o1 h
+ n/ l3 ?. O  Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" s8 e7 [5 ^$ g. R* Mtvboxnow.com泡芙皮每個重50g ×10個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:26 AM

【材　料】
5 R3 s  ]. a: y, v/ G9 t# Y. ]冷凍酥皮  3片
7 h  E+ X! ]/ P紅豆餡  100公克 tvboxnow.com5 G, @9 a2 e  m! m. g# S
蛋黃  1個 公仔箱論壇$ c3 h7 t- H% }0 u  C" \3 {
黑白芝麻  少許
: \2 H3 g# Z4 |- [0 g, K- H. E
3 V+ u" ]) Z$ T1 t, X# d7 Q& F* D9 {0 Z【做　法】
) u: U9 u. P" l% z  }+ z1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
1 q: |& m  C/ O/ z& v; a# Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
% G4 ^' ~9 q- |3 e% O公仔箱論壇3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! g# g- I( X1 {# x2 P
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:19 AM

【材　料】 0 A# X% N7 w9 S9 b  A) e; N* I2 l; ?2 {
香草棒  1/2根
  g1 Q; {7 g! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160公克
( e& D. |+ w6 v- N) k* d: x奶油  13公克
3 O/ ~3 |* g3 C( H/ y1 A8 |4 R1 O細砂糖  38公克
- p1 f$ v* e; n: e# \% F公仔箱論壇全蛋  27公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S3 l- ]! \+ y& Z9 g2 [) Y$ k
玉米粉  7公克 ) s, d( ^+ ?8 q, z9 D
低筋麵粉  9公克
$ F7 l( B$ n, Q+ F+ P& n% xtvboxnow.com
: z1 x6 Q6 a' I0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 a7 ~* k+ ]. |$ ~' N
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
; w( X- W& {9 T5 }' ^' Dtvboxnow.com2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
5 y- U, u7 K0 y6 P3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:47 AM

【材　料】
( ]. i" p- I+ Stvboxnow.comA.蛋  70公克 # o3 o/ D# t0 ]) E
　細砂糖  30公克
% C, X1 Z7 z* N8 u% w公仔箱論壇　鹽  2公克 7 N6 u9 d" G5 m, v+ h) R
B.牛奶  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ b: l8 V0 V. S. c$ @: h7 [# j
　速溶酵母  5公克
% z) B! F$ e; V/ U7 e( R. Qtvb now,tvbnow,bttvbC.高筋麵粉  150公克
2 L+ O. }+ p' M/ Qtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  110公克
  `2 I6 e, ^8 O" r) Q& `! o5 GD.奶油  45公克
2 t+ e& J" r7 i/ W+ C( bE.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 J' y( i# R. v& Z+ p
　海苔絲  適量 公仔箱論壇. P: ]9 V2 l( i7 I

' `0 c6 I4 L2 Y' s+ _【做　法】
- {( x- n9 x9 q! dtvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。公仔箱論壇  C% [) Y- }( o8 }# O9 \3 g9 ?; v

3 d; w3 m6 {  J5 g9 s# b6 Xtvboxnow.com2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
' `4 n0 X8 h+ }1 k+ t) u9 s5 b公仔箱論壇 + {% D% }/ K5 s, d* y/ Z
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
( i+ a& F3 {4 }4 z% E公仔箱論壇 / }- ]" M# W; S' D# H! R8 T
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。公仔箱論壇% s6 T" o! p& n  b

" y  ]0 \5 j% _0 r0 }/ I5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% ^' k* l. z1 q: O

0 U8 u8 M6 I1 R: i5 X7 s公仔箱論壇6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t1 d# K6 X! K( p9 W" @! P: e

1 D8 V% ]; R0 S/ B) a/ @公仔箱論壇7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。tvb now,tvbnow,bttvb0 o: J' q0 M& M7 h' B% d1 E! O

; r' ~7 x5 |" X& _; l( ztvboxnow.com8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:57 AM

【材　料】 6 h8 w# X. D9 |! t' k
細砂糖  117公克 公仔箱論壇& J1 U1 z) P8 C  h; T, o) ~
水  30公克
4 V# W% z& o( U5 Y( T/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克 公仔箱論壇% z' {; b4 v2 v- @: j5 O% R
奶油起司  333公克
* c4 ~) |$ B3 k/ v+ k# N公仔箱論壇吉利丁片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ H0 |) Q& ?  J  }/ R7 F  O3 ]
檸檬汁  25公克
% h0 |. m% y: G動物性鮮奶油  400公克
% S+ y  c3 ?$ h公仔箱論壇抹茶粉  適量 tvboxnow.com) B* J; R9 i9 g. J0 ?$ t6 u
彼士裘依蛋糕  1片 tvboxnow.com! l+ k# i$ q# N1 z
酒糖液  適量
$ ^0 G# M% e3 H: W; v5 z公仔箱論壇
2 Y; @# y* s1 ?& V' `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇/ {) B' i+ h* x4 x5 x+ \
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
4 O. Y7 d9 ]; L8 Y) R0 J/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
9 m1 Q- j1 P) n4 J3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
! u$ |0 O' m/ b9 f0 ]" Y, X4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A* ?' X9 l1 K  v$ s
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇' l& R2 t# D  c; q8 f% G( a! d
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
3 }( q" w1 V, u公仔箱論壇
4 C' @8 j( X# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% z5 P$ r) u6 j$ L0 [9 O彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:38 AM

【材　料】
2 T) F( r- U- z4 s& T' P* j. h! ~鮮奶  233公克 公仔箱論壇& C3 D/ y% ]% @! B0 ^
細砂糖  80公克
; |5 T' d% U% R* f8 K( `4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  少許
7 ]/ j+ l  J& `  Ltvboxnow.com吉利丁片  10公克
6 ]: l+ T* w6 j/ `3 r1 j' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  665公克
) T4 {  b0 F2 r公仔箱論壇薄荷酒  15公克
# U% A/ a' m8 m: q; Wtvboxnow.com
% j2 j: d9 w* a5 l1 H  `公仔箱論壇【做　法】
8 c! W5 i+ y, M, v" ?7 U1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% X/ [% z/ P, o& _3 N6 N) Z
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
! V5 D) J* l" V! z  D0 m0 s3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:58 AM

【材　料】
, x2 o  `" x- G公仔箱論壇牛奶  167公克
2 {+ f8 C7 o1 C0 W2 j1 K/ B細砂糖  83公克
1 @8 C% I% `5 U. l吉利丁片  9公克
; w1 y! `! x% G7 v7 A& u& b5 i白蘭地酒  16公克
0 }; d7 n  @; n  L公仔箱論壇動物性鮮奶油  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb* [0 E9 k2 n& ~  Q& x4 s4 W
馬卡龍餅  數個
0 b# S8 U5 L) f  [: u. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 }+ a2 B1 s/ U, T
【做　法】
) f1 r/ }) l! A/ f4 t7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvboxnow.com3 U, g; ^* k7 p3 I1 l
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' q+ L, _1 s; `4 R& V, }* K
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
6 B2 \% o5 }$ _  Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 j& O* E* {/ F* }3 G- H
【備　註】 ! L+ Z; B' t2 j% Z" v/ y
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:06 AM

【材　料】
3 n  R- R$ e: G$ [/ O櫻桃果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 V/ F) ]% J4 V
細砂糖  133公克
" j  ^0 j9 R8 W8 F% p* ctvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 T3 U, r/ W
白蘭地酒  25公克
3 f! }6 f8 U( L; K+ Q6 Ltvboxnow.com動物性鮮奶油  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n0 K  [  d: ~% v5 Q, X
鳩康地蛋糕體  1片 ; l1 N- y" A/ ]# N
酒糖液  適量
) _' J2 ~9 ?  {【做　法】
: ]" m5 ^" m* `1 t公仔箱論壇1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 ]& {' {  j" G
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
8 z9 a/ W* ~- m公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
" l% [& j( I4 a5 e, ^: s1 f2 vtvb now,tvbnow,bttvb4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
* E, R2 T3 t: `% T公仔箱論壇5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
' v4 i% c$ j( m# L# G4 R- Y6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I* x) \# h! @) S; F% t
【備　註】 公仔箱論壇* h4 h5 e9 ?3 a
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:37 AM

【材　料】 tvboxnow.com# b% y; D) V0 n' J2 r) T
鳳梨果泥  267公克 2 S5 [2 ^- f  d6 a& @
細砂糖  133公克 tvboxnow.com7 w# e5 G' }! g5 V; \4 ^
吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, H: N+ f" s- H
白蘭地酒  25公克
! n" I6 G7 C2 x- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  360公克 9 x& V$ \' a9 M+ H( @' n& s
【做　法】
; o0 ?, e' J8 t9 s  r1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 3 m- @, T( ]0 D) h" n7 ]& W, n* }
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇; i, p/ y0 p. Z( T- v
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:51 AM

【材　料】
; m0 t# \6 ~) V6 D. ?公仔箱論壇中筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% O# U! ~6 `: Q* \
奶粉  10公克
- G5 j0 a/ x2 Z' ]1 o糖粉  50公克
% D/ m5 y& w; ]# utvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
! O) I7 b/ ~0 ?* b3 Ctvboxnow.com奶水  30cc
; w1 P; }8 v; J& Xtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  150公克
  |$ z1 W3 b& X7 `) x) U# J/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤熟杏仁角  適量 ' a" a  P) k$ I& u9 n7 y6 x
【做　法】 tvboxnow.com5 E- O+ [; U# n/ L# \
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。( ]  I* e' t1 N7 n3 t' u$ q% S

( }. i. V- K/ M  stvb now,tvbnow,bttvb2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
, e2 ]# _* a0 Vtvboxnow.com tvboxnow.com6 c: N: t: g; r# h& b: c) \
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
9 T$ G) E3 C4 \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 n& r2 l: ?" `! S- `
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
: P# R+ S2 a3 f6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 ]6 \5 R- K' R4 p
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 02:05 PM

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　tvb now,tvbnow,bttvb' e; F- ~" ]4 D+ w$ u
我以前都好鐘意整．．．　
$ T0 ~. X5 v( ?- h但係成日都整得唔好．．．　＞＜”tvboxnow.com/ D6 W; K) w$ Q, z  [! \
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:07 AM

【材　料】
8 G" R5 Y; P" e7 c# |6 k/ k牛奶  323公克 tvb now,tvbnow,bttvb" q$ H; Y. D$ f; \  F8 q3 v
細砂糖  162公克 公仔箱論壇3 j$ I" S7 t( O) E
吉利丁片  18公克
( A, ]1 s1 d* o; v& b葡萄柚汁  31公克 公仔箱論壇! i, `0 B: ~2 d0 B) {( r* L1 p; w
白蘭地酒  31公克
/ y$ O0 ^9 V' z5 X$ k/ itvboxnow.com動物性鮮奶油  437公克
1 d( D4 v$ F% j$ J; B公仔箱論壇楊梅  數顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: R$ h# X( R. p, L$ P3 V$ E
【做　法】 公仔箱論壇& C7 K9 G5 g; p
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
8 d4 Z! G4 X9 b* P# ?! \8 `+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x1 W) p1 ?/ p/ w) {1 h
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
  K/ E' z7 g/ u$ I, [# }4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 06:57 AM

【材　料】
( J0 r  y6 F" C# d) Ctvboxnow.com芒果果泥  200公克
# B% M: n% Q: Z$ O; ]5 q細砂糖  100公克
! z4 Q0 V% k; U8 R) g% {$ i吉利丁片  11公克
; L0 d5 p+ A# Wtvboxnow.com白蘭地酒  19公克
* }: t/ ?4 f: U+ i0 H6 p7 E$ K動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 h, b$ l8 r2 E* J& k
海綿蛋糕體  1片 tvb now,tvbnow,bttvb6 l7 z0 g" N# a/ B0 g- y
酒糖液  適量
- Y$ I. }. w# O0 b$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" J7 m! L& i) z8 y7 i2 ^5 htvb now,tvbnow,bttvb1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ {3 S7 ]' A1 h+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
1 ^9 ^: w& `& P- G7 G公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 - t$ u& d. J4 b4 o6 ?
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:20 AM

【材　料】
. H- p& ]! A1 |1 d* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 w* n- q  F& `: {& ]* G
水  180公克 - ?: l# a2 u, Q; l# n1 n
沙拉油  15公克 tvboxnow.com4 n- o( }& H" H4 ]7 F* l' q/ t
蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E* S: B+ x2 o/ p
綜合堅果  65公克
1 o4 D) d) o  s3 N; i; |* X【做　法】
$ _+ h4 d0 \9 {tvboxnow.com1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
$ W: |  G5 t5 V- B  g) ~
3 \* |( m4 e! _0 p" t9 K2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:07 AM

【材　料】 - M; c: h2 A4 W0 z  d% P
酥皮材料A： 公仔箱論壇7 P. c% V( @) h7 I$ D* s- w( k5 x! R
白油 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. b0 w1 w1 E+ C# I4 \
高筋麵粉  90公克
4 c1 }3 e) u. y. v3 A* otvboxnow.com低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇/ H2 X) S$ [/ N  j+ d
冰水  125公克 9 d# w6 ~' F# Y5 x
酥皮材料B： 公仔箱論壇* W' `' F, v" s5 ?* A+ A! e' U- E
起酥油 225公克
; s$ s+ J% K$ d! z高筋麵粉  75公克
+ V+ L4 M, a1 V: a) L7 Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡： 0 X9 I) ?+ b! M, ~1 |
芋泥餡料 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T  j" X1 d2 m6 l/ F! v( u! Z
其他：
- k& f& `: j0 J+ d2 \# Ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜子 少許 tvboxnow.com! z* c9 u+ P6 [( ?4 z
蛋黃液  適量 1 ^$ g0 u# t7 W
全蛋液  適量
# Y2 v7 |3 a; L/ @8 }【做　法】 ) C4 s$ p$ }: d+ a+ v, R) R& E
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
8 s$ b9 [- ~5 ?* c* U公仔箱論壇2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 tvboxnow.com4 _7 f9 }. h7 \( L5 h0 W0 b
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
" j- Q# H* g2 O! e# J0 z! l公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 tvboxnow.com( n/ x; |: ?$ z, ?
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H+ x# O( m0 c% h6 V$ u3 ^+ C
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:01 AM

【材　料】 公仔箱論壇8 ^7 J8 ]% \, T- m5 o
A.白油  50公克
/ N! }8 U. Y+ w  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　瑪琪琳  150公克 0 r$ y7 [1 y9 g% O
　低筋麵粉  100公克
/ J; q8 V: _$ C) x+ t( k公仔箱論壇B.中筋麵粉  100公克 tvboxnow.com# u  }: U6 ~5 k$ g3 X
　雞蛋  1個
: A; q% T* I; D, _/ D" O/ }　豬油  25公克 : T0 X' @* q* s0 y8 m' p5 p+ t$ N
　水  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 k2 `" |+ O+ l
C.豆沙  600公克
$ Y% A) g& r9 i- ^7 @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃液  適量 5 e& o$ p; U* e* _
【做　法】
% K6 J- U& M1 D1 n1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
+ Z. G# C& e  }& e/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 k% _7 c7 n6 H& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。# O! g! t8 n1 g' s, O! p
公仔箱論壇' J5 H; W2 E5 W( a8 V
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
7 J) y4 M; c0 f6 B% e+ W) ]
3 n( F3 c- J8 Y" m8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:08 AM

【材　料】 ; I* Q, t4 I) V
發糕粉  300公克 & \1 o1 S* p. n. N1 v$ S6 j
抹茶粉  9公克
/ t. f( a7 F4 F! h) J, Ftvboxnow.com水  180公克 % a+ N/ n/ ^2 H3 n% K- s8 S
細砂糖  165公克 - R8 H* D; _& ?! _
蜜紅豆  60公克
. k- h  g  s( g! K) @% X  d1 K【做　法】
* i4 f$ Z) [8 U, o1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。, H/ Q( K. A% D3 a- X) f

# E" D$ f, [( j, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
- n: k5 f7 c1 Ftvboxnow.com tvboxnow.com4 C7 `8 e- c1 _4 B, v1 s9 r8 [
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:59 AM

【材　料】
0 ]4 @3 i: S1 k; I' P$ O( O8 C, i. |7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓  1盒
$ T) W1 e! d* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀  100公克 3 ~* s3 c1 s9 K% q; q/ b6 _
雞蛋  2顆。 # M: ?4 n/ f( }' z* i8 H* N6 e0 U
【調味料】
; N# l. W* t8 f9 C( H0 h- Y- O/ g2 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2大匙 ( K* M2 r( g5 p. s3 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. C* a( ]2 h$ W$ s9 Q0 w4 g" |6 Z
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
5 D6 s; h5 n1 J0 stvb now,tvbnow,bttvb 6 y" ~5 Z6 _& f9 c- _6 j
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。) O* \$ `0 T- S% j6 X8 N$ `
tvboxnow.com! E: ?2 x- z* L$ T
3.將蛋打入小碗中打散備用。
* V9 z+ Y$ d1 M. P6 z% ltvboxnow.com tvboxnow.com& U) ]) l6 i9 i  F$ l7 u
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 1 ?$ K0 u" W) }
【備　註】 2 x" ]4 K  M$ w+ L7 v+ G  G" a% q* p
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-2 04:11 AM

i like the last one.thx andy
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:23 AM

【材　料】 ! K; i# {' I7 ]) D9 ^$ h8 Y
紅豆年糕  150公克 ; h8 ^8 b" k! ~9 |0 [
芋頭  300公克 公仔箱論壇5 y" X/ f2 S% @" d$ \8 r" l
奶油  20公克 公仔箱論壇: x4 i% q( L9 M1 J! e6 h
椰奶  30㏄
0 ]* Q% [8 `1 r  P2 w7 k3 y) |地瓜粉  20公克
5 `& A1 V. R8 T% y. q7 r! Otvboxnow.com太白粉  少許
3 X) f6 a% v! M【調味料】 , J! g& P* s, s- a: R
細砂糖  少許 0 f0 Z& Z3 z, c) Y
【做　法】 9 R. D/ l0 @7 g1 f) W. G% }6 ~
1.紅豆年糕切小塊，備用。tvboxnow.com8 X! O/ P% P8 u
tvboxnow.com9 |$ X! n  X% L: A2 }2 L6 N
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。" k  T* N) E! a! s

; c. {/ g/ W+ z8 l. N3 n& L3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
8 L' V3 v) E4 v' U; d" A  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 B" F( i: N9 ]- U7 o
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。tvboxnow.com* b( y' u+ O  @& Z1 h7 D. Z! N% E% G

1 Z4 @0 _( J& ktvb now,tvbnow,bttvb5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。公仔箱論壇$ n: h1 b  r$ N( y  H

% n( h, w( g& n8 R& C  w* ^7 ltvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
3 \, z3 {& ]/ O# n$ Q' @公仔箱論壇
9 l4 s# Z) F; V3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& t& P7 O5 H- }5 q" |, Y
【備　註】
, j5 h, X( Z! h( ]. N, A公仔箱論壇芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:14 AM

【材　料】 + x0 b3 l- G) V. ^) r+ v# B, r
油皮材料：
$ e3 d( a  ?5 z+ j0 J中筋麵粉 230g
" k0 o! o% i) vtvb now,tvbnow,bttvb豬油  70g tvboxnow.com/ u# {4 A" y1 ]$ z
細砂糖  23g
/ g- n9 |9 b- u. y2 y' v; C8 r水  97g
5 S3 v0 W0 g* L! R, V9 W- g公仔箱論壇油酥材料：
3 U' D) W; a  S: S- g% c) W2 N# mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160g
+ j8 X# Y4 N% E9 T6 E8 |豬油  80g
% o* f2 X  E( `- }$ u4 ztvboxnow.com內餡：
: {6 L% V4 g: i: G) ]公仔箱論壇烏豆沙餡 240g 公仔箱論壇0 a& s  D0 b) z/ J0 F
絞肉餡  300g tvboxnow.com6 T+ `7 Z  L7 Z
其他材料：
2 e% X9 s4 b9 b$ [tvboxnow.com蛋黃 2個 公仔箱論壇3 T# Q4 F- B) q& V/ c$ o
蛋白  1/3個
9 V' Z" t1 z; w8 j: A; Q2 m; d公仔箱論壇【做　法】
6 O: X, F0 N8 k9 V' s; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
9 z* \( l# M2 }+ ]4 n2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvboxnow.com8 a% J: w# E; z- H
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
) t3 ?8 R7 m* ~0 s4 n9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 公仔箱論壇8 j) E, z' |' k/ M
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
* }: A/ U# Y) O% K+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
$ ~, @& F+ ]% W7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
* L- `; z% J) v' `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ! C, U- Z# u" l& F; i9 `
數量12個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 06:56 AM

【材　料】
! J7 n+ @0 v2 [+ H0 U6 u公仔箱論壇油皮材料：   S5 L" a- B- V( K0 a5 `
中筋麵粉 125g
) k; d8 K, b% m( I: A2 G' b公仔箱論壇奶油  51g
/ ?0 |) @  u% o1 c" x4 X0 rtvboxnow.com細砂糖  12g 1 K  N5 r, i& v) C1 E+ g2 e5 t& r
鹽  1g
& E/ X; p6 Z1 Q# I- K  W水  51g
: ?  W" T: [3 i6 R6 z公仔箱論壇油酥材料： 公仔箱論壇; R8 {5 g* ~/ r9 W. V8 X! H
低筋麵粉 80g tvb now,tvbnow,bttvb! t  X) G: t# O; d, N5 p" \
奶油  40g
  r% k$ N' P3 B9 D6 r! R) Jtvboxnow.com內餡材料： 公仔箱論壇8 d' i1 u8 ~2 k
皮蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb# [* ~8 D6 O# z
叉燒肉  180g tvboxnow.com- Y+ M) G  Z5 c7 }4 M* \
紅蔥頭  3粒
- G- m8 T! [1 Y. y/ C- rtvboxnow.com蕃茄醬  20g 公仔箱論壇4 W1 I" ~4 i  I, v+ E0 M' L
鹽  5g 公仔箱論壇# Y2 y# J6 I% {/ m* \
糖  5g tvboxnow.com$ P" U3 j1 j0 e- B) [7 I2 C
醬油  15g 公仔箱論壇! K% M# w- R7 s4 y
其他材料：
2 c6 T  X1 f0 D5 ~; P; z% R* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 m5 D2 H( m9 M5 j
蛋白  1/3個
7 Q+ V+ h& A, e& X" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com3 ]  f% u/ u2 d
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
6 D$ e  v5 i7 E6 A" {2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
- ^* G4 ?* A3 L; Z( `tvb now,tvbnow,bttvb3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
  g$ B4 Y' v; c% M. J7 W: dtvboxnow.com4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 tvboxnow.com5 N" j' t" M& u5 ~+ `- o5 t
【備　註】
+ r, R. D+ I4 stvboxnow.com數量：12個
9 d4 l4 _) g' j' @' N: c* r3 S油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-4 12:58 PM

皮蛋蘇..以前細嗰嘅時候好中意食.不過而傢d餅鋪好難買到好食嘅皮蛋蘇咯.
8 P$ h6 \9 G* H) W6 J( J& o7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。btw,可以介紹d用芋頭整嘅desert嘛??thx  so much
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:13 AM

【材　料】
, S5 ~. _# ^, s& Z# {+ H9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
3 l- a7 z& \8 E" Z  \2 a7 @豬油 76g 8 m9 ?% ~( G  t4 V% l& ?
中筋麵粉  190g
) w* q4 A" i" |& Z3 c) k  [. R水  76g
2 C3 O$ l; U, N- K& R4 j0 W- L細砂糖  18g
* K; |# p8 d; P  ]- u; u; w/ _tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
" Q7 `3 G" I5 ?9 `1 y' b1 i1 @tvboxnow.com奶油 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x9 q6 Q! O0 e2 s' p6 o1 Z) {, T
低筋麵粉  120g
* r) L# F; d. P, Y1 ~內餡材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% N5 T1 t# y  r. `. T. m
抹茶餡 360g " V* ^# h3 I3 I# U
其他材料：
4 I/ F2 u( ]- T. u- k蛋黃 2個
  @" k, Y; `( K; {" I' H  X蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# ^3 L5 p" |+ }# L" G5 m
【做　法】
' [- o9 ~  }" R, e- Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將抹茶餡分割為12個備用。 3 ^) [! O7 X( M& O
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 公仔箱論壇1 k5 S/ g# ^( V2 {5 [
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
9 g$ ]* @. V' O  c. J" @* ~9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 / X" G; ^$ \/ G2 y! Q  F
【備　註】
- W  T; C  B8 L- X3 K數量：12個
! x( e! ]+ r: W) m* B5 }油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:44 AM

【材　料】
3 w- d8 _2 d: Q# R0 N( `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆  300公克 ) I+ n" J' r; K. l# l+ N
水  2500㏄ 6 |, f: [5 w: H7 x# G9 Y
紗布袋  1個
; E: R+ Z( w  `公仔箱論壇石灰  1大匙
: Y3 k+ @9 f9 [: B3 ~/ e+ a4 A. etvb now,tvbnow,bttvb熟花生  少許
' P" R! S( w7 F% w" i4 |! b; m【調味料】 公仔箱論壇4 I' z0 {6 u# e' r4 Y
紅砂糖  40公克
0 r5 q3 Y; v- \% Ptvb now,tvbnow,bttvb水  2000㏄
8 @- A- f) M0 F$ j/ Z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 L7 i# p9 |, S1.黃豆泡水約6小時備用。
# e2 ~( ~; o+ K: S  q2 }+ t2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 : x. o2 K8 G% J1 ~9 T- Z& U4 \0 Y
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
9 A- R( A- z+ @! c! u% C, @9 c7 ~/ otvboxnow.com4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
3 ^+ S6 S/ X1 n- [) d1 dtvboxnow.com5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
6 k, V: X% L4 V- h1 ~) Etvboxnow.com6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h/ d. G" S3 J- n. g/ K2 ?8 T
【備　註】 公仔箱論壇6 k7 V$ h: \. J, B6 N; t
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
# R/ t4 h2 `, X/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
: r) j7 D8 ?9 [3 j2 y公仔箱論壇布丁豆花輕鬆DIYtvboxnow.com1 K- E8 B5 `" y, n7 P
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:08 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% x. v  V- F6 X3 U+ ^. j
油皮材料A：
! i; q3 j( m8 D* y/ I8 A公仔箱論壇奶油 68g 8 j1 y5 Q( k6 P' h) e; G4 N  c
中筋麵粉  182g tvb now,tvbnow,bttvb* K+ M* H2 u8 {' G" n, {4 ~
水  75g
& g+ z  m, l9 d: M" q5 {tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  22g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }. a, }9 Y7 _& x8 G( S" d9 U( K
油皮材料B： tvboxnow.com/ w5 j- I& u" I% e* g
抹茶粉 3g
0 X& I, l- J* [. B: ?4 O水  適量
" x# a: R+ U9 P9 I2 e9 J! d* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
; x2 |: U( s* O- G0 t) w奶油 83g * k9 t' I) w; ?' U2 l
低筋麵粉  167g 公仔箱論壇$ g( Z% X; }% b2 {6 U. F" C5 t
內餡： tvboxnow.com7 Z9 Z0 Z% J  t# }
抹茶餡 500g : f1 \+ }' K0 m! |. V
Q心麻糬  10個 公仔箱論壇$ ?9 q7 y6 N3 \9 T
【做　法】
) Y* p  x+ N4 h7 B* a6 ntvboxnow.com1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 6 E7 e* A" |. Z' [$ g2 X0 j
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 q8 T2 U- U' T, f( Q' L
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvboxnow.com4 f9 n/ t+ {, H7 V( K
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& j) A/ O6 I9 o
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 公仔箱論壇' g- r! j( h9 h7 B% p$ Q+ s: G# u
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
$ L: Z- e! H; Y& S3 R1 i- X5 _* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb) @% S- W+ Z! e6 N3 a6 @; w# b
【備　註】
6 o5 @& D) u# ]& J* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量20個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:09 AM

【材　料】
- ~0 V! q/ |1 g& i: u: x6 btvb now,tvbnow,bttvb甜仔粿  100公克
3 I+ f* [- ]. n6 o% i公仔箱論壇粉粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' O0 f0 {4 v* N
剉冰  1碗 公仔箱論壇- |0 s4 Q6 u1 b" E2 Q9 F
糖水  適量
# A. A) \; A" T. S+ c$ E( vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ s5 H. j( G' ^$ w" l+ z
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:55 AM

【材　料】 公仔箱論壇8 U$ `; ^/ ]% [+ F7 Y3 [- v
糯米漿  1000公克
3 [- ?0 n  |7 ^* I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉  500公克
5 i/ j# t  ?7 q; ftvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb# O, }9 d- p; ?4 L6 g
白芝麻  0.01公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H7 c# Y- g5 K/ _) G* k
【做　法】
; I* Y6 s* b1 ?公仔箱論壇1.先將糯米漿軟化。   B! L8 U, I. q) o4 V) v3 Q5 R
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
# }1 `+ e1 N9 H. ?. j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
+ N5 i# ]5 _5 x4 x1 U% `4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:00 AM

【材　料】 公仔箱論壇8 G! R0 F! p) i! ^" i. ]9 A5 ^
A.低筋麵粉  2000公克 tvboxnow.com, D: l# u  I9 G' O4 |* y1 y
　細糖  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 d# }- i8 d. }
　泡打粉  180公克
0 C" g& W) ]- [tvb now,tvbnow,bttvbB.奶水  400公克
. t% j. O) M) R6 J; ^tvboxnow.com　細糖  600公克
/ l. a& c8 o' x2 \. }( ltvboxnow.com　蛋黃粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* d" d  }: x+ r1 @' ]6 g& G
　雞蛋  10顆
! q. B3 k+ x' M$ g' @; b: k! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 }& F" t; k7 \- f' q
C.鹹淡黃  10顆
! u+ U) _3 c. t  ~5 e3 ?# _　椰子粉  100公克
# u" y  g, W/ ^  X2 w% V【做　法】 tvboxnow.com& n3 c  l3 Z: l9 ?* k+ Z7 _& [& x* I0 B
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
; W6 N3 W- S/ F; Q4 q4 C$ ]- [3 dtvboxnow.com2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 tvboxnow.com- J. |5 w5 R, M' u" W
3.最後將材料C作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:52 AM

【材　料】 ; `% Y0 X5 J4 X  p' f: z- p2 Y
香蕉  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) {+ p! c* H( e3 Q7 B5 g5 L
糖水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 h% b3 \  e; y" O8 f% \- k& X
煉乳  適量
, n8 S5 b/ [$ F4 l( r剉冰  1碗
( K- I+ V3 g% ]5 \  R紅櫻桃  2顆 6 L5 ^3 z- f' Q' n9 q4 J
【做　法】
  S' v$ a2 Z1 m5 n- n8 ttvboxnow.com1.香蕉去皮斜切成片狀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 m! x6 v( U2 c- A
2.將剉冰放入容器內後，再放入作法1的香蕉片，最後澆淋上糖水和煉乳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% f4 ]* o- M
3.在剉冰上面擺放2顆紅櫻桃作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:57 AM

【材　料】 % B* L* j' H) b9 C) c
碎冰  適量
+ F$ X5 H& s! r1 x2 gtvboxnow.com芋圓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% C0 S6 s7 J# [" f0 z1 g
地瓜圓  適量
+ A$ ?. N: P( S7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆  適量 tvboxnow.com" M! M- V# h# ^: x- q3 r5 l
綜合水果丁  適量
# \% m4 z4 b8 F1 Q& I" g, r9 d) ttvb now,tvbnow,bttvb粉圓  適量
5 o: v0 t' K: S" ^+ w) X公仔箱論壇糖水  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 s  N  F3 p) C8 t+ X( K4 w
【做　法】 ' n$ z" [+ r' C' x4 @
將適量的碎冰放入盤中，再加入芋圓、地瓜圓、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓後，淋上少許糖水即可。 公仔箱論壇" {8 C0 ~6 J! b, v' i3 r* f; X
【備　註】
* O, A/ B) w) ]6 _. l  m0 K蜜紅豆、粉圓的處理方式請查詢本站食譜-【蜜紅豆】、【粉圓】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:53 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ B+ w! Z1 N
新鮮鳳梨  200g
2 ~. D* G" x7 {紫蘇梅  3粒 + n) q8 H2 e' P) q: m. W) a
鳳梨原汁  50cc
6 k+ w+ `$ S3 V; u( \( V公仔箱論壇紫蘇梅醬汁  30cc 公仔箱論壇. p' u5 Z7 k! S* o
冷開水  50cc
, b& s# `9 z/ ?% }6 ]白砂糖  50g
& Q& Q9 b1 A5 U# \! X) E+ Ptvb now,tvbnow,bttvb剉冰  適量
1 m' T" r0 D. ]: a3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 p7 T8 @( u
1.鳳梨切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# G0 ^1 P- i0 @9 r! W: }2 c
2.將鳳梨原汁、紫蘇梅醬汁、冷開水及白砂糖一同熬煮約15分鐘，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘即為鳳梅醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' y9 L0 Q# r5 z; ~1 m
3.取一盤，放上適量的剉冰，淋上鳳梅醬，再擺上鳳梨塊，最後擺紫蘇梅於頂層即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:02 AM

【材　料】 公仔箱論壇6 k1 x# N' {) q" d" ?% b1 Z# M: Y
薏芢  適量 - ~% F. Y' e# ~5 E
蜜紅豆  適量
. N! ]% J* q' V+ N* u! jtvboxnow.com粉圓  適量
1 E/ u' j% F$ [  T: K4 W' D米苔目  適量 公仔箱論壇5 W& N# K( E$ [: {% l9 r! U
仙草  適量
. s/ k, V- V+ S: B$ s) Z粉稞  適量 公仔箱論壇- f/ i5 Z$ u2 L) U
麥角  適量 9 V/ G& L! `' O. V2 a7 y& D
小湯圓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) r  T4 {: a7 `6 J. ^/ D
蜜地瓜  適量
3 Z9 S: H& Z2 ^* j( `tvboxnow.com剉冰  適量 tvboxnow.com/ F4 r# C: Z) X9 I  `3 I% j5 z
黑糖水  1匙
! V; s; p. t! E【做　法】
& b$ r/ S  ?% Y7 @1.取適量的剉冰擺盤，將所有材料擺上。
8 v; y8 @. p3 \* d4 [( ^( H- n2.淋上黑糖水即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-18 07:52 AM

啱曬,夏日炎炎食冰..thx for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-1 07:57 AM

【材　料】 7 h) q5 P* q1 i* W; |7 q1 ~2 k
紫米  150g 0 }9 G: ]8 r2 Y/ R8 v& n+ v
白砂糖  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _, M# I: f1 F# `5 @* w1 f
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" B, j5 Z! z
椰漿  400cc
$ y! O- Y. Z! M' e  htvb now,tvbnow,bttvb白砂糖  50g tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 m0 f. u& i, B) Q6 V" v  R
【做　法】
' J9 h9 K3 C1 _/ j6 f公仔箱論壇1.紫米泡水12小時8 I  p' I- P: n+ N1 M$ F5 _
tvb now,tvbnow,bttvb, N& s0 ?6 |7 ~# @" ~4 [
2.調味料調勻成椰漿水備用
( J+ |4 d1 ^5 d* j9 k' Q公仔箱論壇
1 _3 H& ~+ s* Q  _9 t3 a+ M3.將紫米加水煮至米心熟（為不黏鍋需不停攪動及加水）
0 W, `. ]9 y. l% [tvboxnow.com : V9 V/ X8 ^( @1 \9 Y
4.加入糖後拌勻起鍋放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 _4 c0 p& k( V; h, m+ A, _: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* @5 C& [5 ~; @+ c& g" F
5.將紫米加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:47 AM

【材　料】
1 n" ^* [5 E# N4 k* W香草冰淇淋  250公克
; ~  B0 |# @" T# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔果醬  2大匙
8 J/ b( A- H" R5 R【做　法】
' R1 V9 F0 N5 Z- q* S" ~公仔箱論壇將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
作者: sunnyx    時間: 2007-6-2 11:05 AM

喔你好厉害啊。。。。好像么野都识整！！
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:22 AM

【材　料】
& M( q  p7 A4 k/ W$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄  2個
4 T, h. m4 O, ]: ?+ i9 v" ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  20cc tvboxnow.com; L8 i3 y* E4 H5 F8 C0 o$ c9 X0 _1 ~
果糖  20cc tvboxnow.com! `' J' s  d1 b$ r
梅粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( `2 g3 R% b  T9 V9 ^
話梅  1粒   w0 e( l& |0 B8 E$ ]
冰塊  適量 % k7 S' }: E) A
【做　法】 # @+ @1 C1 ~( C, d% L5 c; {6 v' e& ?/ `
1.紅蕃茄洗淨去蒂後，切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. X/ x7 g6 Y, u' Z
tvb now,tvbnow,bttvb. v1 |+ m) h3 w! c" K4 K& O

# E2 q: @  S' `tvboxnow.com2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒，再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。 公仔箱論壇$ a' b5 v9 y& y" l0 W7 D
3.將梅粉放入作法2中拌勻後，迅速倒入杯中，再將一粒話梅放在冰砂上即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 w8 n+ _. O$ w, L
蘆筍水  370cc
1 k* |1 D$ x& s1 P. Atvboxnow.com檸檬  1顆
; p- q. N9 }  ^0 r! z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb白糖  200公克
. e3 B* @% v! D7 ^【做　法】
' H9 B8 C4 L3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘆筍去皮後，加糖熬煮。
% a7 E0 L9 Q2 W  Z' h2.將白蘆筍撈起，熬煮的湯汁過濾，然後放涼，蘆筍水即完成。
0 O$ k! i' |( {; I, L5 X& U. gtvb now,tvbnow,bttvb3.撈起的白蘆筍，再過熱水後，立即置入冰水中。 tvboxnow.com/ H9 J* P* l# w
4.取出冰水中的白蘆筍，切成小段。5.將切段的白蘆筍，放入果汁機中打成泥狀。
$ B3 A- w& L+ J) j: O( f; I( x公仔箱論壇5.將白蘆筍泥倒入先前熬煮成的蘆筍水中，並加入檸檬汁。 5 B4 R, \# @' x* @. I) q" ]: W! T" W
6.將第5步驟中的食材一併放入雪碧機中，即可完成綿密爽口的蘆筍雪碧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 07:02 AM

【材　料】
; C0 r. k% u" ?+ @  _  _) Y4 g* {+ b) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋  250公克
; N% d# j& d" `8 j" _5 y- S5 @! ?. L抹茶粉  2大匙
5 k  c. N* s' x( C蜜紅豆  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N: a& k3 B* J
【做　法】
, j1 O/ |6 ~: _, H1.將抹茶粉用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。
, x1 T5 Z9 M. Q* f0 \tvboxnow.com2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。



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