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標題: [甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM     標題: 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

1.提拉米蘇公仔箱論壇* p) E8 K) _, W( d9 p! M
2.奶油小西點
, d" ?" h5 k. [3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb' p" V8 B( y. F- X
4.玫瑰物語  Q/ }: K9 e# R* z5 h1 a
5.杏仁布丁, W8 m+ ^0 c. P, L
6.西西里冰淇淋
7 B. t* P2 \% H+ _  dtvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇: D% r. V% A6 A+ Q5 O' N, D, d
8.天鵝泡芙
. H# J/ Q+ ~  H6 L: W0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
4 w! j( E5 p% ^! Etvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕* C1 b, K2 e. Q2 s4 p7 x
11.大理石起司蛋糕
( y+ Z: T5 H; g" F* v0 ?( G公仔箱論壇12.西西里慕斯
" x/ u4 e, S9 f, L& [13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvboxnow.com8 s) n4 E. W! P2 F7 ?
14.紫錐蜂蜜蛋糕
7 u3 S9 z$ q1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
$ }/ W) v/ d1 i: |! _; u5 f  C5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! P  n# D  U3 Q4 X/ F$ W
17.黃金起司球
; V; |4 r9 H, A  J1 P18.瑞士巧克力慕斯' h; h  C: k3 U! E
19.抹茶蛋糕
, W3 U5 r$ o5 U$ \  }4 A$ l20.巧克力布朗尼8 }  F6 K( f: D! s# M- R
21.咖啡瑞士卷9 T8 b4 T* ^) Q* \( z* z
22.芝麻麻糬麵包
/ U) `! l1 ~( D1 S; t3 m/ }+ ltvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕tvboxnow.com6 M; c5 r% [2 F& a6 j! @* B
24.藍莓慕斯: F! y1 G! x, L4 M% ?
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 ~4 b- r8 f  z$ K
26.維也娜沙哈蛋糕
! C/ l" `( ], ^# A/ S27.芝麻豆腐蛋糕
; @4 J( |% ^& N* M3 I. qtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
. A7 ^' E+ J5 w2 [. U0 J公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲; V- l; @& \  @* C8 |" _
30.低脂豆腐蛋糕
: n0 e2 o: C. ftvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕
& U6 h; |  b/ Q/ E- \$ ?- `32.布朗尼巧克力蛋糕0 g3 b0 L" k1 `8 `  S: D# Z
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 @$ p8 M5 J! g% o9 ~0 O' L
34.巧克力煙捲餅
: e; x2 k, Q% m( t% xtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 b- u/ S* E7 P36.多立夫純巧克力蛋糕
' Z9 e/ n, Y/ G  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球
0 |1 K- [, F7 g+ D6 itvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ \2 P: R- O+ j% l
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 w2 r* y# ]
40.菠菜牛角可頌
) s9 E. r. W3 C  H2 a7 L6 [tvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條tvboxnow.com$ Z5 e! y/ I: C
42.長笛泡芙' c8 Y$ K  j3 k* m
43.紅豆酥派4 ?$ Q! m3 L8 b7 |- ?
44.香草布丁餡
: K& c# {6 G# ?' g  {4 H公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅
3 y) e  z; Y4 c4 \, T3 Z) X9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
, v: Q! O/ p% |3 n* E6 J# Btvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 e* F  ~$ c- o
48.馬卡龍巧心慕斯& ~5 E/ q1 @, x9 X, Q: j
49.初戀十七
5 N) I: J! ^: i6 d$ \# Wtvboxnow.com50.夏日風情
( m  N7 i5 y' i$ p, c6 Y' [& D51.巧克力杏仁奶酥+ D6 x: u* r, t. ~0 j( _
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇. J7 v1 B$ S0 \' g' g. O
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb! f8 I8 l& r* g  q$ Z7 V. ?1 O' V1 T
54.八寶蒸糕
- v; F! J8 h8 u: M. p8 T/ e55.芋泥派
( E2 n. ~/ j$ J% T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲tvboxnow.com9 j' u: J9 l* c
57.抹茶紅豆發糕
" M, q$ ^) H1 X. D$ q; \公仔箱論壇58.酒釀湯圓
1 P, A& ~+ `1 Y  F" r. G公仔箱論壇59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb. z% o3 l2 E$ K) B. e+ y
60.鴛鴦酥盒
" w3 L( Q! Z7 X) D1 Y' `# wtvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇" [$ k% G) y8 \- E& L5 j. M
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; q: H* l% M# a
63.傳統豆花
' w* c" h  d8 N  ]; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
) B1 p7 K5 ?4 }0 p0 `) y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰( p! z, s( K1 r- Q  \, T7 \
66.綠茶糯米滋
) ^9 j" z- u9 b0 ntvboxnow.com67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 J+ L5 Z7 `: s; k6 H
68.香蕉牛奶冰tvboxnow.com! S* ~' k( E& C* t6 R! A
69.九份芋圓冰
8 ~, d. O6 }: P70.鳳梨紫蘇冰' F1 p0 k) D: h0 l) F
71.八寶冰+ v- e- t; Z" A) }9 M, x" L' `
72.椰香紫米冰7 W' T! s/ o5 X8 a" y
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇# O1 p! D" m4 p" v: R3 y" E  v
74.蕃茄梅子冰砂
4 k; N* t5 _$ q公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
7 K9 p  J8 X, n3 N5 h1 r" u/ Y! p/ y公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋tvboxnow.com$ i8 B' y) L# n$ Y. J# B
77.豆漿冰淇淋
6 D9 v% j& C( }- A, t. N& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜6 U: i3 x7 Z# j9 V) N
79.宇治金時刨冰8 p4 g, c4 O- Q6 |" [3 }/ w; Q9 {
80.香草冰淇淋2 g. e& V# Z8 Q7 ]! S
81.紅茶凍
$ _% [9 n( I7 @% ?2 ^2 z! v# Wtvboxnow.com82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 K0 q( X8 w. H9 x) X& M: @
83.炸冰淇淋春捲
7 w2 U/ R  g( B5 Y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
$ ]3 M4 o9 L  U5 I3 O9 e公仔箱論壇85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( v' B+ {7 ]$ b, R& x
86.冰淇淋聖代+ ^/ ^2 R: y* K
87.起司丁冰
' m! M( _2 s/ P6 Y8 d: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, F5 [# p' F

8 X) x7 R  r( d1 I6 m' Atvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM

【材　料】
; e/ f+ Q/ p1 p( {( J% zA.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ |7 `) k7 S* v5 q/ n
　即溶咖啡粉  15公克 / r; [. r# k  F' p% w
　咖啡酒  60公克
8 o) ~# o* R4 j# {3 v3 d$ m　果糖  75公克
2 x1 M! D2 w$ t: B1 v2 O$ p: XB.吉利丁片  6片
8 O( d5 C3 o9 L! O7 c公仔箱論壇　全蛋  3個
' ^$ L1 j2 `7 p2 E- r% O3 K公仔箱論壇　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ G$ Z6 M$ c0 B( U4 p
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& B! n0 J3 @& S
　咖啡酒  60公克
+ I% G# R9 X8 l4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克
# L4 K4 H. a) r. s+ }tvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 [) V2 i, t/ `$ K

9 f5 J* V' x+ S, T! s, c【做　法】
6 E" M3 ^5 J0 G1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 z3 A, r2 L0 N
tvb now,tvbnow,bttvb& g6 \% [6 B9 v* u+ i
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇; q/ N- w: u6 G9 c6 n$ G: e  _' s

  O/ [! v* ~( |% T. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。, l0 @, _6 h( N/ s+ `6 E3 \# G

$ K' v& [/ Y% {. Q0 |) ~7 z4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 C8 N1 r0 T1 k5 P; c
公仔箱論壇' O( I1 ~) V3 v( E. f6 }! Z+ k
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
. S( g1 I7 d: n; R9 A  c公仔箱論壇
. L- Z% ~$ f" O2 l3 A) [6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ I; p6 d" S) p1 {% F! y7 y
9 u% J# Y/ ~( c) E; I3 d% Z% O
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; S- G; d8 u

; J1 P  Z) v$ O& D( T3 x公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
& v9 V) S9 e# ?) itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: j+ N& x' ?; x: i" L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:04 AM

【材　料】 3 k8 i, u( g3 x
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 c: J0 u& \; Y# b* m' P$ H
低筋麵粉 200公克 " x4 u- }! r) D( \- W: v
全蛋  200公克
/ I% |2 @  W) [細砂糖  200公克 公仔箱論壇8 i& A3 u# i# ^- D
糖粉  適量 . O$ m+ c9 g+ o# l
奶油霜：
) X+ y, M4 r! Mtvboxnow.com白油 60公克 tvboxnow.com6 f+ ?$ S  k7 Q% b. R
奶油  100公克
6 ?2 l( t3 e  g* {7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V, x/ S) M- K$ p. I$ {$ b+ H% N' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* m/ q# O$ `  ?5 x0 e/ `7 I" g
【做　法】 公仔箱論壇4 ?) l# c1 z- S. V6 H
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvboxnow.com) s# y7 j2 c/ A5 Q

, x& l2 q; g4 r( l  vtvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; c( C( H4 Q; K+ K6 l/ ~
: L$ m+ ?. I5 D$ O
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) b' V$ x5 O3 k& s9 f8 X3 N$ ?

) C4 \! H  M" W3 [* U7 I4 G/ M7 u7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
$ C6 w; r6 H/ T! {+ I; I; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C# G9 h+ T, H4 X( H* a公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
, z! }5 c/ t6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 # `+ J5 X: Z( C# f
數量：120片公仔箱論壇4 O7 Y% N4 a4 U7 x

9 `+ y4 n: K6 s6 x  n* Z5 F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:05 AM

【材　料】 tvboxnow.com7 e# k4 `! a7 p) ?) Z, B0 W3 |
塔皮：
+ x' h2 e' a9 |; G) [  e3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇( e% a8 k1 j/ e5 o! @
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 Z) w- @) w5 D; f, ~
糖粉  55公克 9 Z7 H$ m/ M: E" J, k
蛋  50公克
" I' ~. S6 H& i& a5 itvb now,tvbnow,bttvb餡料： tvboxnow.com* X1 I- G% t" d' v! z: [$ S5 b" P
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" V& `8 p) y% ]6 [% e$ e
卡士達粉  80公克
5 t7 D. d! o4 {3 W% I( E" Ktvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇% q" q" Q6 ]5 Q9 s1 _3 y7 u
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ^: m7 K2 C8 N5 }0 L9 H8 E

# |: }8 V9 y  [4 {- c2 ]tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' T( D. m& G9 R: I2 M/ L& d
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x  @, d& D2 ~6 R1 d
公仔箱論壇( H8 X2 h+ \0 U# K( w
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
2 {5 F: f8 J) K- E: Z 2 }7 [  i5 P9 g# L2 A
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇2 D2 ~& m. F) ~: B5 ^, q

; d2 K7 C) e! z6 R3 I5 |# dtvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z. U" z5 S/ S: [

1 w8 v9 d' A1 T+ Q/ u公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 03:11 PM

【材　料】
  l' O2 P& U/ d. Btvboxnow.com餅乾麵糊：
' S1 i2 k6 N! c# _6 r泡打粉 1公克
1 q1 G! P+ z+ A+ b& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
  C& r* ~3 Y( ]! d2 t! d奶粉  15公克 4 c. _& r, I  U. D) I
奶油  150公克 公仔箱論壇8 f# m* D+ d( F: {/ ?6 ]3 F* |1 o
糖粉  85公克
8 P% p" h6 u7 w& V0 `  m! X0 Ftvboxnow.com蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 M% j+ F, D$ F3 z
玫瑰糖漿  10公克
$ Y4 G2 I) I$ Y公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇! b7 W% f( E. w; O8 G
玫瑰果醬 適量
0 k( M. r8 k3 ?- Ztvboxnow.com白巧克力  100公克 4 }8 \, o6 S9 M# J# y) O3 u& w
乾燥玫瑰花  適量
# z$ K" l7 B1 a1 Q公仔箱論壇 $ N9 L) D) P* j9 j2 V
【做　法】
6 v4 V; x& }- L9 U" j+ ltvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。! ]$ j( A5 O4 |/ p8 a* T3 P3 G( n

6 L1 h% ]. E8 I+ G: t2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ J: I( c0 {  a  [; t

# \7 c( B7 i# @8 k, J1 l" f6 ftvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇& Q( W3 Y: R$ J4 t" X& R

3 ~/ x8 v$ j. R; _1 u/ X公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
# ?5 _) D, s* `, Ytvboxnow.com
  Z2 ~* w4 A9 p公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
, h& h  C! }, }1 X5 s公仔箱論壇3 [# u6 \+ S7 v' x6 `9 v! ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:59 AM

【材　料】 公仔箱論壇7 o4 O# u  c& J, e3 V' {
鮮奶  511公克
: T7 f4 u9 ]. I4 [; X4 V! e鮮奶油  236公克 tvboxnow.com4 U" w4 E: H# Y6 e$ G! d% X+ ~8 k
細砂糖  197公克
4 S5 z; [# a8 Y: L) _鹽  4公克
9 D2 n$ J! L* F! ^4 z9 g: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ g! T  ]! S; X- P0 e7 `, g
吉利丁  12公克
# n: V# v3 Z, D) s0 f9 D5 Ttvboxnow.com奇異果丁  少許 tvboxnow.com7 g1 t5 `; o, q( ?% h( b
草莓丁  少許 公仔箱論壇4 C5 Y7 X% l+ N( |8 ~
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ B: m0 y6 L! \3 M( J, Q
提拉米蘇醬  適量
! ?8 S; ^% }; e# ]5 @; T$ z6 @1 s( x' T  W3 F5 e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% X: ~; I& |- M8 O& Z- i
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvboxnow.com9 G& h. n2 }" H1 x; U

2 T6 e4 e8 j* ]1 b7 Z# X. q2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: ~) Q2 p9 k: y, y8 Y: utvboxnow.com
4 C: H9 S9 Q  e# V4 Z5 \( j5 C' s3 vtvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# l. }* h7 p  M$ [2 `$ H
公仔箱論壇' y. z& W$ C1 C! R3 j
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( R  F+ c6 `) \% ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ y+ I; R$ P8 v; v* b
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
* y9 y: c3 T: g$ w# m) p$ o/ h  f9 Dtvboxnow.com
, F% y" O0 P) f# u# n/ D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-6 07:04 AM

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:03 AM

【材　料】
& s. ]) [6 e2 P$ n蛋黃  150公克 ; M; C5 v' F# Y
玉米粉  30公克
7 Z" d5 R- J& K) C* L公仔箱論壇細砂糖  270公克
) r3 I9 m" w7 Q8 q8 E( w5 X- Q8 Y牛奶  550公克
* s1 u# J7 T9 L2 |4 [- p3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
. j8 F) U, m1 d% r) t白蘭地  適量
. y7 {# G6 H6 u$ H水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇5 T5 {" o  j2 C1 p1 }7 N2 }
公仔箱論壇6 T; F: @5 G0 c+ \& p
【做　法】
7 h1 s/ ^# O; I& L4 Htvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( V& S9 Y) H( \! M公仔箱論壇
, z4 s" o' U, }& ^& ltvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。8 B3 T5 q/ c3 q4 A* E0 N

7 w, d" o6 y* ^8 Itvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
( q( k# g7 v3 v" d+ w0 w7 R- Ntvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |; T6 b7 S: o7 i
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvboxnow.com8 @' Z( X) Z7 R5 c9 f$ [

2 X7 d4 s2 }/ O- k2 U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:18 PM

【材　料】 " r4 q: L5 N* y# v$ c+ I
高筋麵粉  144公克
! I, R/ D! o! L  ?9 ^公仔箱論壇奶油  144公克
' [7 f  ~# ]9 n9 x5 D4 f4 O公仔箱論壇糖粉  101公克
) @- v- u9 a" H- P! `0 o5 G: w6 N公仔箱論壇蜂蜜  43公克 公仔箱論壇8 m- [6 D6 t/ n4 d
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 T8 p, q; M8 s; [# |
鹽  3公克
. t, p( f' Y( ?. K! Ztvboxnow.com奶水  14公克 tvboxnow.com5 Y. C2 l- U9 w& F- g) H) p
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 x1 f! P4 w' T
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e- C& y  m3 _* v  Z! l! d, _
蜂蜜  適量
2 W) t7 M/ ^$ _* I6 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ X+ ~6 m( I( _! p8 o, x# G
【做　法】
/ f& M; b! F2 ^& O7 b, \1 mtvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
) z/ J7 Z0 C1 p
2 I3 s& l5 {  ]% P5 d4 y公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。+ K2 w  S2 h7 Q0 U' {( B+ C

4 K, j' [6 J* n3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇0 Z9 K  v0 r/ m1 s& d7 i2 }# q8 i% n

. q! n0 p5 C+ A+ O3 \( L6 c# b公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb# e; [' L2 U6 K* W* ]* Q. G! ^

3 g9 I1 m! r, U4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:13 AM

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:20 AM

【材　料】 8 _' B6 S4 v  F& n
泡芙體： 公仔箱論壇8 l; M. O4 W* ?) T+ O$ i
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 c; h- R' Q
鮮奶  100公克 tvboxnow.com0 G' f6 C/ n3 U: N' ]7 [
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 z) S4 v, k% P" E+ P
低筋麵粉  120公克
" n. H, U; ?2 p3 a4 t* S# U, d公仔箱論壇蛋  4個 ! w8 A+ \  e0 W0 Z+ d* z6 p
餡料： 公仔箱論壇7 x2 V! d' r; I/ `
卡士達餡 550公克 8 Z/ M1 S) J8 S" U) z. W
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, ]( A) |: p" d: S
巧克力
4 U: [# M; [$ U% |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) a* T% l; O4 {; \8 F+ S
【做　法】
9 s" f- c" I3 c% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
3 ^! ?, y' P" p: c, |9 i: ~公仔箱論壇 1 o8 \+ H' f+ O1 J2 l
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
5 I. ^/ r$ A8 }* Ntvboxnow.com
$ ~4 D- f* A" e7 u& F  m公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
( |' b, B/ c& z, rtvb now,tvbnow,bttvb
" c- _4 I! e1 L& n2 c3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
. h' G2 V3 Q0 _" J$ T* htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 E! e9 p6 A' r/ M. X
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。# [' }! u* H! ^3 g
公仔箱論壇0 p  a0 e6 j2 {# ~
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
3 ^. G0 p+ B: U" x' p# \% s+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* F. Z% ?9 p$ x# f3 J
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
6 @3 S3 W: o$ U, Z# P; r- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 \: E3 a& L0 W0 i1 {
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 p4 K* _& f
【備　註】
3 I$ x. H' u& F+ Z/ }公仔箱論壇數量：40個
# k0 `# m/ z6 n, ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 {6 M  @3 D( G' `7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:24 AM

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:38 AM

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
$ n* y% j" {  z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:40 AM

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 06:58 PM

【材　料】
/ o3 g; ]5 `5 `餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! O  F3 \) L. B# r# g6 F% Y
奶油 30公克 8 I7 p& }( P$ y* |) v; F
消化餅乾  146公克
* Y0 h* V$ Z7 a, r5 E# Htvboxnow.com牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B0 h7 x5 `& X, {, L5 |
糖粉  10公克
# y0 N8 R1 O+ D2 L: W$ T公仔箱論壇杏仁角  30公克
* \3 T6 e( ]% w% [4 l. ~+ G6 Ptvboxnow.com起司餡：
* {0 y, w* L" d3 Z( n1 a0 n公仔箱論壇細砂糖 110公克
+ Z4 Q( u( Y5 c. @奶油乳酪  479公克
. U" ?4 |% j( H4 `$ y全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 o2 q- l" O; I& y
奶油  24公克
& {# _5 \( d9 J; ?9 `公仔箱論壇玉米粉  19公克
: }6 J$ W; x& r4 q# Ktvboxnow.com柳橙汁  10公克 公仔箱論壇/ p7 c8 o+ L9 Y, X6 u8 V* f
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* d% c1 @; o3 p- Q' H" B
洋梨 適量 公仔箱論壇7 M4 x* d& c4 A- ]6 x/ L
紅酒  1/2瓶 ! z/ V+ Y9 C. E* l

+ y; D. h: g* b$ {. [0 l& C2 u2 A' Ytvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 k! `; @0 y& J9 y0 M6 {
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p0 Q9 b5 C$ U; \; Y

8 b& S. K. q4 o* d$ K9 C/ B公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( x& g* Z) w4 S* F% J! P, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {2 D: |1 o$ i0 r* k6 i# l公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 c' y$ I% G8 d* r

7 s, x; q* u- x) N( E* I. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
  V, l6 r( x! E2 u
1 k% A% E9 h/ o9 V. ttvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
0 b. v5 L* ^; ^" ~9 O4 W. \/ D0 R# w # C+ m1 b* C( e4 E5 u& n3 v$ K
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
% m- c! c! c9 r# D: Z2 j  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 $ _9 b8 p, G$ X! L  L) o
份量： 2個（6吋）
3 S# h. a( Y6 P  O7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]9 R- N8 h! q7 ^6 Etvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:56 AM

【材　料】 tvboxnow.com3 ~0 d/ d& \0 _( C
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 `; b  b+ F
糖粉  101公克
/ s8 u8 |* M$ G! M& S奶油  144公克
0 ?) a* }3 P# }% k+ E! ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
( h2 u% o1 F) w+ O% k+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
& Y( R, i; k+ `1 t1 Ztvboxnow.com乳化劑  4公克
+ U7 P0 H/ a, j4 {- E- g9 w8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
* F# I( v; I" i4 |; G( z全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 b, _8 B7 ~
淋醬：
$ W( v5 T$ F4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克   W' y! y0 |! E1 N- x
馬士卡彭  125公克
: v- W  R7 S$ p+ v. [- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克 & p( |) H5 A; D
細砂糖  22公克 % M& o1 L1 ~1 `8 @1 c0 C$ t+ q! o$ P% @
沸水  20公克
. h3 p7 J3 |: l$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' k) P- C; W( p1 Z" F; ^1 ?
【做　法】
& Q; m7 r: Q, I  x$ Y7 F3 v1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
( f7 |3 R' Z* W; [公仔箱論壇
4 d: X* s& P+ s! Y* c' n  R2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb! }% E- B& x  i& L. b$ n
0 @, y$ Z# M, ?8 d
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
0 D+ {% z9 I, ]% N9 E+ Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- W' i: ^8 t) Q8 @
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
7 V5 r1 `8 I6 ^" b. y! N公仔箱論壇 tvboxnow.com0 A, X$ \, j4 v4 a; q2 O! r
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
! W. i- d; Z4 C8 Q6 j: {+ Ktvboxnow.com 公仔箱論壇! ~  E1 S" ]; e7 O8 O8 d5 `
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
, @1 t, }' X' k/ X0 j$ a! U/ k4 `公仔箱論壇 7 U" V6 Y( d4 Y
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
7 ^2 \1 V' n6 M" w. O - D" }5 q# V4 q& r4 N
【備　註】 2 T5 A7 [7 e+ n; X2 J2 B$ a
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 l* u6 q6 y2 I& m

  [: L. u5 ]1 Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:37 PM

【材　料】 * A1 p; N3 i# B% B' W
餅乾底： tvboxnow.com+ v) A. n! j2 C. x- X
消化餅乾 146公克
7 h7 [/ k$ p  u4 E! f( f  p4 ?; }牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 N4 t2 R  X; \% W  {
糖粉  10公克
8 f  ?  |; W2 x3 ?. p( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
. {7 F& }. o5 g0 ttvboxnow.com奶油  30公克
1 @5 ^+ q& K% R: T4 x4 K公仔箱論壇起司餡：
/ t- r7 @( k$ v+ ]& }) Ptvboxnow.com奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 c% I1 C5 m4 i: I
細砂糖  110公克 tvboxnow.com6 Y8 q! q: _) u1 W) G9 u7 a$ V
全蛋液  239公克 ! O! E9 {/ i% q0 B
奶油  24公克
1 A6 E) J; f# g! C7 F+ H# Y公仔箱論壇玉米粉  19公克
1 z+ b# Q. g# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 tvboxnow.com  r. `1 h" z) |2 u. l
可可粉  10公克 2 V- c& C; T& k+ a  W
熱水  20公克
  V: Q" d  s. C% }8 E公仔箱論壇
& }5 s$ h2 s# t  W【做　法】 tvboxnow.com# q( H# f, Q! u  a8 X7 z
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. q, ^2 {4 `& e2 v/ D
, T# e- d( \, ^. Y! \  i; _  L2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。0 ]) p) E* G4 \% @
公仔箱論壇; |" b8 b8 G& k% |# @
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
6 A( N: t! Y$ F* _( r" ] 9 Y: w7 k0 r4 A: {% {
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
4 V8 R) A% C; c: ~! |8 R7 c tvboxnow.com6 p) k2 W+ l2 x, e! b
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
0 W, D  j: u( c+ a/ J0 ~ tvboxnow.com/ t4 n# k7 ?* S+ i1 \2 G- \) l
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvboxnow.com' n/ x$ d' @/ G8 G4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 y9 f: d+ C
【備　註】 公仔箱論壇* C0 R( T7 B7 w' P: I' r: N4 Y6 G
份量：6吋2個
0 N# L2 ]; M+ A公仔箱論壇5 L, A( {0 T2 m4 n% N3 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:36 AM

【材　料】
  v" a4 X5 E3 g2 J* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯：
9 e0 w. S) m# n. M- |$ @" L4 P吉利丁 15公克 7 u" b7 t6 C" ^( }% @
覆盆子泥  117公克
$ o  r# t0 \# F3 O- ttvboxnow.com細砂糖  64公克
- ?% A% U2 s* g, F; ^, W鮮奶油  250公克 - k* ?5 ?3 @& n" F, m5 \
白蘭地  20公克
" {7 B8 d) n- Y2 n- t6 X白色慕斯： tvboxnow.com# K: h: `" ]3 A$ U, t1 L
沸水 117公克
( L  i2 {3 B# C9 b0 c& gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
9 t* {" T+ D3 D! {9 p7 L- f9 Otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
' o) a: _- W3 |1 v, L9 S3 f鮮奶油  250公克
$ N( p7 t2 z# g$ s* ftvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 4 i, K" d/ r' c; g0 i7 O4 \  v
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb: l8 }5 ]9 C1 a' K
抹茶粉 6公克
% b' |6 H1 o$ o" Q沸水  117公克 tvboxnow.com& T; y7 r) {3 X" r. \/ E; O: E
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ X$ u4 M( G) ~, F2 |; G/ d
吉利丁  15公克
# o5 N1 \) ]" D' n公仔箱論壇鮮奶油  250公克
# h5 \! Y" W3 Z+ n  }3 ztvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
5 @" l& M$ m! R% Ltvboxnow.com: @  O% T* \2 S) G! I! ~
【做　法】 tvboxnow.com; k" h: h( E' t% k( U; J
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  p! W, o# b% B, n  n
tvb now,tvbnow,bttvb# n5 J* C( v; c( c
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。, D' Q$ f. [4 W5 n4 p/ k; z
tvboxnow.com; Y* m, x$ e1 `* T7 ^- b$ z
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* L( L3 c8 f+ T8 d; ttvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. p  A. m! c8 E9 T* ~
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。( \7 ~  f6 W( q  n3 Z

7 I. u5 ]- e4 h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇; h. i  W" v* ~' J* s/ i! I

- ]2 }, b$ i$ l/ Z# S, l) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
/ ]9 Z3 g1 j) V2 [+ m" `+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 P% w1 M/ p% \7 ^, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇3 W8 {; E; A3 D% g7 q8 r' h$ y0 v! |
tvb now,tvbnow,bttvb4 X' a* [9 ~* }4 s' Q# t/ y
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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+ d' N% A) t' A( xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 10:34 PM

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:36 AM

吉利丁
3 x! k' i5 S3 J" F7 j* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
; _/ G6 i3 J# ^# ]9 N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb. `9 m/ v9 _$ y/ `4 N* i  K/ \
tvboxnow.com, {' H0 W9 P% {* L; z
tvboxnow.com3 E/ z% w) H: x$ n, _
【說　明】
, g! C) c$ ^! q4 g- q一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
: H* g* m! N, ~  S3 e7 ]
+ R/ t+ J% X: I- t; \* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
5 p# h; p. r1 o8 Ctvboxnow.com 2 W$ F, A$ J1 a& c0 P
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:38 AM

雞蛋粉 tvboxnow.com# l8 s1 T; q- a, z7 O1 e  S% @
【別名】 tvboxnow.com! O. J+ e, {5 N0 T. ~  ^. ~9 o
吉士粉，Custard Powder
( s9 O& }  }  [$ K6 u公仔箱論壇) I) l5 e! H2 R4 z2 B: n% Q% Q

/ y1 g- V# y/ Y公仔箱論壇【說　明】
6 m- ?6 s& n( Q* M: u( f# |' I9 Utvboxnow.com雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:40 AM

【材　料】
& Q# f' s6 B: t) C5 @高筋麵粉  145公克
7 N9 ?  W- ~- H8 j+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 G/ Q+ l' B$ x& b7 t
糖粉  101公克
) o# E  T. d6 z, B0 i6 dtvboxnow.com蜂蜜  43公克
6 P2 v* m+ v) a, P9 A0 d; S乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb& T& P$ d0 W, @: N/ g6 c
鹽  3公克 * a$ |8 R. i. f' b+ [4 O# I
奶水  14公克
- Z# D' `( i7 F  s7 ?8 T全蛋  145公克 7 \# [+ P1 s; f9 q
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇& z" d4 A+ D( o, {5 @
蘭姆酒  適量
  B( K; C4 v+ f% Y8 E; o0 Z, v/ Y  r 公仔箱論壇$ U0 z5 w) e) c( g9 o+ g! |
【做　法】 + @! W# F$ P1 X
1.將模型抹上一層白油備用。
+ _' e; ?! H( c公仔箱論壇
8 ^3 L/ i" \1 X8 z- W0 j2 o2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
/ `  ~: d' r2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?+ E9 P! b$ p* ]! k) z* F$ m) T9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。; F+ s0 X0 o# V1 P# D
tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ c1 j3 G9 w" E! }
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; g* q% J: h8 L( M9 Q公仔箱論壇
% R% v& _& g0 m" c6 U6 u* s公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( e& X* O# o- j% ?, f5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?* X1 v8 D; ^& K+ y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇: A' |' A, @* ^# O1 J" A

  i3 b5 O) S3 r/ `) r公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 G' s1 G% x/ g) Q" R
份量：菊花模20個
作者: hildaha    時間: 2007-3-11 11:33 AM

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.
作者: huasheng    時間: 2007-3-11 11:28 PM     標題: 回復第 17 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
" E: l* p! ?( J& z# D9 Otvboxnow.combut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
# h  _) z1 M% o" x% c2 _4 D& Mand, no cheese is needed ma?
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:48 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^
作者: cljsham    時間: 2007-3-12 12:06 AM

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 05:46 AM

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
1 W4 ^" R4 ?1 h7 |/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
  ~/ j) w9 T8 R) v# M- X3 Utvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇' k. c* `' [: @- I2 m
and, no cheese is needed ma?
; B* T- }0 t8 jtvb now,tvbnow,bttvb9 A- A- j7 C6 ~* r# a

$ I# C$ _0 j( k" ^+ c. E呢到睇啦tvboxnow.com& ~0 Y+ u% ?% D1 F
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:05 AM

【材　料】 公仔箱論壇( W9 D3 i" p, A9 r7 z1 K0 n
高筋麵粉  145公克
) v% {$ B- @7 s! ?) e+ Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
7 v4 b( \# L9 s8 _% o5 u糖粉  101公克
; G- v2 j" T1 w( J蜂蜜  43公克
8 i* S8 r: P2 G3 p$ z: {( R1 D6 S9 Mtvboxnow.com乳化劑  4公克
3 C+ z& {: |1 ^% b公仔箱論壇鹽  3公克 公仔箱論壇& N: n( [+ ^$ ^& i
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% k* i& L; ^# l( }7 V7 L
全蛋  145公克
" d$ P2 p3 }& ^, \. Qtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇* s) `& e4 N0 g& B. E8 C
水  60公克
* W1 B% V1 e$ [; @% x9 S
8 j) c4 a, W* a) z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" Z  l% X( ~' C. K; Z2 f% jtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- q0 ]* V! v0 C! [' e- z* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 T' A* E2 P) K2 {
2.甜菜根粉與水拌勻備用。1 Y8 e3 }* }- X+ @9 S4 e; w# Q
公仔箱論壇3 {0 w9 Y9 z6 q! Q
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; K' I2 w7 l* {& h8 a9 w3 m
* L0 |2 k6 Y$ S% N& utvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* O9 [( X3 p' L$ C/ r

( z6 p+ X5 M* Q  v公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvboxnow.com" _# P* ]0 a" ^' U! u

. U& u% \2 m/ d% z" L7 D  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
0 g7 _! L6 a) R' u- F0 k4 I5 U公仔箱論壇
! E5 w7 @$ C% `5 E( Y6 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 ?6 n2 J7 b7 Q) F4 c( ^7 k
份量：1個圓形派磁盤
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:02 PM

【材　料】
5 _, f( A  T$ K: J# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 ; L6 k  P7 A/ O
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 D4 p6 Q" n# l* w
蛋  90公克
: ^) m' h9 t5 A1 B: Q公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇" ]  a/ e2 F; e7 b8 k
白巧克力  100公克
9 J) d3 z. c) t3 i巧克力米  50公克
, e8 q1 ]( D" A/ |- b, U; e
: e% o" \( f) b  T% atvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 K  |6 D  ~  _/ F9 U& v: M
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。' D# F1 B" \* k' x- B' k
/ o/ O( h! U6 R9 t" s
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvboxnow.com4 F* ]( W: o/ N) y: a! K, P! F
! }% `% @8 }- \4 L
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
3 U6 M. X: y: _; c) Q2 b9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com+ B( ^0 P3 p) B) [, A
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 07:02 AM

【材　料】
( l. b5 i9 x0 F麵糊：
9 X$ ?4 i7 n1 E! ^" A泡芙預拌粉 240公克 tvboxnow.com1 K, j, \( @0 k4 Z8 n
水  360公克
8 `  J# s; J) H7 W- L. j7 @# |克寧姆餡： 公仔箱論壇$ _* n& y, v5 }4 k
鮮奶 770公克
0 m* {& [' ?3 d; k. k克寧姆預拌粉  230公克
# f0 w" `7 s; k8 D動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 r' d, z2 [/ R% @3 Q
其它材料： tvboxnow.com8 C% D& Q/ E& @* Q
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 B* n5 t1 J# U, x4 y! q
奇異果  2個
" g& F9 |# g+ I4 m7 W公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb! t; A. r$ ^; j; q! b% Y  L5 g

- O! p. F' {, T# n公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 L: ]( {1 D" I5 {
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
, {- j: P( B' G6 K. Q
5 k+ k* G3 h7 I# g9 jtvboxnow.com2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvboxnow.com+ J4 K& T3 a( i. g) M
公仔箱論壇$ G$ C4 g* l3 U, ~" C! Y0 F; D
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
  B2 N/ x9 F8 J! k) H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ z! P. A3 C0 E# i% Y
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
, ?$ ^: E" r- u4 [+ y/ V) Z) U0 d# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u0 W! x" J' Mtvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。
7 Y7 B7 \* k( | tvboxnow.com4 r9 F) O& {; f+ P" S
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
) L, o8 p. a( W, `  E
! B3 A1 [- q. j' K- K公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。1 {' M& d+ U7 B6 `" P' M

: ^; A+ I4 _' ?& K8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
& q) C$ B; H1 R- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g4 L* u3 ^, o1 J' m, o$ k公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:26 AM

【材　料】
, Q# k6 G% d% J) Etvboxnow.com黃金起司球預拌粉  236公克
  H3 S6 m! S; V$ g" A低筋麵粉  42公克
% L3 `' |* w, i6 \5 s  q泡打粉  2公克 . Q3 a( \& ~& d2 I
細砂糖  42公克
# j; e5 j; J# Z3 c( Z6 K- R! wtvb now,tvbnow,bttvb水  185公克 tvboxnow.com2 a1 I0 g' f/ j9 H. @) {
蛋  92公克
  j# b8 i4 D) C, C$ K% Y公仔箱論壇煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \9 z8 v& N2 r+ [
黑胡椒粉  60公克 tvboxnow.com* H  F; t. E3 U
: Q# _0 x5 p# X" }! L' ]
【做　法】
0 p. Q" }5 R  ?* y& p公仔箱論壇1.煙燻起司切小塊備用。
6 ]1 ]6 M$ l- a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z+ m& `  r9 u2 z; E: e: F) o
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。公仔箱論壇7 D% a0 p6 E2 u- g! x, T; Z- I
: O  m( p" o0 K# J+ f1 `
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
1 ~& G# K9 t0 P3 [+ \' S/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( X8 n' P- K* G
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-15 07:32 AM

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:40 AM

比心機考，甜品陸續送上 ;))
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:00 AM

【材　料】
" x0 ]$ @9 i: \6 r- N  ]" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個
' L# s/ @, M9 M  K# s4 ~- Rtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
8 b# p) \+ D# V: ]1 i5 A: ttvboxnow.com　細砂糖  150公克 公仔箱論壇5 O! n0 p# D; I# D4 x! Y) G
B.吉利丁  6片 公仔箱論壇3 N4 S$ C* J1 ?+ V
C.苦甜巧克力  600公克
7 Q9 b( A  |; E% b2 Itvboxnow.com　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; `' u2 i$ S) O7 x: a* F
　香橙酒  75公克 公仔箱論壇# L  z+ ]4 |2 h; h! T/ q$ o, y) m
D.巧克力海綿蛋糕  4片
! _: ^; k* w+ K" Q' @: ]; m2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： - ?5 i" i- _- w0 u
可可粉 適量
3 |4 k) i  _3 ]: y& j3 Y
4 a: T+ @7 O' I4 |7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 w5 U* {2 c7 |公仔箱論壇1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
1 R( l  n' L  L" b4 g( D公仔箱論壇 公仔箱論壇) X6 i2 n) l6 ?- T4 S  ]( v
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvboxnow.com5 p* F  P5 q0 U) v" {9 p! ^% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) }/ W/ s) x. n- s: h, R
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇  e$ w+ y' k5 t* ?* y
8 ]4 ~% K0 H0 U9 _$ e8 @6 D
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
2 I; S" K7 Q: l+ P/ m tvboxnow.com8 {9 j, I3 {. F0 h/ ?' I) f* Q1 Q
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:20 AM

【材　料】
5 d) d' H$ R/ q  q# n/ V5 b! GA.低筋麵粉  150公克 3 @" G7 s! O6 p2 {
　抹茶粉  150公克
5 P1 s6 u& f7 ~/ N; C* d　玉米粉  50公克
- l, F' q) _& _1 U　沙拉油  200公克
' r% j1 k0 e5 }  _2 X$ B( Y. D　水  325公克 tvboxnow.com) ~9 L+ y& X$ F1 z+ |
　蛋黃  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 F" p2 r9 i. h  p4 I
　蜜紅豆  200公克
$ F- Z6 ^1 q* ~$ d6 H, ~6 Ttvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克
, F# m; f# }# }* A" B+ _; _6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  250公克
1 Z, j4 J3 w; j" M' {　塔塔粉  10公克   X# e# B' D+ ?, y
內餡： 公仔箱論壇% n) Q3 F# r* x' _' N- d) H
蜜紅豆 200公克
" @2 o8 r9 f& Htvboxnow.com　打發鮮奶油  200公克 tvboxnow.com/ K4 j% A& t7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" C' B5 k8 D8 e) o# }: w& ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- E8 M3 i) y4 D: h
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。) |9 a/ ^/ L. |( ^1 ?

9 f* B5 D5 B, M8 H" V8 [公仔箱論壇2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
1 {' E( V! H, \公仔箱論壇 tvboxnow.com9 J3 H. y5 I' a; n/ c! F8 X
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  ~% f3 Z1 K; J. l9 k% \

/ F+ f# ^8 i5 P8 M6 O/ @6 u. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。5 s6 \/ i, [" i  w1 x. \2 V7 E
tvb now,tvbnow,bttvb0 L, Y; G* g% R! m0 V; ~! x9 Y# `
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:36 AM

【材　料】
* M& ^- \, R# Z' Q奶油  200公克 1 t/ r7 {, w4 a
苦甜巧克力  300公克
8 W5 Z* \( D" B% otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 公仔箱論壇% W$ d/ ~) R  [6 J0 M5 u, U
全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb, W) S6 t: U1 E  ?& J
可可粉  20公克
3 J  y% d9 n7 t% Z6 I+ Gtvboxnow.com低筋麵粉  135公克
1 L1 M4 e3 P9 ftvboxnow.com核桃碎  190公克( A  c! m2 B5 c6 i
: G+ T0 ^7 B+ d9 o& q/ r
【做　法】
$ i  d! I  G9 G- H% u+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。: b1 A3 h( U7 d& q& E; h0 w
1 ?" d! B- N9 s, _, I- Y  t
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
5 R- ]% i: e" J& B3 L6 p+ h
% R: t: @5 v7 M. E: p$ _0 M2 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
) G9 ^# C3 _3 D4 e5 @" g: {
# t. [/ e$ q- C$ I/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 \) m: G; l. y) x: O8 H
tvboxnow.com6 ?' p7 L3 Q5 F
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。tvboxnow.com: E; c/ n, ?  e, P6 S

% v' m0 _8 f, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:42 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) d% Q% A5 z; m$ Y# w7 L
A.鮮奶  80公克
) x9 t9 u8 J0 w) V$ g　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇" A# z+ Q8 Z' ^3 n
　低筋麵粉  300公克
) }* s! K7 f; J  L: K. Y0 v! H　泡打粉  10公克 3 m5 A, ^+ X& D  X% ]
　沙拉油  200公克 : n) Z. r* ~  |4 e5 }
　紅糖  150公克 + l9 B7 A! S4 R* _: z9 o
　鹽  10公克
# S1 _7 e/ ^7 V　蛋黃  320公克 0 ]9 t3 u3 I4 _0 h- g
B.蛋白  630公克 ! z; u. ]" V/ p- o3 S
　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 V) I7 [! k9 h
　塔塔粉  10公克 tvboxnow.com$ l! f5 V- h% W1 ]
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o7 P$ k$ D2 W; T$ i  w
打發鮮奶油 350公克
! J/ ]% f$ H+ I4 s/ U% h8 R& t公仔箱論壇 ! k! @; z" Q2 E8 Q* n6 t" L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, s$ p& ]% ^. _! ^7 K+ c
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" G+ G  @' }

* [% v; c, G; t3 V+ r: A5 O) a2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
( U: M5 r1 k5 z; ^
2 A. v& i0 g) F9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
. v/ B- d5 _3 P( j% l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 m. \- p; p" V: ~& K
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
, X7 V! N1 p, x9 a* {7 @7 F8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 l; w1 G& D5 ]+ t' r
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
( D  }; Y+ W+ {) s- L* M; D* j+ t
3 L3 \, m1 ]& B2 e6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-19 10:50 AM

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 11:11 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
) D, l5 R: `  Q8 `有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
+ w# x7 y) L7 a/ a! X6 n% ]

5 @/ ~, b; W7 u: p6 s. {" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( [8 T: z; j% [
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 07:00 AM

【材　料】 + u/ ?: Q* y6 W  k
麻糬預拌粉  250公克
2 j& ^7 Q& k3 L細砂糖  25公克 tvboxnow.com0 M: |6 k/ Y9 R: P3 Z
蛋  60公克
2 b7 Q4 {* D3 `7 u牛奶  200公克 公仔箱論壇) u; s7 r$ ~9 p- g7 A7 w7 t# ~
奶油  65公克 8 C0 N' N& [3 ~* Y
熟黑芝麻  8公克公仔箱論壇* q3 h* H$ h% c3 v' q* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 m. Z: F5 }! ]- b6 q
【做　法】
& E" `' l+ C; R9 s% Z( p' R) w' c1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvboxnow.com& ]1 u) u, u, ~* Y
公仔箱論壇9 V6 c4 I# v( ?, n+ m9 B) H
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( \* H/ d9 w6 m9 R8 v- D. {
7 A! m. q! f# L. {/ E
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 07:03 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  A. C& R# s8 J7 ?4 ?' Q
A.沙拉油  59公克
4 r/ O( ~) b' X' Wtvb now,tvbnow,bttvb　可可粉  44公克
, Z0 ?2 C9 w& s3 L" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克 公仔箱論壇: ]2 _7 j, b* z: @. w: g9 A
　蛋黃  30公克 ) H3 {7 J. b. u4 I; c
　細砂糖  504公克 tvboxnow.com& d# A  x7 N( z* X
C.低筋麵粉  297公克 9 R" w! m7 g  [2 I  D- e  Z
　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ q! m# c5 u7 s, D( T
D.奶水  77公克 tvboxnow.com( C/ }: U# Z# U: t
　融化的白巧克力  適量
+ O6 Q# ^: C" o* x* \　裝飾用巧克力片  適量 . F5 y! ~5 J& n  N% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) }9 e$ h: r  c) @
【做　法】 tvboxnow.com" b' G0 c2 J$ i/ b) x$ i4 e
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。0 i  T) H6 u! h7 E5 O
tvb now,tvbnow,bttvb3 P' L: }/ i2 E# I( H% X
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb  z  t5 m& O4 S1 X

7 u- u4 h3 y3 s0 [9 G; u3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。! I$ y' ~* }0 g( g* E8 U" G% D2 j5 }- |
tvboxnow.com! K8 i0 k. ?5 ~( n2 s. u. p
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
+ Z+ K9 o2 o; ~3 ^1 U  ttvb now,tvbnow,bttvb
( x, \5 g4 H! B$ v# k8 q公仔箱論壇5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 07:02 AM

【材　料】
+ L: ^. I0 g9 C7 e6 n5 m3 i吉利丁  6片 tvboxnow.com: ~' ?- ~$ i5 }# O6 }: X* p0 E
小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇; T( Z# V7 ?- Z" J& F  x' u
蛋白  150公克
3 q7 m! S9 G/ Q9 k. H) Y3 k細砂糖  70公克
2 c# o0 \+ J' \水  70公克
3 `+ v4 I3 @  p9 Itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 ; E2 o, v8 i9 l; w, [6 I% w( F/ u
巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb  m+ u2 S/ b& w* P; p4 o
裝飾：
" M! {) n' f; }! e. m& Q6 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 C% q/ n8 |* r$ W+ Y* I! [. x

; V$ y) o( Z3 r. |( c  J, e$ K【做　法】
( Z, M: ^- X; o3 X4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇  F8 k9 v: Y3 ^+ u7 ]* d7 h# L

- q% \% I: F' b9 V$ }2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。公仔箱論壇- ?: x. A5 x. X: t" \% s6 o, o
公仔箱論壇  Z9 S* d1 A* C6 b* H3 q) n0 [
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
, }5 z4 p. ?( _9 e3 i+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T- R( p2 ~' U2 n/ K4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。  `+ O5 h4 p/ ^- O

$ Z+ h# J9 Z# S0 m; f0 i  P公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
! }0 H, u7 x0 x! @/ |( L8 _8 r
0 E/ Y3 X# y2 h4 M# P- p6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 07:02 AM

【材　料】
" E. |; O9 _. T% Ntvboxnow.com杏仁膏  200公克
! k- g4 p6 _3 m1 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 8 t1 j" z7 j% z5 T6 o1 `
全蛋  300公克 公仔箱論壇2 u' k& }9 m% z3 S* @! N
牛奶  200公克
( q# e0 U* @! ?$ Ztvboxnow.com低筋麵粉  300公克 tvboxnow.com. T, }) u' `" [9 z" G# @
可可粉  50公克 tvboxnow.com+ A2 N- M, G! e( w! f* Y
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 K2 B$ [2 X
巧克力  100公克 3 m$ `, _$ p% l
發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ |" C  n) b9 F
內餡： ; d: H- ^" n8 L, o; _8 s$ }, n, L, K
鮮奶油 適量 # I: w5 Y' A$ y- n
黑櫻桃醬  適量 / z0 p3 B. }7 b$ a9 p
裝飾： 公仔箱論壇8 ?. \$ i4 t$ ~5 C3 F- p4 K
巧克力淋醬 適量 3 u6 f) n" e( s9 x
手指餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# A: g, Q6 E4 @2 X3 n3 `
鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x1 e) U/ [9 E; I' c* `
軟質巧克力  適量
, I' Y% [; g( c- a5 qtvboxnow.com杏仁果  適量公仔箱論壇) r" `! X, ~% p' o( Q, u% M
0 V1 F( Y* i0 ~% t7 U3 L( }, q# f6 _
【做　法】
  P2 Q( j( x. _3 C# z7 a4 y$ R7 A( Htvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
$ Q$ ^* c* h! `$ ptvboxnow.com
7 c' c6 {- X9 h: @tvboxnow.com2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
4 F* n3 E$ J2 }% f- A: Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 C, |0 l( n/ r, I1 L
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇: P( z& Y& f8 l# \
tvb now,tvbnow,bttvb& s7 K0 h- X% ~( z
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5 b! q+ ~' S1 j  T7 D

+ \1 b+ {1 ]. \( U% Rtvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
% g+ e, c9 R, s4 J. P/ ztvb now,tvbnow,bttvb
7 o; j$ m/ X" \+ G: t) D, |【備　註】
, w4 x! T# g  N$ Z5 E8 Z% p1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇7 x( `" E  t# I# `7 j' z) i
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:54 AM

【材　料】 - d5 b1 J% M+ p
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 m1 ^- Y- I% @1 J8 Y$ D  K
細砂糖  80公克 公仔箱論壇5 g' N# }* e( b& R3 f% }6 B
低筋麵粉  35公克
0 J, v8 ?+ P2 p( f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
; v4 B, A4 `' P" U; S1 W6 d1 Ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
  v( g3 y3 z' ^+ t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
2 p3 Z7 y; ]- t發酵奶油  90公克 7 q9 T# e9 A& \7 j
內餡：
* X% j% \# D1 Y1 J) a8 d* ]公仔箱論壇軟質巧克力 適量 公仔箱論壇$ i+ ~5 t1 U- N  L- D; v
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* D) V  c& x0 E6 q
裝飾：
  Y% b1 r! ]* e3 y5 J9 S" @8 x! v& htvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
2 G) p* m5 v$ K2 Y) N8 @* I1 t- _tvboxnow.com巧克力片  適量 tvboxnow.com4 {# Y) ]0 O% T' o' i  G8 \
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  j; l" w5 O3 R: T+ r6 ~
巧克力餅乾  適量
7 o$ O+ S# Y" o6 x! Z: Q. w" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! I; I: c( h" ?+ r% p. p4 C) s; J
【做　法】 tvboxnow.com$ X- M+ y5 S# x! W, j7 I+ I
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
' y2 K/ Q, c0 Q- c0 H& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z. Q( X4 ~! Mtvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。1 T( N- t# {- e4 B: z3 i- m

* h9 Q+ j1 e1 d, t6 h1 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 h+ X2 w3 q6 Q" {0 G: m- gtvb now,tvbnow,bttvb
8 L6 a: ^  B/ ^8 D, Q% Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; H. i; f. T; o& L) x, m

: T' c' z4 W0 [  r! e# p$ T$ L, d+ X( ]& |5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:43 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% {# U% _  L4 S6 ^. m
蛋白  250公克 tvboxnow.com1 |0 K3 \/ f. D2 w! y4 ^6 L
細砂糖  90公克 ' L' I. ?% t3 t/ b% l  |; \4 D# Q
低筋麵粉  165公克 7 c* _) p! V' F4 S0 M8 x' w
乳化劑  45公克
6 n. Y3 f4 y4 N7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  120公克
& S6 j( Z, [- n/ C) K' _; e: otvboxnow.com沙拉油  45公克
: `) _1 a( b* y2 U' Y. P' rtvboxnow.com蜂蜜  20公克
2 [4 z+ U# a: X5 ^" A公仔箱論壇芝麻奶油霜：
. q4 f7 m' H4 z* v公仔箱論壇芝麻粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 E3 @+ l4 N
白奶油霜  適量
! ^. F- h$ B, j& a8 gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ Y- R# c4 {9 H; Rtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
" W0 P6 g! U( T4 }熟杏仁角  適量 tvboxnow.com4 l! M: ^( n1 B$ O' l' N( ^- A
tvboxnow.com- n8 r& c$ H+ q: {# x. ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- z+ B4 y. C: A0 I8 v
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
/ B/ W+ X" _* [7 V" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! {8 U: k  o) n
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com' ^8 N- L! s- c8 {# [) d/ V

5 G  r5 f& k7 |: Q# L- ytvboxnow.com3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
" \8 P. y9 m7 D9 l$ R8 D- K公仔箱論壇
  E2 E) _+ e! e' S5 ytvboxnow.com4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" J2 A# G' @4 }+ T, X3 V* n: ~5 `- P
+ W6 t' o4 k$ F; g) @
【備　註】
6 }* L8 @7 D! _& o公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。+ {0 r! X1 b- t/ W: d
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:53 AM

【材　料】 8 V' @+ O  s4 B; P. {  j3 z
全蛋  11顆 tvboxnow.com3 g  t- d$ @2 r) ?# a
細砂糖  330公克
/ Q  F; o# n+ e) `; P" P3 m$ Z低筋麵粉  300公克
7 ^+ C. [# l) C" T  i! v# F8 ?# D奶粉  140公克
8 U$ W4 j- d- |/ E: b& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
6 R- g9 g/ }5 z' {0 Y+ o2 l- B+ @- \( \公仔箱論壇發酵奶油  370公克 , F6 V7 h0 ~* d) p
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& U6 B& X. ?3 _
牛奶巧克力 適量
1 I& A8 z6 `8 z, O" N" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
! E+ z: z/ F! r( r1 U
) O: N( ?1 T( e+ s- stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' L. ~1 W! k# D' A
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
+ p1 w3 _8 Z1 ntvb now,tvbnow,bttvb
: z7 k! N' H  q- F4 X3 s* ]tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 \( P' Y$ i8 P  X1 J+ ` / z1 f  Z( v" s/ K( E/ d
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
" m* M% M5 ?, ktvb now,tvbnow,bttvb
' N& O+ _! ]+ F; q8 ~: ^" Q# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。  v. A( ]/ M/ R* g( X/ t! e5 L

5 v" b$ @. _& K- @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 R4 g/ d0 V' {+ q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. \' s! D" v7 R" x) ^8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:46 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" _- E/ m2 X9 z6 q6 @# x
桔子水  54公克 tvboxnow.com! U; ?5 L9 L2 D/ y" `1 j+ }
沙拉油  78公克
  D( V: Z! H8 I3 U* c$ o$ F6 D低筋麵粉  110公克
7 i: v/ Y5 i, u- p公仔箱論壇泡打粉  2公克
# F1 ?( a" F, W: }5 p+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
- t5 f  i  P7 }8 i/ A7 d$ m6 u蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 L5 q/ I) b# ?* \: N0 G$ _, ~
蛋白  250公克
4 K& d. z, s7 M. _8 `% M' Ztvboxnow.com細砂糖  125公克 公仔箱論壇( d( U, g; `+ `/ h5 `' s, R
內餡1：
5 t) c; I3 Y$ H: G: r6 n, i公仔箱論壇打發的奶油 200公克
" k0 z) g, O3 x8 h覆盆子果醬  100公克
4 l# N3 P+ f% M7 S% v" Htvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
4 _9 }& C7 a: u( y' u: A公仔箱論壇草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" r8 s2 ^& J0 ~' K
裝飾： 公仔箱論壇) Z( k1 J  N5 s" m9 Q6 f
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, \3 r- t3 w* L3 l$ e$ e
草莓  適量
; K) p! J1 R7 h, O2 z  n蘋果片  適量 5 H: b" }5 h$ X; X. r
水蜜桃  適量 : m; T4 W+ ]* s9 O: D5 G
藍莓  適量
0 {* \$ X; z  N. e5 H# g( Z公仔箱論壇奇異果  適量 公仔箱論壇6 C5 R  d  q& }* e1 r1 X+ v( g
白巧克力  4片
( x+ t% o! S; W6 P1 ^; l. ~6 S薄荷葉  適量 : E: D% E- _& ^8 w: u

4 k' x* |. c6 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 o4 C' k% E, G% {1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。$ Z( Z6 K/ }" ^3 J" S

& l+ R) S1 a# ~! \8 w& Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: C" D: M3 }* X& Atvb now,tvbnow,bttvb
7 _2 ?' C% _+ w9 i) S' ]1 h公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com/ u% y% y! _% ?- D) E5 \  s

& L8 O: s; j7 N- m1 g9 ^" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ i8 r3 S! e" ^( h# l( ^0 n4 ]* V 1 V) p' t% I% L3 L6 d# c+ k: D
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用, {1 Z6 U, q2 E$ m: C' x  N9 H

) K( F9 {& |1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ ^( U  c0 ?* I5 ~tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com$ J# E) H4 P& r" E3 ?
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
: _' F5 @' a! Z; b8 a5 G
/ Q% O9 ]% |* c; t【備　註】
, H, J+ l  @' ~1 C, m在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:51 AM

【材　料】 tvboxnow.com' V- }& Q0 D& j5 \- p
豆漿  60公克
- G) d9 ]( u1 }' k' T, xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
$ U% f8 [- j4 S9 i: i低筋麵粉  100公克
" c( Y0 u* o9 v6 e6 ~# {tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
1 x: \/ u& V# [3 {1 m  ~蛋白  250公克 & p0 J/ T' }$ e) D  N% G! p
細砂糖  90公克 2 }) P4 k2 u9 Q
內餡：
" r( A  l4 `  v8 T$ Z1 [! h7 u紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! N4 S: a6 ]3 J3 I4 @; ?; C, O4 I/ r' a

. P" |* b" O9 A$ ]/ B% Z% G公仔箱論壇【做　法】
2 D* {0 o. b2 k6 O, `公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇- o* e6 N, t- k% ]" i7 C
9 o" T/ w  d# J+ k/ S6 R7 K3 j
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。) v& R5 A9 e3 B
tvboxnow.com' i7 |" T6 s& R: P! H% ^+ a
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 O. i) d/ k: d# p

0 n  f, y8 s4 d7 d" `! q  i$ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* }! R5 |  R7 @, ^2 Z3 [tvboxnow.com
8 d8 O8 f2 D& |+ r8 W: {2 ^4 d9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# p) j3 S& Q5 ~4 _0 h: b; L! X& S9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 u1 R. B2 O7 W9 \tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- _' k5 V! Z! ~8 m: m- g( I1 _3 [
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:05 AM

【材　料】 tvboxnow.com# Y$ Z4 u- n; A+ A& `  J' \# w
全蛋  180公克 tvboxnow.com" E- _) [: U# n/ V
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- d8 s& e+ u* [
低筋麵粉  35公克
: {* }. m1 b9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
1 x2 d# X0 c, s) Ttvboxnow.com可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 O6 Y  k0 t! V
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  P4 c' H# u7 l) h2 N' k
發酵奶油  90公克 tvboxnow.com) J5 v% ^6 [) o( E) _3 v
內餡： tvboxnow.com, ]* J/ B* ]# g  j% ^
軟質巧克力 適量
6 I# V% {1 u6 S7 {  t1 ]公仔箱論壇夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( _; \) |% E: B" W; U4 V" P
裝飾：
7 i4 B4 u# H9 c+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
! G. [, J; ^0 W, u' E( \/ h3 F公仔箱論壇巧克力片  適量 公仔箱論壇) C% j, @4 C7 h2 ]9 P9 K
巧克力粉  適量 9 k7 n1 x: O8 T8 C
巧克力餅乾  適量
+ W) W/ d( k2 ~5 ~) |" x9 T9 a公仔箱論壇0 U5 L0 Q# t: I# Q: {. B9 c
【做　法】
( i& q: ^9 F) W9 b* ^2 {公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 U' N- P1 v4 D  i9 w  M( Atvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com% F. h' G+ O: n& D
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, Y: E0 J  U' A/ c% L
# `7 D" M5 b" f! w3 K# g公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: v, o  F5 O) x1 S
4 \5 V/ g2 p: v) U: v% F
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。* q& B* n" B3 l# N& \1 ~4 l
tvboxnow.com/ j) j1 V" E  Q
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:19 AM

【材　料】 % H" }4 [- |$ Q
全蛋  110公克
6 r  r5 J& `- m5 w* M7 J8 |/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A& J: Y$ i' z0 ?
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R, Z) D0 T) T5 `1 E% ~+ c6 M) ]
發酵奶油  90公克
+ j* P- k7 B8 ^0 q! l4 c: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
  X8 A& F( _% Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇4 i0 b6 A; v4 _2 C6 n
可可粉  20公克
5 j+ O9 r& f0 n( J1 j( }/ a泡打粉  2公克 . F, w0 F, c4 r% V+ ?) v1 I
小蘇打粉  2公克
: ^# r) r! `. f9 z4 \8 ptvboxnow.com碎核桃  適量 tvboxnow.com. a' G( N+ [# f  x' w/ j6 W& w& n
夏威夷果仁  適量
1 N: M8 ]2 [" Atvboxnow.com
) A% Q; F7 G: }! P公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇- M! ?6 r& o9 {
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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1 j8 r2 g5 A" ?$ ^+ S& }! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( h" [( d6 |! p+ n6 ?5 Z$ S

5 T% u) [: A0 C; n( ?+ e( E$ m# z5 S$ Jtvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
+ V6 C; K6 z% `* o1 ]# T$ f! J 5 n1 q5 F2 ?& C& ?6 C
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。3 v4 A- m6 \1 K7 ~4 u1 t% G
3 X% K2 C  d" F  l6 q
【備　註】 公仔箱論壇4 X' H8 ]# x( g0 V, J: b* T' y
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇$ _# x% E8 y# J- @4 U
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:47 AM

【材　料】
1 k- Q) a& J) R* Y8 A7 l1 |; l3 Stvboxnow.com熱水  80公克 ! \+ d' [* @) @9 T+ d2 H
咖啡粉  12公克 ; a+ \# M* e/ `6 Z/ B! `$ x
沙拉油  110公克 % B' x9 T6 K) \7 k' T. w
低筋麵粉  100公克
5 g% k: i0 \$ m4 @0 B2 `, @; q8 G泡打粉  2小匙
; ^# s$ \: S" I; B! E' B6 o6 x5 _; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 tvboxnow.com7 ^6 T1 S4 Z2 B$ Y
蛋黃  130公克
$ S1 L% R3 c- i6 ntvboxnow.com蛋白  187公克
& x, ?( \3 G; V9 `細砂糖  100公克 * K+ A/ M  ^$ Y
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb* k8 F+ _5 W( G0 W0 F; U# a& A
咖啡奶油霜 適量 8 R, h% ]/ M. k; T1 F, \
裝飾1： tvboxnow.com$ Z, p* n8 N) l- e. P
細砂糖 30公克
% Q' x. w3 f3 e; ~& t- b1 n公仔箱論壇水  適量
& x  r/ ~5 C  C+ T- j# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
8 F; ^. j1 p  J3 l公仔箱論壇裝飾2： 0 ]: t! C1 u1 _& R! ^: i5 s7 [/ u' f. O
白醋栗 適量 tvboxnow.com2 X$ N4 P" a( B9 j& w4 y5 F+ g
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( l/ \8 o! b" W* @. ?
夏威夷果  適量 2 b* R" ?' F. q  v! O3 S
核桃  適量
3 P# _* ]2 d- e2 S% u- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?& ~# q, P7 r) K$ G+ q+ j% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , h: m' L4 f0 @' X3 P8 x( ?
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ o* }; y- d: _5 X7 a! M7 E
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
$ M0 ?% i! ^' W" S公仔箱論壇
. C% ~, n  G7 z& E/ ptvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ c. a. \! H* I) h- M3 h; Z
. m! j3 _/ j' l- d4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; T: c, }# a* a2 y  i, t! w- R
公仔箱論壇& n8 |7 N2 u$ G! w8 `1 w
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* l' ^/ A; Y# p. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I9 _* X7 K8 _$ J公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- K8 j  m! m* W0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) A0 g5 Y8 k0 B: A/ A; V
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 E, D7 d+ A% j! p
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb' k- |9 G% b. H( u3 y# h
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。: N/ ^# t1 |* b
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:04 AM

【材　料】 : g0 K/ \6 I2 X1 [! r5 i7 U
脆硬類麵糊：
$ C6 |1 |/ X; q* j* Q3 ntvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
$ l) F5 @! J2 B糖粉  115公克 公仔箱論壇; g' z7 A: I# v$ _: Z
蛋白  110公克 8 r+ w0 V/ h/ x% [& V
低筋麵粉  75公克
, q9 e0 D3 {1 D( n4 v( D+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
: R$ K) W9 ~+ i+ M8 @9 Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：   N8 U: z- Z) i. C1 U/ V' K
融化的巧克力 50公克
2 @" a& U* {" J" Y5 l% N, B  w杏仁角  20公克 0 u  s1 U) Y" y1 f6 o+ F; u0 |
公仔箱論壇7 D2 X* \4 \- R& Z) z
【做　法】 ! j( i" g! t0 d9 O4 Q: b
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. o0 R# |$ M+ `$ V3 R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, {% l7 N: Y. J, Y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
5 m8 J2 L8 J7 p
* _/ |  w! y( [* F5 j' ?$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:06 AM

【材　料】
8 r, r. E5 p5 L2 Ptvboxnow.com牛奶  70公克 公仔箱論壇/ v9 \4 m6 D2 n7 L) \
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( w% @- `+ e9 M
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _6 m  |2 T- t9 b- W1 u% O8 C  y& s4 v( w
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( {. U4 U. P/ q
沙拉油  80公克
/ c' |  @. i  V" f1 I2 n6 @低筋麵粉  110公克
' d% ^1 g1 |* O4 t( j蛋黃  70公克 + K) C  v4 J4 k! D- X" x
蛋白  200公克 公仔箱論壇% x" o& n& [3 q5 b) N6 g6 ]4 t
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb  @8 s- A1 v& N: }
白奶油霜 200公克 * M+ |; v9 F; y8 H# @
濃縮咖啡醬  100公克
! e; e  ]1 i1 ~愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 g) J. s# r# t/ `8 a
焦糖胡桃： 公仔箱論壇1 m& K! S3 P* r; }; D
細砂糖 50公克
( S  c! v; y4 M* v$ J" d% y& e公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 # d$ r- O$ l3 D" A$ d
發酵奶油  15公克 ' U$ Y5 B' t; f- R5 Z
胡桃  130公克 tvboxnow.com  g1 [6 l! j& U' e( W% ^2 t
裝飾2： 公仔箱論壇5 Q: v. i3 E6 Q) b
開心果碎片 適量 ; U4 p( r9 g& l. L4 V7 v* [  x0 Y  W- Y
巧克力  4片
- _2 y$ R  L0 ~. d  v/ w! atvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
: I! ]) T' F6 g! F+ T公仔箱論壇紅醋粒  適量 1 A: y' B6 j8 o7 H

! L9 h- X( ?  y, E% Q& P【做　法】 ; W" A* d# P) k7 z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" |2 A+ G6 i% G- o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: \0 I. o  P  H% h' Q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvboxnow.com' }& ?3 x3 l8 E: W3 B; C
4 e3 A3 N' g; l1 t6 W  o
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 @; J$ {3 Y& g/ \
公仔箱論壇  b& I' ~0 \* y' h' @. I
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 G. v5 s( k) \5 F4 Z0 j, v$ z: m: F
; S( R7 ]3 M/ n/ l; u5 t" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 U: T+ p' h% W- s

3 M! w' n0 g. S0 T2 P- U& o/ p公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) m+ M1 J( P& A+ f  Mtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com9 v; v3 `* z5 ~0 k9 M1 h
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇# d) [4 E0 Z# S! B7 P$ ~

9 N" m1 @  t, {+ C& ?tvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
0 g7 D" `6 t# e  S" u公仔箱論壇
& d: n  u& }; W: d# d% _9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 / M" n  {1 M: Q

0 k  q, A2 Y$ E# x6 h公仔箱論壇【備　註】 tvboxnow.com  m/ Z& N8 y6 h& f' p+ L$ d0 r
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^# c/ n3 C' X3 _
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 I3 y9 i. V, v3 c# B3 p7 X. R
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:29 AM

【材　料】
: r& ~' h) q1 f& o+ p1 K5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
0 r, Z9 l; u) {  Itvboxnow.com發酵奶油  160公克
9 S0 X: Y) p, ~6 o/ _8 w8 i可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L  e- I& k6 J! Z# E/ V
低筋麵粉  25公克 $ |8 Y$ Y% w  L, F- s6 J& G( c' ]
蛋白  200公克 8 {5 |" |5 T, G9 J% }5 l5 Z, O! M; Z
細砂糖  80公克
/ c, J. j. V, L! ^杏仁角  30公克
. v4 q9 O) q2 ^0 T+ E$ U$ h餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb. E9 {- v7 @3 ~1 c" s
奇福餅乾 115公克
% P  W6 T" R, ]8 A+ S, D發酵奶油  55公克
4 d& N2 c, d6 z8 {6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 tvboxnow.com* W% r; o  N6 V, Q
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" ^5 o& P, @% v+ s" V
裝飾： 3 {0 S6 C+ r5 b& {* @" R
糖粉 少許
# a$ z/ n7 N) J: _4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 tvboxnow.com- S  j: E; t' u- u2 V. q
tvb now,tvbnow,bttvb3 P6 |. x& b+ L2 ^# {: g% g% ]2 z
【做　法】 公仔箱論壇3 P' V3 P# [$ j
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇' o; `$ d: o: @: G
tvb now,tvbnow,bttvb# J0 u, L( T/ h+ s  _7 R) ^0 ~
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。4 c* T( m. E2 O" z
tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 m+ S2 Q/ B2 N  @
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
/ z$ c6 j3 l5 S- Q6 O. o3 X" @# I公仔箱論壇
' [, D* L& |; x2 B公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇3 {! C8 M1 ^6 G7 G+ t% n2 @' S
  u# G: [1 t; g9 }
【備　註】
3 A& P3 D8 {/ ^4 ^; ?& Z- Ytvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 # u  e" _+ }0 ?( r# ~
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, J+ v9 ]5 P% [! j! F  |! a+ b2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:40 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; m0 b% {/ n( v* N9 q" p
巧克力  70公克
" W. u" H* k9 e. k8 B奶油  10公克 ) ?9 c# c9 f: ?
鮮奶油  45公克
8 b* `* s- R' Z; R" |7 r6 N7 V白蘭地酒  10cc ) ?2 ?* q( O7 \% l
公仔箱論壇) D& Y: ?# s- @& Y/ Z
【調味料】
  c! Y, R, h' H+ P# }: N! v公仔箱論壇糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) B' I3 ^* O) S' @: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: O1 O4 z8 V
【做　法】 公仔箱論壇" b+ K8 j( Y: p; l* D! U
1.巧克力切碎備用。
: o  A* r% W1 O; N, [2 @1 L 2 c2 V. b3 E8 m" O; O
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
, G- d5 G1 v' V+ Ttvboxnow.com tvboxnow.com1 D1 e  K/ G0 z/ X& v
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:12 AM

【材　料】 tvboxnow.com8 S. H# r6 t% s1 D
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇2 }" }& _2 h( k% ^
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 O% G2 i3 v9 e6 c
盤飾A：
* x5 {( i8 q6 q$ Xtvboxnow.com奇異果 1顆
) |( J( p2 i% B# x果糖  10㏄ / q7 t, e  ^3 w% Z
檸檬汁  5㏄ 3 V4 y$ J+ J  `# _! e9 D/ M; A1 `! _; X" E: h
盤飾B：
7 F0 g5 s1 L4 k: ^7 ~tvboxnow.com橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) J5 T8 J' R* k8 Q- B1 k% E

7 L) \0 ^. A! Q* S+ Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ |% p& n5 ?0 q
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
: l# L* W# @; k5 [0 u5 f, V! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V, ]3 q3 s: |' J  G公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:05 AM

【材　料】
% O4 h" v3 N5 F0 ^( d$ E7 e! }公仔箱論壇發酵奶油  250公克 , r/ X6 a$ h6 n+ v2 _' \
細砂糖  170公克 公仔箱論壇/ Y1 {. `8 r& l& C! G2 V9 z
香草精  70公克
' R. Q+ P1 a9 dtvboxnow.com全蛋  4顆
4 s: ]2 I  Z! ]/ o6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
9 t; B2 M) Y! D泡打粉  5公克 tvboxnow.com3 R: |4 \9 M7 L6 A6 V( p& L, r2 N4 J
鹽  2公克
$ v- N! j. C$ G- W3 O公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇. F* F  s9 A, i; `7 a/ \
蜜汁果  25公克 & M4 X% ^' e6 p! c( g
裝飾：
& q5 ~$ _4 k4 t1 |" ?! {公仔箱論壇香橙片 2片 tvboxnow.com- A7 a* q- O7 y9 }/ \1 @- h) m

; E! a6 \/ S* S【做　法】
  K# \3 q' w1 {2 n4 f4 Z% V6 D0 l1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvboxnow.com: t8 ]; E% e3 x* K

4 z8 P8 V1 F6 h  B8 E  j0 P0 ^% [公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- N" u  p! {
( {+ B" @( ~* o
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:05 PM

【材　料】 8 R9 \* h) j1 f" s* D
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n4 L. _1 u( Y, q3 q: M
低筋麵粉  171公克
: C3 z0 S' Z% R# g. q* \8 @1 w) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 6 u6 \, p3 y: z1 o2 R
菠菜粉  10公克
. X* P0 \5 }; K2 F& I細砂糖  46公克
0 I7 e( q5 |$ a" n! d' w鹽  9公克 tvboxnow.com; b" M7 `2 H$ g( f7 h
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 }7 B- e( [6 f7 w1 b) ?9 E  O8 d
全蛋  57公克 公仔箱論壇. R' _  z" h; L9 L9 R
奶粉  23公克 tvboxnow.com+ {# E$ }( j2 [5 p2 A6 Y
奶油  28公克
1 r" ~. w6 U4 D' ^+ B: ktvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 4 m* h. R3 D! E
裝飾：
' X: W  M1 d( k' F; c5 |8 Q. t公仔箱論壇三花奶水 少許
6 ]6 v. z4 k, w, K1 [
( e4 K2 j3 H, {& d6 L+ ?: b【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' M8 v, U/ T) S0 _
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- u% B4 F+ @; dtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ _4 ?$ @* H0 k$ z' c; P0 C
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
* v. I3 z* p3 q  S4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
3 }+ b+ Y4 Y) _' D: atvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
3 k+ M3 E1 A  itvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& d& P( i4 D4 k  R' d# Otvboxnow.com7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ V7 L3 C( \' G7 T公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 i' t6 @- t* L+ z. ~0 Stvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 ^0 n, c: O5 R; K1 |

1 f( T) G$ p; r) ]  F【備　註】
; U4 X- ^4 _9 Itvboxnow.com數量：24個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:17 AM

【材　料】
, S4 _6 u- }( L5 R% a/ @公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
* N; h7 ?- p! H* w1 \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 tvboxnow.com; r7 H3 }; j& Q9 j1 b
蛋白  1/2個
2 u' l6 W# e# n# g: y6 u1 Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 公仔箱論壇' S) H! V0 Z' y7 ]0 M! m2 N

7 X8 R* w3 S" ^1 `: T; Ktvboxnow.com【做　法】
/ t" u8 b# @) I  Xtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
9 P6 ^/ \0 [) p/ n1 Z6 I7 P公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
* R& ?' G9 W: p- A+ I7 T3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
作者: hildaha    時間: 2007-4-10 10:09 AM

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:08 AM

【材　料】
. M: B9 G* L7 G6 A, ^泡芙麵糊：
, B: V1 O3 K! q0 [公仔箱論壇水 140公克
/ a" T; z0 x5 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 tvboxnow.com, a( R4 A; }$ R
沙拉油  85公克
/ q7 `) W0 @+ b$ k) ^8 a% q& V公仔箱論壇高筋麵粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 K* Q7 N8 T( i- L( q, F4 [2 U$ j
全蛋  203公克
9 t1 G6 e8 T# j# h! ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( E8 ]: P, R4 y9 H4 B/ V公仔箱論壇起司布丁餡 1000公克
) S+ G( W1 D* [+ `: B' [tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  適量
9 l; l0 w" A" ]tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  適量 公仔箱論壇( t: o! \& a( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b- P7 q, q$ Z  u0 a
【做　法】
  U2 s; M' _; f5 n" t( @/ D1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
9 L1 {; m& X- v. c+ ^6 z7 Atvb now,tvbnow,bttvb2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 , s8 J9 o2 h2 _, ]4 T3 g6 A6 ^' C
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; m" Q$ t) k; n
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! v# O0 X( b: b  E- b
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 . W8 q) |0 H' X  F
tvboxnow.com# q' e) g0 Y  H3 q$ X- E9 L; h
【備　註】 ! o6 V+ j3 _  W9 k' G
泡芙皮每個重50g ×10個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:26 AM

【材　料】
2 L/ ]$ ~2 |6 ?! j5 otvboxnow.com冷凍酥皮  3片 tvb now,tvbnow,bttvb' [  s$ P' ~$ A9 k
紅豆餡  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Y  o* F+ S2 g
蛋黃  1個
5 n/ A/ b+ Z( k* N8 w黑白芝麻  少許 tvboxnow.com% T& q9 K5 J: G$ p# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 Y; h6 n; C. w2 Y
【做　法】
- g. w$ n$ u8 A/ I* G# V' R) x1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
2 d8 @) l: `/ Q! d, atvboxnow.com2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
" v4 [; X; X) ~" B  m" A' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 h# j6 b4 b- c0 V* B6 O! y
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:19 AM

【材　料】 公仔箱論壇/ j# y- T5 u1 `2 x5 ?0 t
香草棒  1/2根
6 |2 t" h0 G: A) V3 @- b7 L4 o& Mtvboxnow.com牛奶  160公克
  w0 U* r% {" r+ F/ B0 c7 J- ftvboxnow.com奶油  13公克
) P4 q6 F  K# j4 N! N7 F細砂糖  38公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E2 I* q' J4 j% p
全蛋  27公克 # q" W7 D* l1 a
玉米粉  7公克 ! }0 y3 U2 o5 H$ G- d$ a
低筋麵粉  9公克
% ~# f0 j' e3 t8 }: y$ C: E/ ?. s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 k$ I0 A* W1 }
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
% R0 \, r; t& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
; e3 t  }% u9 g$ p: \公仔箱論壇3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:47 AM

【材　料】
3 i, {& Y; n  V( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋  70公克
- P5 S  Y* O' `　細砂糖  30公克
" f( p+ ?9 F* l公仔箱論壇　鹽  2公克 ) b# T( s2 P# V1 [4 }3 o6 u& {) y
B.牛奶  75公克 9 @% B, j3 m/ Q: L7 N7 p
　速溶酵母  5公克
9 H% Y9 U( i8 t) u6 g- B0 t9 HC.高筋麵粉  150公克 公仔箱論壇+ q' U$ {! s# q% `
　低筋麵粉  110公克
# {1 e  |3 Z  j9 u公仔箱論壇D.奶油  45公克
3 x" g4 |+ H) z. V. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.炒過白芝麻  30公克 tvboxnow.com8 s( h) f6 z7 A6 s
　海苔絲  適量
9 C3 C% R" U8 |. _7 D, h, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y& T' b( \  g: e& R2 `3 ^5 D公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com: d" k( \5 i2 d( _5 u
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
2 f8 p9 Z% v# T( g  W( \! B公仔箱論壇 ' o9 `' v9 w! K/ L. l4 W# R
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
; z" f* \) e* I5 v, T0 L  G7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x8 Y: L: {' n& k6 W$ ~tvboxnow.com3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。2 V* ]% V% X7 O* O& u2 H

7 I  F0 V! [. K8 D, G$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。5 r, H8 `. b8 ?/ y

/ ?, Z4 m. ?* C8 j# K5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
9 t& o8 y/ e. I' Wtvboxnow.com
% e# C" I; L- w$ d" i- d6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。8 J$ S0 W1 j( ^" [1 d; T9 C

$ m% h; ^/ G7 d9 L4 |8 x6 l5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。tvb now,tvbnow,bttvb. q5 ]; f7 J+ M' E

) ]; k" `0 V' V5 h* K9 f8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:57 AM

【材　料】
/ Z# l* A* g0 O/ v# b2 x) G$ `細砂糖  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 y+ u# ~' I
水  30公克
- `/ G( P8 I4 H5 d0 b蛋黃  60公克 , L5 \' A* a% Y8 ^) P% A, g
奶油起司  333公克 9 u; a2 x' R6 w8 i2 o
吉利丁片  15公克
# H% k1 x7 F" ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  25公克 + t6 [! {- J5 [
動物性鮮奶油  400公克 tvboxnow.com' n! t3 M0 N4 a8 Z  {
抹茶粉  適量
" x  y+ l* |( O6 ]4 ?! X3 [' d+ Otvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕  1片
% ]1 A, t$ M6 |6 V9 a5 A: l酒糖液  適量
5 J8 N  d$ t2 s# h* _  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 l4 h. X/ v% y5 k$ C+ x- e5 r5 k
【做　法】 7 r( N! W9 t4 T) |, \4 z* I, j
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 公仔箱論壇! d0 N3 A/ c2 U. x% r7 D7 `
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 tvboxnow.com3 ~& F6 j' P% y* _
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 N- R2 \: h" M- u$ y
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
9 J4 ]5 S0 }% g& W& q( t3 ]公仔箱論壇5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A, C9 X$ a% g
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。: p! }5 K3 l  _1 F
. b) Q/ K7 P; n8 y' `6 [
【備　註】
1 ^0 H3 Q6 v( p彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:38 AM

【材　料】
# P) p4 M3 h! M" w6 @/ }tvboxnow.com鮮奶  233公克 $ y* Y* Q8 K* u, P5 o
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y9 Y* k1 p- k" P, `; u
蛋黃  少許 公仔箱論壇' r  b  O6 u3 ^; ?& Y* t0 E. I2 s- @
吉利丁片  10公克
7 v* p& f& H$ ?3 z8 V+ K- ltvboxnow.com動物性鮮奶油  665公克 : \1 Z: m1 f2 v+ Q6 f+ Z9 N4 F
薄荷酒  15公克 公仔箱論壇- \9 k" a; @$ {  w% {8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ Z! s. _# N2 m! N6 [
【做　法】 + X/ b* R5 |3 Z/ F; k! i  h
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
" Y' Z0 S$ ^0 M  G( otvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
' Y$ P; c2 I) [- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:58 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ _& ~- l# M* `% x1 U  ?9 s/ Q3 c
牛奶  167公克
! l1 [  W1 y2 J/ F/ V9 l( O: V/ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  83公克 tvb now,tvbnow,bttvb. e: d1 F/ U3 q; ?& \, d- T
吉利丁片  9公克
& c2 y, a8 f" }: i6 G1 F! ]! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  16公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% d+ b( W' a
動物性鮮奶油  225公克 2 I( S- L0 _) H! ]; m* S
馬卡龍餅  數個
/ c3 B: [2 O2 {: A5 W6 }
' B/ p8 r! [  L; f- g【做　法】 tvboxnow.com# e. P  G: G0 Z: a! ^
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- k) [' k) b1 _. @1 ^! a4 utvboxnow.com2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 tvboxnow.com3 Y! [# |" K8 ~
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: V3 @/ ^2 e+ C- ~/ [  {( F

. G" U; f; j( C- y+ d. Q; b' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' K% N0 Z( W1 |  H+ n. Z馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:06 AM

【材　料】 7 Z2 [8 W9 h* E# O& R' O; ^
櫻桃果泥  267公克 * U' u6 V% H- @8 O* O+ q; F. x
細砂糖  133公克 : ^- H2 m4 M& e7 b2 n
吉利丁片  14公克 # Y. K) n  a; u: E
白蘭地酒  25公克
. G) i' _& y5 }) b  M公仔箱論壇動物性鮮奶油  360公克 tvboxnow.com. q0 O# F! D, O# w
鳩康地蛋糕體  1片
% J  Q0 i, ]' J  `. K. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
& g; I& Z; t( \, }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' ?* A6 z3 q; M4 u3 [, L
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 , _! o6 @: e" E/ g5 f
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
7 n9 ~5 C* Y4 c0 Y; Y4 _tvboxnow.com3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
! ^1 b( O0 }% v' G9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
9 r7 N) y1 J2 \5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! V) m* N; l( J8 s0 l
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
" T# f  }' g% X0 L% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) U2 M) m5 c; n/ A  z0 |5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:37 AM

【材　料】 ' W  e6 G! m7 D6 A- K' F1 A- q
鳳梨果泥  267公克
$ n; Q( l2 R- b2 m細砂糖  133公克
0 T) ], _* p* w7 Jtvboxnow.com吉利丁片  14公克 7 p7 L4 A$ f* T! [/ b) s
白蘭地酒  25公克
: P& H$ r/ R. G動物性鮮奶油  360公克
& o7 \9 t5 ^# s8 atvboxnow.com【做　法】
8 a4 j* A* D7 Q0 l8 z# ?. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 y' _2 t" Y. v! Q- N; f; m: {; Htvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 $ N9 r" x; Z# t' ]
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:51 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 g1 j% ]% B2 h
中筋麵粉  150公克
5 A$ X) U& U  Z$ G- ~& U  ^& q奶粉  10公克 tvboxnow.com9 B/ F/ L4 c, o+ A) {8 b+ p3 \
糖粉  50公克
+ s! Y3 r9 b- o* K" \8 O0 S. g奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @; e1 I. |; ]- p& o
奶水  30cc
; K9 V! G. c$ n9 P2 F' @苦甜巧克力  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# N' p: `. |& z9 L; h& h0 w
烤熟杏仁角  適量
1 P  k# y3 z) O0 @  a+ b【做　法】
$ K5 |5 }6 d9 utvb now,tvbnow,bttvb1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。tvboxnow.com1 Y9 I; h# }, m3 m/ `5 L

1 j2 c, `% F8 k( Xtvboxnow.com2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
& ?( z5 |3 d  a( ?# H; M% W) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D/ z2 [9 ~- c6 c5 u. J, e/ `# x
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
: \" C7 k: ]4 w" ?) r0 G: N% M tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 E) y5 t( E, P/ _7 A  S
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
# q8 ~; z+ F1 o! Ytvboxnow.com
2 j5 a) W8 K* \* U! a# z7 p4 S5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 02:05 PM

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　公仔箱論壇$ Y) u- `* q0 v2 Z& B
我以前都好鐘意整．．．　公仔箱論壇% |9 P5 G* E) X1 L! A
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”# g$ o4 p9 ^  e: p
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:07 AM

【材　料】
) }/ ~. S$ f! Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  323公克
  o* t) I0 r& R細砂糖  162公克
/ k/ W! f5 z$ }0 |$ ]; ]; ytvboxnow.com吉利丁片  18公克 公仔箱論壇3 O  r5 H3 \- P& e
葡萄柚汁  31公克 tvboxnow.com# \/ b/ G3 n* I* I0 r
白蘭地酒  31公克
1 m# c1 G* M; A- D; _. ?' g動物性鮮奶油  437公克
  O" J: F+ V" C5 {楊梅  數顆
$ h" U4 F" s* K: t* r: A9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com! Y; m1 {: K( L+ j* }' j: I
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ C. y- p. Z" e( k
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z# C) m& ]$ m; t( A9 l! y4 ^0 E2 y
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
% m$ K. f) T7 e$ j+ _4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 06:57 AM

【材　料】
$ e; p1 _' z3 g- B* dtvb now,tvbnow,bttvb芒果果泥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 c8 |- {* h0 t7 }" `7 a8 }
細砂糖  100公克
  U. X1 h# f( V, Y6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  11公克
" O3 }$ L: J- l( Y+ w/ |tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b! K$ J$ `" U+ A
動物性鮮奶油  270公克
' M$ j, O4 N3 M- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕體  1片
; W' F; s+ E, I8 j# j8 d4 z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
- M2 D! j' a4 |+ @4 s& `3 Z+ L【做　法】 6 L  e( y2 q' t) \/ ]; _/ m" j1 k
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 4 Y1 A8 M" K- ~
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 + W' I1 c! a& o6 K# I
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb+ j# [9 d2 L  ^, `, O
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:20 AM

【材　料】 - T2 m  n5 S3 }: u" f1 z
蛋糕粉  300公克 7 y: b0 Z  @' w7 z7 a
水  180公克
7 ^3 C  D( ^6 {. f# @* e公仔箱論壇沙拉油  15公克
' {7 n+ J5 w5 X8 Q" K- k& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  180公克
6 s2 J( ]7 o1 E9 a7 N2 |tvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克
3 z" v& t4 U5 ?3 Q4 N( mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 \1 R" }$ }$ m2 z! F, _
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
6 v; Z# f8 D: @. z% j* L# u3 r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) ^3 ~* z; P# {2 |! b
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:07 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 _3 ~. N- R' y
酥皮材料A： tvboxnow.com- I/ e7 B  t/ V$ l3 ]7 E
白油 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T/ U% J& f2 H, T/ U
高筋麵粉  90公克
4 H$ q9 r9 z' B( B  t' B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 c# M; N& Z" Z# }$ r3 @2 H
冰水  125公克 / Y: g5 K6 X* [6 S, _/ M3 T. P4 W
酥皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb( K: j3 m4 v& S/ j# L
起酥油 225公克 公仔箱論壇) E4 Q9 b% `" u( O3 T
高筋麵粉  75公克
' L0 w5 V5 f& c3 n內餡：
) R, ?& C" d- E) r公仔箱論壇芋泥餡料 適量
  ]! M; ~$ z: p/ D8 }! ]+ Z( X其他：
4 Q9 |7 H2 ]4 K; ]0 }$ e南瓜子 少許
, [1 w$ u& E$ J1 ], ^tvboxnow.com蛋黃液  適量
& k; R3 g% U# Qtvboxnow.com全蛋液  適量
, v3 P* a1 m4 _" k公仔箱論壇【做　法】
+ ?+ `. B' k% ]$ U' h! Z' E公仔箱論壇1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 tvboxnow.com3 [+ L/ J' o; S4 ~1 U- M
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. J8 O3 y8 L8 htvboxnow.com3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
4 S5 z9 j, b& I0 `1 z5 X8 [公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
! X- i2 O& R' \. T: ]8 J- i9 s/ M: etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g. N$ F. K7 N! s! W' u
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:01 AM

【材　料】
% a( H7 b9 I( Y; p5 v+ z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白油  50公克
4 D3 W6 p  [5 S3 x　瑪琪琳  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c' [: B+ a: j' G) V' Y9 U# F
　低筋麵粉  100公克
: B2 r  k) \4 [- F" v! _, U* J7 yB.中筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 M( G$ s! p: D. w+ D( \
　雞蛋  1個
4 x. i3 x8 P7 F2 L: P( G　豬油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A0 ]; u  l+ ^! Y
　水  50㏄
  i+ x' G4 k8 b7 NC.豆沙  600公克
& S$ s/ i% [" |+ I4 C8 wtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃液  適量
, M4 n: `# A& t公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- i, @& K1 W! Y% `0 V
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
8 j; {: @6 ^' |3 s9 H tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ b# @; T5 l& w8 _
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
- U6 d: k" _& c* o+ otvb now,tvbnow,bttvb
' [, y3 J; E$ _; U8 G' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
8 f" t. D' L8 l; g4 \5 Ttvboxnow.com
7 B- \! l8 j9 w* |5 r* s* m, I6 O4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:08 AM

【材　料】
- U6 X4 H0 [' H! X% q! F$ _" w. ^發糕粉  300公克 公仔箱論壇! b. N. D1 B4 q+ c% ?3 E  g
抹茶粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 ^6 l. w8 \! e* ~
水  180公克 tvboxnow.com% {" e# H& s; ]9 Q
細砂糖  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 L* i9 x. B' V4 f
蜜紅豆  60公克
( L# v/ I. i0 q) p  ctvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! Z# m6 ]9 A% I# E" w: o" n/ e
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
) s; b: v& U' |. O1 `* d
& I* T% l3 @; b; o2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。tvboxnow.com' ?3 v+ I; W/ ?4 ~$ v. k

, E- ]# M6 h7 I8 O$ V- Q3 k2 E: K: stvboxnow.com3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:59 AM

【材　料】
& F0 a. a. Y* B& u) R$ q公仔箱論壇湯圓  1盒
( b: P8 M3 `( B0 O. N酒釀  100公克
: ~' e7 }3 e: a. I6 L& Q$ I5 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  2顆。
0 a$ X: [" P9 @  o/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: y6 R- f$ j0 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2大匙
+ y, N" b* z( u1 B  m【做　法】
9 G* J1 }1 H3 Z3 q- q. a# z- ctvb now,tvbnow,bttvb1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 a5 r& S( {# f

& A! s8 W6 j* R/ [8 e9 X/ @% f2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
( @& g0 v7 ^' A& a' s4 i公仔箱論壇 ) N. Z: U2 R2 q6 R0 q% f9 j% ?1 F6 G* p/ g
3.將蛋打入小碗中打散備用。/ Q# F6 q* {- C* {) C% M9 }
公仔箱論壇5 m: ~& a1 e' z1 l! W' p
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
. P6 ], {2 y' n/ \+ V+ D! c4 @: c7 K【備　註】
/ T4 T3 o& x' w9 @( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-2 04:11 AM

i like the last one.thx andy
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:23 AM

【材　料】 tvboxnow.com4 ?- C  W- w4 ~" x- m4 z( L/ W
紅豆年糕  150公克
; L' I; c1 s- F: S2 J+ L1 A. L& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 I' d5 w# u  Y
奶油  20公克
7 @+ p. y" C6 W& Y( I4 ttvboxnow.com椰奶  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 s  Y( {# C0 q3 L
地瓜粉  20公克
& f6 V/ U  C/ ~% ^公仔箱論壇太白粉  少許 2 I0 x! I" ]/ J) I
【調味料】 tvboxnow.com" c* f. I6 _1 P. R! q, b
細砂糖  少許
! I  `" [$ s/ A) }【做　法】 tvboxnow.com, R8 s$ e% k) G1 M* E! q7 I0 h2 f
1.紅豆年糕切小塊，備用。
( }, C4 B6 O4 j6 x; {4 E3 \. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y% l3 l8 {. ?* s3 q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
- E+ l5 j9 l$ y- \2 D' A' V! H 6 T( P) W' A; f% ]  E
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。tvboxnow.com* W! @( d0 k8 q! p
公仔箱論壇5 ]7 z6 |( G: [/ {/ ^$ q
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
6 g, v9 v: d, f1 d  S0 a! `tvboxnow.com
$ F' |. S" r8 _: r" w& Y6 e9 {公仔箱論壇5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  i. |* a8 h+ T! `- z# ]

8 b1 V; P. d( C5 wtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
6 |4 A! o% @0 k2 U' _  o6 S2 Q
' b* I: Q6 W" p0 a, N& s5 Q7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
- e7 S* a. F; N7 z8 @( G+ [3 Q! Rtvboxnow.com【備　註】 tvboxnow.com( s/ ]4 z' h5 B- D, {! ^) w5 t
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:14 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" N  Z* q* I
油皮材料：
% d( A3 D2 `, Y8 u1 j公仔箱論壇中筋麵粉 230g tvb now,tvbnow,bttvb. E0 i7 T8 f; i: h2 n
豬油  70g tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 J/ _. R- ?+ Q1 {- X
細砂糖  23g 公仔箱論壇- |4 B3 x$ B- M# Z
水  97g tvboxnow.com  G$ o' t: `0 [$ [$ u' x
油酥材料： 6 w& N% a+ O# i2 u
低筋麵粉 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e2 A$ [, ?0 g) R
豬油  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w7 S! o/ Q+ f
內餡： tvboxnow.com; Z. C! K2 ]% W" |, L  U
烏豆沙餡 240g
: P: {' R( P4 Z; Y* L/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉餡  300g
+ ]! p* Q0 \( D) S- x公仔箱論壇其他材料：
# t& T& Z/ d# I  o/ A公仔箱論壇蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb9 U, E5 C9 A  {4 o' h3 {* C4 z% ?* J
蛋白  1/3個
! P7 f5 l3 d( n$ K9 g【做　法】 % K9 i, H' N; e; w2 }) }# R% g! {
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C+ [1 W5 D8 y: _
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
$ T. A  Q/ o5 p0 C# [! ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& {5 T4 a+ e- y6 F9 G, W
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 : |( y4 p! f; o! H! s( z! t
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
  {! `& X, J; ]# F( K" S. D0 }公仔箱論壇6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
* a- h' d4 K8 Y  U: jtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
* d; G+ H1 O$ C# V0 a) }【備　註】
4 I4 ^. f% {. z0 r, Y; C數量12個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 06:56 AM

【材　料】
2 ~& ~" V- n2 a7 b4 F2 g6 f) z1 c, Ttvboxnow.com油皮材料：
# z. r8 \- O4 h8 g* [3 N% \" O4 wtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125g tvb now,tvbnow,bttvb5 r& A  p, u) l
奶油  51g tvboxnow.com, |& G1 C" R, l  d& M. o; |
細砂糖  12g tvboxnow.com5 X6 h, n, a: H% }5 N. i
鹽  1g
/ T" O* \1 w* g/ o; f水  51g
( E3 x$ n: Z( M5 |& Xtvboxnow.com油酥材料： / Y' m/ L7 p0 _  {
低筋麵粉 80g
, ^3 }4 Z9 S( Y. |- ?! Mtvboxnow.com奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 C# K0 O  ^4 E' ^4 z" m1 m( S* g
內餡材料：
' G3 H' B2 y: g公仔箱論壇皮蛋 2個 公仔箱論壇! N$ ]1 d; t! S( G
叉燒肉  180g tvboxnow.com4 v* r; ^/ d7 L% @1 ?; S
紅蔥頭  3粒
' p  r0 n& ?/ K0 P; Stvboxnow.com蕃茄醬  20g
9 p4 K7 v$ u" g) K  D6 P- Ttvboxnow.com鹽  5g
, V2 |1 y: G8 Q* y' c+ A! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5g
  D. F- V' E* s公仔箱論壇醬油  15g tvb now,tvbnow,bttvb. g+ ?' i1 @' a0 I/ |" j$ ?7 w
其他材料： tvboxnow.com. L: o" J" X5 p  c& W6 e8 f6 g4 G
蛋黃 2個 / |! w  t0 O+ {! C
蛋白  1/3個 0 [2 P( ]8 s3 z3 t; q9 a' g
【做　法】
# v6 o, N' q' j- z/ rtvb now,tvbnow,bttvb1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 . K& j% R! c  L
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
& z( |. h, k) f% R* Dtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
8 E. ^2 k# `- F( y% G. h4 o: A: M+ a- Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
5 V' g! V/ @5 M$ x- V( g. L【備　註】
& [7 i3 m0 j, ~0 R% z1 \0 ^數量：12個
3 O/ J& U% |' `% s8 p, u, O8 N* r; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-4 12:58 PM

皮蛋蘇..以前細嗰嘅時候好中意食.不過而傢d餅鋪好難買到好食嘅皮蛋蘇咯.& c8 k7 J& @- h! A2 i' O8 c! h
btw,可以介紹d用芋頭整嘅desert嘛??thx  so much
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:13 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ C( m" t9 R! H$ ]: r
油皮材料：
8 b% T; m% _9 ?4 I, I6 A( O豬油 76g
4 K! M* }, x: H* f5 [( ~9 b& z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉  190g
% r2 v/ _9 Z$ x8 X9 Z  A: p) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  76g 公仔箱論壇% U9 Q  p/ Z! E$ S$ F9 S6 y
細砂糖  18g
# |& \* h% L; N  _公仔箱論壇油酥材料：
3 S% Q$ n5 e& E: Z0 S0 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油 60g
5 M+ Y, y3 \" ~0 l& f5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120g 1 g, U( o0 @/ x
內餡材料：
' R, }6 L: @* T; H! ?抹茶餡 360g ' m7 V4 H' E8 ^+ d2 ?) |8 v
其他材料：
! m: s+ d/ R  s* r% X* Y7 _tvboxnow.com蛋黃 2個
- [* D. \6 i) R; p+ w蛋白  1/3個
8 B1 t6 J: w* O9 U  h+ s【做　法】
3 f# [* q4 q0 b( ?. e& @5 J* Ntvboxnow.com1.將抹茶餡分割為12個備用。
+ F7 G/ D! X5 T: {% a. `tvboxnow.com2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
  ]& b% f$ t, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 2 T- {  E' M7 Y0 m
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
% O; B% [0 s$ o& P2 }' k2 ktvboxnow.com【備　註】 ; U# ^% C4 r5 _, _; h
數量：12個 公仔箱論壇0 q' y+ }1 _1 d" k  G) y6 X5 r
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:44 AM

【材　料】
, {6 J. U. y" b% Z& F" m黃豆  300公克
! L: a! c# w% Y5 x- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2500㏄ ; n0 L5 |" D1 T/ ?
紗布袋  1個 公仔箱論壇/ }- J! C: J& U/ r/ E
石灰  1大匙
+ r6 N; h) W9 A' M/ e  V3 `5 X熟花生  少許 tvboxnow.com& Q* ~( S2 W1 l# i+ B
【調味料】 . e/ X5 p3 u' Q/ Z7 d, [
紅砂糖  40公克 : c. T0 i  m7 [4 r; s2 p) K! _
水  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 r; m0 W' H* I8 C* U7 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: _$ W. L  W# x- k- n
1.黃豆泡水約6小時備用。
/ ]' M3 l) x2 R! htvboxnow.com2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 公仔箱論壇$ m) w! Y  M4 g% P
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
4 Y+ d( l- l1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 / W' ?5 I2 Z' n$ D5 {& ?6 D9 J
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
5 }5 V+ b5 d& {. M公仔箱論壇6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
7 e2 K% d3 \* A' p2 @【備　註】
, N, Q* k( w1 o4 q: Q) ^% C' \  q8 b$ J' O1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 . _% f) U& g- z; ^
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 ; J: d5 d# `; x3 T  M1 s
布丁豆花輕鬆DIY: P5 _) r; w8 |& x0 g3 X7 p3 _: b
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:08 AM

【材　料】
4 x/ N  D4 n) V' Ttvb now,tvbnow,bttvb油皮材料A： 5 V0 G  y6 r- w& `1 E6 n
奶油 68g
/ I& \( e9 S0 q3 V# s/ O+ Ktvboxnow.com中筋麵粉  182g ) I: Y/ _# l" T( e
水  75g tvboxnow.com1 c- S3 N( P, p
糖粉  22g ; K) g" e' d- W- @8 c- |
油皮材料B：
; Y. q2 b3 _  B. ^2 [0 o2 `* s抹茶粉 3g tvboxnow.com- V+ j) }6 z" y7 P
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P! H5 u4 }' n" ]
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb! B' W+ h, O' G$ Y9 s3 _; K
奶油 83g
+ V& I+ {; W( s) p1 E低筋麵粉  167g
" t! h- ?1 z7 f/ S公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb, v; {/ W1 W8 U
抹茶餡 500g " ^* y  ~( b4 K
Q心麻糬  10個 公仔箱論壇' o- _' W8 F& p2 v- O# [& Y. d* o" t
【做　法】 & e( O; h) e9 o# X5 C6 [' _5 {
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
; i0 H8 T" Y- ^8 R7 C+ X9 ?' I; a公仔箱論壇2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
+ a% B$ E, h2 [& F' n2 a公仔箱論壇3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb- l5 A9 q! M) E3 R2 [! {
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
3 c. z" ?6 b; J) e/ p+ n5 j0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 G3 P4 ~% C) z6 y- G
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \5 e' i8 T* s1 C& b, \
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
0 b2 B; ^3 `. u6 D9 r7 Itvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) J4 {) y2 ^! _: }% `% J
數量20個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:09 AM

【材　料】 - c; e0 _; r- `2 ^, d! U& E0 H1 b
甜仔粿  100公克 公仔箱論壇% L' q3 L& i6 e
粉粿  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @$ ^# i: L. {9 ]6 N
剉冰  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ a& {8 c9 @4 ^5 D3 C  u& ^. B
糖水  適量 公仔箱論壇, o( Y$ H( c7 U6 S
【做　法】
9 B8 E; ~, r- h& ztvb now,tvbnow,bttvb將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:55 AM

【材　料】
7 a$ t3 R3 O2 T; @. M" B糯米漿  1000公克
! ^* X% l3 X& i9 ktvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉  500公克 公仔箱論壇: `" }  }4 U+ @/ ~" n  u
綠茶粉  1公克 公仔箱論壇+ p6 g/ E1 s3 N* N
白芝麻  0.01公克 4 s6 F+ W% [7 G" n$ Z. ^
【做　法】
, y- B" g: S+ j+ M1.先將糯米漿軟化。 公仔箱論壇5 ~0 ^( |8 m  k( h. J; C' E
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% e; c4 X, T$ k7 R
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
& ?4 E* s/ N' v4 Q9 p4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:00 AM

【材　料】
, r. a" \; h, bA.低筋麵粉  2000公克 ! C$ S/ I+ z3 l
　細糖  800公克
1 v+ I- T6 q  Z) C　泡打粉  180公克
. v9 }; L' J2 q6 \! G$ Y7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶水  400公克
! l% u0 C: n6 ?' a. _　細糖  600公克 ) x" X* m1 H& f6 f
　蛋黃粉  150公克
* e1 `! u! h2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞蛋  10顆
! z! n, t9 b2 x& G4 X, g. |1 Y6 D; C) K2 |tvboxnow.com　水  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 l) d! `- x! B3 F$ t+ O
C.鹹淡黃  10顆
8 S1 D5 N- \- P. m( j- T9 atvb now,tvbnow,bttvb　椰子粉  100公克 6 ?# Z$ ?. ]  d% _2 {7 J
【做　法】
. c2 p3 j9 {8 ?' S- Q9 y( q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
) S0 e% G- T( H* s* p2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 / {6 j2 K/ B: _% {' I
3.最後將材料C作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:52 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ q; H+ ^2 C4 v# V7 ^7 A1 @
香蕉  1條 tvboxnow.com4 d2 A, \5 n0 H) h
糖水  適量 2 ], Q- O1 y$ }+ S; P( g
煉乳  適量   z. p/ |7 s* U- f4 I8 R
剉冰  1碗
5 S8 w" U; L7 Z% w公仔箱論壇紅櫻桃  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb% F5 D8 S$ Z+ i+ g5 H1 L! Y
【做　法】
, d6 n& Z/ q0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蕉去皮斜切成片狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 Y# @" a6 ]5 Y% h; ]/ L% t
2.將剉冰放入容器內後，再放入作法1的香蕉片，最後澆淋上糖水和煉乳。 2 h4 o( G3 N" T7 C9 d, K6 k6 O/ }. i; E  Y
3.在剉冰上面擺放2顆紅櫻桃作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:57 AM

【材　料】 & M1 @/ I1 U8 o5 b$ l, c/ Y7 R
碎冰  適量
8 ^- E1 N% t* F) C1 gtvboxnow.com芋圓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 p& q# t6 J$ ]4 e. U) s
地瓜圓  適量
& c" O) B# {: f5 J, X2 Z2 Z公仔箱論壇蜜紅豆  適量
) A$ C- J! ~- \( x1 F# ~5 @  d綜合水果丁  適量
" {: Z* R+ j8 c  G% d公仔箱論壇粉圓  適量 7 d1 f! E% h. N% h: a) Q/ V
糖水  少許
+ r- }, v- `  o: {* H2 [+ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, b2 s- B$ _7 k  v6 W將適量的碎冰放入盤中，再加入芋圓、地瓜圓、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓後，淋上少許糖水即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' ]& J; U' R% k
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  \7 p% x9 l. @; e+ o: J% n9 P
蜜紅豆、粉圓的處理方式請查詢本站食譜-【蜜紅豆】、【粉圓】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:53 AM

【材　料】
. B4 [) [. q% p" k! @& Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮鳳梨  200g
/ R# o3 _8 y  R" f- r- w# ?tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  3粒
# x" \, s* y8 O鳳梨原汁  50cc
+ ~$ d9 K: f. X& Q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅醬汁  30cc tvboxnow.com3 @: M2 s. [: P8 I! L6 h
冷開水  50cc
7 w+ G3 |" `# Z' Q; p; J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖  50g
7 b; Q3 _8 o; e$ X3 Ntvboxnow.com剉冰  適量 3 z5 S3 V5 X6 U3 T4 V
【做　法】
0 {% ~! ?. x7 E7 L2 I公仔箱論壇1.鳳梨切小塊備用。
/ E0 D% C# Y/ a& Y  [. E$ Htvboxnow.com2.將鳳梨原汁、紫蘇梅醬汁、冷開水及白砂糖一同熬煮約15分鐘，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘即為鳳梅醬。
. d2 i) }( O" R2 d' I) c公仔箱論壇3.取一盤，放上適量的剉冰，淋上鳳梅醬，再擺上鳳梨塊，最後擺紫蘇梅於頂層即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:02 AM

【材　料】 + c' Q+ W+ }8 g8 m' u: i
薏芢  適量 ! U8 E% u) i( C
蜜紅豆  適量
9 M, w7 n" P& I, h; btvboxnow.com粉圓  適量 2 D- ]2 G6 m6 M5 g; u- |
米苔目  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 u; V* G0 e2 B. j/ c) J
仙草  適量 . H( e; D2 H5 f# Q. n" o
粉稞  適量
( x0 U0 p( O0 w; p' Ltvb now,tvbnow,bttvb麥角  適量
9 E( S+ Q$ b: J2 Z7 ^  Z: ?小湯圓  適量 9 s# I! R) @, K7 L8 v
蜜地瓜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) @) e( s" [8 i0 _; E" W" r
剉冰  適量
8 i% X4 M7 Y& n" c: R黑糖水  1匙
( j3 J& K1 v- o# u0 U7 i【做　法】
9 F0 v3 x5 u! T9 h$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取適量的剉冰擺盤，將所有材料擺上。
1 _: a. d2 m1 g- j2 b3 R4 B3 d* u公仔箱論壇2.淋上黑糖水即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-18 07:52 AM

啱曬,夏日炎炎食冰..thx for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-1 07:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: T2 [/ r0 m" {& X. g4 O/ c) k
紫米  150g tvb now,tvbnow,bttvb+ T) [) A3 u2 L; G* [- G, J. h+ f
白砂糖  100g
7 [6 i- ?7 A9 D% j" {3 G: Z【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( e. ^) x8 n. C
椰漿  400cc
; }2 S4 P$ r* b. X- i: z: q公仔箱論壇白砂糖  50g
, E/ z/ i3 `, w! b( ]7 l9 P公仔箱論壇【做　法】
2 W" {) h, q9 w( B" D( F公仔箱論壇1.紫米泡水12小時公仔箱論壇) D/ ^4 {$ j" I: A4 }  V# b
tvboxnow.com# l2 K! Y# a( l+ a5 r" R  V  W: D
2.調味料調勻成椰漿水備用
! i/ o. O; |5 X9 Y 公仔箱論壇' b( @& w0 B, N: O# G
3.將紫米加水煮至米心熟（為不黏鍋需不停攪動及加水）tvb now,tvbnow,bttvb/ C& E# s" U# J4 x; K

4 F* E  v9 q* F% g: A4 H! a$ P# u4.加入糖後拌勻起鍋放涼備用
! p8 m+ r5 \9 T4 j' V7 j tvboxnow.com: c( ]' Z6 ]+ v: x2 [  X4 z
5.將紫米加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:47 AM

【材　料】 0 t) B) w/ s* {* H$ N* E! b
香草冰淇淋  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% p  x& P/ q  H
金桔果醬  2大匙 ( |4 _- c$ r4 r% c# j& J: h9 ]4 m) n
【做　法】
6 r1 D% k0 y& }- M9 D3 ?0 j將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
作者: sunnyx    時間: 2007-6-2 11:05 AM

喔你好厉害啊。。。。好像么野都识整！！
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:22 AM

【材　料】
5 M8 M/ H# D/ `, x* T公仔箱論壇紅蕃茄  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. J6 x/ W! o2 e) Z: M- k2 k
檸檬汁  20cc
5 Y# L8 E2 }( |5 F1 jtvb now,tvbnow,bttvb果糖  20cc
) w4 c2 e2 U0 o! q$ s# y* W5 B梅粉  適量
8 p( c. w& b! G3 r; Ttvb now,tvbnow,bttvb話梅  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x$ \: T9 S" b1 i4 W5 \) W
冰塊  適量
4 F7 W' b8 V; j2 F& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# d( Q$ N: H9 ?5 q- r4 Q3 m公仔箱論壇1.紅蕃茄洗淨去蒂後，切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 U: m- `; s$ z; b; c

& L7 [) Q7 B- {6 L3 F5 h) jtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com$ K2 G* A+ p& w) H
2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒，再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。 # Y9 R6 M2 K; q9 a0 W
3.將梅粉放入作法2中拌勻後，迅速倒入杯中，再將一粒話梅放在冰砂上即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:59 AM

【材　料】
* p, ^$ Z! f& R/ M1 q# gtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍水  370cc 公仔箱論壇( n$ ^. Y0 H. l- Q
檸檬  1顆
8 b' R9 E5 B. j/ c( r5 k! ^公仔箱論壇白糖  200公克
; |! I, a0 O2 P0 i% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) e- p8 i% A* Y6 L( L0 {tvb now,tvbnow,bttvb1.白蘆筍去皮後，加糖熬煮。
& C: C- g1 @7 L! @% w- w4 [% B  Y2.將白蘆筍撈起，熬煮的湯汁過濾，然後放涼，蘆筍水即完成。
* q/ x5 W7 h& l4 s; H5 D3.撈起的白蘆筍，再過熱水後，立即置入冰水中。
. V5 S% f) j/ e3 \; V/ f公仔箱論壇4.取出冰水中的白蘆筍，切成小段。5.將切段的白蘆筍，放入果汁機中打成泥狀。 tvboxnow.com5 {' K4 i: W% W. J
5.將白蘆筍泥倒入先前熬煮成的蘆筍水中，並加入檸檬汁。
& Q% i5 H  f5 n3 c6.將第5步驟中的食材一併放入雪碧機中，即可完成綿密爽口的蘆筍雪碧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 07:02 AM

【材　料】
) n- X% W3 p" D8 L+ ktvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋  250公克
, U# |4 y& {% w  k7 r5 q公仔箱論壇抹茶粉  2大匙 tvboxnow.com5 B, h8 g! `7 A3 v. c
蜜紅豆  適量 & G4 d& P' @3 J# I
【做　法】 : u* W; T. _! c5 h# n; n; o
1.將抹茶粉用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。
9 k* S( v% \1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。



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